炖羊肉的最简单方法(如何炖羊肉?)
炖羊肉的最简单方法
一、基础炖羊肉做法
原料：羊肉500克、山药150克、姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
步骤：
1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净，分别切段和块，并拍碎。
2. 将羊肉与料酒、盐、水搅拌均匀后腌渍20分钟，期间多次换水去血水。
3. 炒锅上火，放油烧至六成熟，放入羊肉片滑开，待原料出水较多时捞出。待油温再次升高后复炸一次，然后加入山药和其他调料翻炒即可。
二、家常清炖羊肉汤的美味做法
特点：色泽奶白、香味诱人、口感香浓、营养暖胃。
原料：新鲜羊肉500克、生姜1块、香葱1小把、香菜适量。
调料：水、胡椒粉、面粉（或淀粉）、食用油、食盐。
步骤：
1. 羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水，期间换两次水。
2. 羊肉切块，与面粉抓捏均匀后，再次浸泡两小时，期间换两次水。这是为了去除羊肉的膻味。
3. 起锅烧热，放入生姜片和羊肉煸炒至羊肉发白变色。
4. 加入足量开水烧开，撇除浮沫后加入拍松的生姜块，转中小火炖煮一个半小时。
5. 炖煮好的羊肉汤加入香菜碎、香葱末等调料即可享用。
三、萝卜炖羊肉的家常做法
用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜等。
步骤：
1. 羊排先浸入凉水中，去血水备用。
2. 白萝卜切块备用。
3. 锅内加水烧开，放入羊排焯水去血沫。捞出后洗净备用。羊排也可换成羊肉块。
4. 重新加水，放入羊排和准备好的调料如葱、姜等，大火炖煮。大火烧开后转为中小火继续炖煮。直到羊排软烂为止。再加入萝卜继续炖煮直至熟透。最后加入胡椒粉和味精调味，食用时加入香菜即可。这样做出的萝卜炖羊肉既保留了羊肉的鲜美又加入了萝卜的清甜口感非常独特美味。如果想要炖羊肉更加入味口感更佳的话建议在炖煮过程中可以适量加入一些红枣枸杞等食材一同炖煮不仅增添了口感还增加了营养价值哦！
家庭炖羊肉最简单的做法
辅料：老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡汁适量、香叶适量。步骤：1、羊肉洗净，凉水下锅。2、捞出洗净备用。3、把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。4、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。5、倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点...
想要把羊肉做的满口留香,该用什么方法烹饪呢?
个人见解烹饪羊排原材料无需太多也无需中草药，越简单做出来的越美味，只要掌握方法即成美味佳肴，原材料主要有：羊排、姜、八角、干辣椒、盐、花雕酒。辅料 木耳 盐3勺 糖 半勺 胡椒粉 香油 数滴 鸡精 少许 花椒 一大勺 八角1个 小茴香一大勺 干辣椒 1个草果 1个香叶 1片胡萝卜 洋葱葱2根 ...
如何炖羊肉 简单方法教你轻松制作美食
1、把羊肉用冷水泡两分钟，期间换几次水，姜切片，香菜切段，羊肉下锅。2、加水，水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉，用清水清洗2-3遍，往锅中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。3、加入水盖过羊肉，放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转中...
炖羊肉怎么才能软烂无膻味?
炖羊肉看似简单，实则需技巧才能使羊肉软烂无异味。以下是实现这一目标的步骤：步骤一: 准备羊肉、姜、卤包料、盐、料酒、冰糖和味精，以及香菜。羊肉的异味主要源自脂肪，特别是羊尾脂肪和皮下脂肪。处理方法是：先将羊肉分割去脂肪筋膜，斩块后用清水浸泡30分钟，以减轻异味。步骤二: 在锅中加入适量...
羊肉是用什么去腥?
1.用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。2.用胡椒去除羊膻味。先将羊肉用温水洗净，切成大块，加入适量的胡椒与羊肉同时下锅，煮沸后捞出即可。3.用大蒜去除羊膻味。将500g羊肉，...
羊肉怎么做好吃?
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。2、姜切片，香菜切段。3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。4、捞出后用清水清洗2-3遍。5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、...
清炖羊肉应该如何做?
清炖羊肉是一种以羊肉为主要食材，通过慢火炖煮的方式，使肉质鲜嫩、汤汁清澈的烹饪方法。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在寒冷的冬季食用，可以起到很好的温补作用。下面是一份详细的清炖羊肉的做法：【材料准备】主料：羊肉500克（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）辅料...
炖羊肉的秘诀,你知道吗?
