德国将葡萄酒划分为几个等级？

德国葡萄酒的级别如何划分？~

今天我们为大家解读一下德国葡萄酒的分级制度。

今天我们为大家解读一下德国葡萄酒的分级制度。

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，这一点和大多旧世界国家（例如法国、意大利、西班牙等）按酒庄或产区分级的方式不同

德国葡萄酒分三个等级
日常餐酒：包括日常餐酒（Tafelwein）和地区餐酒（Landwein），相当于法国酒中的VdT和VdP。产量很少，只占到德国总体葡萄酒产量的5%；
优质餐酒（QbA -- Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）：此种酒的葡萄来自法定的13个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度
高级优质餐酒（QmP -- Qualitatswein mit Pradikat）：德国葡萄酒的最高级别。

根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的。
－Kabinett（小房酒）：由正常采摘季节收获的葡萄酿；
－Spatlese（迟摘）：葡萄成熟后再过7至10天再进行采摘，香气和酒体都较Kabinett浓重一些，可以是干型或是有些微甜；
－Auslese（逐串精选）：在Spatlese基础上，逐串精选非常成熟的葡萄，并将没有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才会酿造这种等级的酒。酒的整体表现会更高一层，通常带有甜味，价格也会更贵；
－Beerenauslese（逐粒精选）：简称BA，手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌（Noble rot或者称为Botrytis cinerea）的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，酿造昂贵优质的甜酒；
－Trockenbeerenauslese（枯萄精选）：简称TBA，等到葡萄基本干枯了才进行采摘，由于糖分浓度非常高，很难进行正常的发酵，所以酒精度不超过6度，并且需要陈年10年以上。价格当然也是天价，世界上最贵的白葡萄酒“伊贡-米勒（Egon Muller）枯萄精选”就属于此类；
－Eiswein（冰酒）：等到下雪当天才进行葡萄采摘，葡萄成熟度已经达到Beerenauslese（逐粒精选）的程度，葡萄内部的水分已经结冰，通过压榨去除冰块，剩下浓缩的果汁进行酿酒。

餐酒Deutscher 相当于法国的VDT
地区餐酒 Deutscher Landwein 相当于VDP
法定产区品质酒 Qualitaeswein bestimmter Anbaugebiete简称“QBA”相当于AOC
特技法定产区品质酒 Qualitaeswein mit Praedikat 简称“QMP”相当于AOC中的顶级酒

德国将葡萄酒从高到低分为4级：
1.Qualit?tswein mit Par?dikat (QmP) 最高等级酒
2.Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete（QbA）法定产区酒
3.Landwein地区餐酒
4.Tafelwein日常餐酒
我经常购买的9968上看得到详细和专业的介绍，介绍大家参考一下~~~

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毕节市13699451748： 德国葡萄酒有哪些等级?德国葡萄酒有哪些等级? ？
衡怜久强： 德国葡萄酒分四个等级: (1)日常餐酒(Tafelwein) 这是最低等级的葡萄酒,生产规定最少. (2)地区餐酒(Landwein) 比日常餐酒略高一个级别,在地区餐酒的酒标...

毕节市13699451748： “葡萄酒法”规定德国的葡萄分几等几级 - ？
衡怜久强： B: 四等六级德国酒的质量等级按“葡萄酒法”规定,德国的葡萄分四等六级,从低档到高档分别是一等“餐饮酒”,二等“乡村餐饮酒”,三等“特区高级葡萄酒”,四等“优质高级葡萄酒”.在“优质高级葡萄酒”中,根据葡萄的采摘时...

毕节市13699451748： 德国葡萄酒的级别如何划分?？
衡怜久强：在德国,QMP(特别优质酒)等级下的葡萄酒,又分为6等: Kabinett“珍藏”、Spatlese“晚收”,Auslese“精选”,Beere·鄄nauslese(BA)“颗粒精选”,Trokenbeer·鄄enauslese(TBA)“干果颗粒精选”; 另外一个级别就是Eiswein “冰酒”. 在前5个级别中,Kabinett只要求用完全成熟的葡萄来酿制,后面的每一级依次要求用比前一级更加成熟的葡萄来酿造,也就是葡萄要求的含糖量逐级增高,而所酿之酒也就依次越甜.更多相关内容到中国酒水门户 http://www.cntangjiu.com/

毕节市13699451748： 德国葡萄酒的级别如何划分? ？
衡怜久强： 萄酒分为日常餐酒、地区餐酒、高级葡萄酒(QbA)和优质高级葡萄酒(QmP),其中优质高级葡萄酒按甜度又分为Kabinett(高级)、Spatlese(迟摘)、Auslese(精选)、Beerenauslese(贵腐酒)、Trockenbeerenauslese(颗粒贵腐酒)和Eiswein(冰酒)这6个级别.

毕节市13699451748： 德国葡萄酒是怎样分级的?从来没了解过德国的葡萄酒,请问德国的葡萄 ？
衡怜久强： 德国于1971年对葡萄酒的分类进行了立法,由低至高可分为四级: 1. 日常餐酒(Tafelwein):等级最低的葡萄酒,各种生产规定最少,是清淡简单的酒.价格便宜,常...

毕节市13699451748： 德国优质葡萄酒分类有哪些?？
衡怜久强： 前排顶,很好!

毕节市13699451748： 怎样识别德国葡萄酒的等级 - ？
衡怜久强： 1)Qualitiatswein mit pradikat(简称QmP,优质高级葡萄酒) 相当干法国的“AOC”级葡萄酒,有着严格的产区划分,不允许在酿酒过程中添加糖分,按葡萄采收时间和成熟度又分为以下六类: Kabinett(成熟)——由完全成熟的葡萄酿造,...

毕节市13699451748： “葡萄酒法”规定德国的葡萄分几等几级? ？
衡怜久强： 按“葡萄酒法”规定,德国的葡萄分四等六级,从低档到高档分别是一等“餐饮酒”,二等“乡村餐饮酒”,三等“特区高级葡萄酒”,四等“优质高级葡萄酒”.在“优...

毕节市13699451748： 德国的葡萄分几等几级 ？
衡怜久强： 分四等六级,从低到高分别是:一等“餐饮酒”、二等“乡村餐饮酒”、三等“特区高级葡萄酒”、四等“优质高级葡萄酒”.在四等中,根据葡萄采摘时间和精选程度又分六级,从低到高分别为:一级是“头等酒”;2 级是“迟摘酒”;3 级是“精选酒即串选酒”(用一串串优质葡萄酿造的);4 级是“浆果精选酒”;5 级是“干浆果精选酒”(用近似葡萄干的果粒酿造,果香极为浓郁);6 级是“冰果高级葡萄酒”(在结冰的情况下采摘葡萄并榨汁酿造的).(参看葡萄酒法规定).

毕节市13699451748： 德国葡萄酒质量评级标准? - ？
衡怜久强： 德国葡萄酒最突出的特点是以葡萄采收时的自然含糖度作为评定葡萄酒等级的依据,依此构建了德国葡萄酒质量等级体系.《酒标法》中最重要的规定是在酒标上必须标示该款葡萄酒所属的质量级别.德国《酒法》在两大质量级别:普通酒即餐桌酒和高质酒(包括QbA和QmP)制定了比欧盟《酒法》的规定细分许多的级别体系,这是其他产酒国无一能够做到的.