橙皮阿胶糕怎么做
2、阿胶整块或敲碎放入熬胶锅（不要打粉），倒入1000克黄酒浸泡，夏天泡24小时，冬季2-3天。
3、正宗的阿胶用黄酒浸泡过后表面会形成一层白色析出物油滴，溶液呈浅粽红色。
4、泡好的阿胶放在火上，先开大火一直搅拌熬到阿胶完全融化，没有块状，倒入黄冰糖，接下来一直搅拌到挂旗，这个大概需要240分钟左右，中间也是一直搅拌，防止不沾锅不焦即可，火要保证它还会小沸腾的小火。
5、出现大液泡之后转小火 一直熬到一个稳定的倒三角挂旗出现就可以了。如果想软一点的话，有小挂旗就差不多可以倒辅料了。
6、按顺序加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻 注意千万不要芝麻第一个加进去 放完一种材料用力搅拌均匀方可加入第二种辅料，一直到加完为止关火出锅。
7、倒入事先准备好的定型盘中，压实压平 最后再在上面铺上一层橙皮压实。橙皮阿胶糕新鲜完美出锅
在家自己怎么做阿胶糕
问题一:自己在家怎么制作阿胶糕 主料: 阿胶250g,黄酒250ml,捣碎的冰糖250g,炒熟或烤熟的核桃200g,红枣150g,枸杞150g,炒熟或烤熟的黑芝麻200g; 做法: 1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止),或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可,记得用保鲜膜封上容器浸泡。 2、锅里坐上热水,把泡好的阿胶放...
阿胶糕 怎么做
阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕，以下是具体做法：用料：阿胶500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大枣500g，枸杞250g，冰糖250g，老黄酒1000g 1、准备好所以材料，将打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入老黄酒，然后搅拌均匀，泡制24小时。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/b7003af33...
制作阿胶糕为什么会软
可能是你在熬制的时候, 水放多了, 或者熬制的时间不够长, 阿胶本身并没有形成膏状，还有夏天阿胶糕也是会变软的。以下是阿胶糕的制作方法：主料：阿胶适量、核桃适量、枣(干）适量、枸杞子适量、黑芝麻适量、冰糖适量、玫瑰花瓣适量 调料：黄酒适量 做法步骤：1.首先需要将适量阿胶用刀背将里面敲碎...
熬阿胶的做法与步骤
第四步，刚开始熬料阿胶膏，把老冰糖和老红糖放进米酒选用文火渐渐地补断的拌和，关键的是把握熟度，不必糊底。最重要的一步，阿胶糕要熬制到直到悬挂国旗，即用木铲成一些提到，像一面旗帜。第一次做熟度尽可能小一点，尽管时间更长一些，但会减少因糊锅儿造成熬料阿胶膏料的不成功，这一全过程...
怎样在家制做阿胶糕?
9、冷却后切好，这样阿胶糕就做好了。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/0ff41bd5ad6eddc4599740fc37dbb6fd52663340"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/0ff41bd5ad6eddc4599740fc37dbb6fd52663340?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw...
阿胶糕是怎么做出来的
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或...
阿胶糕怎么做的
阿胶膏，也叫固元膏，属于纯天然的养生滋补极品，入口细腻、口感纯正、回味悠长。可帮男性补气、女性补血。主料 阿胶250克、核桃250克、黑芝麻250克、 红枣250克 、冰糖250克 、 黄酒250ml。蒸阿胶膏的做法步骤 准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入...
阿胶糕的制作方法与配料是什么?
红枣、枸杞、桂圆肉等辅料可以根据个人口味添加，比如冰糖、黄酒、人参等，甚至还可以加入药食同源的食材如鹿茸、玛咖、茯苓等，增加了阿胶糕的保健功效。它不仅是补血养气、美容养颜的传统滋补品，还能润肠通便、提升免疫力，适合所有年龄段的人群食用。早在周代，人们就已经对动物皮制胶有深入研究，并非...
阿胶糕怎么制作法
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。阿胶糕和芝麻核桃一起吃，可以有补肾的...
纯手工阿胶糕的做法
1、准备辅料：大枣，枸杞，黑芝麻，核桃，黄冰糖，黄酒。2、用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制。3、经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢融化于黄酒。4、然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。5、再继续小火熬制，出现液皮。6、再出现挂旗后，放余下入辅料，搅拌...
烛是拜阿： 阿胶糕方法如下: 准备材料:阿胶 520克、核桃 210克、枣(干) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黄酒 750毫升. 1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示. 2、然后把准备好的阿胶敲碎,放一旁备用. 3、接着往锅里加入适量的冰糖. 4、锅中放入适量的黄酒,中火开始熬. 5、冰糖熬化后加入杂碎的阿胶,如下图所示. 6、用铲子拌匀,熬一小时. 7、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻,用铲子拌匀. 8、然后倒入烤盘里,平铺冷却. 9、冷却后切好,这样阿胶糕就做好了.
