水煮江团鱼做法
洛阳是一个有历史悠久文化的城市，先后有10多个王朝在洛阳建都，可以说是名副其实的中华古都。并且在拥有这么悠久的历史文化的同时，她还是“美食之都”。古代天子脚下，首善之区，繁荣程度可想而知，在洛阳，有很多很多的美食。
一、胡辣汤
胡辣汤起源于河南是周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤其是逍遥镇的胡辣汤最为出名。但小编吃过洛阳和逍遥镇的胡辣汤，认为还是洛阳市的胡辣汤更胜一筹！洛阳市的胡辣汤做出来，从外表上看起来显得很黏稠，但是吃起来却十分地顺滑，没有那种辣嗓子的感觉，反而是嘴里面觉着辣，但嗓子却很舒服，如果大家有机会去洛阳的话，一定要去尝试一下洛阳的胡辣汤。
二、羊肉汤
洛阳做的羊肉汤也是洛阳市的一大特色。羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，和我们平常在外地喝的羊肉汤是不同的。技术不好的商家，做出来的羊肉汤会有很大的膻味，喝起来那叫一个难受，我曾经在别的城市喝过羊汤，不是膻味很浓，就是全是麻椒的味道，没有洛阳的羊肉汤纯正。大家如果去洛阳，一定不要忘记去尝一下羊肉汤。
三、豆腐汤
可能大家觉得豆腐炖汤有什么好喝的，会不会太清淡？确实清淡，但是在洛阳做出来的豆腐汤，清淡归清淡，喝起来让人感到十分地舒服。豆腐入口即化，汤喝起来也给人一种十分清新的感觉。小编曾经在洛阳的一家小店里面喝过豆腐汤，那感觉可以说是“此汤只应天上有，人间难得几回尝！”真羡慕那些可以每天都在洛阳和那种豆腐汤的人！主要是那种汤，价格便宜，并且老少皆宜。没有很大的油性，但是却很香！
洛阳的美食可以说是根本就列举不完，小编现在去别的城市上学，对象在洛阳上学。小编所在的城市，也被称为美食之都，但是这里的美食太辣了。具体是什么城市，大家都猜到了吧。但小编还是更喜欢家乡哪里的美食，适合自己的口味。
狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。
一、狼吞虎咽
白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。
出处：《官场现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。”
朝代：清
作者：李宝嘉
二、津津有味
白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。”
朝代：明
作者：朱之瑜
翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。
三、余味无穷
白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。
出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！”
朝代：近代
作者：刘斯奋
翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！
四、大快朵颐
白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。
出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。”
朝代：周
作者：姬昌
翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。
五、饥不择食
白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。
出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’”
朝代：宋
作者：释普济
翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。
需要提前准备好的材料包括：江团鱼 1条、酸菜 400克、土豆 适量、羊血 适量、食用油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、五香粉 适量、盐 适量。
一、首先把准备好的江团鱼处理好，用清水冲洗干净，切块。
二、盆中放入鱼块，葱，蒜，姜，拌匀。
三、盆中放入五香粉，料酒，用手抓匀，静置半小时。
四、然后使用菜刀把土豆，羊血，酸菜切好。
五、锅内放油加热，放入酸菜，快速翻炒。
六、然后锅内放入鱼和水，盖上盖子大火煮。
七、锅内倒入土豆和羊血，盖上盖子继续煮15分钟。
八、锅内放盐拌匀盛出，这样就已经做好了。
水煮江团鱼的做法
用料：江团鱼片、葱、香菜、食盐、白胡椒粉、生粉、白糖、啤酒、生姜末、洋葱、葱白、生姜、大蒜、小米椒、八角、桂皮、香叶、酸菜、火锅底料（各适量）
1、放盐、白胡椒粉、生粉、白糖、啤酒、生姜末到鱼片里，抓捏均匀。
2、然后把洋葱、葱白、生姜、大蒜、小米椒、八角、桂皮、香叶准备好。
3、然后锅里倒油，放入八角、桂皮、香叶、小米椒爆香。香味出来后，捞出丢弃。
4、把鱼头、鱼尾、和鱼骨放入锅中煎一会（记得翻面）。
5、然后把洋葱、生姜、大蒜、葱白放入锅里炒出香味。
6、再把酸菜放进去锅里翻炒一下（炒1-2分钟即可）。
7、最后倒入开水和火锅底料，大火烧开后煮5分钟，再转小火煮5分钟。
8、到时间后，放入洗净的黄豆芽煮2分钟，汤里根据咸淡加盐。
9、这时候开大火，把腌渍好的鱼片放入锅中煮烫2分钟，盛出即可食用。
材料：鱼、黄豆芽
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
1、 将鱼去腮、内脏处理干净
2、 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
3、 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
4、 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
5、 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
6、 黄豆芽掐根部，洗净备用
7、 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
8、 铺在装水煮鱼的容器底部。
9、 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟
10、 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油
11、 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味
12、 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
13、 加入适量热水，没过鱼即可。
14、 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
15、 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
16、 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
17、 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可
江团鱼是什么鱼,它都有哪些健康的烹饪方法?
