黑花生和红花生哪种好，有什么区别？

黑花生与普通花生的区别？~

一，黑色花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。
二，黑花生与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。
三，黑花生与普通花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。
四，黑粒花生与普通花生相比，个头和外形没有什么区别，只是籽仁皮黑色，果仁灰黑色。具有增强人体免疫力、延缓衰老等功效。

扩展资料
黑花生植株半直立型，株高 40cm 左右，侧枝长50cm，叶色深绿带黑，长势稳定，一般不会出现徒长，生育期 125 天，属中熟品种;连续开花数目多，结实率高，单株花量 150 ～ 180 朵，果型中等，果壳坚硬，不易破裂；每墩结果 50 ～ 60 个，双仁果率达 90 %以上，百果重 250g 左右，百仁重 180g，出米率 70%；籽仁椭圆形，种皮鲜时紫红，干时紫黑色；抗旱、抗病能力强，较能抗叶斑病，适合中等肥力土地种植。
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
参考资料来源：百度百科-花生百度百科-黑粒花生

黑花生跟普通花生的区别如下：
1、生长环境不同
黑花生为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。
黑花生喜温，小耐低温，种子在15℃开始发芽，30～35℃发芽最快，生长和结果期的适温为20～25℃。夜开花不耐高温。黑花生对光照条件要求高，在阳光允足情况下病害少，生长和结果良好且产量高。
黑花生对水分要求严格，不耐早又不耐涝。结果期间要求较高的空气湿度。黑花生不耐瘠薄，以富含腐殖质的保水保肥力强的土壤为宜。所需养分以氮素为主，配合适量的磷钾肥施用，这样才能提高产量和品质。
而普通花生生长期最适宜温度为30度，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢。
开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。
光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。普通花生喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。

2、营养价值不同
黑花生含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
而普通花生含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。从普通花生中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，
从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在普通花生中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
3、所含成分不同
黑花生中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。黑花生中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而普通花生所含的有机化学成分，明显低于黑花生。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。普通花生所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均低于黑花生。
参考资料来源：百度百科-黑花生

红花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

黑色花生好了，黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值的。黑花生别名称为富硒黑花生。

1、颜色方面的区别，与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，黑花生衣色素是水溶性色素，所以在淘洗的过程中褪色是正常现象。

2、营养价值方面，黑皮花生含有更多的花青素和硒。相比于红色花生来说，黑色花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。

3、营养成分方面，黑色花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点,黑花生与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

扩展资料：

如何鉴别黑花生

用手搓，如果是染色花生，一搓肯定会在手中留下颜色；放入水中，如果是染色花生，变色的时间会很迅速，而真的黑花生虽然会变色，但速度相对要慢一些；花生泡水后，可以加些白醋，如果是真的黑花生，水会发红。

可以加面碱，加入后水会变蓝；仔细观察，黑花生米颗粒比较细长，两头较尖；开裂处应为白色，胚芽也是白色的，如果染色，肯定就不会露出白色的胚芽。如果实在怕买到假的黑花生，市民可尽量选择购买带壳的花生。

参考资料来源：百度百科-黑皮花生

参考资料来源：百度百科-红皮花生

黑花生好。

黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素（包括钾、镁、铁、锌、硒等）比白花生要更高一些，而脂肪含量比白花生要低，但是黑花生中脂肪酸种类比白花生要更丰富一些。所以，论营养还是黑花生更胜一筹。

区别：黑花生功效

1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

2、有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。

区别：红花生功效

1、红皮花生是一种可以补血的一种食物，红色的花生皮的补血效果是超好的，红皮花生除了有补血的功效以外还有很多别的作用。红皮花生可以治贫血，这此皮是可以在加造血的一些营养成分。同时也可以促进凝血的作用，也可以促进伤口愈合。

2、红皮花生还有很好的调和脾胃的人用，也可以止血，可以降压降脂，同时花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，这样就可以增加血小板的含量，要以很好地改善血小板的质量。

黑花生要好，黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。
红花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

当然是黑花生要好一点，区别是：黑花生营养要高一些，红花生虽然好看一点，但是它的营养成分会低一点，黑花生营养成分高一点，黑花生最适合做花生咸饭，红花生适合炒吃。

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海宁市18733741651： 黑色花生 红色花生哪个好 - ？
仪空康赞： 当然是黑色花生好了,黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值的.黑花生别名称为富硒黑花生.黑花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点.与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能,黑花生衣色素是水溶性色素,所以在淘洗的过程中褪色是正常现象,大家大可不必担心.不过,必须要提醒大家的是,黑花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里,大家使用的同时千万不要把黑衣给剥掉

海宁市18733741651： 红花生,黑花生,普通花生哪个好 - ？
仪空康赞： 黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目,经长达8年的选育,又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验,终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍.黑皮花生是根据花生遗传性变异选...

海宁市18733741651： 什么颜色的花生更有营养 - ？
仪空康赞： 黑花生.也被称作富硒黑花生,黑粒花生.黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种.黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%,营养成份符合人体营养学指标,在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用. 它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品.

海宁市18733741651： 头一回听说有黑花生,吃黑花生有什么好处?和普通花生有什么不一样?？
仪空康赞： 黑花生是彩色花生的一种.黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生.黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种.黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%.黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效.黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品.

海宁市18733741651： 黑花生的好处? - ？
仪空康赞： 黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效.黑花生在保健食...

海宁市18733741651： 红仁花生和普通花生的区别3 - ？
仪空康赞： 是黒仁花生吧!黑花生营养成分黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生.黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种.黑花生与红花生相比...

海宁市18733741651： 黑花生的营养价值是什么呀?黑花生跟普通的花生有什么区别呀?求回答? ？
仪空康赞： 黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种.黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%.

海宁市18733741651： 黑花生好吃吗 - ？
仪空康赞： 黑花生好吃,黑花生是彩色花生的一种.黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生.黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种.黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%.

海宁市18733741651： 红花生好吗还是黑花生好 - ？
仪空康赞： 黑的好

海宁市18733741651： 黑花生与普通花生的区别是什么? ？
仪空康赞： 甘氨酸:含量1500mg/100g,仅次于黑大豆(1792mg/100g)