苏州市15927822339： 阿胶糕的制作方法与配料是什么? - ？
烛是拜阿： 制作阿胶糕需要先把500g阿胶和750ml黄酒放在一起浸泡两三天,然后准备烤熟的核桃和炒干的红枣、桂圆、枸杞.接着把300g冰糖、阿胶、黄酒倒入锅中熬煮,最后倒入备好的配料和黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可.阿胶糕是用...
苏州市15927822339： 阿胶糕自制方法是什么?好做吗?求阿胶糕做法. - ？
烛是拜阿： 阿胶糕我直接跟你说我们的做法吧,首先阿胶块一斤,大枣半斤,黑芝麻一斤,核桃八两,冰糖适量,黄酒一瓶,这是最基本的方,可以在里面再加上枸杞,玫瑰,黄芪粉什么的. 第一步,备料,把核桃芝麻分别放锅里炒一下,核桃炒炒以后,涩味降低,芝麻炒了更香,把阿胶块打粉,冰糖打粉,大枣剪开去核. 第二步,把黄酒倒锅里,加热,等黄酒沸腾加入阿胶粉和冰糖粉,搅拌,小火,一直到感觉胶粘性比较大,搅起来费劲,拿起铲子看看阿胶有没有挂旗,如果有,加入辅料核桃,大枣,芝麻,再搅拌,均匀后盛出,盛放的容器要提前抹上花生油,盛出阿胶及时抹平,放置冷却,再切块
苏州市15927822339： 超级简单自制阿胶糕的家常做法大全怎么做好 - ？
烛是拜阿： 食材明细 阿胶250克 核桃仁250克 黑芝麻250克 红枣200克 黄酒(花雕)320ml 冰糖150克 甜味口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 自制阿胶糕的做法步骤1 准备材料,黑芝麻,核桃仁弄小块,免洗红枣切小去核,冰糖,黄酒(我用的花雕)2 ...
苏州市15927822339： 阿胶糕怎样制作 - ？
烛是拜阿： 阿胶固元膏/阿胶糕制作方法 一:固元膏 将原料处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改回酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内 ,隔水蒸.先用大火蒸15分钟,然后再用...
苏州市15927822339： 纯手工自制阿胶糕怎么做好吃 - ？
烛是拜阿： 先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状,然后加入500ML的黄酒,浸泡一个小时,让黄酒渗入阿胶,如果没有找到药店帮忙打成粉状,可以自己敲成小块,然后加入黄酒浸泡三天,也可以自己买个打粉机2. 一个小时后,就大火加热...
苏州市15927822339： 正宗阿胶糕怎么做 - ？
烛是拜阿： - 准备食材 - 阿胶 250g 即墨老酒 250ml 黑芝麻 250g 核桃 200g 黄冰糖 200g - 步骤 - 1.准备的辅料我忘记拍照了哈…进入正题,阿胶用即墨酒泡好后倒入砂锅内烧开,当然我直接用砂锅泡制的,省点事儿…然后加入冰糖不停地搅拌,直到冰糖全部融化 2.接着第一步继续搅拌直至阿胶挂旗,看上 3.然后加入红枣核桃枸杞搅拌均匀,这里红枣和枸杞只是少量的配料,为了美观,最后放黑芝麻搅拌均匀即可 4.起锅装盘,成型,放冰箱冷藏至少2小时,等其变硬即可脱模切块了… 5.即食阿胶糕,原味儿 6.有条件的可以这样做,干净卫生,方便携带…
苏州市15927822339： 电饭锅熬阿胶糕的做法与步骤 - ？
烛是拜阿： 阿胶,口感最好的吃法当属阿胶糕了,配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块,纯香淡甜可口的, 营养更丰富.尤其自己做的,怪味一点没有,很香很好吃,有时会忍不住的多吃一片.阿胶是国宝级别的补品,秘密工艺配方制造,极具补...
苏州市15927822339： 如何熬制阿胶糕 - ？
烛是拜阿： 1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底. 2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成. 3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压. 4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕.
苏州市15927822339： 水果阿胶糕做法 - ？
烛是拜阿： 1.前期准备:阿胶250克打粉、冰糖250克敲碎、芝麻250克、核桃切碎250克、红枣切碎250克、黄酒500毫升 2.阿胶粉和冰糖用500毫升的黄酒浸泡并搅拌均匀.芝麻炒制有爆声,且闻到香味即可 核桃炒熟.大枣滋腻,很多人吃了反映会胃胀腹...
