桑葚的成熟时间 鲜桑葚怎么晾干
作者&投稿：赧柳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
1、桑葚一般在每年4～6月份成熟并进行采收。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。
2、桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
3、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚晒干方法：
1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2、原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。 制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售
桑葚的保存方法和食用禁忌
1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。
2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!
3、就是用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。
4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。
5、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。
我是山东的，我们这一般都六一前后，因为小时候过六一放假总是要出去摘桑椹的，至于晾晒，你得用刚刚开始泛红的，熟透了的是晒不出来的
现在就是了，用干燥机干
枝汪卓莱： 1、桑葚本身是一种营养价值很高的美味水果,很多人都喜欢吃.2、注意一些问题.在制作桑葚干时,需要多种方法来保证桑葚干的口感.3、我们必须注意许多情况.例如,当采摘原材料时,最好采摘一些大而饱满的桑葚.容易腐烂的.4、在桑葚成熟的季节,我们可以摘很多.之后,我们可以准备干桑葚制作,这不是很困难.5、采摘当天,首先将桑葚晒干,除去一定的水分,然后将桑葚放入烘干机中烘干.这种干燥时间最好是几分钟后晾干,让它晾干一会儿,然后继续.6、晒干大部分水后,桑葚可以在太阳下晒几天后打包.自制的桑葚可以用这种方法制作.
大石桥市19776548770： 桑葚干怎么晒 桑葚风干好还是晒干好怎么做好吃 - ？
枝汪卓莱： 桑葚怎么晒干 1、果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致. 2、原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒.晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端...
大石桥市19776548770： 怎么晒桑森干 - ？
枝汪卓莱： 1、果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致.2、原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒.晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂...
大石桥市19776548770： 桑果怎样成干营养如何 - ？
枝汪卓莱： 在桑椹成熟期,选采8~9成熟的桑椹,将之置于百分比浓度为1~3%的盐水中,去掉泥沙、粉尘、捞出干燥,当桑椹含水率达到7~11%时,将其过筛、去掉杂质,即成干桑椹,成本低,设备投资小,保质期长,便于储运,且保持了桑椹特有的风味和营养成分.现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等.桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效,还能增进胃肠蠕动,促进消化.还可以用桑葚做成果汁和酿酒,不但口感好,营养丰富,而且保健作用明显,符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求.
大石桥市19776548770： 桑葚如何晾干 - ？
枝汪卓莱： 通风处阴干好些.
大石桥市19776548770： 桑椹果如何晒干? - ？
枝汪卓莱： 果子长在树上不要摘,等到冬天自然就干了`` 放在干净的布上.注意防尘
大石桥市19776548770： 桑果怎样晒干图 - ？
枝汪卓莱： 你说的是桑椹果吧!你已经洗过,但没有晒干,如果要泡酒也没什么不可以的,只是短期内桑葚就化开了,很难入味的,所以酒的口感不会很好的;如果是干桑葚的话,在酒里的时间要很长时间才能化开,这样的酒才好喝的.
大石桥市19776548770： 新鲜桑葚如何保鲜 - ？
枝汪卓莱： 桑葚是一种很娇嫩不易保鲜的水果,如果放的时间不长,可选新鲜无损伤的桑葚放保鲜盒置冰箱冷藏,需要长时间保存可以熬果酱.给您说几种保存桑葚的方法:1、用敞口的容器盛放,放进冰箱冷藏.这样可以避免呼吸作用对其品质的影响.2、洗净沥干水,少许盐,大量糖腌制!密封进冰箱!3、就是用白砂糖或者红砂糖来腌制,找个密封罐,一层桑葚,一层糖地放,然后盖好放冰箱就可以了,可以放一星期都没有问题,而且后边还会出桑葚汁,可以进一步利用.4、晒干,用塑料袋封起来,也可以直接用来泡酒喝,补肾壮阳.5、先洗净,分成小包,放冰箱冷冻,吃时用热水化开.希望可以帮到您.
大石桥市19776548770： 桑果该怎么保鲜 - ？
枝汪卓莱： 1、把购买回来的桑葚放一个口比较大的容器内,然后再把它存在冰箱内的冷藏室中,这样可以减少桑葚呼吸作用出现,同时也会延长桑葚的保质时间. 2、把新鲜的桑葚用水清冼干净,沥掉水份以后,再加入少量的盐,过一会以后加入多一些...
大石桥市19776548770： 桑葚怎么晒干,是把新鲜的桑果洗干净就放太阳地下晒,还是? 懂的朋友帮我一下,怎么个程序,谢谢 - ？
枝汪卓莱： 要用干燥箱的,晒干会烂的
