薏仁的烹饪方法

薏米都有哪些吃法~

薏米不是只拿来煮的，还有很多健康吃法！

薏米和红枣、银耳做羹，特别适合缺乏运动的上班族喝。有利于健脾脏、去湿气、养心安神、润肺养颜，补气益血， 是一道可以经常吃的滋补甜羹。薏米营养价值很高，易消化吸收，有健脾除湿、利水消肿、改善肤色等作用，平时家里可以常备。

枸杞薏仁饭
材料
蓬莱米240公克，薏仁80公克，红薏仁40公克，枸杞5公克，温水450cc，盐2公克

做法
1.蓬莱米洗净，放置於筛网中沥干，静置30～60分钟备用。
2.薏仁、红薏仁洗净，充分沥干水分，放入电子锅中加温水，浸泡2小时备用。
3.枸杞略洗净沥干备用。
4.将蓬莱米放入电子锅中，加入盐混合均匀，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，即放入的枸杞，并翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。

薏仁红豆牛奶粥
材料
薏仁15公克，红豆15公克，冰糖20公克，低脂鲜奶100cc

做法
1. 薏仁、红豆以冷水浸泡4小时后，放入电锅中煮熟备用
2. 在作法1的材料中加入冰糖，拌至冰糖溶化后，加入低脂鲜奶拌匀即可。

银耳雪梨薏仁汤
材料
银耳10g，雪梨100g，薏仁40g，调料：蜂蜜15g

做法
1、雪梨去皮后切块，银耳加温水泡发半小时，薏仁用温水浸泡4小时左右。

2、锅内放适量水，水开后，放入浸泡好的薏仁，煮二十分钟。

3、加入雪梨、银耳再煮二十分钟即可，放凉后淋入蜂蜜。

薏仁烧卖
材料
熟薏仁80公克，猪绞肉150公克，葱末10公克，青豆仁适量，馄饨皮适量，盐少许，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米酒少许

做法
1.猪绞肉加入所有调味料拌匀，再加入葱末搅拌至有黏性，备用。
2.于作法1加入熟薏仁拌匀成内馅，备用。
3.取馄饨皮包入适量内馅，利用左手虎口收口后稍微压平，捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼，以大火蒸约5∼6分钟即可。

冬瓜薏仁排骨汤
材料
材料：冬瓜1斤，排骨半斤，薏仁1杯，姜3片，香菜1棵

调味料：盐半小匙

做法
1.薏仁放入水中浸泡约1小时以上，排骨洗干净，冬瓜削去外皮后切成大块备用

2.锅中倒入适量的水，先放入薏仁煮滚，再加入排骨和姜片煮至薏仁软化后，加入冬瓜块和盐滚煮，起锅前再撒入香菜即可完成

花生薏仁芋圆糖水

材料
大芋头100g，面粉100g，白砂糖10g，薏仁米30g，生花生50g，冰糖25g

做法

将薏仁米和生花生洗净，用凉水浸泡6小时以上，待用。
大芋头洗净，切片放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥状，放入白砂糖拌匀，再将面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团，搓成长条型再切成1cm的小丁，备用。
将花生和薏仁米放入锅中，加入适量的清水用小火先煲煮半小时，加入冰糖，之后放入芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。

五彩拌薏仁糙米饭

材料
薏仁80克，糙米80克，玉米（粟米）笋100克，切片（0.5厘米厚），秋葵100克，去蒂头，切片（0.5厘米厚），红甜椒100克，切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，水煮鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼）1罐（约100克），烤熟的松仁20克，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，姜末1茶匙，糖1茶匙

做法
1.薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电（饭）锅，加水340毫升，煮熟。
2.同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。
3.拌入薏仁糙米饭和红甜椒，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。

薏仁烤地瓜
材料
【材　料】
熟薏仁 50公克
地瓜 300公克
蛋液 少许
黑芝麻 少许
白芝麻 少许
【调味料】
细砂糖 1/2大匙
鲜奶油 1/2大匙
奶油 1/2大匙

