江南大学生物化学考研参考书
江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲
课程名称： 生物化学
一、考试的总体要求
生物化学是在分子水平上研究生物体的组成与结构、代谢及其调节的一门科学。考生应熟练掌握生物化学的基本理论和基本技术。要求考生对组成生物体的主要生物物质的结构、功能以及结构与功能之间的关系，生物物质在体内的代谢特征有足够的了解；掌握遗传信息传递的几大主要过程；掌握一些生物大分子的生化分离技术。
二、考试的内容及比例
考试内容涉及面较广，静态生化部分包括糖化学、蛋白质化学、脂化学、核酸化学、维生素和酶；动态生化包括物质代谢和能量代谢，各种物质在体内的主要代谢途径，以及生物体内的代谢调控方式。特别是信息大分子的生物合成、信息传递方式及其调控。具体比例如下：
① 重要生物分子的结构和功能（30～40%）：
主要包括蛋白质、核酸、酶、维生素等的组成、结构与功能。
② 物质代谢及其调节（40～50%）：
主要包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、以及各种物质代谢的联系和调节规律。
③ 分子遗传学基础（20～30%）：重点在于DNA复制， RNA转录和蛋白质翻译。
三、试题类型及比例
1、判断题： 10～20%;
2、名词解释（英文）：10～20%;
3、简答题： 20～30%;
4、问答题： 30～60%.
四、考试形式及时间
考试形式为笔试。考试时间为3小时。
五、主要参考教材
生物化学 （第三版，上下册） 王镜岩等主编 高等教育出版社
生物化学 魏述众主编 轻工出版社
江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲
课程名称： 微生物学（微生物专业）
一、考试的总体要求
《微生物学》是微生物专业最重要的专业基础课。通过本课程的考核，重点检查考生对微生物学基本概念、基础理论、基本实验技能及其应用等知识的掌握情况，要求考生掌握常见常用各类微生物的形态构造、营养与代谢、生长及控制、遗传变异与菌种选育、生态等微生物学基础知识，并能综合利用所学的知识分析生活、生产以及研究中出现的某些现象，合理设计工业微生物菌种的选育方案或与微生物学研究相关的实验方案。
二、试题类型及比例
1、选择或判断题：约20%
2、名词解释：约20%
3、问答题： 约60%
三、考试形式及时间
考试形式为笔试。考试时间为3小时。
四、考试主要内容
（一） 绪论
1. 微生物学研究的对象和任务
2. 微生物学发展简史
3. 微生物的分类和命名
4. 微生物学发展前沿
（二） 微生物的形态与分类
重点掌握各类微生物（细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、担子菌、病毒和藻类）的形态、细胞构造、繁殖方式、培养特征和分类，并对常见常用的各类微生物进行了解。
（三） 微生物的营养与生长
1. 微生物的营养
2. 微生物的生长
3. 生长与发酵产物生成
（四） 微生物的代谢调节
1. 微生物的代谢
2. 微生物代谢的自动调节
3. 微生物代谢的人工控制及其应用
（五） 环境因子对微生物生长及代谢的影响
1. 环境因子对微生物生长和生存的影响
2. 污染微生物的控制
（六） 微生物菌种的选育
1. 从自然界中分离筛选菌种
2. 基因突变及应用（含诱变育种、代谢调控育种等）
3. 基因重组育种（含原生质体融合育种）
4. 基因工程技术及应用
5. 菌种的退化、复壮和保藏
（七） 微生物的生态与环境保护
1. 自然界中的微生物
2. 微生物之间的相互关系
3. 微生物与环境保护
（八） 微生物学实验技术
主要包括微生物的染色与形态观察技术；微生物的分离纯化与培养技术；微生物活菌计数技术、微生物遗传育种技术以及微生物学研究中的分子生物学技术。要求掌握实验的设计原理、主要步骤、注意事项以及该实验技术的适用对象等。
五、主要参考书目
1. 诸葛健，李华钟主编，微生物学（第二版），科学出版社，2009
2. 诸葛健，李华钟，王正祥主编，微生物遗传育种学，化学工业出版社，2008
3. 周德庆，微生物学教程（第二版），高等教育出版社，2002
一、课程名称： 食品分析
主要参考教材
张水华主编. 食品分析. 北京: 中国轻工出版社, 2004
二、课程名称： 生物化学
主要参考教材
生物化学 （第三版，上下册） 王镜岩等主编 高等教育出版社
三、课程名称： 食品工艺学
主要参考教材
食品工艺学 夏文水主编 中国轻工业出版社
四、课程名称： 食品营养与卫生学
主要参考教材
1．刘志皋主编. 食品营养学. 北京: 中国轻工出版社, 2004
2. 钟耀广主编. 食品安全学. 北京: 化工出版社,2005
3. 何计国，甄润英主编. 食品卫生学. 北京: 中国农业大学出版社, 2003
4. 钱和 编.食品卫生原理. 中国轻工业出版社, 北京:2003
五、饲料营养与工艺
主要参考书
饲料营养部分：
《动物营养学》杨凤主编，中国农业出版社出版，2000年
饲料工艺部分：
