春节家常年夜饭菜谱大全 春节年夜饭菜谱3款
(1)虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
(2)葱姜蒜切末。
(3)取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用。
(4)蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀。
(5)起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出控油。
(6)重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可。
2、豆豉姜汁蒸排骨
(1)豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;
(2)姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;
(3)把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;
(4)排骨洗干净,沥干水分;
(5)加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;(6)放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。
3、皇家红牛
(1)牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
(2)青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
(3)锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
(4)锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
(5)倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
来客十二个菜的菜谱,家中招待客人的菜谱
春节菜谱12道菜,包括一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚等。这些菜象征着丰收和富足,是年夜饭必备的菜品。请客必备的菜谱,可以考虑蒜香鸡翅、小米蒸排骨、红烧鸡爪、滑蛋炒牛肉、珍珠元子、剁辣椒炒鸡胗、豉汁蒸凤爪、麻婆茄子、香辣猪蹄等。这些家常菜做得精致一些,一定能让人眼前一亮...
年夜饭菜谱十六个菜分别有哪些?
虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜,白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈。9、猪手 猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。10、五福临门 五福临门属于家常菜菜谱。是根据,五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花...
在家做年夜饭的菜谱和做法?
菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉。做法:一、粉蒸肉 1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3...
年夜饭有什么讲究吗?
除夕年夜饭是流传千百年的传统习俗,是对过去一年的送别辞行,也是对新的一年的期待祝福,有着承上启下的重大意义,因此年夜饭是一年中最重要的一顿饭,不仅要吃好喝好,每道菜还要有好的寓意,下面分享年夜饭10道吉祥菜,寓意十全十美,为新年讨好彩。一、土豆烧鸡——寓意吉祥如意 食材:土豆、...
春节年夜饭菜谱
一、年夜饭菜谱:年年有鱼 原 料:草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做 法:1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;2、上...
各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜?
吃年夜饭,是年节,家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅,一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;鱼和余谐音,是象征吉庆有余,也喻示年年有余。还有萝卜俗称...
什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
可以在年夜饭上惊艳四座的菜很多,以下几款是比较适合平均厨艺水平的菜可供参考,也都是我做过的,曾经在自己的自媒体发表过,好评尚可。1.紫气东来 这道菜算是一个甜品,也是很讨彩头的一道菜,方法也很简单,基本上也不用太多的工具,做法如下:1)主料就是紫薯,洗净去皮后蒸熟,加入牛奶或者淡...
过年团圆饭菜谱
第五: 百财聚来---白菜,白菜寓意“百财”,象征新的一年里,家里来百财聚来。 它虽然是一道很家常的蔬菜,却是无比吉祥的年夜饭:菜肴, 祝愿大家来年财源滚滚。【翡翠菜包(白菜包肉卷)】原料: 白菜 肉馅 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐 制作:肉末加入适量的...
年夜饭菜谱 两个人
两个人的年夜饭菜谱如下:电饭锅焖整鸡、红烧猪肘子、清蒸鲈鱼、葱爆羊肉、白灼大虾、皮蛋拌豆腐、花甲蒜蓉粉丝、红糖八宝饭,硬菜多,吃着爽,有鱼有肉,荤素相搭,美观大气,上桌有“排面”,简单快手不用发愁。想要按时将8道菜品端上餐桌,一定要条理顺畅,,按顺序烹饪,如电饭煲焖鸡、红烧猪肘子...
怎样做年夜饭菜
【味噌焗芙蓉豆腐】材料:芙蓉豆腐、味噌、奶酪、盐、胡椒。做法:1.将芙蓉豆腐成4小块,沥干置于耐热容器内。 2.烤箱预热至250度。 3.在奶酪切片放置在豆腐上,淋上味噌,撒盐、胡椒,放入预热好的烤箱内烤几分钟即可~【菠萝鸡翅】材料:菠萝半个,鸡翅中10个,青椒一个;盐、酱油、料酒,姜、蒜...
哈竖颐和: 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
省直辖县级行政单位18719213502: 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ?
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