广西饮食文化与地区特色 广西哪些饮食文化与地区特色
2、总的讲，广西的菜肴，多以本地盛产的山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果诸如荔枝、芒果、菠萝等入菜。一般以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽、咸淡水族为常宴；以山珍（果子狸、穿山甲、鹰嘴龟、水鱼、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鹧鹕、蛇类）和名特水鲜（对虾、螃蟹、文蛤、鲍鱼、鯆鱼、嘉鱼、鲶鱼、娃娃鱼、桂鱼等）为上品。广西名菜既有粤菜的特色，又区别于粤菜，技艺上多用蒸、炖、焖、焗、炒、炸等方法，口味以清甜、鲜香、微辣、脆嫩为主，讲究鲜、嫩、爽、滑，原汁原味。
3、广西人大都爱吃酸，酸食品有酸鱼、酸肉、酸鸭、酸鹅、酸鸟、酸虾糟、酸菜等。将肉洗净，切成一斤左右的若干块，放入适量的盐，再用糯米饭（或炒糯米粉）拌和酒、姜、辣椒等抹在肉上，然后一层一层地码入坛中，最上层用糯米饭完全履盖腌肉，然后盖好坛盖，并经常保持坛糟有水，以免漏气使肉变质。腌鱼、鸭、鹅、鸟时，先剖
西藏美食有哪些特点?
西藏美食，作为中国西部高原地区的独特饮食文化，具有丰富的地域特色和民族风情。西藏美食的特点主要体现在以下几个方面：食材独特：由于西藏地处高原，气候寒冷，所以当地的食材主要以牦牛肉、羊肉、青稞、酥油等为主。这些食材富含蛋白质和脂肪，能够为人体提供充足的热量，抵御寒冷的气候。烹饪方法简单：西藏...
青岛饮食文化特点有哪些独具特色的青岛饮食文化介绍
合理、有选择的挖掘、总结和研究,又用现代烹饪理论和技术加以艺术改造,汇合了青岛地区农渔人家饮食品种、饮食习惯和饮食风格,推出了以“鲜”和“土”为特点的“渔家宴”,所有菜肴选料均以当地特产小海鲜为主,道道菜沾典带故,寓浓郁的民风民俗与动人的神话传说于其中,成为美味与艺术的结晶,具有典型的青岛饮食文化...
欧洲人的餐桌上常见牛排、奶油、奶酪等食品,而中国、印度的主食以米饭...
西餐与中餐一样, 是一种饮食文化, 是文化必然就会有传播和交流,尽管不同的社会历史,不同的民族文化和不同的地域特征,造就中西方迥异的饮食背景,但从本质上讲,“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变,讲究品种多样,营养平衡,搭配合理,重视健康已成为中西方饮食科学的共识,这是中西方饮食文化交流融合最重要的基础,只...
中西方文化差异的收获(关于饮食)
饮食是人类生存的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。中西饮食是不同民族在不同的自然、人文等环境下所创造的不同饮食。由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,中西饮食会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。另一方面,中国有着悠久的历史,创造了无数的灿烂文明,在这种文化蕴藏中,使...
中西饮食文化有哪些差异吗?饮食健康需要注意什么?
西方国家饮食文化的内涵特点所说西方国家饮食文化，就是指欧洲人在长久的饮食品的需求与供给在实践中，所创建并积累下来的社会财富和精神食粮之和。西方饮食文化有波动又很悠久历史，大家可以这么说意大利菜是开山鼻祖，法国菜是王者、美国菜是西方新宠。西方国家的日常饮食都以肉制品为主导、素餐辅助，这...
从餐桌礼仪看中西方文化差异
融合。全球化态势下的跨文化交际使得多样的饮食文化不断的互补与兼容。今天, 享受东西方各具特色的饮食已成为当代人日常生活中司空见惯的事情。我们在大街上随处可见法式大餐、肯德基等西方的舶来饮食, 而中国菜馆也开遍了全世界。二、餐桌礼仪方面的差异饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不...
西餐的起源与发展
西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐,但不知是否对这种复杂而讲究的东西“知根知底”呢? 从本期开始,本刊将开辟“西餐文化廓”栏目,将源远流长的西方餐饮文化向你细细道来…… 什么是西餐? 西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,广义上讲,也...
