吃烧烤时的"心管"到底是什么东西?
这东西是用牛的心脏血管，夹上了羊肉，经过味制后再用炭火烤出来的。心管嫩嫩的有嚼头，中间夹的肉，肥而不腻。心管质地较硬，所以需要用高压锅压制20分钟左右才能用来烧烤。
原料：心管、葱、姜、食用油、辣椒粉、精盐、芝麻、孜然粉、料酒、蒜蓉辣酱。
制作方法：
（1）葱切段，姜切片。牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。改到切成小方块，用竹签穿好。
（2）将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。
也可以这么做，将心管洗净切成段，用烧烤调料拌匀，放4--5个小时入味。
2、将味好的心管用签子窜起了，放入热波炉，温度调到225度，时间20分钟即可。
牛心管。
牛心中含有大量的钾，食用牛心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。牛心中含有比较高的硒元素，其100g牛心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老等功效。
烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有想不到的。
扩展资料：
注意事项：
1、尽量少吃：烤的食物基本上都有致癌物，虽然烧烤美味，但是一定要注意平时可以，尽量少吃，并且吃少点。
2、不要搭配啤酒吃：烧烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因为烧烤有可能烤不全熟，食物里面残留的细菌就没杀死，本来就很脏，所以容易拉肚子。
3、不能烤焦：吃烧烤本来就担心致癌物，如果还把食物烤焦了，烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要当心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。
参考资料来源：百度百科-烤牛心管
烧烤菜品中的心管分为牛心管和猪心管。
心管没有仍的地方，全部能食用，营养丰富其中含有，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白质：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，维生素A：17μg，视黄醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黄素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，维生素C：5mg，维生素E：0.19mg，钾：282mg，钠：47.9mg，钙：4mg，镁：25mg，铁：5.9mg，锰：0.06mg，锌：2.41mg，铜：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。
猪心管
牛心管
心管质地较硬，所以需要用高压锅压制。一般开锅20分钟左右能烂，或者开锅后关火闷到泄气为止。
要我说那东西就是与心脏连接的、比较大的动脉的血管壁。吃了应该没有害处吧。
牛心脏的主动脉血管
牛的大的血管，或心管可能是肺管
烧烤要烤几分钟才熟?
烧烤时一般素菜烤3-5分钟，肉类烤5-7分钟，鸡翅，鸡腿要烤制15-20分钟等。烤烧烤的时候炭火不能过大，炭火太大烧烤就比较容易烤糊，烤好的烧烤吃不完要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，吃的时候在取出来放在微波炉里加热即可。香肠本身就是熟食，烤至需4至5分钟，要勤翻动...
吃烧烤时你必点的菜是什么?为什么?
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为什么要往炭火里撒盐?
在炭火烧烤时注意事项 1.烧烤场所选择 选择一个开放通风的场所进行炭火烧烤，确保有足够的空气流通，以防止烟雾积聚和一氧化碳中毒。2. 炭火安全 使用专门的烧烤炉具或烧烤架，确保炭火的稳定性。排列炭块时要避免炭火过于密集，以免出现火势过大或引发火灾。3. 火柴或打火机 使用长柄的火柴或打火机点火...
你吃烧烤时喜欢点哪些菜品?
蔬菜类食材虽然常常被忽视，但在烧烤中却有着不可替代的作用。玉米、茄子、青椒和韭菜等，它们在炭火的烘烤下，释放出自然的甜味和香气，不仅丰富了餐桌的色彩，也为肉食带来了绝佳的伴侣。特别是烤玉米，涂上一层黄油，撒上些盐，那种香甜和咸香的结合，总能让我欲罢不能。豆制品也是我烧烤时的必点...
烧烤的时候需要哪些设备?
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烧烤怎么解决滴油起火的问题
烧烤时要经常在烧烤物上刷料，要时不时地翻动，翻动时最少翻动10串，可以避免烤糊，也可以避免烧烤物滴出来大量的油。可能是碳的问题，炭没有烧透，油掉在黑炭上就会起火。炭块太大，炭和炭之间有空隙，油掉在炉上也会起火。烧烤时炭没有铺好，薄厚不均，长宽不齐。烧烤时要经常在烧烤物上刷料...
烧烤需要哪些工具?
烧烤炉：最好选择可以折叠和方便携带的。木炭：选择质量好的碳，不生烟，不起明火，适合烧烤。打火机、报纸：帮助点燃木炭。扇子：帮助调节火候。木炭夹：用来夹木炭，防烫又卫生。烧烤网:烤细碎食材或者易碎食物，例如金针菇。烤叉：主要用来烤肉类，例如鸡翅。烤签：提前将食物串在烤签上，烧烤时方便...
烧烤的碳要到什么程度才可以烤
在进行烧烤时，适宜的炭火状态是炭燃烧至表面呈现灰色。以下是不同类型炭火的点燃方法：1. 果木炭点燃步骤：- 首先，将烧烤炉放置于地面。- 放入一块固体酒精作为引燃物。- 围绕引燃物堆放果木炭，并留出适当空隙。- 点燃酒精引燃物，待果木炭表面出现白色灰层。- 将燃烧充分的果木炭铺平，此时即可...
