果仁类食品是什么
我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。
干果又分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。
扩展资料:
干果种类之霹雳果
主要功效
含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸,富含高锰、钙、磷、钾等矿物质,维生素,胡萝卜素蛋白质等多种成分。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老。
单不饱和脂肪酸
霹雳果中富含单不饱和脂肪酸,对胆固醇有明显降低的作用,经常食用可降低患冠心病的风险,有效地保护心脑血管系统,防止动脉粥样硬化。
霹雳果中的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢功能,尤其对餐后血糖水平的降低更加明显,在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求。
同时,单不饱和脂肪酸可以有效降低血清总胆红素、直接胆红素、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的水平;增强心肌细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶的活性;保持心肌细胞线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性。霹雳果中含有大量的镁元素,也对心脏具有良好的作用。
因为霹雳果中的脂肪为一种植物良性脂肪酸,可促进肠道蠕动,润肠通便,消除慢性便秘。霹雳果中所含的丰富油酸能促进人体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收,防止钙元素流失,提高骨质密度。
2.干果种类之板栗
富含营养
俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实,栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。
此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高,故在民间有“干果之王”的美称。
医疗功效
中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜吃得太多。
3.干果种类之榛子
坚果之王
有“坚果之王”之称。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富。它的维他命E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。
中医疗效
榛子本身富含油脂,所含的脂溶性维他命更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食,建议每次食用20颗。
4.干果种类之腰果
腰果特征
腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实腰果成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口,为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到,已成为常见的干果了。
食用利弊
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效,能防止衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高,多吃易致发胖,建议每次食用10~15粒。
5.干果种类之核桃
长寿果
核桃,落叶乔木,原产于辽东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
性状:胡桃隔多呈破碎薄片状,稍不平坦,边缘不正齐,黄棕色至棕褐色,略有光泽。完整者由三个互相垂直的膜质薄片组成,中间是“Y”字形的肋,薄片即是由肋内外延伸而成,肋处较厚,约1.5mm,有纵向细皱纹,向外渐薄。木质,质坚而脆,易折断。气微,味微苦、涩。性味:苦、涩,平。
医疗功效
【功能与主治】固肾涩精。用于遗精滑泄,淋病,尿血,遗溺,崩中,带下,泻痢。
6.干果种类之瓜子
瓜子功效
据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。
对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。适合所有人食用。每次80克。尽量用手剥壳,或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。
食用注意事项
大量磕瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。
7.干果种类之白果
皇家贡品
白果又称银杏、长寿果、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉,其味甘、苦、涩。古代的皇家贡品,被国家卫生部列为既是食品又是药品的物品。
食用功效
具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,及抗氧化延缓衰老等作用。
白果是营养丰富的高级滋补品,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
白果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c ,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、银杏酮、银杏内酯、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的美味佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
8.干果种类之杏仁
如果你的体内缺少矿物质,那么杏仁对你是最有用的一种干果,它含有丰富的钙和磷?还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质,并适用于开胃。每100克含热量603卡。
9.干果种类之夏威夷果
夏威夷果干果皇后
夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。
夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。
制作用途
夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
10.干果种类之巴旦木
巴旦木,是运动员和体育锻炼者的理想食品。巴旦木含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。
维生素E: 有助肌肉在剧烈运动后抵抗疲劳。
蛋白质:运动过后,身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力。
钙:肌肉形成和骨骼健康的重要元素。
镁:在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量。
心脏健康脂肪:单不饱和脂肪酸能促进心脏健康。
11.干果种类之开心果
主含单不饱和脂肪专家一致认为,美国人需要降低饱和脂肪的摄入量。许多营养专家建议,每日来自脂肪的卡路里量不应超过30%,而其中大部分应来自比较健康的不饱和脂肪。