中国西部民俗风情
1、我国的西部民族众多、地域广袤，在长期的历史变迁中孕育了灿烂的文化。西部文化具有地域性、多元性和原生态性，是中华文化的重要组成部分。西部大开发战略的实施，给西部民族文化的发展提供了广阔的舞台。2、维吾尔族的住宅，多成院落，一般大门忌朝西开。房屋呈方形，有较深的前廊，庭院多栽花卉、...
从营养搭配上说,西餐和中餐哪个更科学?
党纪能够满足人们对味道的需要，同时也能够让人们胃口更好地消化食物，同时还能够把营养也掺杂在其中，而且对于身体更有健康的作用。综合现在世界上的一些研究来看，中餐很明显更加的环保，更加的健康，而且更加有营养，这一点已经是全世界公认的一个事情了，而西餐在很多方面由于搭配比较单调，所以和中餐根本...
什么是西餐?
踏入西餐殿堂，开启舌尖上的探索之旅。西餐，这一源自西方国家的饮食文化，以其精致的摆盘、考究的烹饪手法和丰盛的菜品种类而著称。西餐的起源可以追溯到古希腊和古罗马时代，当时的人们已经掌握了基本的烹饪技巧，并形成了较为系统的饮食习惯。随着中世纪的到来，欧洲各地的修道院成为了烹饪技术的传播和创新...
逯璧五积： 广西壮族自治区当地的饮食风味独特,主食主要是米饭和米粉.广西壮族自治区少数民族的食品也是非常丰富多彩的,各具特色.如壮、瑶、侗、仫佬、毛南等民族有五色糯米饭和糯米糍粑,侗、苗、仫佬、毛南、水等民族有酸菜、酸肉、酸鱼...
柘荣县17076698548： 广西特色美食有哪些 - ？
逯璧五积： 梧州纸包鸡、桂林米粉、柳州螺蛳粉,广西人认为最有分量的特色美食应该就是这些,纸包鸡以新粤西楼餐厅最出名,餐厅有过百款传统岭南菜色,还原岭南老味道,简单来说,就是偏于粤菜清淡一路风味.桂林米粉配肉配菜也相对清淡,汤水猪骨味醇香,柳州螺蛳粉汤水偏辣,口味浓郁,各有各风味不同,各人随好吧
柘荣县17076698548： 广西美食有哪些 - 广西特色美食指南 - ？
逯璧五积： 广西是一个少数民族汇集融合的地方,多民族化的发展,让广西不仅有着独特的风俗人情,更有着让人欲罢不能的美食,那么广西美食有哪些?不太清楚的游客可要仔细看看广西特色美食指南,这里详细描述了广西美食有哪些:苗家“羊瘪汤:...
柘荣县17076698548： 广西有什么美食? - ？
逯璧五积： 广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成.少数民族的小吃、点心非常有特色.菜肴取料奇特,制作也极有个性.城市菜以野味烹调最为著名.而且刀功精细,制作考究,讲究原料鲜活.烹调方...
柘荣县17076698548： 广西美食有什么 - ？
逯璧五积： 广西著名的风味菜点有:天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醉鸡、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等.
柘荣县17076698548： 广西的特色小吃是什么? - ？
逯璧五积： 广西菜系即桂菜系.自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点,桂菜兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴的特点,尤其以对山珍野味的烹调方法闻名,能在烹制的过程中保持山珍的原味,特点...
柘荣县17076698548： 广西各地的特产都有哪些 - ？
逯璧五积： 桂林三宝:桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳; 钦州:瓜皮,海鸭蛋 北海:各类海鲜 广西四大粉:桂林米粉 柳州螺蛳粉 南宁老友粉 钦州猪脚粉 很多啦~
柘荣县17076698548： 广西主要有哪十大美食? - ？
逯璧五积： 根据百度的排行榜广西的十大美食有: 1、柳州螺蛳粉 2.桂林米粉 3.河池环江香猪 4.梧州龟苓膏 5.南宁粉饺 6.南宁老友粉 7.黄姚豆腐酿 8.梧州凉茶 9.玉林肉蛋 10.玉林猪脚粉1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食.米粉含蛋白质、...
柘荣县17076698548： 广西的特色文化 - ？
逯璧五积： 1、柳州螺蛳粉当数第一,在外游学的莘莘学子们,哪怕是从美国回来,短短的几天,也一定要去巷子里尝尝自己朝思暮想的螺蛳粉,体味那浓浓的乡情.螺蛳粉:顾名思义,用螺蛳汤煮泡的米粉.但看着简单,其实里面大有作为.*螺蛳汤一定...