在家自制烧烤时有哪些比较实用的小方法?
选择肉类：选择新鲜的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉或鸡肉。将肉切成适当大小的块或片，以便能够均匀地烹煮。腌制肉类：在烧烤前，将肉类用你喜欢的调料腌制一段时间，这样可以增加肉类的风味。常用的腌料包括盐、胡椒、大蒜粉、辣椒粉、酱油、蜂蜜、橄榄油等。控制火候：烧烤时火候的控制非常重要。火太大会...
野外烧烤时该如何生火?需要准备什么工具和材料?
第一，在进行野外烧烤生火时，要先拿出木炭、炭网，酒精、条状纸条等等。先要在炭网上铺好足够的木炭，并且将其堆成三角形的形状，向木炭倒入适量的酒精，并且让其吸收酒精大概一分钟左右，再将点燃的条状纸条放进木炭之中让其进行燃烧，这样就可以用纸条的火来带动木炭进行燃烧。第二，我们在准备铺的...
于古华素： 嘌呤较高 最好少吃
柏乡县17644194562： 心管烤之前怎么处理的 - ？
于古华素： 用高压锅或者普通锅把没切的牛心管煮成七分熟,因为牛心管属于肉筋类,生的拿来就烤很难熟,煮完后把水控干放凉.之后切成小片穿在签子上,烤时先刷淡淡得一层油,快熟时刷上烧烤辣酱,
柏乡县17644194562： 吃烧烤心管和板筋有害处吗? - ？
于古华素： 吃烧烤本来也是有害处的,不要想这个吃吧,不过心管的话尽量少吃.
柏乡县17644194562： 菏泽那有批发烧烤用的心管板筋 - ？
于古华素： 双河路上就有,汽车站往东走,一路上有很多卖这类东西的 你留心看一下.
柏乡县17644194562： 正典烧烤吧的烤牛心管好不好吃 - ？
于古华素： 简单做就很好吃 烤牛心管 主料牛心管200g 辅料 孜然粉适量 盐适量 花生油适量 烤牛心管的做法步骤 1 心管去掉表面的筋膜和牛油,用清水浸泡20分钟. 2 取出切成小块. 3 放入碗中加盐和孜然粉抓匀腌制30分钟. 4 用竹签将心管串起来. 5 放在烤架上均匀的抹上一层花生油. 6 烤箱180度预热,放入烤架烤10分钟,中间再刷一次油. 7 成品图.小窍门 注意烤制时间,不要烤过了.
柏乡县17644194562： 经常吃烧烤要吃点什么 - ？
于古华素： 肉筋、板筋、鸡翅、腰子、馒头片、骨肉相连、辣椒、茄子、豆干、平菇、金针菇...另外新疆烧烤比较爱吃 羊心、羊肝、羊心管这类的内脏,加工一个烤囊也是相当不错滴美味
柏乡县17644194562： 关于吃(烧烤)的~大家都吃过哪些啊? - ？
于古华素： 臭豆腐,香干,青椒,黄瓜,包菜,田螺肉,鸡翅,里脊 韭菜、香菜、茄子、 鱼丸、肉丸、火腿、心管、鱼、虾、板筋 花肉,鱿鱼,鸡翅 鸡中翅、玉米、香肠、茄子、大虾、豆角、鱿鱼、鱼,洋葱,皮皮虾,羊肉串,羊腱子,羊骨髓,羊肋骨...
柏乡县17644194562： 烧烤,10串板筋,10串肉串,10串心管,2个腰子火烧,2串鸡翅大概多少钱? - ？
于古华素： 板筋2块一串,肉串2块,心管3块,腰子最便宜的也得15一个,鸡翅有卖5块的,一般都6块一串!
柏乡县17644194562： 烤心管怎么做 - ？
于古华素： 韩国拌菜 比较常见的拌菜 拌花菜、墨斗、狗宝、鲜子、素鸡、腐竹、小土豆、厥菜、海带、海白菜、萝卜干、干豆腐、大白菜、辣椒叶、叔子叶等等等等 据说都可以这样做 材 料 准备菜花、黄瓜、绿豆芽、新鲜金针菇、干香菇、孜然烤肉(烟...
柏乡县17644194562： 吃饱了"呃"的一声那叫打嗝,吃噎住了胸腹收缩"恩”的一声那个学名叫什么? - ？
于古华素： 您好,您所说的吃噎住了胸腹收缩＂恩”的声音和动作,医学上叫做嗝逆,引发这种现象的原因主要与膈肌痉挛有关,一般轻度的话运用解痉药物和注意腹部保暖既可以消除.如果为严重的持续性的嗝逆,可以适当运用穴位注射疗法治疗,比如足三里穴胃复安注射,会获得较为确切的效果.
