汤面怎么做好吃又简单?有什么技巧?
引言:汤面主要就是加一些调料,青菜,将面条煮熟的菜品。主要就是以汤为主的面食,吃起来能够让身体瞬间有暖意,并且能够暖胃养胃。所以今天小编想分享的话题就是,汤面怎么做好吃又简单。
一、汤面怎么做好吃又简单。
准备好面条,葱花,猪油,盐,芝麻,香油,老抽,生抽,辣椒油,蒜末,鸡精,蚝油,淀粉,番茄,花生,青菜,鸡蛋。做快速有好吃的清汤面,将碗中放少许葱花,鸡精,生抽,微量老抽,再放一些猪油,芝麻,香油。加入煮面条的清汤,这样能够均匀料汁,中和口味。然后再放煮好的面条,清汤面就能够快速做好,基本在10分钟之内就能够吃到。可以做酸汤面,可以往碗中,放一勺干辣椒面,然后适量的蒜末,葱花,芝麻,然后浇上起锅烧油。将油烧热后,浇在碗中,搅拌均匀,适量的加入老抽,生抽,醋,鸡精,盐面汤,再将煮熟的面条,捞出加青菜,荷包蛋,少量的花生米,这样酸汤面就能够制作而成。还可以做番茄鸡蛋面,这也是人们最经常的做法。起锅烧油,将番茄切块,倒进锅中炒出番茄汁,然后加少量的食盐。加食盐的作用,是能够让番茄更快的出汁。然后关小火,加入蚝油,生抽,老抽翻炒均匀。加入适量的白开水,盖上盖子焖煮两分钟。然后打开盖子,加入适量的盐,鸡精,水淀粉勾芡。然后加入鸡蛋翻炒均匀盛开,盛出放入碗中,然后放上煮好的面条,撒上葱花、芝麻点缀,那么好吃的番茄鸡蛋面就做好了。
二、结语。
面食本身就含有丰富的植物蛋白以及碳水化合物,能够补充身体所需要的能量,能够增强体质,提高免疫力和抵抗力。对身体健康也非常有好处。而汤面有汤汁的同时,能够补充身体所需要的水分,能够暖身体暖胃。小编所说的以上三款面条,做法非常简单并且营养好吃。所以小伙伴们在闲暇之余,可以尝试着做一做。
【番茄浓汤鸡蛋面】
用料:挂面适量,番茄1个,鸡蛋1个,蚝油,盐,小葱,食用油。
做法:
番茄用刀在顶部划十字,放入开水中浸泡3-5分钟,撕去皮切成小块,葱白葱绿分别切成末。鸡蛋磕入碗中,加少许盐和胡椒粉打散备用。锅中加适量清水煮开,放入挂面,煮开后倒入半碗凉水,再次煮开即可。捞出放入凉水过凉,过一下凉水面条会更爽滑,面条不需要煮得太软,等下还要放入番茄汤中煮一下了。另起锅,倒入少许油烧热,倒入蛋液,等蛋液稍凝固,翻炒成小块盛出。锅中再倒入少许油,下葱白爆香,然后倒入切好的番茄,翻炒出汤汁,接着倒入一小碗清水煮开,加一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺盐,少许白糖,煮3-5分钟至汤汁浓稠。加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。最后把刚才煮过的面条控水捞出,放入到番茄汤中,翻拌均匀,让面条吸收番茄汤汁,收小汤汁出锅即可。
【三鲜面】
食材:虾适量、香菇适量、鸡蛋适量、白萝卜适量、面条适量、油适量、盐适量。
做法
香菇洗净用水泡发,白萝卜擦成丝。鸡蛋下锅煎好。锅中放油,下入萝卜丝翻炒2分钟。加水烧煮,香菇连同泡发的水也放入。水开后放入面条,放入大虾。放入鸡蛋,撒入葱花,加盐调味即可。
【茄汁肉酱面】
食材:面条150克、青菜一小把、胡萝卜一段、蒜台4根、肉糜50克、生姜一小块、香葱两根、亨氏番茄酱两勺、黄豆酱一勺、食盐适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。
做法
蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁。锅中加入适量的清水烧后下入面条,然后放入清菜绰水。面煮好后捞出到凉开水中过一下凉,过好凉的面捞出装碗备用炒锅中倒入食用油加热后,加入肉糜翻,生姜压成泥和肉糜一起放。下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒。加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮。大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上,吃之前拌均匀即可。
【荞麦面】
食材:1把、煮鸡蛋1个、即食海苔1片、黄瓜1节、熟白芝麻少许、大蒜2颗、调味汁;
步骤:
取一小碗,半碗矿泉水,倒入蒜末(2瓣),1勺香醋,半勺盐、半勺酱油、半勺糖、半勺辣椒、红油,混合均匀成调料汁。准备好黄瓜丝,白芝麻,海苔碎,鸡蛋对半切开。荞麦面入开水锅煮3分钟,捞起后放入凉开水中(加冰块更好)沥干的面条放入调料碗中拌匀,放上鸡蛋,海苔碎,黄瓜丝和白芝麻即可。