《水产饲料生产学》 过世东主编，中国农业出版社出版，2004年
六、课程名称： 微生物学（食品）
主要参考教材与资料
1．周德庆，微生物学教程(第二版)．高等教育出版社，2002
2．James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food Microbiology 7th edition, Springer, 2005
3．食品微生物学研究领域的新进展
以上都是2011届考研大纲上的，2012年的大概得等到11月份吧，不过估计不会差多少
我下了2011年的考研大纲，如果需要的话可以发给你
微生物学：《微生物学》诸葛健李华钟编，科学出版社 2005
《微生物学教程》（第二版）周德庆，高等教育出版社
生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社， 2003
分子生物学：《分子生物学》 ( 第二版 )[ 英 ]P.C. 特纳等著，刘进元等校译，科学出版社
《分子生物学》朱玉贤主编，科学出版社
化工原理：《化工原理》第二或第三版天津大学编
有机化学：《有机化学》第二版徐寿昌编，高等教育出版社
环境微生物学：《环境微生物学》周群英主编，高等教育出版社
药理学：《药理学》杨宝峰主编，人民卫生出版社，第六版
细胞生物学：《细胞生物学》翟中和编，高等教育出版社
药物化学：《药物化学》第五版，人民卫生出版社供药学专业用教材
水污染控制工程：《水污染控制工程》高廷耀编，高等教育出版社
《环境生物技术应用与发展》陈坚等编，中国轻工业出版社
环境生态：《环境生态学》金岚编，高等教育出版社
生物化工综合：《生化反应动力学与反应器》，第二版，戚以政，化学工业出版社， 1999
《生物化学》魏述众，中国轻工业出版社， 2002
生化工程：《生化工程》伦世仪主编， 2004.3 中国轻工业出版社
主要参考教材
生物化学 （第三版，上下册） 王镜岩等主编 高等教育出版社
生物化学 魏述众主编 轻工出版社
江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲
生物化学/魏述众编著/中国轻工业出版社
生物化学 第3版 第三版 上、下册 王镜岩
我表哥就是用的这几本参考书考上的, 我觉得还行吧。
一般都是王镜岩的那两本
生物制药专业考研学校哪个好?
微生物与生化药学专业院校推荐：中国药科大学、沈阳药科大学、北京化工大学、四川大学、浙江大学、江南大学、上海交通大学、华南师范大学、中山大学、山东大学。生物制药考研专业研究方向细分：生物化学与分子生物学专业研究方向细分：核酸生物化学、基因工程；蛋白质化学、蛋白质结构功能与蛋白质组学；基因表达...
南开大学的微生物学与生物化学与分子生物学的研究生哪一个比较好就业...
你好，我也是今年考研考生物科学的同学，咱这个专业就业前景不是很乐观啊，既然你选择的是南开大学，说明你实力还是比较强的，但是如果楼主数2学的不错的话，还是转考应用微生物或者化学专业吧，如果就考你所说的两门，微生物就业比较好点，分子这两年刚新起，适合高端研究...谢谢 ...
云南大学生物与医药考研:初试和复试该如何准备?
云南大学介绍 南大学（Yunnan University）简称云大（YNU），位于昆明市，是教育部与云南省“以部为主、部省合建”的全国重点大学，国家“双一流”世界一流大学建设高校，入选国家“211工程”。(一)初试 1、生物与医药硕士初试考试科目：101思想政治教育；(201)英语一；302数学二；(338)生物化学；(905...
化学专业高校排名是怎样的?
2.清华大学 清华大学化学系的师资队伍非常的庞大，同时科研项目也很多，这就促使化学专业发展很好，排名也很高。而且教学方式上以理论知识结合实验操作为主，让学生们可以亲自做实验，再加上清华分析中心里面的分析仪器超级先进，作为化学学生，内心就好激动，流口水啊。3.中国科学技术大学 中科大的化学成果...
生物专业考研方向是什么?生物专业考研比较好的学校有哪些?
生物专业考研方向，其一就是生物化学与分子生物学主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，在分子水平探讨生命的本质，研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节，而在未来就业中，一般可从事于制药、医学、科研、以及一些化学相关行业，但是专业完全对口的工作不多，所以相对性就业面比较窄。其二，就是...
南开大学考研708生物化学,用的是哪本书啊?
南开大学考研708生物化学用的书，推荐的是王镜岩版本的生物化学，第三版！参考书用《2018南开大学723生物化学（生科院）考研专业课复习全书》（含真题与答案解析《物理化学》(上、下)傅献彩等高教出版社第4版。
生理学难还是生物化学考研南开大学
南开考研就像他的名一样，大门难开，难是肯定的！毕竟学校放在这儿，南开的化学是很有名的，全国前五，有一级重点学科，所以与化学相关的更难点，谢谢！
暨南大学考研难度大吗?
