可以用什么和莲子炒菜吃?
冰糖银耳莲子羹
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健康功效
银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子:养心安神、止泻、补脾
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
银耳20g相克食物
莲子10几颗相克食物
冰糖2大块相克食物
红枣10几颗相克食物
百合适量相克食物
枸杞适量相克食物
冰糖银耳莲子羹的做法
1.主料:泡发好的银耳。
2.配料:莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3.银耳泡发好,洗净去蒂,撕成小块。
4.莲子和百合提前浸泡好,并去掉莲心。
5.红枣洗净,稍做浸泡,枸杞洗净。
6.浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)
7.银耳和百合加入锅中,注入适量清水。
8.盖上盖子大火烧开,转中小火煮半小时。
9.加入红枣。
10.加入蒸熟的莲子,盖上盖子继续煮半小时。
11.加入枸杞和冰糖,煮5分钟。
12.冰糖融化,搅拌均匀即可食用。
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小贴士
诗心片语:
1::银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2:莲子要去掉莲心,以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)
3:水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料,还要加上耐心的等待,才能收获至上的美味。
4:水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)
5:冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时,这样的银耳特别粘绸。
6:也是最重要的一点,那就是莲子在蒸制的时候,盘子里要加没过莲子的清水,这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观,既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅,但那样煮出来的莲子有的会外皮开花,如果为了不开花而晚饭,那又煮不烂,所以先蒸一下最好。既美观口感又好。
食用营养价值
有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果
对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用于消化不良,有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
可使气血畅通
食材明细
主料
藕一节
糯米适量
- 辅料
红枣适量
红糖适量
糖桂花少许
冰糖适量
莲子少许
甜味口味
煮工艺
一天耗时
简单难度
1
准备好藕和提前泡了三个小时的糯米。
2
藕洗净去皮,切开一端。
3
用筷子慢慢的一个个藕洞填满,慢慢填边填边用筷子往里松松,直到装满。
4
填满后盖上刚才切掉的一段藕,用牙签固定。
5
煮锅里放入没过藕的水,大枣,莲子,红糖,冰糖。
6
盖上锅盖,烧开后转小火,炖煮四个小时左右。关火后浸泡一夜,让它充分入味。
7
经过一夜浸泡后,捞出,切片,淋上糖桂花。上桌。
桂花糯米藕的做法步骤
百合莲子炒牛肉的热量和减肥功效热量:503 大卡(每501.0克)
功效:三星减肥食物,单位热量适中
分类:菜肴,家常菜
来源:薄荷参考食物库
上传照片
主料:
牛肉(瘦) 250克 百合 100克
辅料:
莲子 20克 红辣椒 60克 青椒 15克 鸡蛋黄 30克
调料:
姜 5克 大葱 5克 白砂糖 2克 盐 3克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 各适量
类别:
家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 气血双补调理
食物做法:
1. 牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟;
2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油;
3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅;
4. 另在锅中倒入适量植物油,将葱(切段)、姜(切片)爆香;
5. 放入莲子、新鲜百合一起拌炒,再加入高汤;
6. 将炒好的牛肉倒入拌匀,用味精调味后即可。
莲子和什么食材一起炒菜味道一绝?
莲子炒蔬菜:如青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜等,这些蔬菜的清脆与莲子的口感相辅相成。可以将蔬菜切成丝或片,与莲子一起快速炒制,保持蔬菜的爽脆和莲子的完整。莲子炒蘑菇:蘑菇的种类很多,如香菇、金针菇、杏鲍菇等,它们都含有丰富的菌类风味,与莲子一起炒,既能吸收莲子的清香,又能增添菜肴的层次...
新鲜莲子怎么炒好吃又营养
1.准备适量黑木耳、鲜莲子、黄瓜,少量辣椒、大蒜、鸡精、盐,先将黑木耳泡发、洗净,撕成小块备用。2.鲜莲子去壳、洗净备用,黄瓜洗净切成片,红辣椒切碎,大蒜切末备用。3.开火架锅,锅热后倒适量油,然后下蒜末煸香,再将黑木耳和黄瓜下锅,中火翻炒3分钟左右。4.放入莲子和红辣椒继续翻炒至...
