槟榔在哪些方面发挥价值？
槟榔的药用价值有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，曾被用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。
中国工程院院士、中国中药协会高级顾问李连达在研讨会上表示，槟榔可作食品、药品用途。包括我国南方在内的亚洲部分地区有“嚼槟榔”的传统习俗。而药用槟榔则至今尚无有关致癌的临床报告证明，更无可靠证据证明槟榔是致癌物质。
国家药典限量一天3-5克。研讨会上，中国中药协会会长房书亭、著名中药专家金世元、副会长张世臣，中药检定首席专家林瑞超，国家药典委首席专家钱忠直，中国中医科学院儿科专家安效先、中药专家李贻奎等从“槟榔入药”的炮制加工、临床使用和科学评价等方面进行了深入的分析研讨，并形成专家共识：
1、“嚼槟榔”和“药用槟榔”本质不同，应予明确。
2、经专家查证，目前尚无一例服用含槟榔中药“四磨汤”出现（严重）不良反应的病例。
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扩展资料“嚼槟榔”与“槟榔入药”的区别：
1、所用原料部位不一样
“嚼槟榔”所用槟榔是“幼果”，包括皮壳一起用。而药用槟榔使用成熟的果仁；
2、炮制加工不一样
“嚼槟榔”用石灰水浸泡，再加强碱性、刺激性很强的香精、香料等，这些辅料有致癌物质，且易引起口腔黏膜损伤。中药槟榔则须经炮制、加工、提取、除杂，有明显的解毒作用；
3、入口方式不一样
“嚼槟榔”有的人一嚼几个小时，造成对口腔黏膜的化学性刺激、机械性损伤，导致黏膜下纤维化、白斑、苔藓病变，进一步恶化就是口腔癌。而中药槟榔是汤剂口服，不会长时间刺激口腔黏膜；
4、用量不一样
“嚼槟榔”没有限时，属于大量、无限制的使用。而中药用槟榔在国家药典里有限量规定，一天一般是3到5克，打虫子用药才是30到50克。如中药口服液“四磨汤”，一天只用到2.25克，剂量非常安全；
5、疗程不一样
“嚼槟榔”是生活习俗，易造成慢性损伤、累积损伤。槟榔中药则用药疗程短，如“四磨汤”，用药3到5天，短疗程、小剂量，不会引起血液中毒、慢性损伤，更不会造成癌前病变；
6、使用卫生习惯不一样
“嚼槟榔”有的为调味添加一些有毒物质，起到兴奋作用。而药用槟榔绝对不会添加这些东西；
7、安全性保障不一样
“嚼槟榔”诱发口腔癌涉及到物理因素、化学因素、剂量、疗程、用法，这些不良因素综合到一起可能使口腔癌发病率上升。中药槟榔在多环节采取了有效解毒措施，确保了药用槟榔的安全性。
参考资料来源：
/shipin.people.com.cn/n/2013/0514/c85914-21472353.html"target="_blank"title="人民网-槟榔入药未见致癌报告">人民网-槟榔入药未见致癌报告
/baike.baidu.com/item/%E6%A7%9F%E6%A6%94/584134#8_2"target="_blank"title="百度百科-槟榔">百度百科-槟榔
首先，食用价值。发展到现代社会，槟榔已经被发掘出了多种不同的吃法，最常见的就是作为一种小零食。在我国台湾、海南、广西等槟榔原产地，有许多人都比较喜欢嚼槟榔，甚至在“飞地”湖南，槟榔爱好者也不在少数。作为零食的槟榔，具有提神醒脑的作用。当然，槟榔也可作为一种食材，俗话说“一入槟榔百菜鲜”，槟榔入菜不仅能提味增鲜，而且还能清肠胃、消积解腻，槟榔排骨锅、白术槟榔煲猪肚、潭州槟榔鸭、槟榔炖猪骨汤等都是味道鲜美、营养丰富的菜品，用木香和槟榔可以熬制“香槟粥”，具有顺气行滞、润肠通便的功效，非常适合脾胃气滞和脘腹胀满的人群食用。
其次，槟榔还具有一定的药用价值。许槟榔其实一种中医药材，是 “四大南药”之一。我国传统中医学认为，槟榔具有杀虫、破积，行水化湿、降气行滞、祛湿行气等功效，医书典籍《本草纲目》、《名医别录》等都有槟榔入药的记载。从古代传下来的槟榔入药的药方更是不胜枚举，如主治肝气郁结的四磨汤、主治湿热痢疾芍药汤、主治水肿的疏凿饮子、主治脚气的鸡鸣散、主治正疟的截疟七宝饮等等。根据药监部门提供的信息，直到目前，还有200余个常见药品中均含有槟榔，如家中常备的健胃消食片、清咽利嗓丸、木香槟榔丸等。
