木耳吃多了有什么坏处？

黑木耳吃多了有什么危害~

一、黑木耳吃多的坏处
虽然木耳吃了有很多好处，但是吃多了对身体当然是不好的，木耳中含有两种能加快肠胃蠕动的物质，帮助消化，如果吃多太的话可能会对肠胃造成负担，就会出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况，所以木耳不能吃太多，一般情况下我们任何菜中都不会放太多黑木耳，自己注意就可以了。
二、黑木耳
1、黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如浮云，又有云耳之称。
2、人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。




扩展资料：
根据中华人民共和国 ，国家标准GB6192-86规定分为三级。
一级： 耳片黑褐色，有光感，背面灰色。 不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。
朵片完整，不 能通过直径2cm的筛眼。 含水量不能超过14%;，干湿比为1: 15以上， 耳片厚度1mm以上， 杂质不能超过0.3%。
二级：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。 朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。 含水量不超过14%;，干湿比为1: 14 以上， 耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。
三级： 耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。 朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。 含水量不超过14%;，干湿比为1: 12以上， 杂质不超过1%。
参考资料：黑木耳百度百科

　　木耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，州内各地均有分布，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。
　　木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。


　　黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
　　同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2~4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。
　　木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴。但是，并非多食多益。据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源截；肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

木耳吃多了对身体是有坏处的，木耳中含有两种能加快肠胃蠕动的物质，帮助消化，如果吃多太的话可能会对肠胃造成负担，就会出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况，所以不能吃太多。凡是有度的，好的食物吃多了并不会产生好的影响。

木耳和海鲜一样，都是高嘌呤，一旦严重食用过量可能会引起痛风，另外不仅黑木耳，部分藻类食物以及香菇等食用菌类食物均为高嘌呤，尤其是木耳和香菇，做汤时千万不要超过2小时。

木耳吃多了会感到肚涨，感觉想吐是因为人体体内自身保护机制使然，只要能吐出来感觉就会好许多。木耳的膨胀系数很高，比普通食品更容易感到腹胀，但通常无害，消化完了就好了。

因为木耳是朽木所生，可能会对肾精有所损害，所以不宜多吃。

木耳吃多了对身体有坏处，如果吃多太的话可能会对肠胃造成负担，就会出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况。

木耳是一种美味的菌类，含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。但是这些都是在干重的情况下，经过泡发，木耳中 90% 以上都是水，其他营养素的含量并不算特别高。

木耳就是一种普通的菌菇，如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳，影响了其他食物的量，反而可能出现营养不良。如果吃生木耳是对身体有害的，其中含有的卟啉类可能会导致皮炎的发生。

正常的木耳，吃了并不会让人食物中毒。一些中毒案例，很可能是因为在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素导致的。所以，建议大家不要把木耳泡太久，软了就可以吃了。

无论是冷水还是热水，木耳泡软了就可以下锅。如果泡发时间超过两小时，那最好冷藏起来，放在室温下很容易滋生一些微生物。如果不小心泡多了，用不完的木耳也要盖上保鲜膜、放冰箱冷藏，一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。

虽然黑木耳的功效很多，但是对于经期的女性不能食用，毕竟是一种凉性的食材，否则会影响月经量和加重湿气。木耳不能与鸡肉一起吃，两者都属于凉性的食品，凉性加凉性，就会让我们的肠胃出现不适、胃胀的情况，严重的就会出现腹泻和脱水的情况。

刚摘下来的木耳是不能食用的，里面含有一种特殊的物质，这种物质能够诱发人们出现日光性皮炎，对于我们皮肤的保养问题不利。所以最好在选购木耳的时候，一般买一些干燥或者晾晒之后的干木耳吃比较好，这样能够沉淀一下这个有害成分，对于皮肤保护有帮助。

木耳中含有两种能加快肠胃蠕动的物质，帮助消化，如果吃多太的话可能会对肠胃造成负担，就会出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况。

黑木耳虽然营养丰富，并且有养生保健的功效，但是并不是所有人都适合多吃黑木耳。首先，黑木耳有降低血脂、降低血小板、抗凝血、预防血栓症的作用，它对于降低血液粘稠度，防止血小板凝集于血管壁上大有好处，可以说是一种天然的抗凝剂。

但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，应少吃黑木耳。比如脑出血病人，尤其是在脑出血发病后的前三个月更要注意。另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳；咯血、便血、鼻出血患者也不宜食用。

其次，黑木耳富含膳食纤维，因此，腹泻、消化功能差的人，要少吃木耳，否则会引起胃肠胀气，或加重腹泻等不适症状。

最后，再提醒大家一句，新鲜的木耳可是有毒的，吃木耳可不要吃新鲜的噢。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状。

如果处理不当，可能会中毒，而且木耳有抗凝血作用，伤者不建议食用，会阻碍伤口愈合。

黑木耳是一种真菌性食品。它本身不会产生毒素。正常的泡发不会产生很多亚硝酸盐。一般来说，它是可以安全食用的。黑木耳纤维素含量高，相对的消化比较困难，如果每日食用，容易出现肚子胀、难消化的情况。因此，消化不良的人要少吃，每周食用不宜超过3次。

黑木耳中毒的原因，并不是因为黑木耳本身含有毒素，而是在黑木耳发泡过程中混入了一种细菌:椰毒假单胞菌，它产生了一种叫做“米酵菌酸”的毒素。这种毒素毒性很强，很容易导致中毒，甚至危及生命。

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜木耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。

泡发木耳后，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物，随着水分含量和温度的升高，木耳里的细菌就会大量繁殖，时间越长细菌越多。微生物大量繁殖，容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能没办法通过烹饪完全消除，因而带来一些健康风险。

黑木耳虽然有很多优点，但如果吃错了也会伤害身体。专家提醒，出血性中风患者由于凝血功能差，应慎用。由于黑木耳的抗凝作用，一旦发生脑出血，尤其是脑出血发生后的前3个月，应谨慎使用。即使在脑出血恢复后，也不能大量食用。

建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。

木耳吃多了的坏处有：

1、如果胃消化吸收不好的人还是建议少吃，容易出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况，所以不能吃太多。

2、在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等爱出血的人群也不宜食用，容易引起血小板凝集于血管壁上，从而造成血液不流通。

3、在黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

4、一些中毒案例，很可能是因为在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素导致。

5、一般情况下黑木耳中毒的原因是在黑木耳发泡过程中混入了一种“椰毒假单胞菌”，它产生了一种叫做“米酵菌酸”的毒素，米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，所以得特别注意才行。

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董波肠胃： 没有,因为木耳作为一种菌类,营养值比较高,它具有丰富的蛋白质,铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,微生素B2是蔬菜的10倍以上.最好的是清肺,对人体无任何害处.

昌江黎族自治县18547382159： 木耳吃多了有什么坏处吗 - ？
董波肠胃： 没,木耳作种菌类,营养值比较高,具丰富蛋白质铁、钙、维素、粗纤维其蛋白质含量肉类相铁比肉类高10倍钙肉类20倍微素B2蔬菜10倍清肺,体任何害