“扁食”是我国哪种传统食物的别称？
“扁食”是我国传统美食饺子的别称。在西北地区，每到大年30的时候，都会吃饺子。而且在我国大多数地区冬至都会吃饺子。饺子的制作过程相对来说比较简单。饺子或者“扁食”在制作时，分为“饺子皮”和饺子馅儿。饺子皮选用小麦粉最好。尤其是冬麦粉。用温水河面。然后搅拌，搅拌均匀后在用说揉面，揉搓一会儿之后，进行最具有技术性的擀面环节。好的饺子皮，一定要擀的细而且薄。薄薄的饺子皮经过锅里煮沸后，是比较透明的。里面诱人的馅儿的颜色显现出来。让人食欲大增。
接下来再看饺子馅儿。饺子馅儿分为很多种。大概来说，可以分为肉馅儿，菜馅儿。当然大多数时候纯肉馅儿和纯菜馅儿的饺子很少。一般都是菜和肉混合在一起。通常比较流行的饺子有韭菜馅儿的，大肉白菜馅儿的，牛肉饺子。饺子为什么又叫“扁食”呢。也许这与包“扁食”和包“饺子”的方式不一样。“扁食”外形扁扁的。可以蘸着蘸料吃，也可以调上汤汁吃。
而饺子的外形像个元宝。煮熟之后白白胖胖的。有人喜欢把这种圆滚滚的饺子称之为“饺子”，而把外形扁扁的饺子称之为“扁食”。无论“扁食”也罢，饺子也罢。吃法和做法都是一样的。在以前生活条件不太好的时候，“扁食”可以说是一种奢侈品。能够吃上一顿扁食，那就是世界上最美好的事情了。所以，至今每逢过年也会吃饺子。小时候的一顿扁食，那是多少人儿时的回忆呀。扁食作为中华传统美食的代表，承载了国人的许多记忆。也包含了中国人很多的饮食观念。有时间和家人一起包顿饺子吃吧。吃吃我们的“扁食”。（图片来自网络，版权来自网络。）
饺子，扁食是古代对饺子称呼,江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食,也是该地区一直常见小吃。扁食(扁肉)为福建和江苏中北部地区的传统小吃,北方和长江流域,江苏南部浙一带一般称为馄饨。
就是粽子，因为很多粽子在古代的时候都是扁扁的，就被很多农民称为扁食，后来就流传下来了。
“扁食”是指饺子，这个是古代时候人们对于饺子的一种称呼，现在也是很常见的一种美食。
扁食的来历和传说
1. 扁食，又称饺子，是山西地区的传统叫法。2. 有一种说法认为饺子是由“医圣”张仲景发明的，他在冬至时节为了救治民众，将羊肉、辣椒和驱寒药材一同煮制，然后剁碎并用面皮包裹成耳朵形状，再次煮制成“祛寒娇耳汤”，分发给民众食用，以治疗冻疮。民间有“冬至不端饺子碗，冻烂耳朵没人管”的谚语...
扁食的来历和传说扁食的由来和传说
1. 扁食，又称饺子，是山西地区的传统叫法。2. 一种流行的说法是，饺子由“医圣”张仲景所创，旨在冬至时舍药救人。传说中，张仲景命弟子在南阳东关搭建棚屋，煮羊肉、辣椒和药材，煮熟后剁碎，用面皮包成类似耳朵的形状，再煮制成“祛寒娇耳汤”，分发给民众以预防冻耳。民间有“冬至不端饺子碗，...
扁食的来历和传说
1. 扁食，又称饺子，是山西地区的传统叫法。2. 有一种说法认为饺子是由“医圣”张仲景在冬至时节为救治百姓而发明。当时，他指示弟子在南阳东关搭建棚屋，煮羊肉、辣椒和驱寒药材合一的汤，之后捞出剁碎，用面皮包成类似耳朵的形状再煮，形成“祛寒娇耳汤”，供人们食用，以防治冻疮。民间有“冬至不...
扁食是什么意思
扁食是饺子的别称。饺子，古称馄饨，亦有角子、角儿、匾食、扁食、牢丸、粉角、饺饵、水裤雀雹饺饵、水点心、水饺子、饺儿等多种叫法。饺子可通过煮、蒸、煎、烤等多种方式烹饪。自宋代起，饺子与冬至相关的食俗开始流传，至明朝，正月初一吃饺子的习惯逐渐形成。饺子作为中国传统食物，拥有超过2600...
扁食是哪里的特色美食
扁食是福建、台湾等地的特色美食。扁食，也称作扁肉、肉燕，是源于福建的一种传统小吃。其特点在于使用“燕皮”包裹肉馅，而燕皮的制作独特，取材自猪后腿的精肉，经过一系列精细复杂的工序，最终打成肉泥，配以淀粉，擀成薄片，这样做出的燕皮既韧又有劲。包裹上鲜美的肉馅后，扁食的口感丰富...
扁食是什么是哪里的方言
北方方言，意思是饺子。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
扁食的来历和传说
但却不喜欢其油腻的口感。为了满足皇帝的口味，厨师们想出了将肉与菜包裹在面皮之中，再进行煮制的方法。唐太宗品尝后非常满意，询问厨师这是何物，厨师回答：“为烹时牢固，用面皮包丸，故名牢丸。” 这个名字便传了下来，成为了唐朝饺子的别称，也被山西人至今沿用为扁食的称呼。
饺子有的地方叫“扁食”,背后的历史故事是什么?
1. 饺子的叫法许多，有些地方叫“焦耳”，有些地方叫“扁食”，饺子的叫法是到清朝时才那样叫法的。2. 饺子是我国文化之中的主要食材，也有很多的别名，而扁食就是我故乡对饺子的叫法。3. 尽管许多人会吃饺子，可是有关饺子的时间好多人还并非特别的清晰，小潘颤搜很荣幸的能够为大家来解读一下有...
扁食是什么意思 介绍扁食的历史和制作方法?
上桌享用：扁食可以单独食用，或者搭配酱料、汤汁等作为配菜食用。扁食的馅料种类丰富多样，可以包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等各种食材。口味和调料的选择也因地域和个人口味而有所不同。总的来说，扁食是一种传统而美味的中国面食，制作工艺独特，口感丰富。它在中国各地都有自己的特色版本，是人们...
扁食的来历和传说是什么?
另一种说法是，相传唐太宗李世民喜欢食用丸子但不喜欢油腻，命令厨师在肉中加入蔬菜。厨师尝试炸氽丸子但未能成型，于是用面皮包裹水煮。唐太宗品尝后非常满意，询问其名称，厨师回答：“为烹时牢固，用面皮包丸，故叫‘牢丸’。”这便是唐朝的饺子。煮扁食的时间根据情况而定。如果是现包的扁食，大约5...
相柯珍棒： 饺子这东西走遍全中国都叫饺子,可饺子的小弟——扁食就不同了,叫法可多了,且个个都是堂堂正正的大名,决非别号、绰号. 早年我在厦门大学食堂当伙夫,遇上一伙江浙来的学生,冲着一锅扁食汤直叫“馄饨”“馄饨”的,我当时一听...
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相柯珍棒： 韭菜鸡蛋元宵节要吃饺子吗元宵节要吃饺子.正月十五元宵节,按照河南人“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,正月十五应该先吃饺子.正月十六,再吃元宵.寓意是团圆、吉祥,扁扁圆圆又一年.为什么要正月十五吃饺子,正月...
