烤肉怎么腌制比较能入味
烤肉这么腌制味道才够劲。
烧烤是很多人都无法拒绝的美食。既然无条件出门，那就自己在家做。
家里烧烤可以根据家人口味调味。喜欢孜然味的可以多加孜然粉。不喜欢吃辣的，可以少放点辣椒。烤出来的味道不亚于外面的烧烤。可以自己吃！
制造过程如下：
1.准备材料：排骨、2勺料酒、2勺蚝油、3勺奥尔良蒜粉和3勺大蒜。
2.腌排骨：2汤匙料酒
3.加入2勺蚝油
4.加入3汤匙奥尔良粉，搅拌均匀
5.加入3汤匙蒜泥，搅拌均匀，腌制1小时。
6.放在锡纸覆盖的烤盘上。
7.烤箱预热170，上下摆放，烤20分钟，排骨翻面，180烤5分钟。
8.烤，盘，撒上芝麻，就可以吃了。
要不要用炭火烤？
有的人喜欢吃炭火烧烤，觉得这样会更香。炭火烧烤温度难以控制，高温易产生致癌物。
高温吸烟过程中容易产生一系列多环芳香化合物。研究证实，苯并芘是多环芳香族化合物中最重要的有害物质，是一种致癌物质，不可低估。
烧烤怎么吃比较健康？
1.选择室内吸烟，设施好的餐厅，烧烤烟也含有致癌物质。
2.避免露天吃烧烤。露天烧烤温度难以控制，局部温度容易上升。300度以上产生致癌物是非常危险的。此外，烧烤时应严格控制温度，以免烧焦。
3.先用烧烤卤汁浸泡或涂抹肉类，可以大大减少致癌物的产生。发现烧烤卤汁调料通常配有柠檬汁、番茄酱、蒜汁，会阻碍致癌物的生成。
4.刷油时不要在烤箱上刷食物。油滴在炭火上会产生致癌物。
5.不要烧太多，不要吃烧焦的部分，不要马上吃烤好的食物，冷却后再吃。
6.烤雪花牛肉尽量选择瘦肉。五花肉很肥。
7.吃烧烤的时候可以吃点大蒜，有一定的杀菌抑菌作用。
8.多吃新鲜蔬菜，增加维生素C的摄入，减少有害物质对身体的危害。
我们烤肉，一般都是用猪肉，牛肉，还有鸡翅．
做法是： 先把大块的肉用刀背拍松，洗净，用放在大盘里，倒上酒、酱油、鸡精（不要用味精，因为味精不能加热的）现在超市也有卖烤肉酱的，也可以直接用那个腌，再放葱姜蒜的汁，腌三个小时左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，烤的时候在鸡翅上涂点蜂蜜会很好吃的。
如果烧烤的话还可以烤香肠、年糕、带鱼、鱿鱼、蛤蜊、还有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的。
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腌制烧烤肉的正确方法
将烤肉洗净晾干，浸泡在调好的酱料里面1~2小时就可以了。
新鲜肉切得薄一点 放料酒 葱 姜 酱油 麻椒粉和盐 不用放别的 1-2小时之后就可以了
切完以后加盐，作料，姜，洋葱腌制半小时即可
炖菜里的肉怎么才能入味?
二、用盐腌制肉 腌制肉也是让肉变得入味的一个方法，腌制肉可以提高肉质的韧性，增加肉的鲜味，让肉口感更佳。腌制肉最常用的是盐，将肉放入一定量的盐中，把肉均匀的抹上盐，放入室温中腌制20分钟左右，这样就可以让肉里的水分蒸发，让肉的味道更加鲜美。三、放入酱料中浸泡 在炖菜里，酱料也是非常...
生猪肉怎么腌制比较嫩
口感也较好。生猪肉怎么腌制比较嫩 也可以在切好的猪肉里加入一个蛋清，并用手抓均匀，一般腌制10分钟左右即可。购买新鲜的前腿肉，斜着纤维纹路切，煮前用淀粉、生抽等腌制10分钟左右，这样煮出来的猪肉一般都比较嫩。猪肉可以和芹菜、苦瓜、丝瓜、西兰花、荷兰豆、豇豆、尖椒等一起炒。
烤肉怎么腌制?
自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。2.加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料...
做咸肉需要几天才能入味?
将肉上下翻个身，再用重物压住。腌制到4~5天的时候，把肉取出来，挂在阴凉通风处。晾干之后，把肉移到干净的缸里，肉面上撒一些细盐，盖好盖子。等待20天左右，或者一个月，就能拿出来食用了。腌制咸肉需要注意，肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。如果清洗了，要把肉的表层吹干再腌。
自家烤肉怎样腌制牛肉 ?自家烤牛肉的腌制方法
白酒 适量 鸡蛋清 1个 生粉15克 做法: 1、牛肉洗净,切成片备用。 2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。 3、加入盐和白糖腌。 4、倒入适量白酒,这样会比较香。 5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。 6、加少许洋葱提味,腌50分钟.即可。 抢首赞 评论 分享 举报 馥馥...
烤肉怎么腌制
盐5克、辣椒粉适量。1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油。4、静置10分钟左右就能用来直接拷了，调味料的香味就己经渗透进肉质中。
肉怎么腌制比较嫩
肉片或者肉丝加一点点盐，加一点点水，加一点点蛋清，用筷子顺时针搅动，再反时针搅动，如果感觉有点干再加点水，继续搅动，最后加点点水淀粉粉，再继续搅动一会，就好了 ，现在市场上面有添加剂卖，如嫩肉粉，小苏打，发酵粉等，都可以起到嫩的作用，具体怎么样，你自己参考 ...
