英国餐桌礼仪规范
在西餐中英国菜恐怕很难与法国大餐和意大利美食相提并论,而英国人又是出了名的爱“速食”,这就更难让钟爱美食又同时有着悠久的美食文化的中国人产生认同感。可是,英国人注重饮食原材料的选择和餐桌礼仪确是很少有哪个西方国家可以媲美的。
英国人注重礼仪恐怕是世界闻名的,平日里“谢谢”和“对不起”是从不离口的,只要是觉得给别人造成了一点点的小麻烦,即使是对方被你踩到了脚也会忙不迭地跟你说“Sorry!”,听起来像是一个笑话,却是英国人的真实写照。在餐厅,拿到菜单英国人会说“Thank you!”,点了餐会说“Thank you!”,上了菜会说“Thank you!”,拿到帐单会说“Thank you!”,就算他付钱给你的时候也会对你说“Thank you!”。对于这样的“周到”,即使是出自礼仪之邦的中国人恐怕也是很难适应的。
对于餐桌的礼仪英国人是很注重对孩子的从小培养,从孩子上餐桌的第一天起,家长就开始对其进行有形或无形的“餐桌礼仪教育”,希望帮助孩子养成良好的进餐习惯同时学会良好的进餐礼仪。所以在英国的餐厅里,你听不到有人大声吆喝着“服务员”或“小姐”,也听不到哪一桌子的人在那里高谈阔论。相反,即使他们可能头一天就想好了今天吃什么,也会很耐心的看完菜单,然后静静的坐在那里等待服务生过来点菜;就算他们坐在一个容易被遗忘的角落,也会尽量用眼神或挥手同服务员沟通而尽可能避免发出任何声音。就餐时,每个人都会在自己的座位上静静的用餐,悄悄的说话,甚至用微笑代替大笑,生怕打扰到周围的人。当然,诸如喝汤不能发出声音,要闭嘴咀嚼食物,而且一定要在食物咽下去之后才能开口说话这些传统西餐礼仪也都是英国餐桌礼仪的重要组成部分。
英国餐桌礼仪的几大部分
1.预约:
在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅,男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
2.就坐
就坐后可以不急于点菜,有什么问题可以直接问服务生,他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢,若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小,却很精致,值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等,不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常值得的。
就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,要以对角线叠成三角形状,或平行叠成长方形状,污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。离开席位时,即使是暂时离开,也应该取下餐布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌脚,最好放在自己的座位上。
就坐时,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
3.使用刀叉勺
摆放规则:使用刀叉进餐时,由外侧往内侧取用刀叉,一般情况下(左撇子可以反过来拿,但就餐完毕也要放按原位放回)左手持叉,右手持刀;使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要做手势时,就应放下刀叉,千万不可以手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。请记住,在任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。
刀,是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切记:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
叉,要用左手拿,叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在牙齿上或盘中发出声响。
勺子,在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜品,即甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或装碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。
4.优雅用餐
吃面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃东西时要闭嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴发出声音,喝汤也不可以发出吸的声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤的时候,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
5.甜品与饮品
喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖,要用小勺搅拌均匀,然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟。不要用一勺一勺地舀着喝。吃水果不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
5.饮酒与食物的搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物,时常困绕着人们,几百年来,饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是,随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧,越来越不适用了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起,还是显得那样和谐。然而,晚饭时应该用什么酒,你还是拿不定主意时,该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来,我积累了些经验,可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么,只是说明食物与酒类之间如何影响,相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味,这也就界定了酒和食物搭配的范围,即:酸,甜,苦和咸味。
酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。
甜味:用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜。但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失去了原味,应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味:仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味:一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
6.祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请,应了解对方祝酒习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等等,以便作必要的准备。碰杯时,主人和主宾先碰,人多可同时举杯示意,不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时,应暂停进餐,停止交谈,注意倾听,也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后,往往到其他各桌敬洒,遇此情况应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好,活跃气氛,但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言,甚至失态,因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
英国餐桌礼仪必知的几大部分
7.遇到意外情况
宴会进行中,由于不慎,发生异常情况,例如用力过猛,使刀叉撞击盘子,发出声响,或餐具摔落地上,或打翻酒水等等,应沉着不必着急。餐具碰出声音,可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上,应表示歉意,协助擦干;如对方是妇女,只要把干净餐巾或手帕递上即可,由她自己擦干。
最全的中国餐桌礼仪中国餐桌礼仪有哪些
1、入座 入座的时候应该遵循先客人和长者入座,长者要坐在主位上面。入座的时候将椅子轻轻拉出来,从左侧进入。入座后就不可以随意的走动。2、进餐 进餐的时候要先请客人或者是长者动筷子,夹得菜不要过多,不能在吃的过程中发出声音。不能将菜端在自己面前享用。3、声响 在进餐的时候一般不要出现...
中国人餐桌上的基本礼仪是什么?
二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求...
中国人餐桌上的基本礼仪
中国人餐桌上的基本礼仪有:1、按长幼排序安排座位。2、就餐时不要制造不礼貌的声音。3、等主人说完话后再用餐等等。根据文献记载,至少在周代,饮食礼仪就已经形成了一套相对来说比较完整的制度。中国礼仪有哪些 在中国古代有“五礼”,分别为:祭祀之事为吉礼,冠婚之事为喜礼,宾客之事为宾礼,...
我国是一个礼仪之邦对于礼仪非常重视,餐桌礼仪十大禁忌及注意事项是什...
我国是一个礼仪之邦对于礼仪是非常重视的,老人在教育当中就会告知坐有坐相站有站相,做事情要讲规矩,那么中国餐桌礼仪十大禁忌是什么呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!中国餐桌礼仪十大禁忌1、入座座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的...
