牛奶加热后成豆腐脑状还能喝吗
牛奶加热后成豆腐脑状是否能喝，要看牛奶有没有变质。
如果牛奶是放入冰箱中冷藏，由于冷藏层的温度比较低，很可能会在储存的过程中造成牛奶结成块，类似于豆腐渣状。这种情况是牛奶中的油脂分离引起的，并不会影响到牛奶中的营养成分，也不会产生有毒物质，在加热之后可以化开，因此是可以喝的。
纯牛奶结块之后像豆腐脑，也有可能是在炎热环境中保存或者保存的时间过长导致变质，会滋生许多的细菌形成豆腐脑一样的状态，这种情况下是不能够喝的。
牛奶选购方法
1、选择没有添加剂的牛奶：我们在选择购买牛奶的时候，尽量选择没有任何添加剂的牛奶，即牛奶的配料中只有生牛乳或灭菌乳的。此外，认准国家规定纯奶标准：牛奶中牛乳蛋白含量不低于2.9g/100g，羊乳不低于2.8g/100g。
2、从保质期看营养：牛奶保存时间有短有长，普通鲜牛奶保质期通常为7-10天，需冷藏，这类牛奶的灭菌方式为巴氏消毒法——消毒温度较低，营养素破坏少，牛奶营养价值相对高。盒装牛奶通常保质期为6个月左右，只需常温储存，灭菌方式为高温消毒法——温度相对高，容易导致部分营养元素流失。
鲜牛奶放了一晚上变成豆腐脑,鲜奶没过期怎么凝固了
鲜牛奶变成了豆腐脑，通常有两种原因，具体如下：1、在正常情况下，若鲜牛奶变成了豆腐脑，是由于此牛奶形态的异样系油脂分离造成的。那是因为鲜牛奶的成分中有水，在受到了外热后油脂就会出现和水分离的情况，最终变成大家看到的豆腐脑。这样的牛奶则不建议大家再饮用，因为它的营养价值已经大打折扣了...
羊奶温开后结个成豆腐脑了,这是为什么?
羊奶里的蛋白质，遇热，就可能变成豆腐脑。这就是人家做豆腐的道理。豆浆烧开后，要点卤或石膏，才成豆腐的。如果没有酸味，是可以食用的。
羊奶煮成豆腐脑状能吃吗
不能吃，奶加热变成豆腐脑状是变质的表现，不能食用。鲜奶加热变成豆腐脑状是因为杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。
牛奶变成豆腐脑能发面吗?
不可以。牛奶如果已经变成豆腐脑的状态了，那就说明牛奶已经变质了。变质的牛奶一旦食用，可能会对人体的健康产生危害。因此，不建议继续使用变质的牛奶。
牛奶加热 变成了豆腐脑 还能吃吗
因为酪蛋白含有大量脯氨酸，使其缺少固定的三级结构。没有结构可以被加热导致去折叠，也就谈不上热变性。所以只要不是温度过高或高温太长时间，其外层的κ型酪蛋白都可以保证、保护它在牛奶中的稳定性，不会沉淀。所以你的牛奶应该不是特别新鲜的了，加热后成了豆腐脑最好不要吃了。
为什么刚挤出的羊奶一个小时后煮沸就成脑了,瓶子和盖都洗干净了,过滤网...
导致挤出的生奶中质量较差、菌落含量更高，更容易变质。2、如果挤奶后是常温放置，加上天气炎热，细菌繁殖非常快，生羊奶更容易变质。3、也可能是存放不当，导致其他外界细菌污染了羊奶，从而导致羊奶变质。以上原因造成的变质奶，煮沸后就会成豆腐脑状，建议弃掉，不可再饮用。
鲜牛奶变成豆花状能喝,鲜奶常温下变成豆腐脑能喝吗
现在不少人都觉得一般的纯牛奶里面有很多的添加剂成分，认为鲜牛奶相对来说营养更加的全面和丰富，只是鲜牛奶的保存时间比较短，可能几天之后就会出现絮状物，那鲜牛奶变成豆花状能喝，鲜奶常温下变成豆腐脑能喝吗?鲜牛奶变成豆花状、豆腐脑状不建议继续饮用，正常情况下鲜牛奶都均匀的乳白色液体，不会...