此外，槟榔有着非常不错的经济价值。在国内，槟榔种植最为广泛的就是海南省，海南槟榔产量占据了全国95%的份额，约有50万农户近230万农民种植槟榔并以此为生，有着“天下槟榔看海南，海南槟榔半万宁”的说法。数据显示，2018年，万宁全市槟榔种植总收入21.68亿元，人均收入约4281元，占农民人均收入将近三分之一的比重。槟榔已经成为万宁农业经济发展的支柱产业。
槟榔因为今年入选卫健委《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中药药方，因为这个很多人都知道了槟榔的药用价值。其实槟榔在南方是一种很受欢迎的零食，同时也是很重要的药材。因为槟榔富含槟榔碱和鞣酸，具有消气化积的药效。所以在历史上很长一段时间里，槟榔都是古代南方居民治疗瘴气、消食化积的良药，可以用来嚼着吃或者煎水喝，配合其他药材一起，效用明显。
另外，俗话说“药食同源”，槟榔既是一种很好的药材，也是种食材。槟榔入菜是很多南方地区都有的做法。给大家介绍几道用槟榔做的菜式：湖南的潭州槟榔鸭，这道菜就相当有名，把鸭肉剁成块，起锅烧油下尖辣椒、姜片大火煸香，倒入鸭肉炒至变色，再下入槟榔和料酒、酱油、盐等等，中火煨熟，也是别有一番风味。
海南人们也是非常喜爱槟榔，不仅喜欢嚼槟榔果，还习惯把槟榔花炖煮做汤，比如“槟榔花鸡汤”。这道菜非常有海南特色，健胃还能消食降血压。
江西南昌也有一道别具风味的招牌菜槟榔鹌鹑，是选用鲜嫩的鹌鹑和槟榔、冰糖以及其他各种药材食材卤制一个多小时而成，慢火卤制到鹌鹑软糯油亮。槟榔甘甜略微带涩的味道，让整道菜都变得清凉有劲儿，吃起来非常鲜辣劲爽，口感极佳。
槟榔入菜也能发挥效用，可以祛湿排毒，而且风味独特，所以爱吃槟榔的人们也喜欢把槟榔入菜。槟榔进入中国这么多年，从入药到零食小吃到入菜，再到现在发展成为一种产业，让从事槟榔种植、槟榔加工业的人们受益，也可以说是物尽其用了。
首先槟榔在海南当地文化中一直有着美好的爱情象义。所谓“赠子槟榔花，杂以扶留叶；二物合成甘，有如郎与妾”，清代诗人屈大均写作的《杂诗》，就道出了槟榔对于爱情的美好寓意。海南三亚还利用槟榔文化发展了婚恋旅游。
此外，槟榔还是一种药材，早在古代便被人们用于对抗瘟疫，现今槟榔还入选了国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒诊疗方案》的中药药方，主要用与针对湿热郁肺和疫毒闭肺症状的治疗。在我们日常生活中，槟榔也很实用，例如槟榔含有槟榔碱，可以用来驱除我们体内的寄生虫等等。
出差在湖南待过一段时间，真真切切感受到了湖南人民对于槟榔的感情。尤其是在湘潭，大家的生活习惯、当地风俗和历史文化都和槟榔有关。槟榔不光是当地一种经济价值很高的产业，也是文化的载体，人们对家乡感情的寄托。
很多湖南人待客都离不了槟榔。在民国报纸记载的《长沙竹枝词》中有写：“普通待客有茶盒，七星盘子摆一桌。外加青果与槟榔，元宝更有蛋波波。”湖南人出门办事，见客户谈生意，有的也会买上几袋高端上档次槟榔，当做见面礼，既体面又能拉近距离。湖南人过年待客的时候用的槟榔，点上桂子油，并用红纸包裹，被称为“元宝”，取吉祥之意。
而且在2016年，“槟榔习俗”甚至入选了湖南第四批省级非物质文化遗产保护名录，受到认可与肯定。很多湖南的孩子离开家乡，在外面吃上一口家乡产的槟榔都会感觉十分亲切。
不只是湖南，在广西、海南、台湾等地区，槟榔也是民俗、文化的一种载体，一种符号。古代时候在广东岭南、海南一带，槟榔的作用是“和事佬”，调解纠纷的时候拿上槟榔，有助于让事态平息。广西龙州壮族的婚俗也离不开槟榔，在青年人举行的婚礼上，新郎带到女家的第一件礼品就是槟榔。海南许多地方至今仍把订婚说为“把槟榔”。黎家阿哥不会爬树不吃槟榔，就会被说讨不着媳妇儿，“无槟榔不成礼，无槟榔不成婚”。从这些方面，足可以看出槟榔在文化方面的价值。
据我所知，槟榔可以入药啊。古代的很多医书上都有记载，在《异物志》、《齐民要术》、《本草纲目》、《太平御览·云南记》中均可以看到。从这些医书上我们可以知道，古人早就已经掌握了槟榔的用途，比如御瘴、治疗虫积、食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼、助消化、治疟疾、水肿、腹胀痛等。到了现代，很多家中常见的药物里其实也有槟榔的成分，比如健胃消食片。药监部门信息显示，目前有200余个常见药品中均含有槟榔。
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