【川味凉面】
食材准备:碱水面 1斤、豆芽(绿、黄豆芽均可) 半斤、黄瓜 1条、辣椒油(以下调料为一碗凉面的量) 1勺、花椒油 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、酱油 1/2勺、盐 少许生姜 适量、大蒜 适量、青椒 1茶匙、小米辣 1茶匙、榨菜 2茶匙、白糖 1/2茶匙、陈醋 1/4勺、香葱 适量、小磨香油 2茶匙、菜籽油适量;
做法详解:
做凉面会用到菜籽油,因为菜籽油带着一股生、闷的味道,所以事先得把它炼热,直到炼得冒青烟,然后再自然冷却。豆芽焯熟摊凉、黄瓜切丝,青椒、小米辣、榨菜切细粒。葱切葱花。姜蒜磨成细茸,用少量凉开水调成姜蒜水。锅里烧水(大锅大水),烧热后倒入面条,煮到面条稍微变软,不用等它熟透,立即捞起面条。捞起的面条立即摊开在大的平底容器中,一边拿筷子挑开面条,一边用扇子散热,越大力扇越好。面条的热度降下来了,就在面条上淋一些炼熟了的菜籽油,然后用手把它们抖散抖开。特别提示:煮面条、散热面条、加菜籽油抖散面条这个过程要一气呵成,不能停顿。调料汁:取一小碗,倒入辣椒油、花椒油、花椒粉、酱油、盐、小磨香油、味精、白糖、陈醋、青椒粒、小米辣粒、姜蒜水、榨菜粒、葱花(可根据自己喜好放),搅拌均匀。取一大碗,底部放入豆芽黄瓜,码上面条,最后浇上调料汁即可。
【榨菜鸡蛋云丝面】
食材:云丝面60g、榨菜适量、五香蛋1只、青蒜1根、盐适量、鲍鱼汁调味料8ml、麻油适量。
做法
青蒜切末。大碗内放入鲍鱼汁调味料,盐,青蒜末,几滴麻油加入适量开水。锅内放入水,烧开后放入干面条,用筷子搅散。待面条浮起后加入一碗凉水,待水再次烧开后捞出面条。面条放入碗内,放入鸡蛋,放入榨菜丝即可。
【开胃拌面】
用料:拉面适量,
操作步骤:
适量开水煮开,加入一勺盐,下入面条大火煮开后加入一碗凉水,再次煮开,调中小火把面条煮软。煮好的面条,用提前准备好的凉开水过一下凉,面条会特别爽滑。准备好所有配料:蒜 葱切末,香菜切小段,熟花生适量,蛋皮适量,一勺熟白芝麻。准备一个大碗,加入一勺生抽,一勺蒜蓉辣酱,半勺香醋,少许白糖,葱蒜末。加入煮好的面条,最后加入花生,白芝麻,香菜,少许油烧热后泼到面条上,搅拌均匀即可。
酱油面、番茄鸡蛋面、青菜面等等,都是既好吃又简单的汤面,需要注意煮面条的时间不要过长。汤面是很多人非常喜欢的食物之一,制作起来非常简单,尤其是一个人吃饭时,一份简单的汤面就可以让人感到十分满足。制作汤面并不需要太多材料,只要一些自己喜欢的蔬菜,一枚荷包蛋就足够了。
一、酱油汤面
酱油汤面绝对是很多人最喜欢的面条之一,只要是有生活自理能力的人都可以制作,失败几率为0。锅中放入适量清水烧开,把面条直接放入锅内煮熟,细一些的龙须面通常两三分钟就可以煮熟,如果是粗一些的宽面则需要增加煮面的时间。时间方面一定要拿捏到位,煮的时间过短不熟,煮的时间过长面条没有嚼劲。取出一个干净的碗,把面条汤舀一小勺放入碗内,往里面滴入少许酱油,直接把煮熟的面条放入碗内搅拌均匀,撒上一些葱花就可以直接开吃了。
二、番茄鸡蛋面
锅中放入少许油,油热后加入一枚鸡蛋炒散,盛出放在一旁备用。锅中重新放入油,油热后加入葱花爆香,放入番茄碎块炒至软烂,番茄鸡蛋面好吃的秘诀就是番茄一定要多炒一会儿。这时我们往里面加入鸡蛋翻炒几下,加入适量的水,放入面条完全煮熟,最后撒入盐、胡椒调味,可以加少许白砂糖提味,味道更佳。
三、青菜面
锅中烧水,水开之后下入面条完全煮熟,放入生抽、盐、糖调味,最后加入一把自己喜欢的小青菜。因为小青菜很容易熟,所以无需煮太长时间。如果想要打一枚荷包蛋,可以在下入面条的同时就打入鸡蛋,千万不要等煮熟面条之后再加鸡蛋,这样面条会被煮的没有嚼劲,失去了汤面的灵魂。
需要将酵母粉和水混合好了之后,揉成小团,里面再加入黑芝麻馅,放到面粉里面摔打几下,放到锅里面煮熟就可以吃,技巧就是要按照比例混合。
面食怎么做好吃又简单
然后就着煎蛋的锅放一点点的油,然后将五花肉放入炒出油脂。8、放入圆葱炒香。9、放入油菜炒匀。10、倒入面条放入酱油,花椒粉。11、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀,放盐调味,再放入蒜末炒匀,关火。12、将炒好的面条放入盘子中,上面放上煎蛋,吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。
汤面怎么做好吃又简单?
