榴莲的出肉率一般是多少

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榴莲的出肉率一般是40％。

榴莲肉的多少主要看榴莲的品质,一般品质的榴莲的肉约占整体的百分之四十，即五斤的榴莲约有两斤肉，如果是有六斤重的话，那么这个榴莲的重量也就是在两斤半左右。大多数情况下,一个成熟的榴莲,果皮占个整个榴莲的总重量比例一般不会超过百分之六十。所以在买榴莲的时候一定要进行仔细的挑选，这样榴莲的果肉才能买到比较好一点的。

榴莲根据出肉率可以分为A、B、C三个等级。A级榴莲呈圆形，没有磕碰的痕迹，表面颜色统一，基本每一房都有果肉，出肉率也最高。B级榴莲呈不规则圆形，有凹凸感，可能有少许的磕碰、但是不影响口感，保证每个榴莲有4房果肉，出肉率相对低一点，这样的榴莲比较常见。最差就是C级，其形状比较特别，个头也比较小，凹凸感十分明显，壳重肉少，出肉率低。

挑选榴莲的方法：

1、看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

2、看颜色

在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。

体型偏大的榴莲果肉口感较佳，裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过，容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色，说明榴莲太熟了，挑选时要注意避开这两种榴莲。

3、看尖刺

根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。

用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。

4、看柄

通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度，如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄已经熟透了，果肉较烂气味较浓，关节连接完好无损的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃。

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常州市19295741907： 榴莲的出肉率一般是多少 ？
亥选噻吗： 榴莲的出肉率一般都会在40%左右.榴莲肉的多少要看榴莲品质,一般品质的榴莲的肉约占整体的40%,即5斤的榴莲约有2斤肉.大多数情况下,一个成熟的榴莲,果皮占个整个榴莲的总重量比例一般不会超过60%;其二是榴莲裸肉定价公式:果肉售价=榴莲总价÷果肉重量.榴莲的肉跟皮的重量比例不是固定的,挑选外面就长得很匀称,里面肉大皮还薄的榴莲就是正常榴莲.一颗正常的榴莲中,果肉占总重量的40%左右.500g的带皮重量中带核果肉约占了150g-200g左右,计算下来,一个十斤带皮榴莲的果肉在三四斤左右.榴莲的出肉率=榴莲裸肉的重量÷整个榴莲的重量.

常州市19295741907： 一个猫山王榴莲出多少肉才是正常的啊? - ？
亥选噻吗： 猫山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律,树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的,所以在中国很难食用到新鲜猫山王.但因为抽真空速冻科技的出现,所以可以直接从马来西亚去壳取肉抽真空速冻后直接空运到国内,不过在国内销售的价格也是惊人的,淘宝的“猫山王”果肉价格一般都200~300元/斤.

常州市19295741907： 500g榴莲肉有多少 ？
亥选噻吗： 500g的榴莲,果肉有150g-200g左右,一颗正常的榴莲,果肉约占总重量的40%左右,所以一整个榴莲的果肉约在三四斤左右,在榴莲中以金忱头榴莲的出肉率比较高.榴莲,是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木,榴莲果实在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭.

常州市19295741907： 几斤榴莲出一斤榴莲肉 ？
亥选噻吗： 2斤榴莲出一斤榴莲肉.榴莲的果肉一般占榴莲总重量的40%,而且一个正常大小的榴莲重量约为5斤左右,也就是说一个榴莲中果肉的重量为2斤左右,所以一般情况下2斤榴莲出一斤榴莲肉.榴莲果肉中含有大量的糖分,热量高,含有蛋白质约2.7%,脂肪约4.1%,碳水化合物9.7%,同时含有丰富的维生素类物质,如维生素A,维生素B,维生素C,和丰富的矿物质元素,其中钾、钙含量最高,榴莲中氨基酸种类也很齐全,有谷氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黄酮、花青素等等.

常州市19295741907： 什么样的榴莲才好吃? - ？
亥选噻吗： 上午在幸福果品批发买了一个小的3.2斤的榴莲,晚上回家秤了一下,出了1.1斤的肉,不如去沃尔玛买肉上算,1.1斤的肉在沃尔玛是19.9*1.1=22元,我花了27元买的3.2斤的榴连,出了1.1斤的肉,出肉率是34%

常州市19295741907： 榴莲出肉率怎么算 - ？
亥选噻吗： 榴莲是一种香甜可口的水果,其肉质丰富、绵软可口.然而,每颗榴莲的出肉率并不相同,这取决于榴莲的品种、成熟度、大小和保存方式等因素.榴莲出肉率的计算方法也各有不同.首先,需要确定榴莲的品种和大小.一般而言,品种较好的...

常州市19295741907： 榴莲和菠萝蜜的区别 - ？
亥选噻吗： 1.从产地和口味来看榴莲是一种热带水果.仅见于我国台湾省和海南,其他地方不产.菠萝蜜主要产于亚热带地区,在中国岭南地区十分丰富.买榴莲的时候,闻一闻就能很快分辨出来.一般榴莲闻起来很臭,有的人闻到就会避开,但是榴莲还...

常州市19295741907： 巴掌榴莲和金枕榴莲哪种好吃 - ？
亥选噻吗： 关于巴掌榴莲和金枕榴莲哪种更好吃,有不同的看法.金枕头榴莲果实较大,甜度较高,适合喜欢甜味的人.而巴掌榴莲果实较小,口感香甜细腻,适合喜欢稍微淡一些口味的人.此外,也有人认为巴掌榴莲比金枕头榴莲更好吃.总之,选择哪种榴莲主要取决于个人的口味需求.