五色糯米饭是什么族的传统节令食品
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。
五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
每逢清明节、农历三月三、四月八（牛王节）、端午节等民间传统节日。壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。
五色糯米饭也是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战斗天地、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清蒸熟，即五色糯米饭。
五色糯米饭来历
传说一：
古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。
而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃，特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。
有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。
看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。
第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！特侬兴奋地说，达咩（达咩是壮语，意思是母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。
清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米饭，并故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。
这一天，特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯米饭，再也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。
后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米饭，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。
传说二：
传说，有位才智超群的壮人韦达桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把达桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送达桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山。
那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到达桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。而正好皇帝被一只五种颜色的蛇咬死了。因此，以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀。
以上内容参考：百度百科-五色糯米饭
五色糯米饭(五色糯米饭是哪个民族的)
五色糯米饭是一道具有浓厚民族特色的传统美食，它以五种不同颜色的糯米制成，色彩鲜艳，口感独特，深受人们喜爱。这道美食源自中国云南省的傣族人民，是傣族传统节日和重要场合的必备食品。傣族是中国的一个少数民族，主要分布在云南省的西双版纳地区。他们以热情好客、喜欢热闹和热爱自由的生活方式而闻名。傣...
五色糯米饭是哪个民族的
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。壮族三月三不仅是广西壮族重要的传统节日，也是汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南等世居民族重要的传统节日。每年临近农历三月初三，广西大部分地区都有做五色糯米饭的习俗，有无米不成席的说法，五色糯米饭也是广西的非物质文化遗产。据龙胜县宣传部工作人员介...
五色糯米饭是哪个民族的?
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、...
2023广西三月三为什么要吃五色糯米饭
广西五色糯米饭是哪五种颜色是初次听到该食物的时候都有的疑问，就小编了解五色糯米饭一般是指黑、红、黄、白、紫这5种颜色，是壮族和布依族等许多民族的传统美食。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，寓意好，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭是什么的传统节令食品
五色糯米饭是三月三壮族的传统节令食品。三月三是广西壮族的一个非常隆重的节日，据说是黄帝的诞辰，汉族为上巳节，有三月三拜祖先、三月三拜轩辕、三月三拜蚩尤说法。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称乌饭。每年农历三月初三或清明节时节，广西...
壮族传统风味小吃:五色糯米饭
在壮族文化中，五色糯米饭是一种传统的风味小吃。这种糯米饭之所以得名，是因为它使用了黑、红、黄、白和紫五种颜色的糯米粉。壮族人民对于五色糯米饭有着独特的习俗。这种饭食不仅色彩斑斓、吸引人，而且所用的天然色素对人体无害，每种颜色都带有各自的清香，风味独特。五色糯米饭不仅外观吸引人，还...
五色糯米饭是哪个民族的
五色糯米饭是多个民族的传统美食，其中包括布依族和壮族。这种饭食因其通常呈现黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。在广西，人们尤其会在农历三月初三或清明节制作五色糯米饭。对壮族人民而言，这种饭食象征着吉祥和丰收。五色糯米饭不仅色彩斑斓、香气扑鼻，还味道独特，尤其是与五花粉蒸肉搭配时，风味更...
五色糯米饭是什么族的传统节令食品
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统节令食品。这种食品因其通常呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。在广西，尤其是农历三月初三或清明节期间，五色糯米饭成为各族人民餐桌上的常客。对于壮族家庭而言，五色糯米饭不仅仅是一种食物，它还象征着吉祥和丰收。在清明、农历三月三、四月八（牛王节）...
五色饭是什么民族的特色美食
1. 壮家五色饭，又称五色糯米饭，在壮族文化中是清明节和农历三月三的传统食品，用以招待客人。2. 制作五色糯米饭需要精细的操作。黑色糯米是通过将枫叶与嫩枯的茎叶捣烂，风干后浸泡在水中，一天一夜后过滤取得染料液，再煮至五六十摄氏度用以浸泡糯米。3. 黄染料可由黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实...
五色糯米饭是哪个民族的
五色糯米饭是布依族、壮族等民族的特色美食。在广西壮族人民的传统节日“壮族三月三”，以及其他民族群体中，如汉族、瑶族、苗族、侗族、仫佬族和毛南族等，这一节日同样被广泛庆祝。临至农历三月初三，广西壮族自治区的大部分地区会制作五色糯米饭，这一习俗在当地人心中具有重要地位，以至于有“无米不成...
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博白县17318835394： 什么少数民族吃花糯米饭 - ？
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郴咱回生： 布依族,壮族
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博白县17318835394： 有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? - ？
郴咱回生： 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.
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