开心果主要含有单不饱和脂肪,此类脂肪被认为可降低胆固醇含量,并减少患心脏病的风险。开心果中的单不饱和脂肪可有助于减少心脏病。
12.干果种类之松仁
主要成分
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸。
所具功效
具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。有“长寿之果”之称。
参考资料:百度百科-干果
坚果类食物多数是植物的果实和种子,如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。
坚果类食品营养成分相当丰富,蛋白质含量较高,多数在 15%~30% 之间,接近于豆类而远高于粮食类,对人体有有一定的营养价值;坚果类食品中的脂肪含量也比较高,多数在 40% 以上,而核桃中的含量高达 60% 以上,更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸,而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用,对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E 、无机盐和微量元素,而维生素 E 具有抗氧化、抗自由基的作用。
果仁类食品有花生、葵花子、开心果、板栗、腰果。
1,葵花籽
葵花籽的果实为瘦果,瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁),种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。
2,板栗
板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。
3,花生
花生,原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),为我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。
4,腰果
腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分。
5,开心果
开心果不仅含有丰富的维生素A及B,还含有丰富的维生素E,可以起到增强体质的作用,开心果中还含有大量杭氧化的叶黄素,能保护视力、开心果还被人们喻为“心脏之友”。
扩展资料
腰果食用价值:腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
参考资料来源:百度百科-开心果
参考资料来源:百度百科-腰果
参考资料来源:百度百科-花生
参考资料来源:百度百科-板栗
参考资料来源:百度百科-葵花籽
果仁是小坚果果实或者坚果种子的统称。
果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子、榛子等,果仁是营养丰富的优良食品。
营养价值:
果仁虽小,却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,含有多种营养成分,包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维,特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。
功效:
常吃果仁,有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡。
果仁的热量虽然高,却是护心健脑的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低胆固醇,与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。
果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼,这种元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现,在某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。
此外,小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。常吃果仁,可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效,加上果仁本身营养物质的功效,使人体获得固齿、补益、养身的效果。
其实这些负卡路里食物不是什么神秘食物,它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物。以下就推荐四种多吃多瘦的食物,这些食物不但有瘦身的功效还有抗癌、美容等
榛子 杏仁 开心果 核桃 瓜籽 松树籽等都属于果仁类对健脑有奇效
开心果 杏仁 核桃 这类就是果仁类食品
什么是负卡路里食物 负卡路里食物有哪些
2、经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物,则不会具有负卡路里作用。4 长期食用负卡路里的食物有害吗 从理论上说,长期只食用负卡路里食物,可以不断燃烧体内脂肪,达到减肥目的。但专家指出,由于目前研究出的负卡路里食物均为蔬果类食品,长期只食用这些食物,有可能会造成营养不足及身体乏力...
食品类别共31类是哪31类?
调味品:酱油、食醋、味精。酱类:各种酱制品。肉制品:热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品。乳制品:液体乳、乳粉、其他乳制品。饮料:瓶(桶)装饮用水、碳酸饮料(汽水)、茶(类)饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料、其他饮料。方便食品:方便面、其他方便食品。加工类食...
麦仁粥的最佳搭配
搭配果仁类食品,麦仁粥的营养价值会更加丰富。(3)麦仁粥的最佳搭配:柑橘类水果 柑橘类水果是一种富含维生素C的食物,而麦仁粥富含大量的蛋白质和微量元素,这两种食品的搭配最佳。维生素C可以促进蛋白质的吸收,进而发挥出更佳的健康效果。而且,柑橘类水果中的糖分会提高麦仁粥的口感,不仅增加了食...
杂粮中籽仁是什么?
五谷杂粮果蔬籽仁* 科学搭配均衡营养* 葡萄籽: 葡萄籽中含有一种叫葡多酚的物质,具有帮助皮肤增强氧气交换的能力、有效抵抗皮肤氧化衰老,减少皱纹,阻止黑色素形成,其抗自由基的氧化功能是维生素 C的 20 倍、维生素 E的 50 倍。还能修复受伤胶原蛋白和弹性纤维,使皮肤美白健康有弹性,具有清血、防癌、...
葡萄酒配什么好吃的零食
葡萄酒配以下几种零食:1、果仁类,果仁中带来酥脆香口的特点,在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上,但是带有盐口味的果仁是必选的,相对较软的腰果来说,味道中性,是众多红酒的搭配零食必选。2、甜类食品,甜类食品,首先的为葡萄干,水果软糖,由于水果软糖拥有与葡萄酒相同的香气,软糖的嚼劲尤添几...
家中的食品,调味品,药品,化妆品,清洁剂以及杀虫剂含有哪些元素,以及...
调味品:盐中有氯和碘,酱油中有氯(盐),反正调味品中加了盐的都有氯 药品:就更多了,一般的西药都是合成的很多都含有氯元素,在就是碘酒有碘,红汞有溴,中药中这么多药材和在一起百分之百都含有卤族元素。化妆品,清洁剂和杀虫剂大多是合成的应该也有,那些天然的物质又有谁能保证把其中的...
哪些食物属于负卡路里食物?
