家常米线做法
1
先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟，捞出过冷水。
2
准备配菜。
3
锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。
4
放入平菇将平菇炒软。
5
加入骨头汤。
6
水开后下入剥皮的虾和青菜，放少许盐调味。
7
碗里放米线，加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。
先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒。试一下味道
汤里面放一点油，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅
小贴士
1. 肉可按个人喜欢添加，不加肉也是很好吃的
2. 鸡精一点点就够，稍微提味
3. 青菜放进去后不要熬煮太久，要在青菜还是绿色的时候起锅，不然青菜变得有点发黑就不美观了
4. 米线要吸足水才好吃，如果是买新鲜的米线就缩短煮的时间。而第一步先煮开米线是为了防止米线加了增白剂，不介意的话可以直接下锅煮
1、备料：干花椒、干海椒、香叶、冰糖、豆瓣酱、火锅底料有的话就加一块，备用；葱切小段、姜切两片、蒜瓣切大块备用；上海青和香菇洗好煮熟，过凉水，切好备用；瘦肉切丝备用，可以放一些生粉搅拌一下备用。
2、中火炒香干料
3、加葱姜蒜
4、加火锅料，翻炒，注意或不能太大，不然会糊锅。
5、加豆瓣酱翻炒
6、加生抽
7、加肉丝，翻炒，如果太干可以少许水
8、半勺盐，翻炒几下盛出备用
9、另起锅，水烧开下米粉
10、煮10-15分钟关火，在锅里泡5分钟
11、捞起过凉水，另起锅烧水
12、水不要多，中火煮炒好的肉料，放米粉
13、最后放蔬菜，煮3-5分钟，盛出
14、可根据自己的口味调酸口或咸口
自制过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。●米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
五色健康米粉的做法
1将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片
2泡软的粉丝切小段，将汤宝用小半碗（不能多，不然就成汤粉丝了）开水化开，倒入粉丝
3盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟
4取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、一汤匙蔬之鲜、5半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀
6再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可
炒米粉的做法
1 米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。
2 起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。
3 将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4 食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
过桥米线的做法
1 将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。
2 将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长 的小段，分别盛在小盘中。
3 稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。
4 食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃
家庭做法就简单了，没有必要像饭店那样麻烦。。米线泡软。准备汤料；骨头、肉、鸡、鱼什么的都可以熬点汤。准备配菜：喜欢的蔬菜、海鲜、蘑菇、肉丸什么的都行。做法也随便，先煮熬汤的，捞出骨头放米线、先放难煮的、调料，后放蔬菜，颜色配的好看点，荤素搭配、调好味就吃呗。比吃火锅还省事，吃时不用再涮了。喜欢啥来啥，可创建自家风味。
家常米线怎么做好吃又简单
好吃又简单的家常米线的做法步骤如下：食材：干米粉1把、肉末75克、西红柿1个、韭菜1把、蘸水3勺、食用油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、酸腌菜适量。工具：碗、锅、筷子、刀。1、拿蘸水用热油一泼，做成油辣子。2、韭菜切碎。3、取小锅，烧水，锅里倒入生抽、盐、鸡精、糖，调味。4...
家常米线的做法与配料 家常米线怎么做好吃
2、家常米线的做法步骤：取一把干米线，现吃现煮，依饭量而定；菊花菜掰开，淘洗干净；西红柿洗净，切成块；香菜叶洗净后切碎；烧一锅热水，下入米线，煮三分钟后捞出；净锅，重新烧一锅热水，水沸腾后放入米线，大火煮两分钟，转中火继续焖煮六分钟；将煮好的米线盛于碗中；菊花菜放入煮米线的...
米线的家常做法
5. 加入腌制好的鸡胸肉翻炒，待变色后加入豆芽和青菜继续翻炒。6. 倒入适量的水，加入适量的酱油、盐和鸡精，煮开。7. 把煮好的米线放入锅中，搅拌均匀，煮熟即可。8. 起锅前撒上香菜段即可上桌。这是一种简单的家常米线做法，你也可以根据个人口味添加其他蔬菜、调料等进行创新。
家常米线的简单做法
食材:米线、猪肉、白菜、人工菌、豆腐泡、葱、蒜、小米辣、辣椒面、生抽、老抽、香醋、五香粉、盐、食用油 步骤:1.人工菌撕开，白菜切片，豆腐泡对半切开，猪肉切丁或剁成肉馅（也可以用香菇肉酱代替），葱切成葱花，小米辣、蒜切碎；2.米线用肉汤（排骨汤\/鸡汤）煮熟捞出，肉汤盛出留用，没有肉汤用...
