为什么年轻人瘦中年人胖

年轻时消瘦，中年发胖的人到底是胖人体质还是瘦人体质？~

中年发福的元凶

　　中年发福的元凶大致可归类为以下几项，最主要是因为基础代谢率下降。

　　一、基础代谢率下降：

　　人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降，平均每10年减少2~5%，因此虽然40岁很有可能基础代谢率只有25岁的九成，若摄取的热量与25岁相同的话，就会造成热量无法消耗而囤积体内造成肥胖。

　　二、饮食太过油腻或精致食物：

　　中年时期是许多人达到事业高峰的时候，交际应酬不断，精致食物或太过油腻的食物多属于高热量食品，多余的热量在身上堆积成了一层层的脂肪，是造成中年发福的元凶之一。

　　三、活动量下降：

　　人一旦到了中年后体力会大不如从前，因此活动量下降、运动量减低也是造成中年发福的原因之一。到了中年后运动量不如以往20、30岁的年轻人，加上事业忙碌，没有规律的运动习惯，消耗热量的速度比不上补充进来的热量，自然就容易发胖。

　　四、慢性病的困扰：

　　中年人容易有慢性病，有一些慢性病的药物也会造成肥胖，像是治疗糖尿病的药物有促进食欲的效果，胰岛素有降低代谢的作用，并且造成体内水分滞留。还有如治疗类风湿关节炎与气喘等病症的类固醇药物，这类的药物会促进食欲并且造成身体内水分的滞留，让病患容易发胖。此外，治疗忧郁症与躁郁症的药都有促进食欲的效果，而且服药过后会让活动力下降，热量就会慢慢囤积，造成肥胖。

　　中年亦能不“发福”

　　中年“发福”几乎是一种“不可抗拒”的生理现象，所以长期以来并未引起人们足够的重视。但现代医学证明，中年“发福”与高血压、心脏病、糖尿病等许多常见病都有一定的因果关系。于是，医学专家们正在开拓新的研究领域：中年能否不“发福”？

　　美国医学专家发表的最新研究报告显示：如果改变不良饮食习惯和坚持科学地锻炼身体，中年不“发福”是可以实现的，由“发福”而导致的许多常见病也是可以避免的。

　　要实现这个目标，首先要搞清楚中年为什么会“发福”。据《美国医学会会刊》介绍，人在25岁之后，肌肉块便开始呈现逐渐萎缩的趋势，大多数成年人全身肌肉的总重量大约每年因此递减半磅。由于肌肉的运动是消耗体内卡路里的主要途径，肌肉的萎缩导致中年人卡路里消耗量比之青年人每天下降30-50卡。与此同时，人到中年之后的食量却没有减少，饮食习惯也没有改变，更由于中年男人忙事业、中年女人除了工作还要照顾家庭和子女，都没有时间锻炼身体，导致体内的卡路里转化成了脂肪，如此日积月累，绝大多数成年人全身脂肪的总重量大约每年因此递增一磅。

　　由此可以看出，导致中年人“发福”的主要原因有二：一是吃得不科学；二是运动量减少。美国医学专家指出，要想中年不“发福”，就得从这两点调整自己的生活习惯和行为规律。

　　在吃的方面，鉴于人到中年肌肉消耗卡路里的功能呈减弱趋势，中年人应少吃高脂肪、高热量食物，在食量不变的情况下，增加蔬菜、水果、全营养谷物、豆类以及含有多种有益成分的碳水化合物的比例，即“少荤多素”，最好在医生指导下制定出适合自己的食谱。

　　在运动方面，中年人要坚持有规律地锻炼肌肉，尽可能延缓中年人肌肉萎缩的过程。有条件的可以在医生指导下制定一个切实可行的锻炼计划，适当做点负重运动，如举重或绑沙袋有节律地行走或慢跑。实在太忙分不开身的，尽可能把工作和锻炼身体结合起来，如把汽车停得远一点，使自己在上车之前和下车之后步行一程，尽可能自己上下楼梯而不要乘电梯。

　　美国医学专家认为，尽管中年“发福”的现象总的来说不分男女，但是，由于男女生理的差异，中年“发福”的部位不一样，对身心健康的危害也不完全相同，因而中年男女防止“发福”的重点也有所不同。

