新鲜松茸做汤为什么是苦的
干松茸是要先泡水的，发起来以后要小水流冲大概3分钟。目的是去除异味，加枸杞和桂圆肉与新鲜胡萝卜，最好是砂锅小火煨。因为那样容易出味且不容易营养流失
还有就是松茸也分好几个档次的，要是品质差的话味道的确是很差的。希望对你有帮助
干松茸是要先泡水的，发起来以后要小水流冲大概3分钟。目的是去除异味，加枸杞和桂圆肉与新鲜胡萝卜，最好是砂锅小火煨。因为那样容易出味且不容易营养流失
还有就是松茸也分好几个档次的，要是品质差的话味道的确是很差的。希望对你有帮助
好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。
【松茸清鸡汤】
食材：新鲜草鸡半只、松茸一小把（大约10颗左右）、清水适量、老姜一块、八角一粒、盐少许、小葱花少许。
【步骤】
1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。
2、松茸用冷水洗净，切成段，老姜拍扁，八角一粒备用。
3、鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。
4、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
5、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5-2倍，水清吧。盖上锅盖中火焖煮。
6、待到快要沸腾时，打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。
7、汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
8、最后调入盐，再次煮开，关火。
如果是冻的鲜松茸，可能冻时候或之前松茸碰过水。而且冷冻室的温度我不知道你设置多少度。
鲜松茸怎么吃
新鲜松茸最好的食用方法有四种，分别是生吃、煎、蒸、煲汤等。四种吃法的详细介绍如下：1、生吃：可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后搭配一些调味料，如酱油、芥末等，直接食用。2、煎：可以将松茸洗净后切片，与鸡蛋搅拌均匀，然后用油煎着吃。3、蒸：可以直接将松茸洗净后蒸着吃，这样吃不会使...
新鲜松茸吃法
松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。蘸醋和水的松茸 云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。工作方法 1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。2.切片:横切竖切，看...
新鲜松茸炖鸡是不是一起下锅炖
新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗 通常不放大蒜。大蒜中含有大蒜素等具有强烈刺激性的成分，而鸡肉和松茸都是味道鲜美的食物，在松茸炖鸡里面加入大蒜会破坏食物的鲜美，因此，通常松茸炖鸡时不加大蒜，松茸炖鸡是一道清补汤水，通常材料比较简单，主要是长时间料理，将松茸和鸡肉中的营养成分析出，达到一个滋补的...
松茸汤为什么酸
是因为时间长了。鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天，放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸；经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸，在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月。
新鲜松茸煲鸡汤的正确方法
新鲜松茸煲鸡汤的正确方法如下：首先，准备好食材，包括鸡肉、新鲜松茸、姜片、葱、枸杞和适量的盐。鸡肉需要洗净并切块，松茸也要洗净并切片备用。接着，将鸡肉放入锅中，加入足够的水和姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。这个过程中，建议及时用勺子舀去浮沫，以保持汤的清澈。当鸡肉炖至七八分熟时，...
松茸汤可以加麻油吗?
不需要，新鲜松茸原味汤喝的就是一个鲜字，用只有松茸做出来的汤，真的鲜到没朋友，适合素食主义者，不仅鲜美，还营养价值高，不是素食主义者还可以加入肉类进行搭配，一样鲜美可口。新鲜松茸原味汤的具体做法步骤：1、将新鲜松茸去掉泥脚，用刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可，切片；2...
新鲜松茸煮几分钟
7、大约二十分钟松茸干是我们一年四季都可以吃的产品干松茸一般用来做汤或炖，因为松茸已经变干，炖之前需要浸泡软化与鲜松茸相比，炖的时间要长很多，可以是2040分钟冷冻松茸和新鲜松茸没有太大区别唯一不同的是。8、松茸煮二十分钟左右即可松茸是菌菇类食材，是较易煮熟的食材之一，松茸放入沸水中熬煮，...
做松茸汤什么也不放光是松茸怎么做
松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，肉汤最多不要超2个小时，炖久了，营养素损失越大。
松茸有毒吗?烧多久熟
11、干松茸炖煮时间较长，大约为20至40分钟。冷冻松茸与新鲜松茸在烹饪上没有太大区别，注意保留表面的黏液。12、松茸煮制时间灵活，可以根据个人口感和烹饪方法调整。煮汤时，建议在出锅前半小时放入松茸。13、松茸汤煮至松茸熟透大约需要3分钟。在煮汤时，可以加入适量的盐、鸡精和麻油来调味。14、...