诀窍1、羊肉用刀拍打几下。首先，咱们在炖羊肉的时候，第1个诀窍就是，羊肉一定要用刀拍打几下，大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉，切好直接下锅炖了，这是导致羊肉发柴不入味的关键，正确的做法是，羊肉切好后，用刀稍稍用力拍打几下，将羊肉拍至形变，这样羊肉内的肌肉纤维，...
最简单的炖羊肉
最简单的炖羊肉方法如下：工具\/材料：羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、盐10克、花椒一小把、葱2段、姜2片、大料桂皮香叶各一、干辣椒1个、豆瓣酱1勺、清水、油、锅。1、羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水。2、凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟。3、准备配料。4、焯水后热水...
最简单的炖羊肉方法
最简单的炖羊肉方法是清炖羊肉。清炖羊肉，保留了羊肉的原汁原味，口感醇厚。以下是具体步骤：1. 准备食材：选择新鲜的羊腿肉或羊排，切成适口大小的块。同时备好生姜、大葱和料酒，这些是去除羊肉膻味的关键。2. 焯水处理：将羊肉块冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮几分钟...
磨亨佐科： 清炖羊肉汤的做法步骤步骤1把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水步骤2垍用清水将羊肉清洗干净后切成小块垍步骤3在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块...
铁西区17286119234： 怎样炖羊肉最好吃? [简单一点] - ？
磨亨佐科： ↓怎样 >> 怎样做炖羊肉最好吃,请大家指教一下,谢谢!↓ 1,羊肉红汤 羊肉切块,煮去血末. 加酱油,糖,干红辣椒,胡萝卜块,大料,花椒,葱,姜,桂皮小火同煮, 出锅前20分钟加盐. 味道清淡一些,以汤为主,羊肉至少炖1个小时. 2,咖...
铁西区17286119234： 自己做羊汤的做法(自己做羊汤怎么做好吃窍门) ？
磨亨佐科： 所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量【制作方法】:1、准备好所用的食材,我用了羊肉、...
铁西区17286119234： 求简单好吃的羊肉炖法 - ？
磨亨佐科： 太麻烦..我给你教一个最简单.正宗而且很正规的方法.. 羊肉按5斤算吧. 花椒20粒-30粒..看自己的口味. 生姜2两.切小片.但是喜欢生姜的可以多方一点没关系. 草果1个.小茴香用纱布抱起来放10粒.就OK了..这个方法既简单又使用.什么顿七八糟的只是会破坏了肉的香味..最好在肉煮到一半的时候放入半个绿萝卜.等煮好后取出来切着出.煮肉大概要4个小时小火慢慢炖.如果等不及的就用高压锅30分钟.OK 希望采纳
铁西区17286119234： 怎样炖羊肉 - ？
磨亨佐科： 一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味. 二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味. 三、绿豆去膻法煮羊...
铁西区17286119234： 不放酱油炖羊肉的方法 - ？
磨亨佐科： 清炖羊肉 主料羊肉250克 白萝卜2个 大白菜1/2棵 辅料当归1小根 食盐适量 老姜1块 枸杞子1小把 草果1个 干辣椒2个 细香葱2根 牛奶1/2碗 水适量 植物油少许 清炖羊肉的做法1.准备买的羊肉,所有材料准备好2.锅里下一点植物油,爆香干辣椒和葱节,下羊肉翻炒片刻,加足量清水3.把羊肉连汤转入炖锅,大货煮开,中小火慢炖4.期间把萝卜切片,白菜切块5.大概炖过一小时左右,加入半碗牛奶6.加入白菜和白萝卜,再炖半小时左右,萝卜和白菜都熟了,调入适量盐和鸡精就可以起锅啦7.根据口味用辣椒油、小米椒、香菜、葱末、食盐、味精等打这个蘸料,蘸着开吃啦(准备一个电磁炉,一边煮一边吃,热乎得很哦)
铁西区17286119234： 怎样炖羊肉汤 - ？
磨亨佐科： 清炖羊肉汤的做法其实及其简单!以下向大家介绍的清炖羊肉汤的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炖羊肉汤,营养又易消化;本人不太喜欢清炖羊肉汤的做法,...
铁西区17286119234： 羊肉怎么炖才好吃? - ？
磨亨佐科： 蒙古最简单的炖羊肉的方法 把羊肉放锅内,加凉水没过羊肉,再放葱和姜,就那样拿慢火去炖,盐在炖的过程的一半的时候加入就OK啦 在过程中你就会闻到羊肉的香味啦~~~ :) 第一种:清炖 大块(两个拳头大小)羊肉加冷水(水是肉的3到...
铁西区17286119234： 怎么炖羊肉汤 - ？
磨亨佐科： 原味 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺...
铁西区17286119234： 如何做的炖羊肉 - ？
磨亨佐科： 胡萝卜炖羊肉 原料: 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法: 1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用. 2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干. 3起油锅,放...
