金枪鱼图片
金枪鱼,头较长,体长将近头长的4倍;胸鳍很长,为镰刀状,长度大于头长,末端到达第二背鳍起点上的垂直线;尾鳍两侧各有3个隆起嵴。背部暗色,腹部色淡,体色均匀。小鳍呈柠檬黄色。图片如下
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸。
扩展资料
金枪鱼肉质柔嫩,富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素,尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等多不饱和脂肪酸,蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富,有助于肝脏功能,对饮酒者由很好的保护作用。
EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚,减少血栓形成,降低胆固醇,防止心脑血管疾病;抗炎、抗癌、增强自身免疫力;增强神经系统功能,益智健脑,预防老年性痴呆症和保护视力等作用。
参考资料来源:百度百科—金枪鱼
金枪鱼体呈纺锤形,稍侧扁,尾部较长而细,成体第二背鳍和臀鳍延长,腹鳍胸位,尾鳍呈新月形,尾柄发达,两侧各有3个隆起。
鳍很长而尖,体长100Cm以下的小鱼,其胸鳍可达背鳍第1至第2小鳍之间下方,仅次于长鳍金枪鱼;
但老龄鱼仅达第二背鳍前端下方,随着年龄增大而变异,体背蓝青色,腹部灰白色,胸鳍上方蓝黑色,下方褐色,小鳍黄色,黑色边缘,但个体小者或为全黑、或为黄色蓝边 。
扩展资料:
分布水温范围为14℃~23℃,密集于15℃~21℃,洄游路线与洋流的季节变化关系密切,为典型的栖息于0~20 m表层的大洋性鱼类,很少降到300 m水层。
常喜结群在外洋水域洄游,其游泳速度冠于其他金枪鱼类,喜栖澄清水域,有时伴随鲨鱼或其他漂浮物集群洄游,有时跃出水面高达2m。
长鳍金枪鱼在50~60 m水层产卵,产卵水温高于24℃,产卵盛期为夏季。
如题 , 金枪鱼 也称 鲔鱼、吞拿鱼 学名
鲭科 Scombridae 鲔属(金枪鱼属) Thunnus 海生鱼类
(我国沿海常见有四种)
下图为 长鳍金枪鱼 Thunnus alalunga (长鳍鲔)
下图为 北方蓝鳍金枪鱼 Thunnus thynnus (黑鲔)
下图为 黄鳍金枪鱼 Thunnus albacares ( 黄鳍鲔)
下图为 蓝鳍金枪鱼 Thunnus maccoyii (南方黑鲔)
金枪鱼前中腹部含丰富的DHA,肉质鲜滑柔嫩,人口即化,被称为“大脂肉”,是生鱼片中的最高级珍品,在生鱼片中也是价格较高的。
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