鱼头酒的说法
鱼头酒是一种风俗习惯，鱼头所指之人，一定要先喝鱼头酒。相传康熙大帝微服私访，由吴士友陪同在一偏僻小镇上吃酒，店小二无意将鱼盘放上，谁知鱼头正对康熙，康熙大怒，认为不吉，因古代箭身酷似鱼的模样，箭头呈三角尖，箭尾又两叉开，箭所指，命难逃。
他正欲起身示意随从拿下，吴士友忙按住说：“本人测个‘鱼’字，诸位请看，它是刀字头，田字腰，火字尾。田，泛指种地的百姓，四点火，是打铁的手艺人，这刀嘛，多系领兵打仗的将官。酒桌上凡鱼头所指之人，将来必成大业。小乙（康熙代名）今日被鱼头所指，定是吉相，来来来，先喝三杯，以示祝贺??”
扩展资料：
鱼头酒的喝法：
在酒桌上，当一道鱼菜上桌时，总会提到“鱼头酒”。在中国民间，“鱼头酒”有许多不同的版本和讲究，宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜——意味着“年年有余”。
将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意———意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。鱼头摆放时一定对准席中最有身份的客人，客人要喝三杯酒，否则就是对主人的不尊重，这就是所谓的喝“鱼头酒”。
鱼头酒从1到10的说法是什么?
1、龙抬头两杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一个“平分秋色”。2、白酒是酒圣，又有称酒是粮食精，越喝越年青，酒壮英雄胆，有胆才舞龙抬头。3、红酒三分满，留有七分情：这杯酒又称先苦后甜酒，我祝愿您家庭和睦，事业通达,日子过的犹如这杯红酒，红红火火、甜甜蜜蜜。三、“三星酒”酒：第一...
二锅头为什么叫「二锅头」?
工艺说：二锅头的名字来源于其独特的酿造工艺。在古代，酿酒师傅们会将酒液进行多次蒸馏，以提高酒的品质。第一次蒸馏出的酒称为“头酒”，品质较差；第二次蒸馏出的酒称为“二锅头”，品质较好。因此，二锅头这个名字就代表了这种经过二次蒸馏的高品质白酒。历史说：二锅头的名字与清朝的一位皇帝有关。
古代杀头前喝的酒叫啥
古代杀头前喝的酒叫杀头酒，是指临死刑前喝的酒。古时候判处死刑的犯人，临刑前要让他吃饱，以便不做饿鬼。他要吃普通的东西都要给他吃。自然最理想的是吃酒，吃个依稀烂醉，杀头的痛苦也减轻了不少。
鱼头酒的说法
鱼头酒是一种风俗习惯，鱼头所指之人，一定要先喝鱼头酒。相传康熙大帝微服私访，由吴士友陪同在一偏僻小镇上吃酒，店小二无意将鱼盘放上，谁知鱼头正对康熙，康熙大怒，认为不吉，因古代箭身酷似鱼的模样，箭头呈三角尖，箭尾又两叉开，箭所指，命难逃。他正欲起身示意随从拿下，吴士友忙按住说：...
尾酒的作用说法错误的是
头酒：是白酒在蒸馏初期冷凝出的液体，真正的酒头是没有酒精度数的，因为在蒸馏水和酒精共同加热后的混合蒸汽内，遇冷凝器冷却，酒精的液化点在80度左右。而水蒸气的液化点在100度，当高温混合气体遇到冷凝器，温度是随着气体在冷凝器内的流进而逐步降低的。当降到100度时，水蒸气液化成水（包含一些...
所谓的白酒原液是什么
一般刚流出的称为酒头、大概有8-10公斤,这段酒中的香味物质极多;中间段酒各种香味物质比较均衡,品质比较好,称为中酒;尾酒是后段酒质一般的酒,香味物质少,水味重,杂味多。工厂一般都会把蒸馏的酒分级储存,相互搭配使用。 装甑蒸馏,蒸酒过程中,先蒸馏出来的白酒称为头酒或者酒头。接着流出来的白酒就是中段酒...
有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇,不能喝,你认为呢?
农村自酿酒的去甲醇——“掐头去尾”。一般农村自家酿的酒沿用的是传统的技术，其中核心技术之一，就是在接酒的时光，把整个出酒过程分为三段，开始出来的叫头酒，甲醇含量高，度数高，味道太冲不好喝，这段酒都不要；中间一段，因为杂醇杂酯少，味道好喝，是要留着的；尾酒的度数低，口感也不...
古代的酒都有哪些好听的名字?
古代对于酒的说法可谓精彩纷呈，不了解的，看之就会觉得一层烟雾一层纱，五千年历年与酒离不了关系，博大酒文化对于酒的称谓也是底蕴丰厚。酒据说有人总结有280多种，我觉得美的在于意蕴和音韵，主要列举如下：1、杜康 都知道曹操《短歌行》“何以解忧，唯有杜康”，杜康是最早的最初美的指代名称。2、春...
