关于豆制品的种类和简单制作方法
你是要忌食豆制品吗？豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。市场上常见的以此为原料的都不能吃。还有现在出现的有机非转基因豆制品，例如粮品道他们家的豆制品，根据你的病情可能就不合适食用。
根据即将颁布的大豆食品分类行业标准SB/T 10687—2012，豆制品可以分为14类。第一类 熟制大豆 煮大豆
烘焙大豆
第二类 豆粉 烘焙大豆粉
大豆粉 全脂豆粉
脱脂豆粉
低脂豆粉
膨化大豆粉
第三类 豆浆 豆浆
调制豆浆
豆浆饮料
豆浆粉
第四类 豆腐 充填豆腐
嫩豆腐
老豆腐
油炸豆腐制品 炸豆腐
豆腐泡
冻豆腐
其他豆腐
第五类 豆腐脑
第六类 豆腐干 白豆腐干 豆腐皮
豆腐丝
油炸豆腐干
卤制豆腐干
炸卤豆腐干
熏制豆腐干
蒸煮豆腐干 素鸡
第七类 腌渍豆腐 臭豆腐
其他浸渍豆腐
第八类 腐皮
第九类 腐竹
第十类 膨化豆制品 大豆经压榨去除部分油脂后，粉碎成的大豆粉，加入或不加入辅料，再经挤压膨化加工成的各种形状的产品。
第十一类 发酵豆制品 腐乳 红腐乳
白腐乳
青腐乳
酱腐乳
花色腐乳
大豆酱
豆豉
纳豆
发酵豆浆
其他发酵大豆制品
第十二类 大豆蛋白 大豆浓缩蛋白
大豆分离蛋白
大豆组织蛋白
其他大豆蛋白
第十三类 毛豆制品
第十四类 其他大豆制品 除上述13类以外的大豆食品，如黄豆芽、豆沙、豆渣、大豆棒、大豆布丁、大豆炼乳、大豆冷冻甜点等。
豆制品指哪些
豆制品是以大豆及其他豆类为主要原料，经过加工制成的各类食品。以下是关于豆制品的详细解释：1. 豆制品的定义：豆制品，即豆类加工制品，主要包括豆腐、豆浆、豆腐干等。这些食品以大豆或其他豆类为主要原料，经过加工处理，保留了豆类的高蛋白、低脂肪等营养成分。2. 豆制品的种类：豆制品种类繁多，包括...
豆制品有什么
四、其他豆制品 除了以上几种，还有许多其他豆制品，如豆皮、豆糕、豆腐皮等。这些豆制品在口感和用途上各有不同，但都含有丰富的植物蛋白和多种营养成分。比如豆皮可以炒菜、凉拌，豆腐皮则可以用来包裹食材，制作成各种美食。总的来说，豆制品种类繁多，不仅营养丰富，而且口感鲜美。人们可以根据自己的...
传统豆制品有哪些种类?主要工艺特点是什么
1. 传统大豆制品的分类 传统大豆制品主要分为发酵和非发酵两大类。发酵豆制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉等，而非发酵豆制品则包括豆腐、豆浆、豆腐干等。2. 新型大豆制品的分类 新型大豆制品则进一步细分为油脂类、蛋白类和全豆制品。油脂类如大豆油，蛋白类如大豆蛋白粉，全豆制品则如大豆粉、大豆奶等。
豆制品有哪些 豆制品有哪些种类
豆浆、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、发酵大豆制品等。其中，发酵大豆制品有天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。中国是大豆的故乡，栽培大豆已有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的食物，在膳食中有很重要的作用。<!-- ...
豆制品有哪些菜
3. 豆腐干 豆腐干是一种压缩和加工过的豆腐制品，口感更加紧实。它可以作为食材炒菜，如干煸豆角配豆腐干，也可以作为零食直接食用。豆腐干富含植物蛋白，是健康食品之一。豆制品不仅种类繁多，而且在日常饮食中占据重要地位。它们不仅含有丰富的植物蛋白，还有助于降低患病风险。无论是热炒、冷拌，还是制作...
豆制品有哪些 豆制品有哪些种类
豆制品种类繁多，主要分为两大类，一是以大豆为原料的大豆食品，比如豆腐、大豆粉、豆浆、油皮、腐竹等，二是以其他杂豆为原料的其他豆制品，比如腐乳、豆豉等。豆制品是以大豆、小豆、豌豆等豆类为主要原料制成的食品，由中国最早研发生产。
豆制品都包含什么
豆制品，字如其名，凡是由豆类加工制作的食品都是豆制品，因此豆制品的种类很多。豆制品从制作上来划分，主要分为两类，一类是以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品，另一类人发酵性豆制品。第一类常见的食品有大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿等...