新鲜松茸炖鸡什么时候放松茸
松茸，是我国一味滋补佳品，松茸炖鸡更是滋养身体的圣品，松茸名贵，每次做松茸炖鸡都想做出最佳的效果，新鲜松茸炖鸡什么时候放松茸呢？新鲜松茸炖鸡什么时候放松茸 松茸炖鸡最好是在鸡肉炖熟之后再放入锅中。松茸是菌类，放入锅中太早会容易煮烂，营养成分也会受到相应的破坏，待鸡肉熟后炖煮是比较恰当...
胡宇薄芝： 如果是冻的鲜松茸,可能冻时候或之前松茸碰过水.而且冷冻室的温度我不知道你设置多少度.
乡宁县17797654334： 鹿茸菇炖完有点苦是怎么回事 ？
胡宇薄芝： 视情况而定.松茸是一种珍稀名贵的食用菌类,其菌肉肥厚,味道浓香,口感鲜美如鲍鱼,食用时一般是不会有苦味的,如果吃松茸有苦味的话,考虑松茸是否出现了变质变味的情况,变质是有可能导致松茸味道发苦的,此外松茸味道苦还可考虑清洗不干净,或误食外形类似松茸的菌菇食材,也可能出现这样的情况.
乡宁县17797654334： 松茸炖鸡是怎么是苦的啊? - ？
胡宇薄芝： 因为它是用中草药做成的,所以就会有点苦!呵呵,是很正常的.
乡宁县17797654334： 松茸为什么有苦味,干松茸泡一个小时洗净后烧汤,感觉汤是苦的,不知道什么原因 - ？
胡宇薄芝： 干松茸是要先泡水的,发起来以后要小水流冲大概3分钟.目的是去除异味,加枸杞和桂圆肉与新鲜胡萝卜,最好是砂锅小火煨.因为那样容易出味且不容易营养流失 还有就是松茸也分好几个档次的,要是品质差的话味道的确是很差的.希望对你有帮助
乡宁县17797654334： 新鲜松茸怎么做汤 - ？
胡宇薄芝： 1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质,露出白色表面即可 2、切片,不要太薄,3mm左右正好.切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀,不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了. 3、松茸切片后,姜去皮拍扁,小葱切成葱段.4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮,煮至松茸熟透,然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内. 5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了.
乡宁县17797654334： 新鲜松茸怎么炖鸡汤 - ？
胡宇薄芝： 将松茸切片放于锅中,在水里加焯好的鸡肉、元贝、枸杞子隔水炖煮2小时,可以最大限度的释放新鲜松茸的鲜味. 新鲜松茸鸡汤的做法: 1、准备食材:新鲜松茸(切片):2个、鸡腿/鸡:1只、干贝:2-3个、枸杞子:若干、食盐:1茶匙. 2、鸡腿切块飞水,然后捞出来备用. 3、在炖盅内加入清水和全部食材 4、炖煮两小时起锅加入适量盐即可 5、松茸元贝鸡汤完成!
乡宁县17797654334： 新鲜松茸炖鸡怎么做? - ？
胡宇薄芝： 需要提前准备好的材料包括:新鲜松茸 2个、鸡 200g、干贝 3个、枸杞子 若干. 1、第一步将新鲜松茸去皮切片,放一旁备用. 2、枸杞子洗干净,放一旁备用. 3、鸡肉切块焯水,放一旁备用. 4、干贝切块,如下图所示. 5、炖盅内加入水,枸杞,干贝,鸡块,松茸片,开始炖. 6、炖煮两小时起锅加入盐. 7、搅拌均匀,这样新鲜松茸炖鸡就做好了.
乡宁县17797654334： 怎么辨别真野生松茸干货 - ？
胡宇薄芝： 辨别方法: 1、人工的干松茸片表面发白,而且很整齐,味道也没有野生松茸的味道大,野生的干松茸片边缘很卷起来,会有点发黄,野生的干松茸片味道是很大的,有的人认为不好闻,但就是因为是野生的,所以才有这种味道. 这是野生的...
乡宁县17797654334： 松茸的苦味怎么处理 - ？
胡宇薄芝： 松茸是没有苦味的哦,您是跟什么煮一起了,松茸本身有一股药味,煮的汤很鲜的!
乡宁县17797654334： 松茸煮熟要多少时间 - ？
胡宇薄芝： 鲜的松茸要煮10分钟左右可食用,干的需要提前泡发后再用于烹食,但是比鲜货熟的反而快些,5分钟即可. 松茸的营养价值很高,富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生...