卤肉入味的技巧有哪些?
2，各种卤肉腌制的时间 一般的肉，比如说猪肉、鸭肉、鹅肉等，比较容易腌制入味，10个小时就可以了；牛肉最特殊，最不容易入味，夏天腌制需要1天时间，冬天腌制需要2天时间。腌制的时候，盐要涂抹均匀。三，怎样给卤肉入盐味和香料味——卤制的时间 肉腌制好以后，要想更进一步的入盐味还有香料味，...
怎样腌制酱肉
猪肉放进大盆中,使每一块都能酱一边,然后每过4个小时翻一遍,使肉能酱得均匀入味,这样一共酱2天2夜就可以了,然后每一块都用细钢丝穿起来晾在阳台,天气好的话一般3--7天就可以拿来蒸着吃了 问题五:腌制酱肉用老抽还是生抽? 老抽一般用来调色,生抽的味道要比老抽香浓,主张用生抽,可略放多少少。 问题六...
猪肉老是腌制不入味,究竟腌制多长时间比较合适呢?该怎么腌?_百度...
隔三四天之后再擦抹一次。然后继续晾在那儿，不断擦抹四五次之后，就不再擦抹了，使它悬架在那儿自然风干。大概要二十天左右吧。把吹干的酱肘子拿下来，放进塑料袋里，放冰箱的保鲜室里储放下去。这即便是大功告成了。腌制腊鱼，香肠腊肉，腊鸡的办法。生猪肉清洗以后，把肉用刀改为条形，用食用盐...
郎娣糖脉： 五花肉切块,然后放入适量的洋葱,料酒,红椒,辣椒粉,生抽,耗油,盐,辣椒粉,橄榄油,用手抓匀,等待45分钟,这样就腌好了,方法如下: 准备材料:五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许...
武汉市13062019399： 烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢 - ？
郎娣糖脉： 1、买的肉尽量不要洗,2、多放入洋葱末和稍许花椒大料,3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋,4、不要烤肉的时候才放盐,腌的时候就把盐放好
武汉市13062019399： 如何腌制烤肉?？
郎娣糖脉： 你好!做烧烤的前一天晚上可以开始把要烤的肉腌制一下,目的是为了入味儿.我们烤肉,一般都是用猪肉,牛肉,还有鸡翅. 做法是: 先把大块的肉用刀背拍松,洗净,用放在大盘里,倒上酒、酱油、鸡精(不要用味精,因为味精不能加热的)现在超市也有卖烤肉酱的,也可以直接用那个腌,再放葱姜蒜的汁,腌三个小时左右就很入味了,然后放在火上烤就行了,烤的时候在鸡翅上涂点蜂蜜会很好吃的. 如果烧烤的话还可以烤香肠、年糕、带鱼、鱿鱼、蛤蜊、还有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的.谢谢!
武汉市13062019399： 谁知道烤肉的腌制方法啊 帮忙, - ？
郎娣糖脉： 做烧烤的前一天晚上可以开始把要烤的肉腌制一下,目的是为了入味儿. 我们烤肉,一般都是用猪肉,牛肉,还有鸡翅. 做法是: 先把大块的肉用刀背拍松,洗净,用放在大盘里,倒上酒、酱油、鸡精(不要用味精,因为味精不能加热的)现在超市也有卖烤肉酱的,也可以直接用那个腌,再放葱姜蒜的汁,腌三个小时左右就很入味了,然后放在火上烤就行了,烤的时候在鸡翅上涂点蜂蜜会很好吃的. 如果烧烤的话还可以烤香肠、年糕、带鱼、鱿鱼、蛤蜊、还有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的.
武汉市13062019399： 烤肉怎么腌制 - ？
郎娣糖脉： 烤肉的腌制和做法: 原料: 猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等 调味料: 葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许 做法: 1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串. 2、将水、淀粉、调成糊.加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊. 3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用.
武汉市13062019399： 烧烤怎样腌肉外酥里嫩 - ？
郎娣糖脉： 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
武汉市13062019399： 自己烤 烧烤 那肉是怎么腌制的 - ？
郎娣糖脉： 1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)1.取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟. 2.烤箱预热至200℃备用. 3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上,放入...
武汉市13062019399： 如何腌肉烤出来才好吃?求大神告知!!!!! - ？
郎娣糖脉： 1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加) 1.取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟. 2.烤箱预热至200℃备用. 3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上,放入...
武汉市13062019399： 烧烤时烤的肉食怎么腌制的?有没有简单的方法? - ？
郎娣糖脉： 不一定,没有腌制过的,烤出来的更好吃,有肉香味,腌制过的,往往调料为太浓,吃不出肉本来的味道,如果你吃过长春的烧烤,你就会发现其实比什么新疆那些腌制过的烤得更好吃. 不过叫你一方法先放少许花生油+盐+十三香+味精腌起来 我一般提前一天淹好,在快烤熟的时候再撒些辣椒面和孜然,绝对比先放再烤好吃.
武汉市13062019399： 烧烤荤菜怎样腌制 - ？
郎娣糖脉： 1、准备材料,草菇老抽半勺,调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道,如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱,细末 大蒜头半个,切细末 统统拌匀.2、 先把大块的肉用刀背拍松,洗净...
