晒干豆角焯水要放盐吗
晒制豆角时焯水不需要放盐。
详细解释如下：
1. 焯水的目的：晒制豆角之前进行焯水处理，主要是为了去除豆角中的生涩味道，并使其更易于晒干。焯水过程中，豆角会变得更加翠绿，并且有助于保持其色泽和口感。
2. 加盐的考虑：在焯水过程中加入盐可能会使豆角变得更咸，这会影响晒干后的豆角的口感。而且，过高的盐分也可能加速豆角的氧化过程，可能导致豆角颜色发黑，影响质量。因此，一般不建议在焯水时添加盐。
3. 晒制豆角的传统做法：在传统的晒制豆角的方法中，通常只在腌制豆角时才会加盐，以增强其风味和保质期。但在晒制过程中，并不需要额外加盐。直接焯水后沥干水分，然后晾晒即可。
4. 特殊情况的处理：如果豆角本身不太新鲜或者有其他异味，可以在焯水时稍微加入一点盐以提高风味。但这种情况下也要控制盐的用量，避免影响最终的晒制效果。
总的来说，晒制豆角时焯水不需要放盐。按照常规的晒制方法进行操作，就可以得到口感和色泽都很好的豆角。在制作过程中有任何疑问或特殊情况时，建议咨询有经验的人士或查阅相关烹饪资料。
怎么储藏豆角才能时间长一点
2、焯水冷冻先将挑选出的无虫眼、质地紧实的豆角用清水洗干净。在锅中加水烧热，水开后放入豆角焯水，可以加一些食盐，3～5分钟后捞出用凉水过凉，控干水分后装进保鲜袋，放到冰箱冷冻室即可，这样至少可以保鲜一个月。3、晒制成干豆角按照上面的步骤焯水过凉后，将豆角放在晒衣绳或者衣架上摆平晾晒...
天门干豆角的晒制方法
若锅小豆角多，可以分次加入 3从锅中捞出后，立即放凉水，沥干水 4在太阳下晾晒，大太阳2天即可，这样豆角晒出来还是绿色，喜欢颜色深的，可以继续晒制 5成品图，干豆角就完成了。容易坏2新鲜豆角焯水时加入盐，能尽可能地保留豆角营养成分，还能使晾晒时更容易晒透3豆角充分晾晒干，加入花椒，这样...
干豆角的制作方法
第5步，捆绑好后装入保鲜袋中，取一张卫生纸，放入少许花椒，白纸包裹好，装入保鲜袋中，花椒防潮效果非常好，干豆角中装入花椒后，能够保存两年都不坏。注意：1、要制作干豆角前，一定要提前看好天气预报，有个三五天的晴天才可以开始制作，不然存放久了，容易坏。2、新鲜豆角焯水时加入盐，能尽可能...
干豆角要怎么晒干
步骤二：清洗水烫。等我们买回来豆角后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现豆角里有虫眼什么的挑出去。然后再去烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。步骤三：拿到太阳底下暴晒。把焯好水的豆角挂到太阳下...
晒干豆角一定要焯水吗?
晒干豆角 1、尽量挑选鲜嫩的豆角，查看有没有损伤，有没有虫子眼，全部挑出来，菜市场的豆角，一块钱一斤，很是便宜，准备一锅开水，加半勺食盐，放入豆角，用筷子翻拌， 尽量让豆角都触碰到热水，焯烫2-3分钟左右，豆角煮至变色，即可捞出。2、捞出后的豆浆，迅速放入凉水中，浸泡一会儿，降低温度...
晒豆角干最简单的方法
1.选择鲜嫩无虫洞、质地坚实、深绿色、皮薄的豆子，洗净。2.锅中加水，大火烧开，加入少许盐，放入洗净的豆子。3.水一开一关，把豆子捞出来(不要煮太久，煮一下就好)。4.把豆子挂在衣架上，拿到太阳下晒干。三伏天过后两天就干了。5.把晒干的干豆捆起来，密封在袋子里，防止发霉。
怎样制作干豆角才好吃
1干豆角用温水泡发，洗净，切段腊肉放入沸水锅中煮至回软后捞出，洗净，切片2将腊肉摆入碗底3锅内入食用油烧热，入干豆角炒香，调入盐辣椒粉炒匀，起锅倒入腊肉碗中，再放入少许清水，淋入香油4放入。3锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色 4倒入焯好的肉，...
干豆角在家,应该如何自制?
相关菜谱 干豆角烧五花肉。准备食材：五花肉、干豆角、花椒、干辣椒、八角、老干妈、姜、料酒、盐、鸡精、生抽等。烹饪做法：1，先把干豆角放在开水中浸泡，半小时左右即可。如果用冷水浸泡需要延长浸泡时间。泡好后把干豆角切段备用！注意豆角一定要泡软才好吃！2，把五花肉改刀成小方块。锅内加入适量的...
干豆角要泡多久才能炒
把干豆角放在小盆里，加入适量食盐，然后倒入足量温水淹没干豆角，就这样浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，取出来洗净沥水，就可以用来烧菜了。泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正。之所以要用温水泡发干豆角，那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长...
豆角不煮直接晒干行吗
豆角不可以不煮就直接晒干，因为豆角中含有皂苷和植物凝血素，不焯水就直接晒干食用可能引发食物中毒。豆角是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，很多人喜欢将新鲜豆角煮制后晒干制作成干豆角，可以延长豆角的保质期。豆角不煮直接晒干行吗 豆角较好不要不煮就直接晒干，大家都知道，豆角是一种含有皂苷和...
职慧大活： 需要盐的.干豇豆做法 主料:豆角3斤 调料:食盐1茶匙、水1锅 做法:1.先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净.2.烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水.3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存.隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右).
建宁县13641009006： 豆角焯水用冷水还是热水 - ？
职慧大活： 焯豆角用热水焯就可以.豆角焯水之前,可以切成三厘米左右的小段状,在开水中放入适量的盐和几滴油,这个时候焯出来的豆角更翠绿.三分钟之后焯水的目的就是为了缩短烹饪的时间,还有到这样炒的豆角更容易成熟.买豆角的时候需要...
建宁县13641009006： 怎样晒豆角干才卫生 - ？
职慧大活： 先把豆角的筋摘干净,再用开水抄烫一下,要在开水 锅里加点盐,水开之后下豆角,稍一变色就捞出来,马上放时凉水里,多次用冷水投凉,之后沥干水分,放在 阴凉通风处,如果量不大可以且线穿起来晾干,这样的豆角干是绿的,如果直接放在太阳下晒,豆角干就变发白.晾晒豆角一定要在立秋之后,选择晴朗的天气,不要在阴雨天.否则会发霉.
建宁县13641009006： 自制干豆角的做法 自制干豆角怎么做 - ？
职慧大活： 菜谱做法: 1.准备鲜豆角 2.豆角捡洗干净 3.锅中加入清水烧开 4.水开后放入清洗好的豆角绰水 5.绰好水的豆角要及时过凉水 6.取了过好水的豆角挂在衣架上 7.所有的豆角都入衣架后挂入阳台的晾衣架上晒干 8.晒好的干豆角,我大约是晒了三天,具体晒的时间根据当地的情况而定
建宁县13641009006： 干豆角的晒制方法与技巧,干豆角怎么晒好吃 - ？
职慧大活： 没结熟豆的也可以不切丝,要切丝的话是先切.在焯水,沥干水分,用细盐处理下就行,不要焯水太大了,青绿色褪去就可以了.
建宁县13641009006： 自己做的晒干豆角怎么做好吃又简单,做法 - ？
职慧大活： 主料豆角 :1000g辅料水 :适量 自己做的晒干豆角怎么做好吃又简单具体步骤第一步1.把豆角摘干净,清洗一下.第二步2.锅中放入水烧开.第三步3.放入豆角烫至变色即可捞出,中间多翻几次.第四步4.放入可漏水的筐里,用冷水冲凉.第五步5.放到凉衣架,通风地方晒干.第六步6.晒好的干豆角捆成小把.烹饪技巧烫时时间不易太长,时间长了豆角都黏了,容易断,一变色就可以了,一定要用凉水冲凉了再晒起来.我晒了3天就晒干了,然后捆成小把,吃时正好拿一把泡.
建宁县13641009006： 怎样晒豆角干 - ？
职慧大活： 干豆角的晒法及注意事项:1.新鲜豆角买回后洗净备用.豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大.2.烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右,这时豆角会变更绿些而且软下来.3.沥干豆角放冷.晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠.4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒.(如果晚上露水重,那就要晚上拿进屋白天再拿出去,直到豆角完全枯干脱水.一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角.)5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃.也可以直接在网上购买的,在淘宝上搜“沙坡里”试试吧,做的挺好的!
建宁县13641009006： 怎么做好吃,自制干豆角的家常做法 - ？
职慧大活： 干豆角的做法 1.先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净2.烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存.隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)
建宁县13641009006： 干豆角的做法 - ？
职慧大活： 用料 主料:豆角3斤 调料:食盐1茶匙、水1锅干豆角的做法 1.先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净 2.烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水 3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存.隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)菜品特色 干菜更有不可替代的风味和口感.
建宁县13641009006： 的做法,晒干豆角怎么做好吃,晒干豆角的家常做法 - ？
职慧大活： 主料豆角6斤 辅料盐4勺 步骤 晒干豆角的做法步骤11.豆角去掉头尾,抽掉筋,洗净沥干水分备用! 晒干豆角的做法步骤22.锅里倒入适量水加4勺盐烧开! 晒干豆角的做法步骤33.把豆角放进去烫煮5分钟左右! 晒干豆角的做法步骤44.等到豆角变软就可以捞出来了! 晒干豆角的做法步骤55.把豆角铺在簸箕里面!(最好挂在铁丝上晒!) 晒干豆角的做法步骤66.放在阳台上晒干!(城市里面条件有限,只能这样晒啦,以往在老家,都是在阳光下暴晒的!) 晒干豆角的做法步骤77.夏天阳光好,三天就可以晒干啦! 晒干豆角的做法步骤88.晒干的豆角,装在塑料袋里,扎紧,密封保存!吃的时候,提前一天用温水泡软了,再拿来做菜!
