鸡爪拼音
鸡爪拼音：jī zhuǎ。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
口感特色：鸡爪色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌汤之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。
煮：将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。炸：炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。
选择原料
原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的（小的不易脱骨）。
鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。
鹰爪的爪的拼音
爪的拼音：zhǎo 基本字义：爪是一个汉字词语，拼音是zhuǎ，zhǎo，释义为动物的脚趾甲，鸟兽的脚。例如，前爪，鹰爪，张牙舞爪，如：爪甲(指或趾前的角质硬壳)；爪翦(修剪手指甲或脚趾甲)。组词如下：爪子、爪牙、鳞爪、脚爪、爪儿、凤爪、龙爪、鹰爪、黑爪、蟹爪、手爪、鸟爪、钩爪、锚爪、...
爪的拼音怎么打
一. 爪读作“zhǎo”时是指指甲或趾甲；鸟兽的脚指；抓。读作“zhuǎ”时是指禽兽的脚；像爪的东西。二.基本介绍 1.汉字：爪zhǎo zhuǎ 2.引自：丁再献、丁蕾《东夷文化与山东·骨刻文释读》十九章第二节，中国文史出版社2012年2月版 3.爪 拼音：zhǎo zhuǎ 注音：ㄓㄠˇㄓㄨ...
爪的多音字拼音
zhǎo ㄓㄠ ①指甲或趾甲：趾端有～。②鸟兽的脚指：鹰～。[爪牙]（喻）党羽，狗腿子。③姓 组词：爪牙：爪和牙是猛禽，猛兽的武器，比喻坏人的党羽。zhuǎ ㄓㄨㄚˇ ①（－子、－儿）禽兽的脚（多指有尖甲的）：狗～儿．鸡～子．②（－儿）像爪的东西：这个锅有三个～儿．组词：爪尖...
爪的多音字是什么
一、爪是一个多音字有两个读音分别是zhǎo和zhuǎ。二、基本释义 [ zhǎo ]鸟兽的脚或趾甲：鹰爪。虎爪。张牙舞爪。[ zhuǎ ]1、爪子，动物带尖甲的脚：鸡爪子。猫爪子。2、爪儿，器物下端像爪的部分：这个锅有三个爪儿。三、组词有爪儿、鳞爪、爪牙、脚爪、爪子、鹗爪、鹤爪、兵爪、爪鬋...
爪的拼音是什么
爪 zhǎo 指甲或趾甲：趾端有爪。鸟兽的脚指：鹰爪。爪牙（喻党羽，狗腿子）。一鳞半爪。抓。爪 zhuǎ 禽兽的脚（多指有尖甲的）：鸡爪子。狗爪子。像爪的东西，这个锅有三个爪儿。
爪怎么拼音
爪的读音有zhǎo、zhuǎ。详细解释：一、爪（zhǎo）：1、〈名〉（1）象形。按甲骨文和小篆字形，“又”是手，两点表手爪甲形。本义：人的指甲、趾甲。（2）同本义。又如：爪甲（指或趾前的角质硬壳）；爪翦（修剪手指甲或脚趾甲）。（3）鸟兽的脚趾。又如：虎爪；猫爪；前爪；张牙舞爪；...
爪的组词和拼音?
爪的拼音为（这是一个多音字）：zhǎo zhuǎ 张牙舞爪的形态 爪的组词为：读音为zhǎo时的组词：张牙舞爪、雪泥鸿爪、爪牙、鳞爪、系爪[xì zhǎo] （这是指弹拨乐器所用的一种工具）读音为zhuǎ时的组词：爪子、手爪（即为手指）鸡爪 其实在书面中可能有严格意义的区分，因为读“zhǎo”和...
爪的拼音怎么拼?
爪是多音字，一个是zhua，还有一个读音是zhao，都是三声。
爪字有几个读音?
“爪”有两种读音，基本释义如下：[ zhǎo ]1.指甲或趾甲。2.鸟兽的脚指。3.抓。[ zhuǎ ]1.禽兽的脚（多指有尖甲的）。2.像爪的东西。鳞爪[ lín zhǎo ]比喻事物的片断或点滴。造句：在他身后,一尊百丈黑色魔龙虚影,幻化而出,鳞爪飞扬,几乎凝为实质,散发出弑杀万古的滔天凶焰。爪牙[ ...
爪怎么读(多音字读音)
前爪读音qiánzhuǎ “前”，普通话读音为qián。“前”的基本含义为指空间，人面所向的一面、房屋等正门所向的一面、家具等靠外的一面，与“后”相对，如前面、前边；引申含义为指时间，过去的，往日的，与“后”相对，如以前、前人。爪的部首：爪 拼音：[zhǎo]、[zhuǎ]释义：[zhǎo]1....
华贝克罗： 鸡 爪拼音 ji zhua 第一声第三声
武隆县18864552528： 是鸡爪(zhǎo)还是鸡爪(zhuǎ)? - ？
华贝克罗： 是鸡爪(zhua)
武隆县18864552528： 如何区分zhǎo“爪”和 zhuǎ“爪”的读音 - ？
华贝克罗：[答案] 湖北省巴东县民族实验小学:田桂芬在教学中常遇到“爪”这个多音字,但如何区分似乎没有很准确的答案.有人说天上飞的... 【爪儿】zhuǎer口语名(1)爪子:老鼠爪子.(2)某些器物的脚:三爪锅【爪子】zhuǎ.zi口语名 动物的有尖甲的脚:鸡爪 ...
武隆县18864552528： 爪有哪两个读音 - ？
华贝克罗： zhao 第三声和zhua第一声 zhao一般用在猛禽的爪子上:如爪牙 zhua一般用在没有攻击性的动物身上:如鸡爪
武隆县18864552528： 猫爪、狗爪、鸡爪、龙爪那个爪的读音是znao? - ？
华贝克罗： 猫爪、狗爪、鸡爪、龙爪那个爪的读音是:[māo zhǎo 、 gǒu zhǎo 、 jī zhǎo 、 lóng zhǎo ]
武隆县18864552528： 爪字多音字组词 - ？
华贝克罗： 爪字有两个读音.一个读zhua(三声),组词:鸡爪,凤爪. 还有一个读zhao(三声),指鸟兽的脚指或者指甲等.组词:鹰爪,爪牙.
武隆县18864552528： 爪的两个读音 - ？
华贝克罗： 爪zhua音的时候一般指的是哺乳动物等四只动物,长毛的,如狗爪子、猫爪子 爪zhao音的时候一般指鸟类,如鸡爪,鹰爪,一般常用在猛禽类身上.
武隆县18864552528： 鸡爪和凤爪的读音与区别 - ？
华贝克罗：[答案] 凤爪是鸡爪的美称,比如说你到饭店你说我要一盘鸡爪,我要一盘凤爪,价格可能就不一样
武隆县18864552528： 无穷烤鸡爪的拼音怎么写 - ？
华贝克罗： 无穷wu qiong第二声 烤kao第三声 鸡爪ji第一声zhua第三声