　　美国迪尤克大学医疗中心的迈克尔·汉密尔顿博士指出，中年男人多余的脂肪一般积累在腰部和腹部，积累在腰部的脂肪有可能导致心血管疾病，积累在腹部的脂肪危害性更大，因为它侵占腹腔有限的空间，甚至挤压各内脏器官，从而导致一系列疾病。所以，男人从二十四五岁开始，就要兼顾饮食健康和坚持锻炼身体，大腹便便的中年男人更不可掉心轻心。

　　美国匹兹堡大学公共卫生研究生院的西姆金·西尔弗曼博士说，女人多余脂肪积累一般伴随着绝经期出现。在绝经之前，女人体内雌激素水平高，这时即使有多余的脂肪，一般也只积累在臀部和大腿上。周期性的雌激素水平的调剂，使得绝经之前的女人不容易患心血管疾病。绝经之后，女人的新陈代谢以每10年下降4%-5%的速度递减，这时女人多余脂肪积累的部位上升到腰部和腹部，患高血压、心脏病、糖尿病等由肥胖症导致的疾病的概率逐渐与男人持平。因此，女人在绝经之后尤其要通过控制饮食和增加锻炼防止“发福”。

　　匹兹堡大学公共卫生研究生院于四年半前开始对535名快要绝经的妇女提供防止“发福”的咨询和指导，让她们少吃高脂肪、高热量食品，多吃蔬菜水果，增加锻炼和活动量。四年半之后，这些妇女都已绝经，但她们绝大多数没有“发福”。其中体重稍稍下降的和没有增加的人数，比四年半前增加一倍。

　　据统计，大约一半的美国人体重超重，1/4的美国人患肥胖症，在整个20世纪90年代，美国肥胖症患者增加了75%。美国威斯康星大学的营养学教授苏珊·尼奇克说，美国人患肥胖症的严重性，比任何其他国家都严重。美国全国心、肺、血研究所特别呼吁美国中年人采取措施防止“发福”，从而减少由肥胖症引起的各种疾病。

因为不爱运动啊，只吃不懂怎么会不长胖呢，相反，我身边爱运动的中年人身材都很好。

肥胖目前减肥存在的问题
　　目前在减肥方面存在的问题太大了。专家们提出了许多错误的理论，推荐错误的方法，这还不是故意的。可商家常常就为了钱，推出了众多的产品，一般是没有用的，有的甚至有害。而肥胖人员多次上当受骗之后，现在多数已不相信任何理论，不相信任何方法。目前的政策也不利于胖人减肥。
理论错误

