红薯的各种吃法
红薯的做法如下:
材料准备:红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量。
1、锅里放比平时炒菜多一倍的油,调小火不断去翻炒玉米片,使玉米片膨胀变大,然后倒入盆里放凉备用。
2、红薯去皮,切成小指粗细的长条。
3、在红薯条上撒上淀粉,然后用双手上下去翻抖地瓜条,使表皮都能均匀沾上一层淀粉。
4、锅内烧油,油温达到7-8成热时,放入地瓜条温火炸制。
5、炸至地瓜表皮微黄,就可以捞出沥油。
6、另起锅,准备熬糖浆,糖水比例是2:1,小火熬至糖浆变稠微黄就可以关火,中间不要去搅拌糖水,这样会使糖水翻砂。
7、最后,把红薯条放入锅里翻炒,使每一根地瓜条都能均匀裹上糖浆,用筷子一根根的夹到装了玉米片的盆里,上下、左右多翻颠几下盆,使地瓜条表面都能裹上玉米片就可以摆盘了。
注意事项:
1、红薯油炸温度不可过大,时间不可过长,会容易炸过头。
2、糖浆熬制,需要注意时间及火候。
红薯最简单的十种吃法有红薯饼、红薯银耳羹、红薯粉蒸肉、紫薯馒头、香烤红薯、椰蓉紫薯糕、红薯糯米糍、红薯干、紫薯银耳羹、红薯丸子。
红薯饼
第一步:准备食材。红薯2个(个头不要太大),面粉200克左右。
第二步:将红薯去皮切成1厘米大小的块。
第三步:把红薯块、面粉一起放入一个大盆中,然后倒入200毫升左右的温水。
第四步:搅拌匀均。
第五步:锅中倒入少量的油,油热后,舀一小勺红薯面糊倒入锅中,用勺子将面糊压平,小火开始煎制。
第六步:一面煎到微黄后翻面,直到红薯变软,双面金黄时取出。
第七步:吃的时候可以撒一些白砂糖,更香甜哦。
红薯银耳羹
第一步:准备食材。银耳1朵、红薯1个、枸杞适量。
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:红薯切成小块备用。
第五步:将银耳放入砂锅中,再倒入2500毫升左右的清火。
第六步:大火烧开后转小火炖10分钟,关火,盖好锅盖,焖20分钟。然后再开火,小火炖5分钟后关火焖20分钟。(这是小窍门哦)
第七步:大概这个时候,银耳已经变得软糯了。
第八步:将红薯放入锅中,小火炖10分钟,然后再火焖15分钟。直至红薯软烂,大概这个时候,银耳的胶质也熬煮出来了。
第九步:将枸杞放入锅中,搅拌匀均即可。(因为放了红薯,所以,我就没有再加糖。喜欢吃甜一点的,可以再放一些冰糖哦~)
红薯粉蒸肉
第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到,很常见)
第二步:把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步:把切好的五花肉放入一个大碗中,依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀,然后腌制15分钟让其入味。
第四步:红薯切块备用。
第五步:取一片肉放入蒸肉粉中,让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步:将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步:所有肉片都放好后,把红薯放在碗中。(红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃)
第八步:将碗放入蒸锅中(盘里还剩一些蒸肉粉,我都撒在了红薯上,避免浪费),大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步:蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中,再把碗取下来。
第十步:吃之前,撒上少许香葱碎即可。
紫薯馒头
第一步:准备食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右(因为紫薯中含有一定的水份,所以水的量,亲们一定要按实际情况来定)
第二步:把紫蒸清洗干净,然后放到蒸锅中蒸30分钟,直至紫薯软烂。(蒸的时间,要根据紫薯的大小来定)
第三步:将蒸好的紫薯去皮,用勺压成泥,一定要压得细细的(也可以用料理机打碎,这样更细一些),然后晾凉备用。
第四步:往酵母粉中倒入30度以下的温水,然后搅拌匀均,静置10分钟。
第五步:将面粉倒入紫薯泥中,然后缓缓的倒入酵母水,和成表面光滑的面团。(面团的软硬度与做普通馒头的相同)
第六步:将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟,直至面团发酵到2倍大小。
第七步:将面团取出,揉至光滑。
第八步:把面团搓成条,然后切成每个大概15克的小剂子。
第九步:将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮,然后5个落在一起。再取一个小面团,搓成两头尖尖的长条,放到面团的一边。
第十步:从花心一边开始卷起来。
第十一步:卷好后从中间切一刀,然后将面团立起来。这个时候,要把花瓣整理一下。
第十二步:都做好后,上锅蒸制。冷水上锅,水开后再蒸15分钟,蒸好后关火后再焖2-3分钟,即可揭盖食用喽。
香烤红薯
第一步:红薯数个。洗干净后,用厨房纸巾擦干表面水份。然后放在铺有锡纸的烤盘中,200度、上下火烤半个时。
第二步:取出,翻面。然后再烤半个小时即可。
椰蓉紫薯糕
第一步:准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包。)
第二步:把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)
第三步:紫薯去皮放到料理机中,再倒入一半的牛奶,然后开始搅打。
第四步:搅打至紫薯糊细腻,无颗粒。
第五步:把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。
第六步:把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。