餐桌礼仪有哪些
餐桌礼仪有:1、座次 “面朝大门为尊”、“尚左尊东”是中国人在餐桌座次上极其讲究的两个方面。以圆桌为例,主客应面朝大门而坐,靠左侧的位置为尊。在不对大门而坐时,为尊的则是朝东面的右侧。2、点菜 聚餐点菜时,切忌自己全做主下单,应将菜单传阅,请大家共同点菜。在点菜时,要多询问...
中国餐桌礼仪有哪些?
要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的菜吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的...
中国人餐桌上有什么礼仪?应注意些什么?
先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的....
中国的餐桌礼仪文化有哪些
中国的餐桌礼仪文化包含多方面的内容:1. 座次安排:遵循“尚左尊东”的原则,即面朝大门的座位被视为尊位。在圆桌上,正对大门的位置为主客,其左右手边的位置按距离尊卑排序,离主客近的左侧更尊。八仙桌则以面对大门并右侧为主客,若不正对大门,则以面东一侧右侧为尊。2. 点菜礼仪:若时间...
中国餐桌礼仪有哪些?
二、点菜 在点菜时,应考虑人员组成、菜肴组合和宴请的重要程度。一般而言,每人一道菜是比较通用的规则。根据宾客的口味和偏好,可以适当调整。商务宴请中,要注意预算,选择合适档次的餐厅,并了解宾客的饮食禁忌。点菜时不宜询问价格或讨价还价,以免显得小家子气。三、吃菜 在进餐时,要注意文明礼貌,...
中国餐桌礼仪常识 中国餐桌礼仪有哪些
这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。3、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”。对不起“请原凉”之内的话以示歉意。4、如果要给客人或长辈布菜最好用公筷也可以把离客人或长辈远的菜肴送到...
崔鸿射干: 应准时赴约并准备一些小礼物,早到会被认为是不礼貌的行为.吃饭时,吃完自己餐盘里的所有食物是礼貌的行为,如剩下食物,在英国意味着客人不喜欢这些食物.英国人喜欢在吃饭的时候聊天,这时需要注意吃东西和说话交替进行.吃东西的时候张大嘴和说话,都是很不礼貌的行为,所以吃饭时最好只往嘴巴里放少量食物.如果你必须张大嘴巴,最好用一只手遮住它.在英国文化中,饭后留下来进行社交谈话被视为礼貌的行为,因此聚会可能多延续几个小时.
武穴市19551416005: 求英国餐桌礼仪 - ?
崔鸿射干: 英国的餐桌礼仪1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳.餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄.将餐巾对折轻轻放在膝上.2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右...
武穴市19551416005: 英国的餐桌礼仪 - ?
崔鸿射干:1.辨认餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括:牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯. 2.正确摆放餐巾 餐巾不仅要摆在腿上,还应该注意要将其对折,并将折痕靠近自己.中途暂时离席...
武穴市19551416005: 餐桌礼仪英国留学生必读的内容是什么? ?
崔鸿射干: 英国留学生活餐桌礼仪1.在英国餐馆上吃东西要安静并且吃完自己餐盘里的所有食物是礼貌的行为.吃完时,把刀叉平行放在餐盘上表示吃完,分开呈八字形放置表示你...
武穴市19551416005: 英国留学生活餐桌上的礼节有哪些? ?
崔鸿射干: 英国的饭菜简单,但是吃饭的规矩复杂.最主要的是坐直,学别人的样,吃饭的时候不准高高兴兴地问别人,并和别人不停地交谈.每个人不能把自己使用的匙子留在汤盆...
武穴市19551416005: 英国留学 英国用餐礼仪常识有哪些??
崔鸿射干:一、 就坐 就坐时,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿.就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具.将餐巾对折轻轻放在膝上. 二、 使用刀叉 使用刀叉进餐时,由外侧往内侧取用刀叉...
武穴市19551416005: 英国餐桌礼仪知识有哪些??
崔鸿射干: 用餐是日常生活中最常接触到的一个环节,英国对于餐桌和用餐礼仪都是十分注重的,一个人的素质如何看他如何用餐就能知晓一二.那么,你们对英国的餐桌礼仪有多少了解呢? 摆放规则 使用刀叉进餐时,由外侧往内侧取用刀叉,一般情况...
武穴市19551416005: 关于英国的基本餐桌礼仪 - ?
崔鸿射干: 很多的,不过如果不是搞研究和到上层聚会的话没有必要讲究太多了.我见过很多英国人连该用什么样的刀叉勺子都不知道.很多是一套刀叉用到尾的,拿汤勺吃冰淇淋的都有.不过一定要注意的是 去餐厅吃饭要穿着得体,比如去高档星级餐馆...
武穴市19551416005: 英国餐桌礼仪培训文案英语 ?
崔鸿射干: 英国餐桌礼仪英语介绍 餐桌礼仪,这的确是不同国家不同规矩呀.英国都有哪些餐桌礼仪?下面我为大家带来英国餐桌礼仪英语介绍内容,希望大家喜欢.英国餐桌礼仪英...
武穴市19551416005: 英国人吃饭时怎样放刀叉和勺子 - ?
崔鸿射干: 英国人的基本餐桌礼仪 必须做的事情 1. 如果你要是有什么忌口或特别要求,一定提前告诉做东的主人. 2. 正式的宴会,一定要穿礼服.千万别穿着拖鞋和大裤衩参加宴会. 3. 如果你是客人,主人没动筷子,你千万别动.这表达了你对主人...