中医缺乏肥胖理论。
西医关于肥胖的基础性研究有很多，但在基础到临床的过渡中，缺乏正确的衔接，结果用错误的理论指导临床，这很可惜。当然，犯这种错误是可以理解的，我们不能因此而责怪那些专家们。毕竟，相关的理论太复杂，其中的逻辑假象太多了。
西医用于指导减肥实践的理论很简单，几句话就行了：“肥胖的原因是能量的入大于出；要减肥就得使能量的出大于入；减肥的根本方法是少吃多运动；高能量物质应少吃或不吃；吃低能量密度的食物填饱胃。”
基于以上理论，减肥产品和推荐的减肥食品包括：“低能量密度物质、妨碍消化吸收的药物、抑制食欲的药物和促进代谢的药物。”这些产品对部分人能起一定的作用，虽不是正宗，但至少是基于传统减肥理论的。
西医减肥理论是建立在化学和物理学知识之上的，其前题是对的，也就是说，“能量出大于入才能减肥”说得对。但如何使能量出大于入，西医的理论大部分是错误的。现将重要错误分述如下：
在肥胖产生的原因方面，西医认为，说直接些，是懒和馋。懒则能量消耗少，馋则能量摄入多。可问题是，有些人为什么懒和馋，难道是他们愿意的么？显然不是！试想，在多数人有文化的今天，谁不知道肥胖的危害？有谁会愿意长胖？显然，大多数胖人存在肥胖体质，也可以说是代谢性疾病，是这种疾病让人不容易吃饱，容易饥饿，忍不住多吃，不想运动，结果导致了肥胖。
在方法上，主张少吃多运动，并且坚持一辈子。这有几个人能坚持？有一首打油诗描写减肥人的辛苦：“跑步日当午，汗滴和下土，减掉身上肉，两两皆辛苦。”是人，就要讲究生活质量，这样的减肥方法太不以人为本了。可在减肥人员不能坚持时，医生会说他毅力不够。想想看，胖人走路都是在做负重运动，让不胖的人扛几十斤东西跑着试试。
饥饿问题和食欲问题是需要医生解决的关键，可一般的减肥医生有意回避这一问题，这是因为医生不用药物就解决不了。如果节食时，没有明显的饥饿；如果在食物面前，我们不太想吃，那世上还有胖人么？正宗减肥方法必须首先分析并解决这一问题。
传统认为，减肥应该吃能量密度低的食物，以产生饱感。这对成人来说是不对的。因为成人饱感的产生主要不在于胃，而在于脑。在生活中，我们可以体会到，黄瓜吃很多也没有饱感，而吃糖肉，只吃一点就饱了。有人会说，肉的能量大。这话不对，正确的说法是肥肉的能量密度大。请想想，若总能量相同，能量密度小的食物更容易吃饱吗？显然不是。
传统认为，能量只要做到出入平衡就可以防止长胖。这是不对的。我们先作个比方：中国有14亿人，如果每人每天正好吃1斤粮食，那每天向全社会提供14亿斤粮食，按理说，正好够，可现实中是不够的。这是因为总会有些贪官贪污一些，有些奸商会囤积一些。这样，分到老百姓手里的就不够1斤了。人体也是这样，肥胖体质的人，脂肪组织就好比是贪官或奸商，会贪污或囤积油，这导致以量出为入的方式进食时，全身组织细胞能量缺乏，而这也必然导致饥饿。也就是说，对肥胖体质的人来说，想不长胖，必须饥饿；若要吃饱，必然造成能量过剩。这样的人若要减肥，首先得解决脂肪组织的囤积效应。使脂肪组织在人体需要的时候，能“大方”地把油交出来。
传统方法坚持的营养平衡是静态的。而静态不可能维持平衡。看过杂技的人都知道，杂技演员在顶木棍、走钢丝时，是在不停的运动中求得平衡，偏左时能使它偏右，偏右时能让它偏左，这样才能稳住。所以说，动态平衡才是真的平衡。人体的能量储备也是这样，若天天要求能量出入平衡，这就把能量平衡当成是静态的了。这种平衡不能真正维持，往往每天仍有少量能量节余，肥胖体质的人还会缓慢长胖。正确的做法是，让能量储备处于动态平衡之中，储备少时增加容易，储备多时减少也不难。也就是说，要做到想胖则胖，想瘦则瘦。
传统方法可操作性差。因为能量计算往往不准确。另外，每个人都生活在社会之中，必然有应酬，周末和工作日不一样，有时还有过节，普通人很难做到意志坚定，天天都准确地吃那么多。况且，天天都只吃那么多也不一定能减肥。再则，我们每天的消耗量也是不同的。所以，减肥人员肯定都希望有一种方法，可以让我们吃东西能随意一些，有时候允许多吃一些。
传统节食方法强调从每顿饭的量上控制，这会使人长时间处于吃不饱的状态，长时间和食欲作斗争。如果要求一辈子都这样做的话，是很摧残人性的。正确的减肥方法无需这样。
传统方法是反对人吃肉的，这将会加重营养缺乏，而营养缺乏会增加食欲和增强胃肠功能。
传统方法强调运动减肥。这是不对的，具体内容见相关部分。
代谢是一个很复杂的问题。以往的减肥专家可以说是井底之蛙，对很多重要的问题，他们不知道或是不知如何运用。现将“专家”忽略的问题列举如下：
营养中枢

减肥就是解决代谢问题，所以，对代谢认识的水平决定减肥水平。以往对代谢的认识基本上停留在激素水平，虽也意识到中枢神经的作用，但除了指导研究减肥药外，并未深入研究中枢神经对代谢的影响及对糖尿病的形成中所扮演的角色。
其实，人体的管理系统分神经部分和内分泌部分，而内分泌部分受神经部分的支配，并且神经部分也分上下级。以住，研究人员把主要精力放在对胰岛素和胰高糖素的研究上。可问题是调节代谢的激素有很多，甲状腺素、生长激素、肾上腺素等是脂解激素是众所周知的。还有许多因子也在调节人体代谢，这些因子正逐步被人们发现。另外，睡眠和环境温度对代谢也有重要影响。面对这么多的影响因素，如果只注重胰岛素的作用显然是不够的。难怪在胰岛素治疗糖尿病时，糖尿病不能根治，并且常常需要增加胰岛素的量。
可是，影响代谢的因素那么多，我们怎么才能综合分析呢？若分析众多的激素和因子，想理出代谢的头绪，这在大方向上是可以的，但在细微的方面却做不到。然而，肥胖也不过是每天少数油存了下来，日积月累才明显的。所以，研究肥胖，必须研究代谢精细调节。以住的专家明白这一点，也在做这方面的努力，但并未成功。原因就在于，他们把眼光放在了激素上，而胰岛素毕竟是影响代谢最主要的激素。在多因素分析时，抓住主要矛盾或矛盾的主要方面，这是对的，但这不适用于代谢研究。
这是因为，支配代谢的真正“领导核心”是在中枢神经的营养中枢，营养中枢是各种因素的交汇点。影响代谢的各种激素和因子只不过是营养中枢的下级。虽然胰腺有一定的主动性，但也受营养中枢的指挥。营养中枢指挥人体代谢和能量储备，特别是能对代谢进行细微的调节。
营养中枢与胰腺的关系和运动高级中枢和低级中枢的关系相似。运动高级中枢受自主意识支配，指挥肢体完成想要做的动作。低级中枢可以控制一些原始的、机械性的、重复性的动作，对调节肌肉张力起重要作用。运动低级中枢受高级中枢支配，在高级中枢“授权”时，也能自动完成一些工作。要认识到运动低级中枢指挥的运动毕竟只是简单和粗糙的。胰腺也是在营养中枢“授权”下完成工作。所不同的是，如果营养中枢对胰腺的工作不满意，就会安排其它的激素或因子工作，以增强或制约胰腺的作用。由此就产生了胰岛素抵抗、糖耐量下降等问题。
营养中枢的核心元件是营养感受器，可以探测血液中营养物质的浓度。浓度低时，营养中枢会：通知情感系统产生饥饿感，促进进食；心理、情绪方面变化；通知生产脂解激素及升糖激素；调整油糖代谢比，出现节糖代谢；降低基础代谢率等。营养物质浓度高时，作用相反，让人产生饱感，甚至拒食、呕吐。
营养感受器并不能探测单一营养物质的浓度，并且不能直接探测营养物质浓度。它是根据各种能量物质综合代谢效果来确定营养物质浓度的。感受器由细胞组成，感受细胞从内环境中（细胞外）摄取能量物质，作为燃料在细胞内代谢。代谢产生ATP，若ATP充足，则营养中枢就会认为营养物质充足。否则，营养中枢认为营养物质不足。
可供营养中枢的感受细胞代谢的能量物质有多种，除葡萄糖、氨基酸、和脂肪酸外，还有乙酸（由酒精代谢产生，可直接合成乙酰辅酶A）、酮体等。代谢需要相关的酶，代谢不同的物质需要不同的酶。细胞可以根据代谢底物的种类，合成相应的酶，但需要较长的时间。所以饮食结构改变后，需要较长的时间才能适应。
营养感受细胞是生物感受器，生物感受器通常都有适应现象，就像眼睛的调节适应一样。生物感受器通常对刺激物强度的变化比较敏感，而对刺激强度的绝对值相对不敏感。长时间接受强刺激后，敏感性会下调。营养感受细胞对营养物质的浓度也有适应现象，长时间沐浴在高浓度的营养环境中，会使感受细胞对营养物质的敏感性下降，这样即使血中营养物质的浓度已“饱”了，但感受细胞不能发出饱的信号。而在营养物质浓度下降时，即使还在正常范围，但营养感受细胞已感到饥饿，并通知机体产生相应的变化，以升高营养物质浓度。这就是相对性营养不良产生的原因之一。此时就会出现营养相对不足和能量过剩同时存在。
2型糖尿病中空腹血糖增高的原因就在于此。高血糖的主要原因是营养感受细胞对高血糖形成了耐受，感受阀上调。血糖正常时，中枢当成了低血糖，而通过管理系统作用升高血糖。脂肪的动员力度和血糖下降的水平相关，所以这种人的中心脂肪长时间不能有效动员，这就容易形成腹形肥胖。也不难理解糖尿病人为什么容易饥饿，这也是因为血糖浓度在正常时，感受细胞误以为是低血糖。
糖皮质激素使营养中枢感受细胞的感受阀上调，所以用激素后常引起多食善饥、腹型肥胖、糖尿病倾向等。
如果利用营养感受细胞的适应现象，就可用于减肥和治疗糖尿病。若人为进行耐饥饿训练，让感受细胞逐渐适应较低的营养物质浓度，则可纠正代谢综合征。
营养中枢的感受细胞如果对过低的营养物质浓度形成适应，则形成神经性厌食。
营养中枢受其它部位的影响，同时又影响其它部位。主要影响生长、性机能、睡眠等。具体内容见相关章节。
营养中枢影响多种激素及因子的分泌，从而调节油糖代谢比。
油糖代谢比

