如何在家制作好吃的彩虹棉花糖？
材料准备：
白色颗粒糖（如白砂糖）：200克
玉米淀粉：适量
水：60毫升
明胶粉（吉利丁粉）：10克
食用色素：红色、黄色、蓝色、绿色、紫色等
玉米糖浆或蜂蜜：1大勺
香草精：1茶匙
盐：一小撮
电动搅拌器
微波炉或小锅
混合碗、量杯、量勺、刮刀、糖果模具或烤盘
制作步骤：
一、准备工作
在一个小碗中，将明胶粉和60毫升的水混合，让其充分吸水膨胀，静置大约5-10分钟。
预热烤箱至200°F（约93°C），准备好糖果模具或铺有烘焙纸的烤盘。
在一个混合碗中，将玉米淀粉和足够的水混合，调成糊状备用。
二、煮糖浆
在一个中等大小的锅中，将白砂糖、玉米糖浆、香草精和一小撮盐混合。
加入事先泡好的明胶粉和水，搅拌均匀。
用中小火加热，不断搅拌直到混合物开始变稠，糖完全溶解。
三、上色
将煮好的糖浆分成几个等份，分别加入不同的食用色素，搅拌均匀，得到不同颜色的糖浆。
如果使用微波炉，可以将每份糖浆分别加热至手指沾取能感到烫手的温度（大约160°F或71°C）。
四、打发
使用电动搅拌器，将每份糖浆分别打发至体积膨胀，变得轻盈且呈现出丝滑的纹理。这通常需要几分钟。
注意不要让糖浆冷却太快，否则会变得更硬，不易打发。
五、铺设
将打发好的彩色糖浆轻轻地倒入糖果模具或烤盘中，可以用刮刀帮助平整表面。
如果想要制作分层的彩虹效果，可以先倒一层颜色，轻轻敲打几下让气泡释放，再倒上另一种颜色，以此类推。
六、定型与脱模
将糖果放置在温暖的地方或者烤箱中，保持温度，让棉花糖定型，这个过程可能需要几个小时。
一旦棉花糖凝固，从模具中取出或者从烤盘上剥离。
七、切割与保存
使用剪刀或者刀子，将大块的棉花糖切割成喜欢的大小和形状。
将切好的棉花糖放在玉米淀粉糊中轻轻滚一下，防止粘连。
最后将棉花糖放在密封容器中保存，避免潮湿。
现在你的彩虹棉花糖就制作完成了！享受这个五彩斑斓、甜蜜可口的糖果吧。总之，在制作过程中要小心热糖浆，避免烫伤。
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