在获取相同热量的前提下,吃蔬菜、水果、果仁等低热量食物更容易带来饱腹感,它们在胃里停留时间也更长,因此可以作为对抗饥饿感的“武器”。但是如果只摄入这类低热量食物,可能会有维生素、矿物质或优质氨基酸蛋白质摄入不足的情况,这容易导致营养不良,还可能使人体免疫力降低、减缓生长发育等。李淑媛...
食品类植物如谷物类、豆类、蔬菜类、果仁类、鲜水果类,分别叙述它们对...
鲜水果类和蔬菜类的营养成分是维生素。豆类的建议多吃,成人每天需要75g的蛋白质,蛋白质是参于身体所有器官运行的重要物质,所以是不能缺的,人体每天需要800-1200mg的钙,所以钙每天也要补足,这二种营养补足了,人基本上不会有什么大病,一个人想要不得癌症,维生素A C E这三种一定要吃。
麻仁药的功效与作用,麻仁有什么药用功效
1. 麻仁的功效与作用 麻仁,即大麻种子中的仁,具有润肠通便的作用。它特别适合于因津亏引起的便秘,如痔疮性便秘患者。麻仁能够促进大便通畅,有助于痔疮的愈合和预防复发。在中国长寿之乡巴马,当地居民将火麻仁作为日常食用油和糖类食品,认为这是他们长寿的秘密之一。火麻仁中含有的不饱和脂肪酸对中...
晚上宵夜吃什么不长胖反而瘦
2.咀嚼性食物 如果一定要吃夜宵的话,最好是需要咀嚼的食物,如果仁类类的食物就不错。一方面咀嚼食物会消耗一定的热量,能有效减少食物热量在体内的堆积。除了咀嚼性的食物,夜宵吃经过研磨的食物也不错。因为经过研磨的食物要比原物直接烹煮容易消化,半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化,这样就不会造成脂肪...
陆宽祖师: 果仁类食品有花生、葵花子、开心果、板栗、腰果.1,葵花籽 葵花籽的果实为瘦果,瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁),种子上有一层薄薄的种皮.果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等.2,板...
突泉县18732225589: 坚果类食品有哪些 - ?
陆宽祖师: 小涌0hva:你好. 【坚果】类食品有:核桃、榛子、花生、杏仁、板栗、腰果、松子、瓜子、无花果、白果、夏威夷果、等.
突泉县18732225589: 坚果类食物有哪些... - ?
陆宽祖师: 坚果类食物就是种子类的,如核桃,栗子,瓜子,果仁等,这些食物因为是自然界最重要的东西,易于保存,含有丰富的维生素E等生命的必需营养元素,
突泉县18732225589: 吃什么东西最有营养? - ?
陆宽祖师: 人吃这些有营养: 1、开心果 含的热量只有160千卡,还富含健康脂肪. 开心果是一种干果,类似白果,开裂有缝而与白果不同.开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择. ...
突泉县18732225589: 坚果类食物指哪些??
陆宽祖师: 核桃 开心果 榛子 ....带壳的 果实
突泉县18732225589: 果仁属于豆类吗? - ?
陆宽祖师: 一部分果仁属于豆类,不是所有果仁都属于豆类.解释:1、豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物 .2、果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等,果仁是营养丰富的优良食品.
突泉县18732225589: 有哪些速食食品 - ?
陆宽祖师: 速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域.根据食物种类及中国人的饮食习惯,可分为以下三种类型:1、快餐食品:包括主食和副食品的方便食品,如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等.2、方便食品:指部分或完全加工成熟...
突泉县18732225589: 坚果都包括什么? - ?
陆宽祖师: 坚果共分为两种:树坚果和种子.榛子、核桃、杏仁、腰果四大坚果都属于树坚果,也就是植物的精华部分,它们含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素b、维生素e和磷、钙、锌、铁等微量元素. 榛子评价:能...
突泉县18732225589: 方便速食食品有哪些? - ?
陆宽祖师: 方便速食食品:快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品、麦当劳、肯德基、比萨饼、膨化类、果仁类等食品.速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域.快餐食品:包括主食和副食品的方便食品,如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基...
突泉县18732225589: 炒货食品有哪些 - ?
陆宽祖师: 如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子,豆类等,用干净的干果和专用颗粒“炒砂”(搜)作介质直接炒制,或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制.炒货一般含有丰富的营养,常吃对人体有相当的好处.目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎...