义阳贡信阳毛尖的制作过程
杀青是制作茶叶的时候必须要用到的步骤，义阳贡信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。
炒条，又称为熟锅。是制作义阳贡信阳毛尖的第二个步骤，目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。最后就是烘培。此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候，摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右，每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。
义阳贡信阳毛尖之所以能够在茶叶行业长久不衰，不断地吸引来自四面八方的茶叶爱好者的购买，上述的精良制作过程可以说是功不可没。所谓慢工出细活，茶叶的制作更是不能急于一时，火候和具体具体操作步骤的掌控程度是茶叶质量好坏的重要保证。
信阳毛尖是??
什么是信阳毛尖？
信阳毛尖的简介,跪求。急需。
具体包括：师河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。信阳茶叶资源极为丰富，淮南丘陵和大山区皆有种植，荣获国家金质奖信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南山区,俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山...
信阳毛尖产地在哪里
信阳毛尖的独特风味得益于其产地的自然生态环境和精湛的制茶工艺。该地区的土壤中富含有机物，为茶树提供丰富的养分，同时山区多雾，日照适度，有利于茶叶中的氨基酸、咖啡碱等物质的合成，使得信阳毛尖具有独特的甘醇口感和健康功效。信阳毛尖的采摘和制作工艺也是其品质出众的关键因素之一。信阳毛尖的采摘多...
茶文化|信阳毛尖
清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与...
信阳毛尖典故
在清代末期，茶叶制作技艺日益精湛，信阳毛尖以其独特的品质逐渐崭露头角，被广大茶客所认可。然而，关于它的起源，却鲜为人知。据传说，信阳毛尖最初的品种起源于鸡公山，名为“口唇茶”。此茶的独特之处在于，当它被热水冲泡时，雾气中仿佛出现九位仙女，她们翩翩起舞，茶香四溢，不仅口感清香，还能...
信阳毛尖是绿茶中的珍品曾夺得“茶王”称号
“八大茶社”在安徽六安、麻埠和浙江杭州等地购买茶籽，并学习了六安瓜片和西湖龙井的炒制技术，由于注重制作技术上的引进、消化与吸收，逐渐改进完善了信阳茶叶炒制工艺，在1913年生产出了品质很好的“本山毛尖”茶，后更名为“信阳毛尖”。【信阳毛尖的产地】信阳茶区处于高纬度地区，具有适宜茶树生长和...
信阳茶文化的发展历史
信阳茶区又先后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收,信阳毛尖加工技术得到完善,1913年产出了品质很好的本山毛尖茶,命名为“信阳毛尖”。 为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会,1914年,信阳县茶区积极筹备参赛茶样,有贡针茶、白毫茶、...
信阳毛尖的历史与先天优势
信阳毛尖的历史记载，从唐朝的“义阳土贡品有茶”，到北宋苏东坡的赞誉，再到1987年考古发现的2300年前茶叶，都证明了其悠久的历史。清末，蔡祖贤和甘周源等人的努力，引入安徽茶师，改进了最初的炒制技术，使信阳毛尖的制作工艺得以提升。至民国时期，“八大茶社”的成立与技术引进，推动了信阳毛尖的...
河南:信阳毛尖名茶复兴待何时?
2003年2月19日,国家工商总局商标局正式批准信阳毛尖注册证明商标,该证明商标规定:信阳毛尖证明商标的使用范围是东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧的信阳市行政区域内符合信阳毛尖品质特点和加工工艺的茶叶。“显然,信阳毛尖的产地区域被扩大了,制作工艺虽然作了界定,但这种...
信阳毛尖茶叶的前世今生!
在民国时期，信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为八大茶社，由于八大茶社注重制作技术上的引进、消化和吸收，信阳毛尖加工技术得到了完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为信阳毛尖。1915年，在信阳茶人陈雨人等人的努力下，信阳选送了著名的车云山千佛塔的毛尖、贡针、白毫、...
平甄百合： 毛尖茶当然是信阳产的信阳毛尖好啦,很出名的,也很多人喜欢喝.下面教你学会正确选购好的信阳毛尖: 1、信阳毛尖干茶有浓郁的清香.这是正宗信阳毛尖非常重要的特点.因为信阳毛尖是揉裹力度比较大的名优绿茶,鲜叶的内含物质溢出...
长安区18774602435： 信阳毛尖茶怎么采摘和制作? ？
平甄百合： 阳春三月,茶芽开始萌发,“清明节”过后开始采摘,“谷雨”前普 遍开采.春茶采... 制作特级毛尖,只采摘一芽一 叶初展;一级茶采摘一芽二叶初展;二级茶采摘一芽二...
长安区18774602435： 信阳毛尖的采制工艺有什么讲究? ？
平甄百合： 信阳毛尖的采制工艺也极为 精细.采摘是制出好茶的第一关,信阳 毛尖的采摘时间为三个月左右,一般自 四月中、下旬开始,每隔两三天采一次, 分二十至二十五批次采摘.采摘时要求 芽叶细嫩匀净,等新梢长到一芽二三叶 时,采摘一芽一叶或初展的一芽二叶,制 作特级或一级毛尖,一芽二三叶只能制 二三级毛尖.芽叶采下后,要分级验收、 摊放、炒制.摊放要选择通风干净的地方,叶子厚度不超过五寸,摊放时间不超 过十个小时,鲜叶经摊放后,再进行炒 制.
长安区18774602435： 信阳美食推荐 - ？
平甄百合： 信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味,菜色微重、口感滑爽.与川菜相比较,信阳菜微辣而不麻,似香辣范畴;与湘菜腊味相比,信阳菜咸香而不含烟熏味儿;与鄂菜相比,胡椒的用量轻于鄂菜;与其他豫菜相比,口味偏重、偏辣.在烹饪技法...
长安区18774602435： 在茶叶品种里哪种最好、最贵????? - ？
平甄百合： 中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多.现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种.在这些林林总总的茶叶中,不少是名气很大的.如果要给它们排了一下座次,不同的人会排出不同的名单来,以下我们仅罗列一种说法: 1、...
长安区18774602435： 中国十大名茶是哪些? - ？
平甄百合： 7、信阳毛尖 产于河南信阳大别山.是我国著名的内销绿茶,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名.外姓细直圆光而多毫;内质香气清高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次,尚保持有长久的熟栗子香. ...
长安区18774602435： 有多少种茶 - ？
平甄百合： 我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类. 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)....
长安区18774602435： 中国名茶哪十大? - ？
平甄百合： 中国十大名茶1.西湖龙井 是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳.龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世....
长安区18774602435： 中国所有产茶叶的地方,及全部茶种类 - ？
平甄百合： 中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆.中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品.同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉.名茶,有传统名茶和历史名茶之分. ...
长安区18774602435： 我国现在最好的茶叶是什么茶? - ？
平甄百合： 我国现在最好的茶叶是龙井茶、碧螺春、毛尖茶、银针茶、瓜片茶,下面是具体介绍. 1、龙井茶 西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米...
