猪肚要怎么清洗才干净

~ 猪肚是一种美味的食材，但其清洗过程可能会让人望而却步。不过，掌握了正确的方法，清洗猪肚其实并不复杂。下面我将介绍一种简单有效的清洗猪肚技巧，整个过程仅需15分钟，就能洗去猪肚上的污垢和异味。
1. 首先，将新购买的猪肚在清水下彻底冲洗两遍，去除表面的杂质。接着，剪掉猪肚上多余的油脂，并将猪肚翻转，使内部朝外。
2. 将处理好的猪肚放入盆中，加入一大勺盐和一大勺醋，均匀地涂抹在猪肚上，静置腌制五分钟。
3. 腌制完成后，加入适量的面粉，再次均匀涂抹，继续腌制五分钟。之后，用手反复揉搓猪肚约三分钟，以帮助去除内部的污垢。
4. 揉搓后，加入两汤匙白酒和一汤匙酱油，搅拌均匀后，用清水冲洗干净。此时，猪肚已经变得洁白无瑕，且无异味。
5. 将处理好的猪肚放入锅中，加入少量清水和几片姜片，煮五分钟。煮好后，取出猪肚放入冷水中，用刀刮去白脐上的污物。
6. 外部洗净后，从猪肚头（较厚实的部分）切开，去除内壁的油脂。然后，用少量的醋和食盐擦搓猪肚内侧，进一步去除臊味。
7. 最后，用清水彻底冲洗猪肚，直到完全去除滑腻感，即可准备烹制。
需要注意的是，在清洗猪肚时应避免使用碱，因为碱会破坏猪肚表面的黏液和肚壁的蛋白质，减少其营养价值。
补充说明：虽然人们通常用盐清洗猪肚，但效果并不理想。如果在清洗过程中加入适量的醋，去污和除异味的效果会更佳。醋能帮助胶原蛋白发生变化并凝结，而盐则具有高渗透压，能促使胶原蛋白从肚壁上脱落，这样就能有效地清除污物和异味。

---

界首市19367369950： 怎样洗猪肚子又快又净 ？
只季炔诺： 1、先把新鲜的猪肚取出来在清水中清洗一遍,然后翻到另外一面.2、这一面是猪肚最脏的了,先下一把盐抓一遍再用清水洗净.3、然后下面粉用力揉抓,这一步很关键,要揉抓全面,不要贪快.揉抓完洗净后,如果有顽固的污垢就要切掉然后再加入面粉,再次揉抓.4、锅中加入水、生姜和料酒.5、锅中水沸腾之后加入猪肚.6、如果水不够浸泡整个猪肚,就要在猪肚已经七八成熟时用筷子把猪肚翻一面继续水煮;7、大概水煮十分钟,然后把猪肚捞起来下冷水仔细清洗.8、这时候你会发现猪肚身上不仅不再有异味,而且已经开始散发出一股很诱人的香气啦.整个清洗过程就完成啦.

界首市19367369950： 猪肚怎么洗才干净 - ？
只季炔诺： 猪肚非常好吃,却难以清洗干净.其实,只要掌握正确的方法,清洗猪肚也是一件很简单的事情.今天我就教大家怎样洗猪肚吧,这种方法简单易行,方便快速,只要15分钟就可以轻松搞定,洗出干净而没有异味的猪肚.先将买回的猪肚在水...

界首市19367369950： 猪小肚怎样洗又干净又快 ？
只季炔诺： 1、猪肚子用清水洗一、二次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了.2、猪小肚用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.3、将猪小肚翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味.

界首市19367369950： 如何清洗猪肚最快最干净 ？
只季炔诺： 1、一般买回来的猪肚周边都有一圈多余的脂肪油,用手或剪刀将其去除掉.2、猪肚翻面,注意两端的管也要翻面可以用筷子协助,要一起清洗.3、猪肚翻面放入盆里,加一把面粉,来回揉搓以去除粘液,尤其褶皱里面,揉搓2-3分钟,加四分之一杯水再揉两分钟.4、用清水洗净,再用面粉洗第二遍.5、清洗好后,查看猪肚褶皱是否有黄色斑点,这是胃溃疡导致的,用刀刮一下或直接剪掉一层皮处理完毕后,可以直接做料理或冰箱保存需要的时候再做.

界首市19367369950： 猪肚怎么清洗 ？
只季炔诺： 1、清洗猪肚需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐,用手抓捏,洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏,之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中,水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒,待焯好的猪肚子自然冷却即可.2、用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟.然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟.最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了.

界首市19367369950： 猪肚怎么洗干净 ？
只季炔诺： 1、新鲜猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐,用手抓捏.2、把猪肚子翻过来,内面朝外再撒两勺盐继续抓捏.在抓捏的过程中,把肥油、粘附在内膜上的脏污也抓捏下来.抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除干净,如果有细小的管道也一并去掉.3、反冲洗干净盐粘液后,内面朝外放入半勺勺面粉准备抓捏,内面抓捏一会儿再翻过来放入半勺面粉,继续抓捏猪肚子表面去处脏污和粘液,将抓捏好的猪肚子在自来水下反复冲洗、抓捏,直到干净得没有粘液和脏物附着即可.4、接下来焯猪肚子,先将猪肚内面朝外在水温约50度左右放入,水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒.待焯好的猪肚子自然冷却后,先对切成两半,一半猪肚用芸豆、红枣煨汤,一半猪肚可以清炖或红烧.

界首市19367369950： 猪肚如何清洗 ？
只季炔诺： 1、从市场上买回一个猪肚,记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均...

界首市19367369950： 猪肚怎么清洗才能彻底清洗干净呢? - ？
只季炔诺： 巧洗猪肚 许多人都喜欢吃猪肚,但是猪肚的清洗十分不容易.一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好.因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧. 一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分.

界首市19367369950： 怎么洗猪肚最干净 ？
只季炔诺： 1、碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫.2、油法:将猪肚浇上油,搓洗出黏液,反复冲洗干净.3、碱油法:将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作.4、盐醋法:将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止.

界首市19367369950： 怎样洗干净猪肚子? - ？
只季炔诺： 方法1、把猪肚内翻外,用清水先洗一遍,略沥干水后,每个肚中放入素油15克,用双手反复搓揉2——4分钟,再用水冲洗,这样就能把猪肚洗干净,且煮熟后的猪肚既可口又芳香.使用的素油最好是花生油. 方法2、先将猪肚底面两边冲洗干...