春节家常年夜饭菜谱大全 春节年夜饭菜谱3款
（1）虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
（2）葱姜蒜切末。
（3）取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用。
（4）蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀。
（5）起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出控油。
（6）重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可。
2、豆豉姜汁蒸排骨
（1）豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;
（2）姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;
（3）把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;
（4）排骨洗干净，沥干水分;
（5）加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;（6）放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
3、皇家红牛
（1）牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;
（2）青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
（3）锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
（4）锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;
（5）倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
来客十二个菜的菜谱,家中招待客人的菜谱
春节菜谱12道菜，包括一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚等。这些菜象征着丰收和富足，是年夜饭必备的菜品。请客必备的菜谱，可以考虑蒜香鸡翅、小米蒸排骨、红烧鸡爪、滑蛋炒牛肉、珍珠元子、剁辣椒炒鸡胗、豉汁蒸凤爪、麻婆茄子、香辣猪蹄等。这些家常菜做得精致一些，一定能让人眼前一亮...
年夜饭菜谱十六个菜分别有哪些?
虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。9、猪手 猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。10、五福临门 五福临门属于家常菜菜谱。是根据，五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜（黄花...
在家做年夜饭的菜谱和做法?
菜谱：粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉。做法：一、粉蒸肉 1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3...
年夜饭有什么讲究吗?
除夕年夜饭是流传千百年的传统习俗，是对过去一年的送别辞行，也是对新的一年的期待祝福，有着承上启下的重大意义，因此年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不仅要吃好喝好，每道菜还要有好的寓意，下面分享年夜饭10道吉祥菜，寓意十全十美，为新年讨好彩。一、土豆烧鸡——寓意吉祥如意 食材：土豆、...
春节年夜饭菜谱
一、年夜饭菜谱：年年有鱼 原 料：草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做 法：1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;2、上...
各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜?
吃年夜饭，是年节，家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。还有萝卜俗称...
什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
可以在年夜饭上惊艳四座的菜很多，以下几款是比较适合平均厨艺水平的菜可供参考，也都是我做过的，曾经在自己的自媒体发表过，好评尚可。1.紫气东来 这道菜算是一个甜品，也是很讨彩头的一道菜，方法也很简单，基本上也不用太多的工具，做法如下：1）主料就是紫薯，洗净去皮后蒸熟，加入牛奶或者淡...
过年团圆饭菜谱
第五： 百财聚来---白菜，白菜寓意“百财”，象征新的一年里，家里来百财聚来。 它虽然是一道很家常的蔬菜，却是无比吉祥的年夜饭:菜肴， 祝愿大家来年财源滚滚。【翡翠菜包（白菜包肉卷）】原料： 白菜 肉馅 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐 制作：肉末加入适量的...
年夜饭菜谱 两个人
两个人的年夜饭菜谱如下：电饭锅焖整鸡、红烧猪肘子、清蒸鲈鱼、葱爆羊肉、白灼大虾、皮蛋拌豆腐、花甲蒜蓉粉丝、红糖八宝饭，硬菜多，吃着爽，有鱼有肉，荤素相搭，美观大气，上桌有“排面”，简单快手不用发愁。想要按时将8道菜品端上餐桌，一定要条理顺畅，，按顺序烹饪，如电饭煲焖鸡、红烧猪肘子...
怎样做年夜饭菜
【味噌焗芙蓉豆腐】材料：芙蓉豆腐、味噌、奶酪、盐、胡椒。做法：1.将芙蓉豆腐成4小块，沥干置于耐热容器内。 2.烤箱预热至250度。 3.在奶酪切片放置在豆腐上，淋上味噌，撒盐、胡椒，放入预热好的烤箱内烤几分钟即可~【菠萝鸡翅】材料：菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个；盐、酱油、料酒，姜、蒜...
哈竖颐和： 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
省直辖县级行政单位18719213502： 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ？
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哈竖颐和： 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头.春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少...
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哈竖颐和： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
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