红烧青鱼正宗的做法是什么（红烧瓦块鱼做法窍门）
2、大葱，生姜，大蒜，香菜，小葱，干辣椒；（喜欢吃辣的可以多放点）
3、黄酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，香醋，白糖，食用油，盐，胡椒粉，鸡精适量；（根据个人口味）
4、炸好的青鱼块6块；（两个人足够）
做法：
1、首先加入适量食用油，油热以后加入葱姜蒜和大料炸香；
2、大料炸香以后加入黄酱生抽老抽蚝油料酒香醋炒香，炒香以后加入适量凉水（水没过鱼块就可以），加入少量白糖，然后加入鱼块炖就可以啦！（因为鱼块是炸熟的，炖15分钟就可以）
3、鱼块炖差不多以后加入胡椒粉和盐调味，最后再加入鸡精香菜小葱就可以出锅啦！
重点强调：1、因为鱼块是油炸过的，所以千万不要炖太久！
2、一定要凉水加鱼块，调味料要少放，因为我们油炸的鱼块本身就已经腌制过；
烹饪鲜肉烧青鱼需要提前做哪些准备?
准备食材：将青鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净。将鱼肉切成适当大小的块，备用。猪肉切成薄片或丁，备用。姜、蒜切片，葱切段，备用。腌制：将切好的鱼肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。同时，将切好的猪肉也进行腌制，以增加肉的口感和味道。
做鲜肉烧青鱼需要准备哪些食材和调料?
将青鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。猪肉切片或者切块备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片炒香。加入猪肉翻炒至变色，再加入青鱼段翻炒均匀。倒入适量的料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精调味，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要没过鱼肉，大火烧开后转小火慢炖。炖至鱼肉熟...
东北叉烧青鱼做法
1、青鱼去内脏，洗干净切成块。2、锅中放油烧热下青鱼块稍煎。3、加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。4、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧开，用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
红烧青鱼段的做法
主要材料大青鱼500g 辅材剁辣椒100g葱50g姜20g生抽适当米酒适当油适当盐适量 流程 1.锅置灶火上烧开，放小量油，油烧下大青鱼块稍煎。2.加葱段，生姜沫、生抽、米酒糖稍烧一会。3.加开水一勺，天赋加点剁辣椒转文火将鱼烧。4.用灶火收浓料汁，撒上葱段，添加鸡精就可以了。1.先把大青鱼清洗，...
红烧青鱼段的正确方法
1、材料：青鱼一条、剁椒适量、葱段适量、味精、姜末、酱油、料酒、糖。2、青鱼清洗干净，切段。3、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。4、加葱段，姜末、酱油、料酒、糖稍烧一会。5、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。6、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可。
青鱼块怎么烧才好吃
青鱼 1000克 红烧青鱼块的做法 鱼切块，用盐抹一下。请点击输入图片描述 放油锅里煎至二面微黄 请点击输入图片描述 锅里放油烧至5成热，放葱姜蒜椒爆香，放入煎好的鱼块，放料酒，糖醋，蒸鱼豉油，老抽，生抽，八角，桂皮，水600克，不要放盐了，烧至收汁，出锅开吃啦😄请点击输入...
红烧青鱼块的家常做法家常红烧青鱼块怎么制作
1、将青鱼洗净切成块备用，将生姜、大蒜、葱洗净切成末备用，将干辣椒洗净切成末备用。2、锅里倒入适量食油；加入适量食盐，以防煎鱼时粘锅，鱼不成形，将鱼块有皮的一面放入锅中，有皮的一面煎好紧皮后，翻动一下，在锅中加入生姜、蒜末，将鱼扒开，在锅中空地方加入适量豆瓣酱。3、加入切好的...
青鱼怎么做法,好吃
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酱烧青鱼怎么制作浓香四溢?
准备食材：选择新鲜的青鱼，一般以1-1.5公斤左右的为佳，肉质鲜嫩，口感最佳。将青鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，随后切成段备用。同时准备适量的姜片、葱段、大蒜瓣以及香菜等辅料。腌制鱼段：将切好的鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒和少量生抽，均匀涂抹在鱼段上，腌制15-20分钟，使鱼肉入味...
家常烧青鱼做法
首先，将新鲜的青鱼仔细清洗干净，然后用适量的咸盐和生抽进行腌制，确保鱼肉充分吸收调料，大约需要三十分钟的时间。接下来，热锅后加入适量的冷油，将青鱼的两面均匀地煎至微黄色，虽然遗憾的是这个步骤没有拍照记录。然后，将锅加热，放入花椒、八角、干辣椒段以及切好的葱姜蒜，一起爆发出诱人的香味...
殷勤骆小儿： 1、食材:青鱼(500克)、木耳(水发)(25克)淀粉(蚕豆)(20克)、醋(25克)黄酒(5克)盐(2克)白砂糖(5克)酱油(30克)小葱(25克)味精(2克)姜(25克)猪油(炼制)(40克).2、青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;3、葱姜洗净,葱切段,姜切末;4、黑木耳洗净,备用;5、炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热,放入鱼块炸3分钟,待呈金黄色时捞出沥去油;6、原锅留余油移至中火,下姜末,加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油,醋、白糖、鱼块烧5分钟;7、待汤汁稠浓时放入味精,用湿淀粉勾芡,撒上葱段起锅装盘即成.
