“匙柄”怎么读
shibǐng
释义：
汕头人吃牛肉，对部位分得极其细致，而且名称更是和广州的叫法大相径庭，譬如吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥……初初听到，几乎以为他们吃的不是牛，而是某外星生物。抓来侍应权当翻译，才知道，此脚趾非走路的脚趾，而是指牛的小腿肉，有时也说是前腿的肩胛腱肉。其中以五花趾较难得，所以老板常常会将它留给熟客。但说到最能吃出肉甜味，个人就喜欢匙仁，它是肉眼位置，据说是匙柄中最好的部位，嫩滑无渣，甜美如十八少艾。但凡吃了一块之后，极少有能忍得住不吃第二块的。
匙皮和匙柄哪个好吃?
7. 牛身上最劲道的部位是匙仁和匙柄（合称为匙皮），指的是牛的肩胛板腱肉。厨师用讲究的“蝴蝶刀”技术剥取匙皮，经过高汤浸泡，腱肉与汤汁的营养完美结合，提供了丰富的咀嚼快感。8. 潮汕人对牛的食用有着深刻的理解，他们将牛身上的每个部位都变成了美食。现在，你知道潮汕人如何根据牛的不同...
匙柄是牛的哪个部位
匙柄是牛的后腿部位。匙柄是牛的后腿部位的一部分，它位于牛后腿的内侧。具体来说，匙柄是指牛后腿骨连接处的一块肌肉组织，这一部位肌肉发达，富含筋腱和结缔组织。由于匙柄所在的位置及组织结构特殊，它经常被用来制作高品质的肉制品，如牛排等。此外，匙柄也是烹饪中常用的部位之一，其独特的口感和...
匙柄是牛的什么部位
1. 匙柄肉位于牛的脖仁下方，靠近肋骨，大致等同于肩胛小排的位置，在西方烹饪中称为chuck rib。2. 此部位因靠近脖子，含有较多的结实筋肉和细筋，脂肪含量较脖仁为高，肉质鲜嫩。3. 匙柄肉切成大片后，肥瘦间有一条明显的肉筋纹路，口感既柔软又有弹性，具有拉伸感。4. 匙柄与匙仁均位于牛颈...
茶匙读音
你好，茶匙的拼音为[chá chí] 。释义： 调饮料用的小勺儿，比汤匙小。茶匙的用法为：用右手拿取茶匙柄部中央位置，协助茶则将茶拨至壶中，拿取茶匙时手勿接触茶匙上端，用完需用茶巾擦拭干净放回原处。茶匙，各地方言中的一词语，指较为小的勺子，又叫调羹，两词语已经可以互换了，有别于汤瓢、饭...
匙柄是牛的什么部位
匙柄肉是牛位于脖仁下方部位的肉。匙柄接近肋骨，由于连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。虽然牛排中不被运用，可是铁板烧里经常使用，一般叫做Chuck flap。匙仁是肩胛里脊肉，是匙柄中最好的部位，其...
匙柄肉是牛的什么部位
匙柄肉是牛位于脖仁下方部位的肉，接近肋骨，由于连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙仁是肩胛里脊肉，是匙柄中最好的部位，其特点是特别甜嫩。 牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉...
匙仁和匙柄有什么区别
烹饪方式、口感和质地等。烹饪方式：匙仁和匙柄在烹饪方式上有所不同。匙仁通常被用于炖、煮、烤等烹饪方式，而匙柄则主要用于烤、煮和煎等烹饪方式。口感和质地：匙仁的口感更加柔嫩，质地较软，适合咀嚼和消化。而匙柄则质地较为坚硬，口感较有嚼劲，适合喜爱口感层次的人食用。
匙柄是牛的什么部位
1. 匙柄肉位于牛的脖仁下方，靠近肋骨，因其连接脖子，筋肉结实，肉中常有细筋穿插，脂肪含量较脖仁为高，口感鲜嫩。2. 此部位的肌肉少有活动，故肉质柔软多汁。虽在牛排中不常见，但在铁板烧中常被使用，通常称为Chuck flap。3. 匙仁晌州谨是肩胛里脊肉，为匙柄中的优质部位，特点是甜嫩。4...
