奥利奥蓝莓慕斯怎么做？
食材用料
蓝莓一盒相克食物
蓝莓酱170g
奥利奥碎100g
黄油50g
牛奶70g相克食物
淡奶油200g
糖粉20g
吉利丁片10g
蓝莓慕斯的做法
1.准备好所有食材待用。
2.黄油隔水加色直至融化。
3.将奥利奥碎用擀面杖擀碎，拌入融化的黄油。
4.将拌好的奥利奥碎倒入活底的模具中压实，放入冰箱30分钟待用。
5.将吉利丁片用冰水泡软，隔水加热，直至融化，温度控制在70度以下，超过70度会影响凝固。
6.淡奶油加入糖粉，打发到六成，可以流动的程度。
7.牛奶分三次加入蓝莓酱中，搅拌均匀，加入融化的吉利丁片。
8.将搅拌好的牛奶和蓝莓酱加入打发的奶油中，搅拌均匀，制成慕斯糊。
9.将三分之一的慕斯糊倒入模具，加入一层蓝莓，再倒入三分之一的慕斯糊，加入一层蓝莓，将剩下的慕斯糊倒入模具。放入冰箱冷藏五小时以上。
10.从冰箱中取出，在模具下方垫一个杯子，用吹风机吹模具四周，顺利脱模，模具底部用菜刀插入奥利奥与模具之间帮助脱模。
11.将蓝莓装饰在慕斯上方。
小贴士
此菜谱做的是六寸的，如果想做八寸的材料要翻一倍。吉利丁片融化时不能超过70度，否则会影响凝固效果。
主料
蓝莓
200克
淡奶油
120克
奥利奥饼干碎
85克
黄油
45克
辅料
白砂糖
45克
牛奶
30克
吉利丁片
10克
步骤
1.准备材料
2.将慕斯部分蓝莓放入料理家打碎
3.蓝莓碎中加入20克白糖，放到锅里开火熬成蓝莓果酱，此过程大概只需要5分钟左右
4.将奥利奥饼干压成碎
5.黄油隔水融化
6.融化的黄油与饼干碎拌匀，放入6寸原模中压实，放入冷藏室冷藏
7.吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分
8.牛奶和15克白砂糖倒入锅里，开火烧至白砂糖融化，稍微凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
9.在牛奶吉利液中加入蓝莓果酱搅拌均匀
10.淡奶油打发至稍稍有纹路就好，倒入蓝莓吉利丁牛奶液中搅拌均匀
11.将蓝梅慕斯液倒入铺有饼底的模具中，冰箱冷藏4小时以上，就可以啦
六寸活底模具一个
用料
奥利奥饼干（去夹心）80克
黄油35克
蓝莓慕斯层材料
蓝莓果酱170克
牛奶70克
蓝莓30粒
淡奶油200克
吉利丁片10克（2片）
朗姆酒10克
糖粉20克
奥利奥蓝莓慕斯的做法
吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）蓝莓慕斯的做法 步骤1选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，
蓝莓慕斯的做法 步骤2黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
蓝莓慕斯的做法 步骤3
蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀蓝莓慕斯的做法 步骤4
果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用蓝莓慕斯的做法 步骤5
另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。
蓝莓慕斯的做法 步骤6
将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。蓝莓慕斯的做法 步骤7
先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。
蓝莓慕斯的做法 步骤8
轻震模具入冰箱冷藏4小时。
蓝莓慕斯的做法 步骤9
冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
小贴士
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。
1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后淋面。
2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后淋面。
3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后淋面
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