第七步:把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。
第八步:将煮好的紫薯糊倒入模具中,抹平整,室温放凉备用。
第九步:把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦。)
红薯糯米糍
第一步:准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。
第二步:先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步:放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步:将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。
第五步:把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步:搅拌至面糊没有颗粒。
第七步:将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步:蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步:蒸好后再次搅拌匀均。
第十步:将面团放入保鲜袋中,搓成长条。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)
第十一步:待面团冷却后,切成小剂子。(大小就随自己的兴趣来吧)
第十二步:取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)
第十三步:收口,捏严实。
第十四步:把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。
红薯干
第一步:准备食材。红薯一个。
第二步:将红薯去皮切成1厘米粗的条。
第三步:上下火150度,将烤箱预热。(烤箱预热后,才会将食物烤的匀均)
第四步:将红薯条逐个放在铺有锡纸的烤盘中。
第五步:将整盘红薯放入烤箱中,上下火、150度烤30分钟。
紫薯银耳羹
第一步:准备食材。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克。
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:紫薯去皮切成小块。
第五步:银耳、紫薯、冰糖一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。
红薯圆子
第一步:准备食材。红薯2个(中等大小)、糯米粉300克、枸杞适量。(糯米粉的量根据面团的实际情况增减)
第二步:将红薯去皮切成片。
第三步:把红薯放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松的刺穿。
第四步:红薯蒸好后,用勺或者筷子把红薯压成泥,越细越好哦。
第五步:把糯米粉倒入红薯泥中,搅拌匀均。
红薯的各种吃法如下:
1、糖脆红薯
食材:红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。
做法:准备一块红薯,把外皮削干净,先切成厚片,再切成红薯块。切好以后,放入锅中煮一下,加入一勺食盐入底味,大约煮3分钟。把红薯炸一下,锅内烧油,在红薯上均匀撒上一层干淀粉,吸干上面的水分。油温升至5成热时,把红薯块放入锅中,全程开小火炸制,用勺子轻轻地推动,让它均匀受热,炸至红薯块定型,表皮非常酥脆时即可出锅。
2、拔丝红薯
材:红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法:红薯去皮,焯水1分钟以后,红薯控干水分后,加入一把干淀粉,搅拌均匀。锅内倒入植物油,把油烧至微微冒烟的时候,倒入红薯,小火慢慢炸。取一个盘子,盘底涂上植物油备用。锅内加入一勺清水、大半勺白糖,快速搅动化开。当糖汁变成金黄色时,迅速地放入炸好的红薯,快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后,盛在涂好植物油的盘子上。
3、麻脸红薯
食材:白红薯一个、干淀粉适量、白芝麻20克、黑芝麻20克、食用油适量、白糖适量、水淀粉少许。
做法:把红薯先切成厚片,再切成丁,放在盆中,撒上干淀粉,抓拌几下。锅内烧油,把红薯依次放入锅中,保持小火,浸炸3分钟。温度降下来以后,把锅重新放在火上,开小火再炸30秒钟。锅内加入少许清水,放入半勺白糖,不停地搅拌,勾入少许水淀粉,搅拌均匀。糖浆变成微黄色时,把炸好的红薯倒入锅中,快速颠盆翻炒均匀。
4、香酥红薯棒
食材:红薯2个、面粉少许、鸡蛋3个、食用油适量。
做法:把红薯切成薄片,上锅蒸15分钟,蒸到软烂取出倒在盆中压成泥,打一个鸡蛋进去。加入少许的面粉,搅拌均匀搓成长条。把长条切成均匀的剂子,再把每一个剂子搓成圆柱形。把搓好的长条放在面粉中滚一圈,再滚上一层鸡蛋液,最后再裹上一层面包糠。起锅放油,把做好的红薯棒放进去开小火慢慢炸。炸至表皮金黄出锅。
5、红薯丸子
食材:红薯一个、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油适量、干面粉少许。
做法:把红薯上锅蒸一下,蒸熟以后倒在盆中,加入白糖10克、玉米淀粉30克,用筷子搅拌均匀以后,倒入10克植物油,和成红薯面团。把红薯丸子搓成圆球,锅内烧油,我们把红薯丸子炸一下,油温4成热,下入红薯丸子,不停地推动丸子,丸子熟了以后会慢慢浮起来。
红薯的8种最佳吃法
红薯的8种最佳吃法是蒸红薯、煨红薯、红薯饭、红薯干、红薯丝、红薯糖、红薯饼、红薯粥。1、蒸红薯:蒸红薯是常见的一种吃法,这种原始的吃法能够最大限度地保留红薯的甜味和营养价值,让人享受到纯粹的红薯风味。2、煨红薯:在寒冷的冬天,煨红薯是一个温暖的选择。将红薯埋在燃烧的炭火中,让它...