煮熟的羊奶为何会出现像豆腐脑的东西吃起来还有点恶心
煮熟的羊奶出现像豆腐脑是因为蛋白质加热会凝固。羊奶在国际界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有...
鲜牛奶加热后像豆腐渣能蒸馒头吗
鲜牛奶加热后像豆腐渣能蒸馒头 现在的牛奶是牛奶兑水，而不是水兑牛奶，所谓牛奶烧开后上面结的奶皮，和加热会变成豆腐渣样，其实是增稠剂，和其它的添加剂所至，电视广告中，喝了牛奶嘴唇上沾了白乎乎的牛奶，其实这也是增稠剂和其它的添加剂所至，真正的牛奶是不会沾嘴唇的。鲜奶煮完，除了粘在锅...
雪兰牛奶煮后呈豆腐脑状
还有一些微量的有机物。如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大。纯牛奶结块。煮沸后分层，呈豆腐状。沉淀，即是由酶引起的，同时结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害。但一旦变质现象出现，会导致食用者出现呕吐、腹泻等症状，建议不要饮用结块的牛奶 ...
重雪平福： 不建议喝了 正常的牛奶是不会煮成豆腐脑状的,你这样的已经属于变质了,营养成分遭到严重破坏
富县13650614079： 牛奶加热后呈豆腐脑状能喝吗?前不久买了一箱伊利盒装纯牛奶,加热后呈豆腐脑状,没敢喝.后又去买袋装伊利高钙牛奶加热后还是呈豆腐脑状,这样的牛奶... - ？
重雪平福：[答案] 感觉是牛奶里面的水分少了,不过你最好还是不要再加热了,从冰箱提前拿出来后放一会就不凉了 如果变成固状的话,看看有没有异味
富县13650614079： 牛奶煮完 跟豆腐脑似的 能喝吗还? - ？
重雪平福： 牛奶呈现豆腐涝的样子,肯定是变质了.不要吃啦.现在气温高,食品保存不当,很容易变质.
富县13650614079： 我买回来的纯牛奶把倒在玻璃杯里放在锅里,用炖的方式加热,可是加热后变成像豆腐脑一样,还能喝吗?会... - ？
重雪平福： 牛奶的主要营养成分就是蛋白质.估计牛奶里乳酸菌含量超标,加上你用的是炖的方式,加热慢,给乳酸菌成长的机会.放心吧牛奶没问题,能喝,不过这个牌子的牛奶下次还是别买了,牛奶、包装、玻璃杯,一定有被污染的
富县13650614079： 过期的鲜奶放微波炉加热后就变得像豆腐脑是怎么回事,还能吃吗? - ？
重雪平福： 很显然,变质了~ 不能喝 其实这种方法就是用来检验鲜奶是否变质的方法
富县13650614079： 牛奶煮成豆腐花样可以喝吗 - ？
重雪平福： 应该没有问题 不能和牛奶同吃的食物 1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料.有些人给孩子喝牛奶后,很快又给孩子喝橘子汁等饮料,以为这样可供给儿童较全面的营养成分,实际这种作法是错误的,因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白...
富县13650614079： 牛奶煮成豆腐花状还能吃吗 - ？
重雪平福： 建议不要吃了,这说明牛奶已经有变质的迹象了,是有潜在风险的.
富县13650614079： 鲜牛奶用热水加热后结块,可以喝吗 - ？
重雪平福： 不可以. 牛奶有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质. 新鲜乳呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无黏稠现象. 买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中,...
富县13650614079： 买了一桶鲜牛奶,头一天开了口,放在冰箱里了,第二天变成了“豆腐脑”,很还能喝吗? - ？
重雪平福：坏了,包装的问题,以及杀菌没有处理好,不能喝了,不过可以用来洗脸.洗脸或者是洗澡效果特好,因为里面有酵母菌对皮肤的美白超过鲜牛奶.