江团鱼是什么鱼，它都有哪些健康的烹饪方法？江团又名“黄吻鲶鱼”、“肥头”、“鲍鱼”，是肉质鲜嫩、刺少的一级食用鱼，最好产于长江重庆段和岷江乐山段。江团鱼是许多人最喜欢的选择，因为它肉质细嫩，皮肤坚韧，鱼骨相对较少，脂肪含量高。江团鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12和其他维生素。
江团鱼做法
倒入清水，量稍微大一些，要能淹住鱼块，适量老抽，一勺白糖，尝一下咸淡，酌情加盐。大火，烧开2、3分钟，倒入腌制过的鱼块。煮开后，5——8分钟。调入一点儿味精，关火！撒葱花点缀一下，装盘。典型的川菜做法，香辣爽口 番茄江团鱼 番茄江团鱼的用料 西红柿2个 葱姜末1勺 油盐适量 ...
江团鱼怎么做好吃
江团鱼小贴士 1、如果家里使用中号汤锅，大概需要3.5L的水，当然中号锅有会有不同，呵呵。同时也要根据家里用饭人数多少，控制一下水量，喜欢吃肉的，就少放点儿水，喜欢喝汤的，就多放点儿水，有的朋友说，我喜欢吃豆芽菜，生菜，木耳，只要你喜欢，都可以放在里面一起煮哦，有鱼有菜，不是很...
江团鱼炖多长时间
十五至二十分钟。江团鱼的烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、黄焖、水煮等。江团鱼可以搭配西红柿、葱姜、姜末制作番茄江团鱼，可以搭配大蒜、生姜等佐料制作清烧江团鱼。处理江团鱼注意事项：江团鱼的鱼肉非常鲜美，并且也很有营养，但是在江团鱼的表皮上覆盖有粘液用手触摸非常的光滑，但是这种东西却没...
红烧江团鱼的做法
9、这时候开大火,把腌渍好的鱼片放入锅中煮烫2分钟,盛出即可食用。 。 江团红烧鱼的做法 江团红烧鱼的做法 用料:鲫鱼或江团鱼1条、生姜3-5片、蒜头适量、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干辣椒3只(不食辣的就不放或少放)、醋少许、油适量 1、将清洗干净的鱼用刀划几刀,加少许盐抹匀鱼身,腌制约...
豆腐烧江团鱼的家常做法
步骤 1.这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！2.鱼切块。3.鱼加入酒，盐腌一会儿。4.豆腐选的是嫩豆腐。5.葱切末，姜切丝，蒜切粒。6.洋葱只需三四片。7.热油将鱼煎至两面金黄。8.加入没过鱼的清水。放入姜蒜。9.加点盐。10.盖盖焖煮十分钟。11.开盖加入豆腐。12.加几片洋葱煮开。13.撒上...
乌青鱼和江团鱼的区别
3. 口感：乌江鱼的肉色呈浅鲜红色、肉质紧实、细腻、鲜嫩，无肌间刺。而江团鱼的肉质鲜嫩，营养价值高，可以根据自己喜好选择不同的做法。4. 做法：乌江鱼以鲢鱼、草鱼为主要材料，烹饪的做法以煮为主，口味属于香辣。而江团鱼没有小刺和大骨头，吃起来比较方便，可以根据自己喜好选择不同的做法。...
江团鱼能不能和酸菜一起煮
可以一起煮，江团肉质鲜嫩无刺，是鱼中上品，尤其 适合孩子和老年人食用，做酸菜鱼片鱼片儿是个不错的选择
江团鱼是不是很脏
江团鱼是不是很脏 1. 什么是江团鱼 江团鱼是一种生活在江河湖泊中的淡水鱼类，以其鲜美的肉质而闻名。常见于中国南方地区的湖泊和江河中，尤其以洞庭湖和长江为主要分布区域。2. 江团鱼的食物来源 江团鱼属于杂食性鱼类，以水生昆虫、螺蛳、小鱼、落叶、腐殖质等为食。由于生活在江河湖泊中，这些...
鮰鱼和江团哪个鱼好吃
江团好吃。1、鮰鱼是一种肉质鲜美、肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类，其肉质柔软、口感鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。2、江团则是一种淡水鱼类，其肉质较为细嫩，肉质鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。江团的鱼头和鱼尾也是很受欢迎的食材，可以用来煮汤或炖汤。所以江团好吃。
俟俊内舒： 材料:鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒 1、 将鱼去腮、内脏处理干净 2、 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片. 3、 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片...