豆制品的分类都有哪些?
1. 豆制品是由大豆制成的，大豆包括黄豆、青豆和黑豆。2. 大豆蛋白是一种完全蛋白，含有八种必需氨基酸，其质量可与动物性食品中的蛋白质相媲美。3. 中国是最早研发和生产豆制品的国家，这些食品已经深深植根于我国的饮食文化中。由于价格亲民，豆制品非常适合日常饮食。4. 豆制品的种类超过100种，非...
豆制品有哪些种类
豆制品的种类繁多，主要可分为以大豆为原料的大豆食品和其他杂豆为原料的其他豆制品两大类。大豆食品的种类包括：- 豆腐，以及其各种加工形式如豆腐丝、豆腐干、腐竹等。- 豆浆，以及豆浆粉。- 大豆粉和大豆蛋白粉等制品。- 油皮、素鸡、素火腿等加工产品。- 发酵大豆制品，如天贝、大豆发酵制品等。...
豆制品有哪些种类
问题四：豆制品的分类都有哪些？ 有发酵类豆制品和非发酵类豆制品，也有根据保质期或生鲜度来分的生鲜豆制品、休闲豆制品、长保豆制品基本就这三大类吧。江苏的不多，生鲜类的区域性太强了，我只知道一个叫老相食 问题五：豆的种类有哪些？ 豆类品种繁多，如黑豆、青豆、赤豆、毛豆、芸豆、...
苗绍重组： 油炸豆制品 制作方法 按照制豆腐的方法制出的豆坯,通过切刀切割成各种菱角形、方块形、条形等形状.使用600*30*30毫米木条模板纵横打刀,可切成30*30毫米的方形豆腐块,换用600*15*15毫米木条模板可切成豆腐丁,但要将原豆腐坯压...
阿克苏市15091592410： 关于豆制品的详细分类 - ？
苗绍重组： 豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品.发酵性豆制品是以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制品.如腐乳、豆豉等.非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品,如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等.
阿克苏市15091592410： 豆腐制品有哪些 ？
苗绍重组： 豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品.豆腐制品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等.发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等.豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品.大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品.
阿克苏市15091592410： 几种常见的豆制品 - ？
苗绍重组： 1、豆浆:将原料大豆经去杂、浸泡、磨浆、过滤除渣制成的浆状液体.经高温灭菌的豆浆称为熟豆浆,不以加热的豆浆称为生豆浆.2、豆腐:又称大豆腐、水豆腐.是以大豆为原料经除杂、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、加压成型...
阿克苏市15091592410： 传统豆制品有哪些种类?主要工艺特点是什么 - ？
苗绍重组： 1.传统大豆制品的分类传统大豆制品又分为发酵大豆制品和非发酵大豆制品. 2.新型大豆制品的分类新型大豆制品包括油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品. 传统豆制品生产的主要工艺有:(1)清理选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,...
阿克苏市15091592410： 豆制品的做法大全 - ？
苗绍重组： 主料 千页豆腐 200g 卷心菜 100g 洋葱 30g 胡萝卜 20g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 1小勺 白糖 适量 料酒 1/4勺 鸡精 1/8勺 水淀粉 少许 开水 适量 步骤1.将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉.2.卷心菜洗净,切小块.3.胡萝卜洗净,去皮,...
阿克苏市15091592410： 各种豆制品的做法,如豆腐,腐竹,千张等等都是怎么做出来的啊? - ？
苗绍重组： 豆腐制作方法1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
阿克苏市15091592410： 豆类食品有哪些? 怎么做成的? - ？
苗绍重组： 豆糕【所属菜系】【菜肴口味】清香【涉及食材】蔬菜 豆制品【原料】白豌豆溶液500克,白糖250克,冻粉10克,油菜叶750克.【制作过程】将油菜汁洗净,加入少量水,用粉碎机搅烂,用布挤出菜汁,在炒豌豆溶液时加入菜汁炒好即可.其他最好吃的是豌豆黄!不知道豆腐算不算你想知道的,还有豆浆,豆泡,驴打滚之类的小吃都是用的豆面,加了一些白面而已.天津小吃里面豆的种类非常多,崩豆张家的豆非常齐全,而且口味多变,各种炒豆最出名,也有软的豆糕啥的.
阿克苏市15091592410： 豆制品一般有那些? - ？
苗绍重组： 豆制品 定义: 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品.大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品. 分类: 豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品.发酵性豆制品是...
阿克苏市15091592410： 传统豆制品的生产有哪些? ？
苗绍重组： 豆制品的生产、经营和消费在我国具有悠久的历史.早在公元前200多年,我国劳动人民就已掌握了从大豆中提取蛋白质和制作豆腐的技术.豆 腐制作方法可追溯至汉朝,...