莲子可以和哪些食材搭配烹饪?
莲子炒虾仁:这是一道海鲜菜品,主要材料是莲子和虾仁。虾仁富含蛋白质和微量元素,莲子则有养心安神的效果,两者搭配,既美味又健康。莲子红枣粥:这是一道营养早餐,主要材料是莲子和红枣。红枣有补血养颜的效果,莲子则有养心安神的功效,两者搭配,既美味又健康。莲子银耳羹:这是一道甜品,主要材料是莲...
莲子能不能与豆腐一起炒
莲子和豆腐可以一起炒。莲子和豆腐搭配在一起,既可以增加口感,也能丰富味道。可以将莲子事先煮熟或者泡软后和豆腐一起炒,可以加入一些蔬菜和调料,如葱姜蒜、盐和酱油,调整味道。这样的炒菜搭配可以使菜肴更加丰富多样,营养丰富。
鲜莲子做法大全菜谱
鲜莲子炒菜:鲜莲子、玉米、鸡蛋羹。材料 配料:鲜莲子、鲜玉米、鸡蛋、水淀粉、无籽大枣、白糖。工作方法 1.新鲜莲子一定要洗净,壳和表面要带薄皮,备用。2.新鲜玉米洗净,用刀切玉米粒,切碎。3.锅中加水,放入碎玉米和鲜莲子,煮10分钟。4、水淀粉勾芡,鸡蛋打入碗中,鸡蛋打入锅内,然后加糖关火...
新鲜莲子怎么做菜吃
1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。 2、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。 3、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。 特点:猪肚鲜嫩,清淡适口。 问题四:新鲜的莲子可以炒菜吃吗?
炒莲子怎么做
2.黑木耳用冷水泡涨,洗净,撕小块,黄瓜削皮切小块,红辣椒半个,切小块,大蒜拍碎,切末 3.锅热后倒油,放入蒜末,煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳,中火,翻炒2分钟 4.倒入莲子和红辣椒,撒入盐,把盐味翻炒均匀即可 烹饪技巧 1、此菜属快炒菜,炒过头,各食物少了其自身的爽脆,也不好吃...
有哪些关于莲子炒藕片的烹饪方法分享?
莲藕切片后容易氧化变黑,可以在水中加入少许醋或柠檬汁浸泡,以防止变色。莲子去心是为了避免苦味,如果使用新鲜莲子,可以不去心。焯水可以帮助去除藕片的多余淀粉,保持脆爽口感。炒菜时火候不宜过大,以免藕片和莲子炒老,失去脆嫩口感。根据个人口味,可以适当添加其他调料,如辣椒油、芝麻油等增加风味...
新鲜莲子炒菜
在煮羹的过程中,会有玉米皮漂上来,可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纤维,有促进胃肠蠕动的功能,也可以不去。新鲜莲子炒菜:鲜莲子枸杞粥 材料 新鲜莲子,枸杞,大米 做法 1.从新鲜莲蓬中把莲子剥离下来 2.然后再去掉绿皮,只剩下白白的莲子 3.枸杞和大米提前用清水泡上 4.锅内放清水,...
虾米和莲子能不能一起吃
虾米和莲子可以一起吃。虾米是一种海鲜,莲子则是一种植物果实。它们在口感和味道上有很大的差异,但可以作为菜肴中的搭配食材进行烹饪。例如,可以将虾米和莲子一起加入到炖汤或炒菜中,增添风味和口感。总的来说,虾米和莲子是可以搭配在一起食用的。
锻田金纳: 一般做甜品比较多 如八宝饭 可以拔丝莲子 仅供参考,不一定对
溆浦县13872637773: 新鲜莲子怎么做菜 - ?
锻田金纳: 鲜莲子炆斋 原料:鲜莲子200克,腐竹150克,粉丝两把,金针菜两把,云耳一小碗,冬菇一小碗,虫草花50克,秀珍菇50克,西芹50克,红萝卜两根 做法:1、鲜莲子洗净切开,将里面的,腐竹洗净用清水泡软. 2、粉丝用清水泡软,金针菜...
