黄桃罐头的简易做法？
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操作要点
(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。
(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。
(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。
(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。
⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。
⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。
⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。
材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。
1.黄桃用清水洗净；
2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。
3.将去皮的黄桃切成8块，去核；
4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；
5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；
6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；
7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。
8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。
2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。
黄桃罐头的做法如下：
1、将黄桃洗净去皮；
2、用刀在黄桃身上先划十字；
3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
4、依次将其余的部分分别取出来；；
5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；
6、中小火煮至冰糖融化；
7、加入柠檬汁继续煮；
8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
1.先将黄桃泡水洗干净，去皮！保证桃子完好无损！
2.再将黄桃去核，切成小块！
3.把黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟！
4.将泡桃的盐水倒掉，把锅中放入黄桃和冰糖和适量的水！
5.开中火煮15分钟即可！
6.瓶子清洗干净后，放入水送进微波炉开微波3分钟消毒！倒掉水，控干瓶子再用！
7.等黄桃完全放凉后再装进瓶子，就好了！
拓展：
1、黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。
黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测:它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的、番茄黄素、红素胡萝卜素及多种微量元纤维素、素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
2、黄桃的主要产地
黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，用柿子嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以安徽砀山的黄桃罐头质量最优，而安徽砀山的黄桃是华东地区最大的基地，在世界排名第三。
准备材料：黄桃500克，冰糖300克
1、黄桃削皮，切成小块，把中间靠近桃核部分的红褐色果肉挖掉。
2、在盛放黄桃的碗中放入冰糖，腌制半个小时。
3、将腌制的黄挑连同汁，一并倒入奶锅，放少量的水刚好淹住黄桃。
4、盖上锅盖，小火焖煮半小时。
5、美味呈现，放入冰箱冷藏后食用。
当黄桃罐头遇上果冻，真的很黄很Q弹
做罐头的方法怎么做
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桃罐头的制作方法和步骤家用
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自制桃罐头的详细做法
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自制桃罐头的详细做法
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延到参柴： 桃罐头做法: 黄桃洗干净 开水烫一下 剥皮 或者用勺子把挂一下 就比较好剥了 然后切开2瓣或4瓣(或者切丁) 去除桃核 锅里放冷水 开锅以后放冰糖 要不时拿勺子搅拌 防止冰糖沉底 煮沸后舀起来看看 如果稍有粘稠 放入切好的桃肉 煮沸 放凉 然后放入冰箱 第二天再吃 就很甜了 汤也很
大连市19116722016： 怎样家庭制作桃罐头? - ？
延到参柴： 【原材料和调味料】:【原材料】:黄桃、空瓶子.【调味料】:白糖、冰糖(二者选其一)、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉(干淀粉)1茶匙.【玻璃瓶的清洗与消毒】:1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净.2.锅里放入足量的...
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延到参柴： 1、取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净.2、锅里放入足量的冷清水.3、洗好的玻璃瓶放入水中.4、大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右.5、15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放...
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延到参柴： 冰箱冷藏保存可以放3-5天,做法如下: 所需材料:黄桃3个,水500毫升,冰糖80克.1、将黄桃洗净去皮. 2、将黄桃去核切成1厘米左右的片状,要把核周围红色部分切掉. 3、将黄桃倒入锅中,加入清水或纯净水500毫升、冰糖80克左右(根据个人喜欢甜味的程度适当增减)煮开,开锅后改中小火大约煮15分钟,关火后不要打开盖子,闷5分钟左右. 4、把煮好的黄桃盛入适当的容器内,等待完全冷却. 5、最后把完全冷却的黄桃装入放置食品的罐子里,放入冰箱冷藏.
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延到参柴： 黄桃罐头非常好吃,但超市卖的一般都会添加防腐剂,所以还是自己制作比较健康、放心. 首先将黄桃洗干净,去皮,切成块状,如果后加水加冰糖,煮20分钟左右,看到桃变软就可以了;然后放凉装入罐中,如果放入冰箱冷藏冰镇,口感会更好.
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延到参柴： 黄桃罐头的用料黄桃3斤 冰糖350克 水适量 盐5克 黄桃罐头的做法步骤步骤 1 点击查看大图 先将黄桃泡水洗干净,去皮!保证桃子完好无损!步骤 2 点击查看大图 再将黄桃去核,切成小块!步骤 3 点击查看大图 把黄桃放入盆中,加上水和...
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大连市19116722016： 黄桃罐头怎么做 - ？
延到参柴： 制黄桃罐头的做法步骤 1. 洗桃~~教大家个小窍门:水里加入碱,泡上桃,上面的毛自然就掉了.注意看图片里水的表面已经浮着一层毛喽~ 2. 去桃皮 3. 去桃核并且改刀,淡盐水泡桃,5分钟,浸泡完倒掉淡盐水~~ 4. 入锅加水(水正好盖过桃)加冰糖一起煮桃