长沙市15995979991： 川味江团鱼的做法? - ？
俟俊内舒： 准备原料:江团鱼1条、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少许、泡海椒少许、豆瓣酱少许、葱头适量、老姜5片、 料酒适量、生抽适量 、老抽适量、盐 3克 1、江团鱼洗净去腮、去内脏,切成大块,加料酒,姜片、大葱、少许盐,腌制20分钟. 2、将泡姜、泡辣椒切好 ,备好豆瓣酱和大蒜. 3、锅内倒入色拉油,五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒,炒至出香味. 4、倒入水,加入大蒜、生抽、老抽、葱头,老姜片,小火煮10分钟左右. 5、加入江团鱼,大火煮开后改小火5-9分钟. 6、关火,装盘.
长沙市15995979991： 江团鱼怎么做才好吃? - ？
俟俊内舒： 做法一 材料 团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克,生姜,味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克. 做法 1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净. 2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗...
长沙市15995979991： 鱼块怎么煮好吃又简单 - ？
俟俊内舒： 红烧鱼块 菜谱做法:1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右.2.把所有香料切碎备用,3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用.4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用.5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎.6.煎至表面金黄就可以了.捞出沥干油份备用.7.锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,8.再加入小米椒一起煸香.9.然后倒入鱼块翻炒片刻.10.加入那碗调好的酱汁继续煮,11.等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了.菜谱小贴士:煎鱼前要把水份沥干,以免溅油.煎鱼、煮鱼时尽量减少翻动,小心别把鱼翻烂了.不喜欢吃辣的,把辣椒去掉,其他步骤一样.
长沙市15995979991： 香辣味江团的用料做法是什么? - ？
俟俊内舒： 用料: 1、主料:江团1条. 2、辅料:葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜、豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精适量. 做法: 1、宰杀后去鳃,剖腹去内脏,清洗干净后,切成大块. 2、放入盆中,淋入3勺料...
长沙市15995979991： 江团鱼可以做酸菜鱼吗 - ？
俟俊内舒： 江团鱼可以做酸菜鱼. 主料:江团鱼 1条, 酸菜 2棵. 配料:酸笋100g,盐5g,鸡精4g,鸡蛋5个,姜4片. 方法/步骤 1、一般菜市场上买的江团都有帮忙切好,肉分一袋,有骨头的分一袋.先洗过清水,沥干.分两个盆放至. 2、酸菜和酸笋切薄片. 3、鱼片先用盐、鸡精、蛋清腌制,鱼头和鱼骨就撒一些薄盐腌一会. 4、锅放入水煮开,放进切好的酸菜和酸笋,加入适量的食用油,盖上盖煮15分钟左右, 5、酸菜煮得差不多了,把鱼头和鱼骨均匀先放入锅内,盖盖煮10分钟. 6、最后,将鱼片铺在最上面,切三四片姜一同铺上,可以去除腥味. 7、美味的酸菜鱼就完成了.
长沙市15995979991： 韭香江团的做法 - ？
俟俊内舒： 材料:江团一条,泡辣椒,泡姜,泡酸菜(可不用),生姜,大蒜,花椒粒,葱,盐,生粉少许,味精少许(可不用) 泡椒江团做法:1、江团一条,剖洗好2、鱼肉切厚片,用少许盐和少许生粉拌匀,泡姜切小块,蒜切厚片,生姜去皮切小块...
长沙市15995979991： 炝锅江团的典故,详细做法 - ？
俟俊内舒： 【主料】江团(鮰鱼)一条 【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜 【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精 老抽、味精 【做法】1、宰杀后去鳃,剖腹去内脏,清洗干净后,切成大块.2、放入盆中,淋入3勺料酒,一...
长沙市15995979991： 红烧江团鱼的做法 - ？
俟俊内舒： 原料: 新鲜鮰鱼1条. 调料: 姜片,葱段,味精,糖,胡椒粉,黄油,生粉,酱油,精制油. 制作: 先将鮰鱼洗净沥干,斩块,放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油,锅中放入姜片、葱段、少许油,略煸炒一下,放入鱼块,加入黄酒...
长沙市15995979991： 江团鱼炖豆腐怎么做 - ？
俟俊内舒： 主料:鮰鱼700g、嫩豆腐250g 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、洋葱适量1、这是宰杀好的鱼,也叫江团鱼. 2、鱼切块. 3、鱼加入酒,盐腌一会儿. 4、豆腐选的是嫩豆腐. 5、葱切末,姜切丝,蒜切粒. 6、洋葱只需三四片. 7、热油将鱼煎至两面金黄. 8、加入没过鱼的清水.放入姜蒜. 9、加点盐. 10、盖盖焖煮十分钟. 11、开盖加入豆腐. 12、加几片洋葱煮开. 13、撒上葱头. 14、最后撒上葱花即可. 15、上菜.