东山老米酒产自哪里
钠、镁、锌、锰、铁和维生素B等营养价值相当丰富。老米酒与人们的生活非常密切，当地素有“老米酒，蔸子火，除了皇帝就数我”的说法。目前，东木山区年产老米酒六、七千吨，品种由原来的“头酒”、“壶子”发展到现在的“桂花酒”、“桃春酒”等十余种，远销安徽、河南、武汉等地。(麻城)
如何敬鱼头酒
饮酒，所坐的位置非常讲究，一般冲门而坐都是主客或贵客，那么鱼盘往桌上放的时候，鱼头自然而然地要对着这个方向。上鱼词 清蒸桂鱼,各位打扰一下,鱼已经上来了,按规矩上鱼要喝鱼头酒的,您看鱼头正好对着您,鱼头一对大福大贵,这杯酒是非您莫属了,今天我为您端一个步步高升。喝鱼头酒一般是两杯...
侯静仁苏： 在砀山饮酒,所坐的位置非常讲究,一般冲门而坐都是主客或贵客,那么鱼盘往桌上放的时候,鱼头自然而然地要对着这个方向. 鱼头所指之人,一定要先喝鱼头酒,关于这个风俗的来历,传说种种. 第一种说法是:康熙大帝微服私访,由吴...
沧源佤族自治县15078574073： 如何说鱼头酒 - ？
侯静仁苏： 我们这里是说:鱼头对着谁是上位,由服务人员给倒酒,一盅祝健康,二盅祝顺利,三盅全家福,给到四个,就说四季发财了.
沧源佤族自治县15078574073： 鱼头酒说辞 - ？
侯静仁苏： 鱼头酒是一种风俗习惯,鱼头所指之人,一定要先喝鱼头酒.喝鱼头酒一般是两杯,两怀亮底后,就可带头动筷吃鱼了.在河南酒桌上,鱼是最常见的,端上来后,鱼头要对准主宾或年长者.有句话叫“头三尾四,脊五肚六”,即鱼的这四...
沧源佤族自治县15078574073： 有关于鱼头酒的说发有哪些?？
侯静仁苏： 相传,商第四位帝王太甲即位,大宴群臣.宰相伊尹为表心意献上陶制鱼头形佳酿一坛.曰:“鱼头酒,与王共享!”遂将佳酿分饮,举座皆喜.后盘庚迁都于殷(今河南安阳市),形成“酒池肉林”.早年考古学家在殷墟发掘出刻有鱼头酒文...
沧源佤族自治县15078574073： 啥叫鱼头酒,它的寓意是何?怎么个走场呢? - ？
侯静仁苏： 在南阳,稍微正规的宴请都会点一条鱼. 无论过去或是现在,鱼在饭桌上都属较贵的菜,列入“大件”行列.请客点它,能将宴请的档次急剧向过去叫“破费”现在叫“豪华”上拉升. 除此之外,鱼的另一重要功能是可替主人表达格外和专属...
沧源佤族自治县15078574073： 鱼头对着人有什么寓意 ？
侯静仁苏： 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被...
沧源佤族自治县15078574073： 敬鱼头酒有什么说词啊 - ？
侯静仁苏： 鱼头酒的喝法酒场上有这样一个规矩,那就是上鱼的时候鱼头得冲向领导,表示对领导的尊重,其实面对这种情况,除了领导要喝以外,还有许多的喝法.夹鱼骨至其它人碟中,说:“你是我们的骨干,中流砥柱呀!这个酒你得喝!”夹鱼...
沧源佤族自治县15078574073： 酒桌上吃鱼各个部位顺口溜 ？
侯静仁苏： 1、鱼头不走 鸿运当头 鱼头一照 吉星高照 给你端个鱼头酒 第一杯 祝领导大步小步 步步高升.2、鱼头酒敬酒顺口溜:鱼头一对,大富大贵.鱼眼放光,两边沾光.喝了这杯鱼头酒,明天想啥啥都有,富贵大道任你走.3、鱼头一抬,四季发财,祝您财源广进,财源旺盛.鱼头一对荣华富贵(大富大贵)一杯金,二杯银,三杯喝个聚宝盆. 酒桌上吃鱼各个部位顺口溜 1、鱼头一昂,富贵吉祥,鱼头一摆,红运发财,鱼在盘中卧,美酒喝三个.2、万水千山总是情,鱼头酒不喝那不行.3、万里长城永不倒,鱼头酒三杯少不了.4、三里不同俗,五里改规矩.今天来到星辰就来个入坐随俗,敬怀鱼头酒祝各位年年有余5、头三尾四敬个鱼尾酒,鱼头鱼尾,顺风顺水.
沧源佤族自治县15078574073： 在安阳,来客了,请喝鱼头酒,怎么理解？
侯静仁苏： 一般在上鱼的时候,会把鱼头对着尊贵的客人.那么客人就要喝一杯酒.称为鱼头酒.有的地方也要鱼头对着的和鱼尾对着的干杯.以示有缘.
沧源佤族自治县15078574073： 在安阳,来客了,请喝鱼头酒,怎么理解 - ？
侯静仁苏： 河南安阳吗?不知道你说的是一种酒还是一种酒文化,我所知的有一种与鱼头有关的酒文化,是当地人用来招待贵宾的,服务员吧鱼端上桌,然后按照头3尾4背5肚6(即头朝你3杯,尾朝你4杯),一般人是受不了的,那里的规矩是把你喝趴了,才算陪到位了.
