七子饼茶从何而来？
作者&投稿：舒贪 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
云南茶文化的历史长河中，清廷时期对云南茶叶出口有着严格的规定。清朝政府出台的云南茶法明确规定了外销茶的形状、重量和包装规格，这一法规的出台促成了七子饼茶的诞生。每筒七饼，每饼重七两，这一规定旨在便于计税，确保每张“茶引”所对应的茶叶量为100斤，同时统一了云南茶叶的外观，避免了以往团茶制作时各家各户规格不一的问题，提高了税收和计量的效率，也使茶叶外形更为整齐美观。
七子饼茶的命名和流传始于雍正十三年(1735年)，圆茶一词在当时已经出现。早在乾隆年间，云南六大茶山的茶商们已经开始在账本中使用“七子圆”这一名称。在云南方言中，圆茶和饼茶并无明显区别，所以七子圆和七子饼几乎同义，茶法中称一筒为七圆，云南人则习惯称为七饼一筒。
关于七子饼茶名称的来源，一些海外文献误称其为勐海茶厂1957年首次使用，但查阅云南省档案馆的资料发现，早在民国时期，佛海茶厂的档案中已有七子饼茶的记录，且在1940年云南中国茶叶公司的文件中，七子饼茶已明确作为普洱茶的代表。这表明七子饼茶的名称并非近期才出现，而是历史悠久的概念。
七子饼茶自诞生以来，因其受清政府茶法的严格监管，品质上得到了保障。它象征着朝廷的法律尊严和加工技术，其合法性赋予了产品更高的信誉度。经过两百多年的传承，七子饼茶成为了普洱茶中的经典品牌，赢得了中国沿海地区和东南亚消费者的高度信任和深厚的文化情感。
关于七子饼茶的起源，有两种流传的说法：一是源于唐代的边境贸易，茶马交易中，七张饼捆扎成一组，再加上一张用于纳税，形成了“七子”的传统；另一种说法是根据茶叶重量和马驮运载的考量，每饼357克，七饼一筒，重量恰好适合一匹马驮运，这种巧妙的设计体现了古人智慧。
普洱茶的烟香是怎么来的?戒不掉的“瘾”?
普洱茶的烟香从何而来？烟香到底好不好？茶圈里一直议论纷纷，十个茶人就有十种看法。有人认为，因为选取的原料中大多是雨季茶，故导致烟味明显；有人说是在杀青时使用的是柴火，而茶叶本身很容易吸收味道，所以烟味自然而然地渗入到茶饼里；还有一种被称为”烘青说”，即是为了提升茶的香气，在...
“云南茶都”的历史发展
然而西藏虽是茶叶消费大区，但却不产茶，那么唐时西藏的茶从何而来呢?专家认为：主要是与西藏山水相连的云南和四川，特别是云南。唐王朝为控制吐蕃，要求四川和云南限量销售茶叶给吐蕃，但南诏毕竟是一个自主政权，不同于四川，并曾与唐朝反目而与吐蕃结盟，云南茶当时就用人背马驮向大理、丽江、中甸、...
普洱茶的烟味到底是怎么来的?
普洱茶的烟香从何而来？烟香到底好不好？茶圈里一直议论纷纷，十个茶人就有十种看法。有人认为，因为选取的原料中大多是雨季茶，故导致烟味明显；有人说是在杀青时使用的是柴火，而茶叶本身很容易吸收味道，所以烟味自然而然地渗入到茶饼里；还有一种被称为”烘青说”，即是为了提升茶的香气，在...
钟利金鸡： 目的是便于统计,便于征税,便于交易.古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98...
阿克苏地区19497753737： 为什么普洱茶要做成357克呢? - ？
钟利金鸡： 你好 “圆如三秋皓月,香于九畹之兰.”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻.普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的.在老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便.把普洱茶“蒸而团之,紧压成型.”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包).七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克.一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的.简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的.另外那张分离的饼做啥用咧?是用来上税滴. 还有另一种说法:一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤.一件12筒约30公斤.一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的.
阿克苏地区19497753737： 云南茶排名是怎样的?？
钟利金鸡： 云南比较出名的有普洱茶、滇红、滇绿、南糯白毫茶、云南沱茶、露珠茶、糯米香茶,还有花茶、七子饼茶、三七茶等特产茶叶也很受欢迎.1、普洱茶云南最出名的茶莫...
阿克苏地区19497753737： 宋聘敬号的七子饼? - ？
钟利金鸡： 同昌老号 宋聘敬号 百年宋聘号 百年同庆号 百年同兴贡品都有百年以上饼子别看了东西装明白49年以前的老茶都被称为古董茶现在市面上也没有有内飞一般是为了怕潮 给人家我这是没有内飞 但裹的狼禾草49-68年以后装的分红,绿,黄3中印是...
阿克苏地区19497753737： 云南名茶|云南有什么名茶? - ？
钟利金鸡： 中国是茶叶的故乡,云南是中国茶叶原产地的中心.全省多处发现野生大茶树,思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”,西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”,这些依然健在的茶王们是云南悠久茶...
阿克苏地区19497753737： 普洱茶的历史你知道吗? - ？
钟利金鸡： 三、陈鸿昌 昌泰茶行在推出了选用易武茶青为主的易昌号获得成功后.也希望用各著名茶山纯料制作优质青饼,于此创立了“陈鸿昌”品牌.2000年生产了6大茶山中的倚邦,蛮砖.从此以各茶山为纯料的陈鸿昌面世了.2003年底“陈鸿昌”...
阿克苏地区19497753737： 什么叫瓤子饼,是怎么做得? - ？
钟利金鸡： 又名千层饼,是山东地区的一种面食.面粉加好水和面,直到面团松软为止,摊开成饼,加食用油,在卷成面团,摊开成饼,反复多次,最后烙熟,外焦里嫩,非常好吃.
阿克苏地区19497753737： 普洱茶是沱茶好还是饼茶好? - ？
钟利金鸡： 普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶.是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成.不但有保健减肥作用还有药理作用,据《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶性温味香,……味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用.苦涩逐痰,刮肠通...
阿克苏地区19497753737： 纯料古树普洱茶值不值得收藏一下? - ？
钟利金鸡： 好茶自己会说话的前提是收藏人自己要了解普洱茶号级老茶它的特点是:原料都是乔木茶,茶树由种子种植的,没有扦插或压条种植的茶树,茶品制作中也没有其它茶类混杂,直到70年初,由国家茶厂取代老字号茶庄,才开始大规模拼配茶生...