蓝田县15876349317： 20斤大青鱼的做法家常 ？
殷勤骆小儿： 1、20斤的青鱼的做法:红烧青鱼.准备材料:20斤大青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精.2、青鱼大块抹上盐腌-阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;3、热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;4、快收汁前撒紫苏;最后撒鸡精葱花就0K了.
蓝田县15876349317： 红烧青鱼怎么做 - ？
殷勤骆小儿： 红烧青鱼段的做法:1.锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎.2.加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会.3.加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧.4.用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了.
蓝田县15876349317： 青鱼块怎么做好吃,红烧青鱼块的家常做法 - ？
殷勤骆小儿： 红烧青鱼属于家常菜谱,主要原料是青鱼块;工艺是红烧,制作简单. 红烧青鱼的原料:青鱼块; 红烧青鱼的配料:剁椒; 红烧青鱼的调料:花生油、葱段,姜末、酱油、料酒、糖和味精. 红烧青鱼的做法: 1、青鱼块,剁椒一些.锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎. 2、加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会. 3、加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧. 4、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了. 温馨提示: 若买不到青鱼,可用草鱼、鲤鱼代替.
蓝田县15876349317： 青鱼怎么做最好吃? - ？
殷勤骆小儿： 需要准备香叶,醋,生姜,大蒜,糖,红烧酱油,盐,料酒,辣椒丝,八角,食用油以及青鱼,青鱼的头部尾部去除,在鱼身上划上几刀,锅中加入适量的油烧热,加入一些糖,然后再把鱼放进去炒均匀,两面煎黄以后,加一些香叶,红烧酱汁...
蓝田县15876349317： 红烧青鱼块怎么做好吃,红烧青鱼块的家常做 - ？
殷勤骆小儿： 主料青鱼块250克2113辅料生姜6片盐 少量糖 少量蒜 两根老抽5261 少量黄酒 少量味精 少量步骤1.青鱼块,2.用盐腌制一小时,3.用菜4102子油中火煎,4.煎黄翻边放糖,5.放老抽,6.放生姜,加入适量水1653,7.蒜等收汁放入,8.等收收干汁放入蒜就可出锅.9.一道内色泽红润,味容道鲜美,肉质嫩真是一道美食.
蓝田县15876349317： 红烧小青鱼怎么做好吃,红烧小青鱼的家常做 - ？
殷勤骆小儿： 步骤 红烧青鱼的做法步骤11.准备好青鱼、这里是半条.一个人的分量 红烧青鱼的做法步骤22.热锅下油,把鱼两面都稍微煎一煎.红烧青鱼的做法步骤33.准备好姜蒜辣椒、葱 红烧青鱼的做法步骤44.准备好调味酱、待用.红烧青鱼的做法步骤55.煎好了鱼、把姜蒜辣椒.放进锅里面爆炒10秒钟.红烧青鱼的做法步骤66.然后倒下调好的酱汁、 红烧青鱼的做法步骤77.加半碗水、大火烧开、然后中小火闷一闷.这样比较好入味.红烧青鱼的做法步骤88.烧到酱汁剩下这么多就差不多了、把火关下.红烧青鱼的做法步骤99.撒下葱花、关火.就可以起锅啦.红烧青鱼的做法步骤1010.起锅、装盘.搞定.
蓝田县15876349317： 红烧青鱼怎么做好吃,红烧青鱼的家常做法 - ？
殷勤骆小儿： 食材明细 青鱼一条 湿淀粉10ml 生姜4片 蒜瓣2瓣 小米椒4只 香葱几根 盐4g 料酒20ml 玉米油60ml 酱油10ml 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 红烧青鱼的做法步骤1 将鱼宰杀洗净沥水,鱼身切花刀.2 生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用.3 锅中放入适量的油烧热,放入青鱼煎制两面后盛出.4 锅中留底油,放入生姜、蒜、小米椒炒香.5 放入煎好的鱼,加入料酒.6 分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火.7 将鱼捞出摆盘.8 锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡,将芡汁倒在鱼身上.9 撒上葱花即可.
蓝田县15876349317： 怎么做红烧青鱼块红烧 - ？
殷勤骆小儿： 主料青鱼1截 辅料油适量盐适量料酒适量大葱适量姜适量白糖适量 步骤 红烧青鱼块的做法步骤11.食材图,青鱼是早上去菜场买的,忘了多少斤两了,反正这一段是17元.鱼段去鳞洗干净.红烧青鱼块的做法步骤22.炒锅先热锅,再倒比平时炒菜...
蓝田县15876349317： 青鱼干怎么做好吃 - ？
殷勤骆小儿： 红烧青鱼 材料 青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精 做法 1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花; 2.热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋; 3.下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼; 4.快收汁前撒紫苏; 5.最后撒鸡精葱花就OK了!