第三道:酸汤早餐面 不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,比泡面还简单。吃起来面条滑溜,汤清味美,暖心暖胃。具体制作方法 第一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。第二步:香葱清洗干净切碎。第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋...
怎么做面条好吃又简单汤面
6.等面条煮的很烂,汤汁有点粘稠的时候加入炒好的菜继续煮一分钟,煮面的时候可以把炒熟的花生米用刀背压碎。把皮去掉,面煮好了盛出来,可以加点辣椒油,撒上花生碎就可以吃了。汤面怎么做好吃又简单 一、清汤面条 配料:面条适量、小白菜1棵、鸡蛋1个、面臊子两勺、蒜1颗、葱花少许、蚝油适量...
怎么做既简单又好吃的面食
2、四喜蒸饺。原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅250克,素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。注意:一斤...
做面条怎么做才能好吃
第一道:时蔬凉面这是一道素凉面,主料是面条和当季时蔬。制作简单,口感清爽。大家有时间可以尝试一下。具体制作方法第一步:准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。(蔬菜可以按自己的喜好来)第二步:将...
面粉怎么做好吃又简单
面粉可做香葱鸡蛋饼、酱香饼、葱香小饼等。一共3步,以下是做香葱鸡蛋饼的详细操作:操作\/步骤1搅拌至无颗粒面糊状多次少量将水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状,加盐、葱花、鸡蛋、食用油搅拌均匀。2将面糊均匀摊开 鸡蛋打散备用。锅内抹黄油,将面糊均匀摊开。刷一层鸡蛋液再卷边。3卷成条状卷成条状...
面条怎么做好吃?
面条做起来简单快手,又很好消化,以下几款家常面食做法,每一款都经典好吃。一、蒜苔肉末酱拌面:材料:面条1把,猪肉一小块,蒜苔1小把,玉米淀粉1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺,水半碗,植物油1大勺,香葱1根。做法:1、肉末淀粉料酒搅匀腌制2、生抽老抽蚝油黄豆酱水搅匀3...
面条好吃又简单的做法
一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,...
简单又好吃的面条做法
改为小火后炖上半小时到牛肉熟了即可。2.烧一锅开水,把面条放进去煮熟后捞出来,再把小白菜放进去煮熟后捞出。把煮好的牛肉以及调料和面条搭配一起搅拌均匀即可完成。以上六种面条的做法都是非常简单又好吃的,吃货们赶紧行动起来吧。
面条怎么做才好吃
、生抽、小葱一拌就好了。这是我父亲开饭店经常吃的面,快速,简单,省事。另外说明一点的是,面条不但口感好吃,营养价值也特别的丰富,而且做起来又特别的简单,经常食用的话,尤其对于老人和儿童来说,真的对身体健康有很多的好处!喜欢吃面条的,就赶快自己动手尝试着制作吧。祝生活愉快。
势蓝中宝: 1、把面条放入开水中煮2分钟,我这个是细面条,如果是粗面条的话,要延长煮面的时间,大概需要煮3分钟.2、趁着煮面的时间,在碗中放入葱花,蒜末,生抽,香醋,辣椒油,蚝油,盐,鸡精,量的多少,根据家里的人口决定,适量就好.3、舀入两勺汤面放在碗中,用筷子把调料都搅拌均匀.4、把煮好的面条放入碗中.5、再加一个荷包蛋.6、一碗酸辣爽口,热气腾腾的热汤面就做好了.
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