油炸汤圆怎样炸不爆窍门
油炸汤圆炸不爆的窍门如下：
1、热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。
2、用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠。
3、油温五成热，把汤圆放油锅炸，不断的搅拌，炸到表面微微发黄捞起来。
4、等汤圆外面凉了里面还温的时候再放进油锅复炸，这样是绝对不会爆开的，而且因为复炸过，所以外面很酥。炸到表面金黄捞出即可。其实所有油炸食品，都可以炸两次，第一次半熟，然后在复炸，这样炸出来的食品，酥脆！
煮汤圆注意事项：
1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。
3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，两三次就好了。
4、及时煮。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。速冻汤圆最好不要存放一周以上。
怎么炸汤圆不会爆窍门
1、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。2、给汤圆扎孔。炸汤圆为什么...
怎样油炸汤圆不破
1、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。2、锅中加入适量的食用油略微加热。3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。做法三：1、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状...
油炸汤圆怎样炸不爆窍门
1.每只汤圆至少要扎3～4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。2.做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊.3.白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。4.也...
汤圆怎样炸不会爆
按照以下方法炸汤圆不爆：1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆...
在油炸汤圆时有什么办法能使汤圆不炸开吗?
油炸汤圆不炸开的方法：1、在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的...
油炸汤圆要怎么操作才能保持完整不开裂?有什么技巧?
二、炸汤圆用牙签把汤圆扎上一个小孔，这样也能够避免在油炸的过程中出现开裂的情况，因为汤圆当中是有馅料的，如果开裂的话，就会很容易露馅，而且汤圆也有可能会出现炸糊的情况，影响美观。在碗中放入两个鸡蛋，和汤圆放在一起搅拌均匀，这样也能够让每一个汤圆都裹上鸡蛋液，再把裹好鸡蛋液的汤圆放入...
怎样炸汤圆不爆炸窍门
1、汤圆需要扎小孔，炸汤圆前要给汤圆扎孔，内里受热后热气顺孔排出，不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆，但是不能煮熟，只能煮七分熟，防止炸的时候粘连。2、炸汤圆油一定要多，能让汤圆浮在油面的油量，油温一定不能高，5层油温就刚好，油温在汤圆炸透前...
怎么样炸汤圆不爆
1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。4、可以在油...
汤圆怎么炸不爆
1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2、锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。3、在炸好的汤圆上放适量白糖。做法三：1、锅里装适量的水煮开，然后下汤圆，煮至八...
你知道哪些关于炸汤圆的小技巧?
制作炸汤圆可不是把汤圆直接放到油锅里炸这么简单，这其中也是有很多小技巧的，如果贸然扔下油锅，可能会因此而受伤。一、先煮熟再油炸 我们在炸汤圆之前，一定要先把汤圆放进开水内煮熟，看到汤圆浮出水面，也就代表汤圆已经熟透，可以捞出放在一旁等待油炸了。之所以要这样做，是因为生汤圆在进入油锅...
皇衬可润： 做法一:1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干,以防炸时爆锅溅油.2、锅内的油六七成熟时,将汤圆分两次炸制.待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中.3、在炸好的汤圆...
源城区19129249627： 炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂 - ？
皇衬可润： 炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法: 1、炸汤圆时,要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不...
源城区19129249627： 油炸汤圆怎么做不爆 - ？
皇衬可润： 油温不能太高,汤圆就不容易爆,一般保持5~6成热,等汤圆表面基本上定型之后,可以加一点温度,让其表面金黄!
源城区19129249627： 油炸汤圆怎样炸的大而且不爆? - ？
皇衬可润： 油炸汤圆不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来. 过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.汤圆的营养成分在于丰富的馅料.市场上的汤圆馅料多种多样,符合不同的口味和营养需求.比如最常见的黑芝麻馅,黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效,是食物中补充营养的佳品. 油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸.这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味.炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀.
源城区19129249627： 怎样油炸元宵不会“爆炸” - ？
皇衬可润： 做法一: 1、将元宵稍微加热煮熟,捞出,在面包糠上打滚. 2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠,直到互不粘连. 3、锅中热色拉油,色拉油烧开后,将元宵轻轻滑入油中,小火温炸. 4、将炸好的元宵捞出,装盘即可. 做法二: 1、将玉...
源城区19129249627： 怎样炸汤圆不爆 - ？
皇衬可润： 油要多放一点,然后在元宵上面插上牙签,便于食用,在炸的过程中注意:1、锅中多放一点油 ;2、油温不能过热,小火 ;3、在炸的过程中注意翻动不要过多,因为元宵大,不容易熟. 炸汤圆步骤1.将汤圆摆在盘里2.将汤圆盘子放入锅里3.将锅盖上蒸5分钟4.将汤圆端出来放至不粘手5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入6.炸至汤圆浮起来成金黄色7.将汤圆捞出来控干油即可
源城区19129249627： 炸汤圆如何不爆,急,谢谢 - ？
皇衬可润： 必须在汤圆上多扎些小孔.先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了,只要把汤圆上面的冰水搞干净,锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热.然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出.在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟得快.炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅.油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.
源城区19129249627： 怎么炸元宵不破,炸的好 - ？
皇衬可润： 做法一: 1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔,动作要轻柔,别把表皮扎裂开了. 2、锅中油温9成热,一个一个的放入元宵,尽量不要挤在一起,因为油温已经很高,所以要迅速的给每一个翻面,只要表皮发黄就可以捞出了,用笊篱捞出沥干油. 3、空气炸锅180度,预热5分钟.铺好锡纸. 4、放入炸过的元宵. 5、空气炸锅180度,5分钟,就好. 6、做好的元宵明显变大,趁热吃,皮酥里糯. 做法二: 1、锅内倒油,大火烧至约6成热.油烧热后,放入1根筷子,筷子头部周围迅速冒密集小泡泡,就说明油温够了. 2、烧热油后转小火,一个一个放入汤圆,用筷子翻动元宵,小火把表面炸至金黄即可捞出,沥干油,食用.
源城区19129249627： 炸汤圆怎么样才不让油蹦出来啊 ? - ？
皇衬可润： 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热,防止...
源城区19129249627： 汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆 - ？
皇衬可润： 炸汤圆的做法: 1.先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会 2.再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了 3.用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸 4.炸熟后撒些糖粉就完成了. 炸汤圆的做法贴心提示: 1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2.汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开.
