腌100斤酸菜需要多大容器
腌酸菜放多少盐合适
一般来说，腌制酸菜时，每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐。这是一个比较常见的比例，但具体数量还需根据个人口味和需求来调整。如果你想要更加准确地控制盐量，可以使用盐度计来测量盐水浓度。质地较硬的菜类，如芥菜、大头菜等，需要更多的盐来腌制，而质地较软的菜类，如青菜、白菜等，则可以少...
腌酸菜放多少盐
腌酸菜时，100斤菜一般放0.25公斤盐即可。在腌制酸菜的时候，为了使酸菜有味道，也为了酸菜在腌制的过程当中菜不会腐败，所以需要加入盐。腌酸菜的时候放的多少盐也是有讲究的，它们的配比是有一定的说法的，一般100公斤的菜，只要放0.25公斤的盐就可以了。腌酸菜时如果盐放的太少，首先菜在腌制的...
腌100斤酸菜放多少盐
腌制酸菜用盐量最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%。食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌酸菜100斤酸菜多少盐
腌酸菜时，每100斤酸菜需要加入大约**150克的盐**。拓展知识：腌酸菜是一种非常常见的储存方法，它能够利用盐的作用将蔬菜中的水分提取出来，从而使蔬菜保持一定的脆嫩口感。在腌制酸菜时，加入适量的盐可以起到杀菌、保持酸菜酸味和防止腐坏的作用。通常来说，这个比例可以保证酸菜的口感和储存时间。不过...
腌酸菜100斤酸菜放多少苯甲酸钠?
根据食材清单，我们需要加入0.01%的苯甲酸钠，即每100斤酸菜中加入1两苯甲酸钠。因此，100斤酸菜中应该加入的苯甲酸钠的重量为：1斤 接下来是制作步骤：1. 准备容器和材料：选择一个干净、无油、无水的容器，如玻璃罐、陶瓷罐等，并准备好所需材料，包括酸菜、苯甲酸钠、盐等。2. 清洗酸菜：将...
100斤菜腌成菜需要多少盐
100斤菜腌成菜需要80克盐。大量腌酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。用料 主料：芥菜随便 辅料：醋适量、开水2壶 1、芥菜提前一天洗干净，稍微晾干。2、倒入容器内，加入醋，白醋米醋陈醋都可以，喜欢酸可以多加一点。3、把开水均匀浇到芥菜上。4、开水要没过...
腌酸菜100斤菜放多少盐?
100斤放750-1250克盐。如果你在东北，天气逐渐转凉，我家酸菜是放在车库里的，所以比例为：100斤白菜750克盐，如果你在南方或者天气比较热，盐最少要1250克，或者更多。以下是腌酸菜的做法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。步骤二：风干...
自家腌酸菜,怎么腌?
腌酸菜100斤菜放10斤盐，菜和盐的比例10：1。可根据个人的口味调节，另外要少量加点白糖，这样口味会更好些。盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。腌酸菜的做法：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器...
100斤白菜多少盐
6至10斤。腌制100斤白菜需要的盐量取决于腌制方法和个人口味，但建议在6至10斤之间。在制作酸菜的过程中，如果盐量不足，会导致细菌滋生，从而影响酸菜的口感和品质。如果盐量过高，则会让酸菜的味道过咸，也会影响其口感。
东北腌酸菜100斤菜放了800克盐会不会多
以100斤（约合50公斤）酸菜来说，盐的重量应该大约在500克到1000克之间，所以放800克盐是合理的。当然，具体要放多少盐还会受到个人口味的影响，如果你喜欢吃咸一点的酸菜，可以适量增加盐的用量。但是要注意，如果放得太多盐，会影响酸菜的口感，并可能对健康造成不利影响。所以，最为合适的盐量还是...
载奇桑姜： 腌咸菜用陶瓷,做法如下: 一、材料 九头芥菜1000g、盐100克、油适量 二、做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 3.芥菜堆黄后,切短,放陶瓷容器中. 4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 5.用手搓揉,至出水. 6.放入陶瓷容器中,用手压实. 7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了.
察雅县17217818434： 腌酸菜100斤酸菜放多少苯甲酸钠? - ？
载奇桑姜： 根据题意,我们需要计算100斤酸菜中应该加入多少苯甲酸钠.已知酸菜的重量为:100斤根据食材清单,我们需要加入0.01%的苯甲酸钠,即每100斤酸菜中加入1两苯甲酸钠.因此,100斤酸菜中应该加入的苯甲酸钠的重量为:1斤接下来是制...
察雅县17217818434： 怎么做东北酸菜 - ？
载奇桑姜： 做法: 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加...
察雅县17217818434： 如何快速泡制酸菜 - ？
载奇桑姜： 1.将要泡的菜洗净风干. 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌.如果找不到就只好自己重新制作了.将已经冷却的清水倒入母水之中. 4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了. 5.将准备好的蔬菜入坛腌制.菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜.在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处. 6.泡菜放的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌.如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可.
察雅县17217818434： 怎样腌制酸菜 - ？
载奇桑姜： 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜,不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜.比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜...
察雅县17217818434： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
载奇桑姜： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
察雅县17217818434： 腌酸菜用什么容器较好? - ？
载奇桑姜： 能有大缸的话是最好的 ,不过你要是没有缸的话用塑料桶也是可以的,如果嫌弃有异味的话 ,可以在桶里加一曾大塑料口袋,把菜和塑料桶分开,下好菜了在把塑料口袋扎紧.
察雅县17217818434： 请问农村的淹酸菜大缸能有多高? - ？
载奇桑姜： 腌酸菜的缸可大可小,一般是在1米到1米5左右.
察雅县17217818434： 东北酸菜怎么淹 - ？
载奇桑姜： 用大锅煮一锅开水,水开以后用手拿着白菜顶部,将根部的一端放入开水中烫,大概15-20秒;之后将白菜全部放入开水中,并用筷子帮助白菜在水中翻个儿,再烫40-50秒左右;用筷子扎入根部,倒着将白菜取出,控一下水,放入盆中;将烫好...
察雅县17217818434： 终于找到腌酸菜最快速的方法,几天搞定 - ？
载奇桑姜： 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