就暨南大学本身所处的地理位置，以及学校层次，其考研难度较大，需要考生认真准备。暨南大学的工程学、化学、临床医学、药理与毒理学、材料科学、生物学与生物化学、农业科学、环境\/生态学8个学科进入ESI世界排名前1%。在教育部第四轮学科评估中，学校30个一级学科上榜，数量位列全省高校第三。
南开大学生物化学与分子生物学考研好几本参考书,到底用哪本参考书?_百...
参考书包括：《生物化学》（第三版）王镜岩等著，高等教育出版社；《生物化学原理》（第二版）杨荣武主编，高等教育出版社；《Molecular Biology》 Robert Weaver, fifth edition, 2011；《分子生物学》（第一版）杨荣武主编，南京大学出版社；《现代分子生物实验》郑伟娟主编，高教出版社，2010年版。实际...
江南大学生物学考研科目
思想政治理论、英语一、微生物学、生物化学。江南大学生物学考研科目包括思想政治理论、英语一、微生物学、生物化学，同时江南大学对于考研学生还提供完善的考试咨询服务，并且考试期间还提供免费的茶饮和温开水，同时还提供给考生必要的考前心理辅导。
乌莉肾炎： 选择其中一个,我选的最后一年,也是一个化学原理!PS:去年,为了选择的问题我纠结了很长一段时间,但后来我下定决心要测试的化学原理,事实证明我的选择是正确的.你可以看一下在今年的表现排名的江南得分所有考试原则的化学和...
狮子山区13817591593： 江南大学用的化工原理和生物化学教材的出版社、版本、主编等相关信息. - ？
乌莉肾炎： 化工原理考研主要参考教材1.《化工原理》(上、下册),夏清 陈常贵等,天津大学出版社.2.《化工原理》(上、下册),陈敏恒 丛德滋 方图南 齐鸣斋等,化学工业出版社.3.《食品工程原理》,冯骉等,中国轻工业出版社.生物化学是王镜岩主编的第三版,上下册,很厚的那个
狮子山区13817591593： 我想考江南大学的发酵工程的研究生,可是初试复试科目不知道 - ？
乌莉肾炎： 考微生物或生物化学的,学校自己出的,有考试大纲的,你可以到江大考研官网上找找 微生物参考书:1. 诸葛健,李华钟主编,微生物学(第二版),科学出版社,2009 2. 诸葛健,李华钟,王正祥主编,微生物遗传育种学,化学工业出版社,2008 3. 周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2002 生物化学参考书:生物化学 (第三版,上下册) 王镜岩等主编 高等教育出版社
狮子山区13817591593： 2013年江南大学发酵工程考研专业课书目(801,803都要)...详细点的... - ？
乌莉肾炎： 江大发酵很好.要考的科目是政治、英语、高数2、剩下一门专业课可以选801生物化学(含实验)或802化工原理(含实验)或805微生物学(发酵),复试科目为发酵工程综合知识.参考书目:《生物化学(第三版上下册)》 王镜岩等主编 高等教育出版社 《化工原理(上、下册)》 夏清陈常贵等 天津大学出版社 《微生物学教程(第二版)》 周德庆 高等教育出版社 具体去江南大学的网站上看看
狮子山区13817591593： 请问江南大学微生物考研所需的702微生物和811生物化学综合是哪两本书啊? - ？
乌莉肾炎： 马放,污染控制微生物学
狮子山区13817591593： 有谁知道江南大学生工院微生物考研702微生物学和801生物化学是用哪个版本的书吗?求答啊!谢谢~~ - ？
乌莉肾炎： 微生物用的是诸葛健的《微生物学》,生物化学用的是王镜岩的《生物化学》
狮子山区13817591593： 江南大学微生物考研702微生物和801生化是哪本书,谁编写的 - ？
乌莉肾炎： 《微生物学》诸葛健李华钟编,科学出版社2004 《微生物学教程》(第二版)周德庆,高等教育出版社 有机化学:《有机化学》第二版徐寿昌等编高等教育出版社 生物化学:《生物化学》第三版王镜岩主编,高教出版社,2003 微生物实验技术:无 微生物实验操作:无
狮子山区13817591593： 生物化学都有什么好的辅导书 - ？
乌莉肾炎： 差别很大的,其实比如南京大学:生化和分子考生化二,其他方向考生化一,两者侧重点完全不同.
狮子山区13817591593： 江南大学的微生物学和生物化学与分子生物学专业,参考书目怎么查啊,17考研,求解,有没有一起考研的或 - ？
乌莉肾炎： 找学校过去的指定参考书702微生物学1. 诸葛健,李华钟主编,微生物学(第二版),科学出版社,20092. 诸葛健,李华钟,王正祥主编,微生物遗传育种学,化学工业出版社,20083. 周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2002
狮子山区13817591593： 生物化学方向研究生要看哪些书 - ？
乌莉肾炎： 那要看你考哪个学校了啊!一般农林院校看王镜岩主编的《生物化学》就足够了!另外你最好先把普通化学,有机化学,分析化学先看一下.大多数学校还喜欢考《细胞生物学》,翟中和主编的那本就可以了!祝你考研成功!!!