家常米线的做法简介 米线怎么煮好吃又简单
米线怎么煮好吃又简单 1、材料：西红柿1个、米线1小把、鸡蛋2个、肉丸子4个、油盐少量、辣椒油、蚝油少量、葱姜少量。2、方法：先把西红柿洗净切小丁，两个鸡蛋放在碗里备用，香葱洗净切末，鸡蛋打散搅拌均匀，丸子解冻。3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出。热锅凉油，下香葱白和姜末...
米线有哪些家常做法值得推荐?
米线是一种以大米为原料制成的细长条状食品，流行于中国南方及东南亚地区，尤其在云南、广西等地非常受欢迎。米线因其独特的口感和搭配的多样性，成为了家常美食的常客。以下是一些值得推荐的家常米线做法：云南小锅米线：这是一道经典的云南米线做法，通常需要准备肉汤、米线、豆芽、青菜、酸菜、腌制的辣椒等...
家常米线的做法
家常米线是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它的制作过程相对简单，但口感却非常美味。下面我将为大家介绍一下家常米线的做法。家常米线的主要材料就是米和水。首先，我们需要准备一定量的大米。最好选择富含淀粉的大米，这样制作出的米线口感更好。将大米浸泡在清水中约4个小时，然后将浸泡好的大米倒入搅拌...
家常米线的简单做法
家庭米线的简单做法如下：主料：米线250克、火锅丸子100克、白菜青椒海带适量、油10克、豆瓣酱5克、红油豆瓣酱5克、蒜蓉辣酱5克、韭菜花酱5克。辅料：火锅丸子100克、白菜青椒海带适量、油10克、豆瓣酱5克、红油豆瓣酱5克、蒜蓉辣酱5克、韭菜花酱5克。1、首先把米线用凉水浸泡，时间最好不要超过三...
米线的家常做法
米线的家常做法是酸汤米线。主料：米线适量。辅料：葱蒜末适量、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、糖半勺、花生米适量、香菜1根。1、首先调个酸汤汁，碗中放入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉。2、淋上热油，加入两勺生抽、三勺陈醋、半勺盐、一勺白糖，搅拌均匀...
米线的做法(米线的做法家常简单)
米线的做法非常简单，但是要注意一些细节。例如，在搅拌米浆的时候，要逐渐加入水，搅拌均匀，否则会出现干粉的情况。此外，在蒸米浆的时候，要先将蒸锅加热，然后再将米浆倒入，这样才能够蒸熟。米线的做法虽然简单，但是它的口感非常好，而且可以搭配各种不同的配料，非常适合做为早餐或者午餐。在家里制作...
牟忠归灵： 家常米线 主料:米线 辅料:虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜 调料:盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法; 1、 坐锅点火倒油,将油烧热; 2、 在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油; 3、 ...
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牟忠归灵： 米线加工简介 米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干.是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品.米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产...
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牟忠归灵： 1.1先将干米线和干豆制品浸泡2.准备配料(依据个人喜好可辣可不辣3.准备配料4.将水烧开后放入锅底料5.放入泡好的米线(大约煮三到五分钟)6.加入配料(依据个人口味还可加蟹棒、豆腐皮、海带……)7.加入适量的芝麻酱和韭花8.最后加入生菜9.捞出即可!(大功告成)
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牟忠归灵： 米线需要再煮买米线直接用冷水泡1-2(根据米线干湿情况定) 原料: 米线、青菜、猪肉丝、调油、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜 做: 1、锅加入调油待6热猪肉丝放进锅煸炒; 2、接着放入青菜翻炒几放入姜片、蒜、米线翻炒; 3、掂炒米线变软熟透加入调料锅
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牟忠归灵： 我自己做过一次,跟卖的不一样,不过味道也不错.做法如下: 1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里 2.米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面 3.把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上 4.然后再放其它调料拌匀即可 PS:略加一点白糖味道更好.我还加了一些从超市买的香辣酱,不知道是怎么做得.反正调出来很好吃就对了. 你也可以按照自己的口味调,希望你能做出自己喜欢的味道.
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牟忠归灵： 云南过桥米线制作方法过桥米线(云南风味) 原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用).猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料).生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料).胡椒粉、...
