可以用什么和莲子炒菜吃？

莲子可以拿来做什么菜吃~

冰糖银耳莲子羹

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健康功效
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子：养心安神、止泻、补脾
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

银耳20g相克食物

莲子10几颗相克食物



冰糖2大块相克食物

红枣10几颗相克食物



百合适量相克食物

枸杞适量相克食物


冰糖银耳莲子羹的做法

1.主料：泡发好的银耳。

2.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。

3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。

4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。

5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。

6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）

7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。

8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。

9.加入红枣。

10.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。

11.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。

12.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
诗心片语：
1：：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水）
3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
4：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）
5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸。
6：也是最重要的一点，那就是莲子在蒸制的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅，但那样煮出来的莲子有的会外皮开花，如果为了不开花而晚饭，那又煮不烂，所以先蒸一下最好。既美观口感又好。

食用营养价值

有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果

对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用于消化不良，有理气的作用

具有清热泻火、凉血解毒作用

可使气血畅通

食材明细

主料

• 藕一节

• 糯米适量

• 辅料

• 红枣适量

• 红糖适量

• 糖桂花少许

• 冰糖适量

• 莲子少许

• 甜味口味

• 煮工艺

• 一天耗时

• 简单难度

桂花糯米藕的做法步骤

• 1

  准备好藕和提前泡了三个小时的糯米。

• 2

  藕洗净去皮，切开一端。

• 3

  用筷子慢慢的一个个藕洞填满，慢慢填边填边用筷子往里松松，直到装满。

• 4

  填满后盖上刚才切掉的一段藕，用牙签固定。

• 5

  煮锅里放入没过藕的水，大枣，莲子，红糖，冰糖。

• 6

  盖上锅盖，烧开后转小火，炖煮四个小时左右。关火后浸泡一夜，让它充分入味。

• 7

  经过一夜浸泡后，捞出，切片，淋上糖桂花。上桌。

百合莲子炒牛肉的热量和减肥功效热量：503 大卡（每501.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库
上传照片

主料：
牛肉（瘦） 250克 百合 100克

辅料：
莲子 20克 红辣椒 60克 青椒 15克 鸡蛋黄 30克

调料：
姜 5克 大葱 5克 白砂糖 2克 盐 3克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 各适量

类别：
家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 气血双补调理

食物做法：
1.　牛肉洗净切片，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀，腌制2分钟；
2.　锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的牛肉放入锅中，快速过油；
3.　放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅；
4.　另在锅中倒入适量植物油，将葱（切段）、姜（切片）爆香；
5.　放入莲子、新鲜百合一起拌炒，再加入高汤；
6.　将炒好的牛肉倒入拌匀，用味精调味后即可。

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锻田金纳： 1:煲粥;2:做拔丝莲子; 3 : 做莲子汤等. 莲子可以用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠,补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神. 1、治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下.(《世医得效方》)2、治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱.水煎浓,细细与呷.(《本草经疏》) 3、治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分.上为细末.每服二钱,空心用清米饮调下.(《奇效良方》莲肉散) 4、补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干.上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大.每服五、七十丸,食前温酒送下.

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