溆浦县13872637773: 莲藕和什么做菜好吃 - ?
锻田金纳: .1)清炒藕片,直至炒熟.中途如遇干锅.将藕切成薄薄的片状,先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下,捞起.再用少许生粉调制一小碗水.准备工作做好后,在烧热的锅中放油.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,注意:一定要薄,可少量加点水. 2)藕夹,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味.,至煎完所有藕夹,再将它们全部倒回锅中.将猪肉绞碎,加入酱油、少许白糖红烧,在肉碎中加入适量的葱花,放入油锅煎至半熟,起锅先放在一边,再象这样煎第二个、盐和酱油,拌匀.将藕切成薄片,在两片藕中放入适量肉碎,稍稍按压至藕洞中有肉
溆浦县13872637773: 新鲜莲米做菜怎么吃 - ?
锻田金纳: 莲子炖猪肚:莲子炖猪肚的做法1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效.2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用.3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用.产妇常食有益健康.原料:猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量.制作:1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净.2、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块.3、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成.特点:猪肚鲜嫩,清淡适口.
溆浦县13872637773: 莲子能用来做什么菜吗? - ?
锻田金纳: 莲子的作用与做法 莲子有养心安神、健脾益肾的功效,常吃莲子能滋养交感神经;其口感又面又糯,很可口,既是上好的药材,又是美味的食品.吃一小碗莲子羹,能够安神养心;其次,莲子羹还可以作为下午点心,既保证了人体一定的营养需求,又不会让肠胃感到油腻壅滞,是一举两得的好食品. 莲子是藕
溆浦县13872637773: 莲子如何做菜或汤好吃? - ?
锻田金纳: 雪菜素腿炒莲子 (素菜) 材料:雪菜、新鲜莲子、素火腿、姜蓉、高汤. 做法: 1.提前将莲子用冷水泡,泡3小时左右让莲子软身; 2.把素火腿切成细丁. 3.把雪菜切碎之后,挤出多余的水分. 4.把素火腿过油略炸一下作备用. 5.把姜蓉略炒...
溆浦县13872637773: 新鲜莲子能做什么菜 - ?
锻田金纳: 1:煲粥;2:做拔丝莲子; 3 : 做莲子汤等. 莲子可以用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠,补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神. 1、治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下.(《世医得效方》)2、治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱.水煎浓,细细与呷.(《本草经疏》) 3、治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分.上为细末.每服二钱,空心用清米饮调下.(《奇效良方》莲肉散) 4、补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干.上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大.每服五、七十丸,食前温酒送下.
溆浦县13872637773: 莲子都有哪些做法好吃 - ?
锻田金纳: 主料干银耳13g 红枣6颗 冰糖适量 百合15g 莲子25g 枸杞适量 水大半锅 莲子百合银耳汤的做法步骤 1. 银耳、大枣、百合、莲子一起放入电压力锅内胆中 2. 清洗后用清水浸泡10分钟,将泡开的银耳去蒂,撕成小块,沥去水分 3. 加入大半锅清水 4. 将内胆放入压力锅中,选择煮粥或者煲汤程序即可,如果打算第二天早上吃,也可以预约 5. 银耳汤熬好后趁热撒上枸杞,吃的时候,盛一碗,按照自己的喜好加入适量冰糖
溆浦县13872637773: 莲子可以怎么食用?可以炒菜么? - ?
锻田金纳: 莲子的作用与做法 莲子有养心安神、健脾益肾的功效,常吃莲子能滋养交感神经;其口感又面又糯,很可口,既是上好的药材,又是美味的食品.吃一小碗莲子羹,能够安神养心;其次,莲子羹还可以作为下午点心,既保证了人体一定的营养需求,又不会让肠胃感到油腻壅滞,是一举两得的好食品. 莲子是藕
溆浦县13872637773: 白木耳莲子做法大全 ?
锻田金纳: 大家好,我是小静女人不内调,敷再多的面膜都没有用,今天就用银耳和莲子来做一道平民保养品.首先把泡发好的银耳加入一勺面粉.然后再加入适量的清水,先把银耳...