做法
1 地瓜洗净去皮，切薄片并放入盤中，覆上保鲜膜後移至电锅蒸熟，备用。

2 取作法1蒸熟的地瓜片压成泥状，加入所有调味料搅拌均匀，取适量包入熟薏仁，整型成适当大小的圆饼状，表面涂上蛋液并撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，备用。

3 将作法2移至已预热的烤箱，以上火220℃烘烤约5分钟，待表面上色即可。

绿豆薏仁鸭汤
材料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许

做法
1、鸭腿用水氽烫，冲洗干净；
2、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；（陈皮味道较浓，不必放太多。我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些）
3、出锅前加少许盐调味即可。

莲实美容羹：莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量，先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢；此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

薏苡仁，一般称为"薏仁"、"苡仁"，古称"薏苡"。早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏就把她当成人了，因而动情地昵称她为"薏苡人"。

薏仁是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血等功效十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的机率。(实际分享两例)
(北京张小姐):皮肤真的光亮变白了!
俺的肤色天生就是比较黑黄的，小的时候妈妈戏称我小黑妮，所以长大了，我对美白方面就特别的关注。听说薏仁常吃可以美白，所以开始的时候我会经常做些薏仁粥吃，可是，煮过薏仁粥的姐妹应该知道，薏仁很难煮，通常别的都熟了，薏仁还是硬硬的呢，如果煮的不是特别透的话，吃起来会有种药味，老公挺烦这种味道的。后来我想到了一种好方法，把薏仁炒熟，磨成粉，每天一小勺，冲水喝，又方便，又能天天喝到。
这种方法我已经坚持了快一个月了，真的感觉皮肤变的亮起来了，而且全身都有光泽
了，虽然不像一些护肤品一样抹上就看起来白了，但是却是从内在慢慢的白起来了。今天拿来这个方法和大家分享，希望更多的姐妹白起来。
(上海王女士):改变黄腻皮肤!
我跟着家姐用薏仁粉已经有几年了，以前我的皮肤也是混合性的，T字非常油腻，感觉脸色黄黄的，象洗不干净，现在皮肤好多了，姐妹们结果都跟着我一起用它了，我现在推荐给各位，希望大家分享美丽，抗氧化祛黄气，同样也是款好选择。
参考资料：源自-薏仁健康美容网

如果是希望减肥，建议用大麦和薏仁各50克，再用山楂30克熬成粥。分成两次喝，一天两顿坚持一个月体重会有明显下降。

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务连胃痛： 薏米可以煮成甜品,你只要把薏米到入水中,等它到7分熟的时候,在加入少许的糖就可以做成薏米甜汤了~~(注意,不喜欢甜的,也可以将薏米做成咸的哦,只要把糖变成盐;也可以加入猪骨哦,这样就变成一道菜了) 还有一种做法,你也可以把薏米做成粥,再煮粥的同时,加入少许的薏米(如果喜欢出清淡的,可以加入一点冰糖,如果要吃养生的的,也可以加入少许的枸杞,淮山和莲子.这样味道更加哦~~)

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务连胃痛： 薏米的做法性味:甘淡、微寒、无毒.归经:入脾、胃、肺、大肠.功效:清利湿热,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨.主治:风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋. ...

寿宁县13412735430： 薏米怎么吃啊 - ？
务连胃痛： 1、薏米煮粥食,治肺痈. 2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日两次,治黄疸. 3、薏米60克,白术45克,水煎服,治湿重腰疼. 4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,...

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务连胃痛： 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁.薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本.秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁.薏米具有容易消化吸收的特点,不论...

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寿宁县13412735430： 求有关薏米的各类做法,不要太复杂的,谢谢？
务连胃痛： 薏仁常吃可以美白和消除水肿. 单独煮薏仁,比较硬味道也不好,难以下咽. 我们家就用4比1的量和平常家里的米饭一起煮,煮出来的白饭会更加也嚼劲,味道也好,对身体也好,还可以坚持每天吃,薏仁比大米还便宜,还省钱. 你可以试试,别的方法我都试过,味道不行,难以坚持常吃