什么是非还原性糖? 为什么果糖是非还原性糖?不是有羰基么?
作者&投稿：石溥 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
果糖是还原糖,即使不含有醛基,但是果糖在水溶液中发生异构现象,之后会生成醛基.
酉齿阿西：[答案] 非还原糖是相对于还原糖而言的,即难以表现出还原性,而此处所说的还原性集中表现于醛基,羰基还原性较弱.高中阶段非还原糖有多糖(淀粉、纤维素等,因为多糖的还原链末端反应性极差)、蔗糖(由果糖和葡萄糖脱水后无强还原性的基团),...
揭阳市17811277592： 我们化学老师说果糖是非还原性糖.为什么? - ？
酉齿阿西： 首先说一下,果糖是还原性糖,你们老师错了,我也是教化学的.原因就是果糖本身没有醛基,但在碱性溶液中果糖会发生异构化反应转化为葡萄糖,所以能被Cu(OH)2和银氨溶液氧化,产生相关反应,具有还原性.
揭阳市17811277592： 果糖是还原性糖,还是非还原性糖?为什么生物老师说是还原性的,化学老师说它没有还原性? - ？
酉齿阿西：[答案] 楼主你好,果糖的银镜反应果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响,使果糖也能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2氧化.果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,可跟碱性的银氨溶液起银镜反应.因此,果糖是还原性糖.
揭阳市17811277592： 果糖是还原性糖还是非还原性糖 - ？
酉齿阿西：[答案] 果糖是还原性糖. 虽然果糖的结构式不含醛基,但是果糖在水溶液中发生差向异构(不知道到底是不是这个词),总之结构发生变化,形成醛基,因此可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀.
揭阳市17811277592： 什么是非还原性糖? - ？
酉齿阿西： 非还原糖是相对于还原糖而言的,即难以表现出还原性,而此处所说的还原性集中表现于醛基,羰基还原性较弱.高中阶段非还原糖有多糖(淀粉、纤维素等,因为多糖的还原链末端反应性极差)、蔗糖(由...
揭阳市17811277592： 果糖是还原糖还是非还原糖怎么生物书上说是,化学书上说不是? - ？
酉齿阿西：[答案] 凡是能被象土伦试剂或费林试剂这样的弱氧化剂氧化的糖,都称为还原糖,前者产生银镜,后者生成氧化亚铜的砖红色沉淀,糖分子的醛基被氧化为羧基.所以,果糖也是还原糖. 果糖具有还原性的原因:差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生...
揭阳市17811277592： 什么是非还原性糖,还原性糖? - ？
酉齿阿西：[答案] 还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游...
揭阳市17811277592： 果糖是还原糖吗?为什么?生物上说是,化学上说不是,为什么? - ？
酉齿阿西：[答案] 是这样的,你说的没错.生物学上认为单糖都是具有还原性的,包括果糖.因为果糖和葡萄糖一样可以发生银镜反应,并且可以与菲林试剂作用.其实是由于在碱性条件下果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖,说明白点儿就是果糖的酮基经...
揭阳市17811277592： 请举例说明什么是还原糖?非还原糖? - ？
酉齿阿西： 麦芽糖、葡萄糖、果糖均为还原性糖,可与斐林试剂在水浴加热的条件下发生反应,产生砖红色氧化亚铜沉淀. 淀粉、纤维素、蔗糖、等为非还原性糖.
揭阳市17811277592： 什么是还原糖,什么是非还原糖 ？
酉齿阿西： 还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖.