红薯的吃法
红薯的吃法多样,可以制作红薯烙、红薯饼、烤地瓜、红薯馒头、红薯干、拔丝红薯、红薯丸子、红薯奶酪饼、炸薯条、红薯芋圆、红薯银耳羹等。红薯中富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素等多种营养成分,生熟皆可食用。红薯的吃法1、红薯银耳羹首先将红薯去皮切块备用,银耳泡发备用,枸杞洗净备用,将红薯、银...
红薯的八种吃法
红薯的八种吃法分别是烤红薯、煮红薯、蒸红薯、红薯粥、红薯饼、红薯沙拉、红薯汤、红薯甜品。1、烤红薯 将红薯洗净后直接放入烤箱中烤熟,可以搭配一些香料或橄榄油增加口感和味道。2、煮红薯 将红薯切块后放入开水中煮熟,可以作为主食或配菜食用。3、蒸红薯 将红薯切块后放入蒸锅中蒸熟,保留了红薯...
红薯有哪些不同的吃法?怎样做会更好吃?
烤红薯:这是最简单也是最常见的吃法之一。将红薯洗净,用锡纸包裹,放入预热至200摄氏度的烤箱中烤45分钟至1小时,直到红薯变软。烤红薯外皮焦脆,内部甜糯,是一种健康又美味的零食或早餐选择。红薯粥:将红薯去皮切块,与大米一起煮成粥。红薯粥口感软糯,甜而不腻,适合早餐或晚餐食用。可以...
薯片有哪些独特的神仙吃法?
这些独特的薯片吃法不仅能够带来新颖的口感体验,还能够在日常生活中增添许多乐趣。不过,需要注意的是,虽然薯片美味诱人,但过量食用高热量、高脂肪的食品可能会对健康造成不利影响,因此建议适量享用。总之,薯片作为一种多变的食材,可以根据个人口味和创意进行各种尝试和搭配,让简单的零食变得更加丰富...
十种红薯的做法 红薯的10种花样吃法
(5)放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水。3、微波炉烤红薯 (1)用张纸将红薯包起来。(2)放入微波炉的托盘上,高火加热3分钟;翻个面,继续高火3分钟即可。4、红薯酸奶球 (1)红薯蒸熟,用小勺研成泥,酸奶放冰箱,切成小块。(2)用...
红薯的灵魂吃法有哪些?
烤红薯:烤红薯是最常见的吃法之一,将红薯洗净后放入烤箱或炭火中烤制,烤熟后的红薯外皮焦脆,内部香甜软糯,是冬日里的一大美食。红薯粥:红薯粥是将红薯切成小块,与大米一起煮成粥。红薯粥口感细腻,既能补充能量,又能滋养肠胃,是一道养生佳品。红薯炖排骨:将红薯切块,与排骨一起炖煮,红薯...
红薯有没有什么比较新颖的吃法?
奶油芝士搭配红薯,一下子华丽丽变成了一道颇具西式风味的甜点,甜甜的红薯裹上浓郁的奶油和芝士粒,咬一口实在是太满足了。虽然凉了会很影响口感,不过焗红薯趁热吃的时候小心别烫到嘴。红薯热量低又健康,可以减肥、美容、防止亚健康问题,各种创意吃法美味又解馋,是绝佳的减肥小零食哦。红薯别再...
红薯有哪些推荐吃法?