匙柄肉是牛的什么部位
匙柄肉是牛位于脖仁下方部位的肉，接近肋骨，由于连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。“匙仁“是肩胛里脊肉，它是“匙柄”中最好的部位，其特点是特别甜嫩。 牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以...
匙仁和匙柄有什么区别
匙仁和匙柄在牛肉中各有其独特的特点和魅力。匙仁的肉质鲜嫩，口感丰富，适合快速烹饪；而匙柄则肉质相对较瘦，口感有韧性，适合长时间的炖煮。在烹饪过程中，它们都能吸收调料的味道，与汤底相互融合，呈现出独特的美味。无论是匙仁还是匙柄，都是牛肉中的珍品，为食客们带来了丰富的味觉享受。了解...
只荆愈风： 匙柄,这几个字的读音是:shí bǐng
古县19855731830： 匙柄是什么部位 ？
只荆愈风： 匙柄是脖仁下方的部位,在肋骨下面,产量较匙仁稍大.“匙柄”读【chí bǐng】,潮汕牛肉中将牛肉分为吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥等等.匙...
古县19855731830： “匙”的读音是什么? - ？
只荆愈风： 匙的读音有chí和shi.形声.字从匕( bǐ),从是,是亦声.“匕”即“调羹”.“是”意为“正对”、“对准”.“是”与“匕”联合起来表示“把调羹对准嘴部”.本义:喂嘴的食具.说明:后来的茶匙、汤匙,即由“调羹”演变而来. ...
古县19855731830： 匙勺怎么拼音 - ？
只荆愈风： 匙勺拼音 匙 chí 舀汤用的小勺子勺 sháo 一种有柄的可以舀取东西的器具
古县19855731830： 钥匙的“匙”读什么音? - ？
只荆愈风： 拼音:【shi】1. 拼音:钥匙【yào shi】 2. 解释: 开锁用的东西,有的锁用了它才能锁上.制作钥匙的材料主要有铜、铝和其它金属 制造而成;比喻有效的方法、窍门. 3. 另外一个读法:【chí】 4. 另外一个意思:舀汤用的小勺子(亦称“调...
古县19855731830： ( )匙柄填上动词 这道题怎么填呀 - ？
只荆愈风： (握住 )匙柄 (捏住 )匙柄 ( 提着)匙柄
古县19855731830： 匙皮是牛的哪个部位 ？
只荆愈风： 匙皮实际上是指牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的中心部分,其脂肪含量比脖仁更高,肉质极为柔嫩甜美.匙皮,又称匙仁,位于脖仁下方,连着肋骨,肉中间有细细的筋.匙仁与匙柄的区别:匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位,即肩胛里脊肉的内层,脂肪含量比脖兰还多,嫩中之嫩,口感相当柔滑.匙柄则是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域,亦可称为肩胛里脊肉层,油脂不多,肉片中有一条明显的白色筋络,口感软中带脆,弹性十足.
古县19855731830： 牛肉匙仁和匙柄哪个部位好吃? - ？
只荆愈风： 哪个部分好吃要看个人喜好. 匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位,即肩胛里脊肉的内层,脂肪含量比脖兰还多,嫩中之嫩,口感柔滑. 匙柄则是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域,亦可称为肩胛里脊肉层,油脂不多,肉片中有一条明显的白色筋络,口感软中带脆,弹性十足.
古县19855731830： 吊龙和匙柄哪个好吃 - ？
只荆愈风： 吊龙和匙柄都是牛肉的不同部位,各有其独特的风味和特点.吊龙是牛脊背上的一长条肉,是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲.吊龙伴则是吊龙下面那一小部分的肉,肉质也是嫩滑多汁,而且因为吊龙伴的筋膜比吊龙多一些,所以嚼劲会更足一些.吊龙芯则是吊龙中间的嫩肉,口感十分嫩滑,而且带有一些肥脂,味道香浓.匙柄则是位于匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域,肉质有少许的脂肪分布,肉片中有一条明显的白色筋络,口感软中带脆,弹性十足.综合来看,吊龙和匙柄各有优势,具体选择哪个更好还要看个人口味和喜好.