红薯吃法很多,让我们一起来看看吧:1.水煮,直接放到水里面煮熟,不过这样的话里面会有水气进去味道有打折扣。2.清蒸,放入在放蒸盘把红薯放上煮熟,这样的红薯比直接水煮的好吃一点,糖分流失的也比较少。好吃滴 3.烤红薯,将红薯用锡纸包好直接放入火里烤,这样弄的红薯最好吃,香甜软糯有入...
地瓜的吃法有哪些
地瓜又名红薯,山芋等,地区不同叫法不同,它含有非常丰富的糖分,维生素等营养元素对人体的健康有很多的好处。可以蒸煮,烤着吃地瓜都可以而且非常丰富吃法 1.地瓜饼,把地瓜洗干净在锅里面蒸熟,蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌...
职芬新活: 1、煮/蒸红薯这是最简单的吃法.将红薯外面的泥洗净,不去皮,放入高压锅或是电饭锅,加适量水,煮熟即可.也可以将红薯切成厚片,放在蒸屉上,隔水蒸熟.2、地...
泰山区13097685598: 红薯正确的8种吃法,快看看你最喜欢哪个 - ?
职芬新活: 红薯正确的8种吃法,快看看你最喜欢哪个: 1.红薯粥原料:白米、红薯、枸杞. 做法: 1、大米洗净放入适量枸杞煮成粥,把红薯切成块蒸熟. 2、把红薯弄和白米粥一起搅拌均与即可. 2.烤红薯 原料:红薯一个、锡纸一张. 做法: 1、红...
泰山区13097685598: 红薯有哪些吃法?
职芬新活: 、红薯一次不可吃得过多,可搭配一些白菜、萝卜同吃. 2、蒸煮红薯时,水中稍微放些碱,或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮.蒸煮时间应在20分钟以上,或同米、面、豆类食物同煮,以减少氧化酶.这样就不会引起腹胀. 3、红薯不宜做主...
泰山区13097685598: 红薯有什么吃法 - ?
职芬新活: 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头.它既可作主食,又可当蔬菜.蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴,如四川的红苕泥,黄红油亮,甜香可口;陕西的醋熘红苕丝,酸辣脆嫩,风味别致....
泰山区13097685598: 红薯都有哪些吃法? - ?
职芬新活: 红薯的一种最常用的吃法是用来煮稀饭,这种吃法是最用而且是最广泛的.其次是红薯可以用来和酸菜一起蒸来吃,这种吃法也是非常美味可口的.
泰山区13097685598: 红薯有什么美味的吃法? ?
职芬新活: 烤红薯.冬天家中有炉子,直接在炉子上烤,边看电视边烤红薯,省时省力. 蒸红薯.将红薯洗干净,一个分成三块,节省时间,蒸好后即可.(亦可以撒点糖) 将红薯洗干净,去皮,切成条状、片状,然后就在油中炸到金黄色,放凉储存,想吃时蒸一下即可.(过年时,这是一道美味佳肴,相当甜饭) 煮粥.把地瓜削皮切块,把水烧温大约在65度左右,倒入洗净的大米,再下入地瓜块,大火烧开在转小火慢慢熬煮半个小时左右.(还可以放些豆子)
泰山区13097685598: 红薯的多种做法,让你想怎么吃就怎么吃 - ?
职芬新活: 1、芝士奶油烤红薯 首先,将红薯用厨房纸包好,纸巾表面拍水. 然后,将包好的红薯放进微波炉里,高火叮5分钟至熟.取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉. 接着,用勺子将红薯压成泥,再加上白糖、黄油和切碎的芝士,再倒入牛奶搅拌. ...
泰山区13097685598: 红薯有几种烹饪方法? - ?
职芬新活: 1.生吃,多吃可能会拉肚子,不宜吃太多. 2.整个煮,或是蒸,又香又甜,可清肠胃,又可减肥 3.切成块煮地瓜汤 4.切成块跟米一起煮成地瓜粥 5.削皮,整个煮,加糖,加西米,这就是地瓜西米露了 6.做地瓜糊,洗净去皮,切片晒干,碾成粉或...
泰山区13097685598: 红薯有几种吃法? - ?
职芬新活: 炒 (1)炒是最常用的一种烹调方法,它又可分为生炒、熟炒、滑炒、干炒等,家常多用生炒法. (2)根据菜的不同种类,可采用旺火热油或热锅凉油,伴以快速翻拌,当菜炒至半成熟时,加入调料,断生即可出锅. (3)荤素菜合炒,应先将荤菜...
泰山区13097685598: 红薯有哪些做法 - ?
职芬新活: 薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者.下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法: 红薯芝麻糕取红薯粉1000克,面粉...