细胞代谢的主要能量物质是葡萄糖和脂肪酸（油）。油糖代谢比是反应代谢体质的重要指标，是研究肥胖和糖尿病时，需要重点考虑的问题。油糖代谢比高时，油动员后容易被细胞利用，但表现出糖耐量下降。油糖代谢比过低，则不利于减肥，人体代谢过分依赖糖，更容易形成糖尿病倾向。
以往的专家已经认识到，油糖代谢比影响呼吸商。有不少人认为，饮食中的油糖比就是我们油糖代谢比，这是不对的。因为在进食后，一部分糖会转化成油，再以油的形式代谢。所以，油糖代谢比比以往人们想象的要高得多。油糖代谢比高的人，会将更多的糖转化为油。
不同器官的油糖代谢比是不同的，脑主要用糖，肌肉则多用油。在长期饥饿后，脑间接使用油作部分燃料。在剧烈运动中，肌肉更多地使用现成的肌糖原。
油和糖在体内总是同时进行代谢，即使在餐后储备油时，油的代谢也没有停止。油糖代谢比始终在波动之中，影响油糖代谢比的重要因素有：
饥饿时间

进餐后，糖吸收，在胰岛素的作用下，糖代谢增加，油代谢减少，油糖代谢比下降。这是众所周知的，东医强调一点：此时代谢比下降迅速，并在低水平持续数小时，直到肠道吸收基本完毕。此后，糖代谢慢慢减少，油代谢慢慢增加，并随着饥饿持续时间的延长，油糖代谢比逐渐增高，逐渐接近并保持在高限水平。
若以进餐时间为横轴，以油的代谢比例为纵轴，绘成曲线，曲线形状很像老师在批改作业时打的勾。稍有不同的是，代谢勾在低处要持续一段时间，使勾的形态更像天上的北斗星排列的形状。勾的形状和位置是反映人体代谢体质的最主要指标，现将主要指标分述如下：
勾上移、勾下移

　　这是波动的基线问题，也就是油代谢比例的基础值。勾打得高，则勾下面积大，说明油糖代谢比例在总体上高，也说明人体要么饮食中油的比例大，要么将更多的糖转化成油。勾上移利于减肥。
长勾、短勾

　　每个勾都有一个向上扬起的尾巴，勾越长，也就是说饮食间隔时间越长，则尾巴越高，勾下面积也越大，这样更有利于减肥。
深勾、浅勾

深勾表示进食后糖代谢增加更多，而油代谢减少更多。这种勾的尾巴需要更长的时间才能上扬到较高的水平，勾下面积减少，糖代谢依赖较重，胰岛素分泌或作用过度，油容易储存而难以动员，不利于减肥。
浅勾表示糖代谢依赖小，油糖代谢比例大，这可见于高油饮食的人，或者是糖利用障碍。
温度

　　天冷时，油糖代谢比增高；天热时降低。因为天冷时，人体燃烧更多的油来保温。另外，天冷时肌肉张力增高，使肌肉基础耗油量增高。天热时则相反。所以温度不仅影响基础代谢率，也影响油糖代谢比。
运动

　　肌肉可同时燃烧油和糖。静息和有氧运动时，以用油为主。在剧烈运动时，以用糖为主。运动适应可提高肌肉用油的能力，这一点对减肥是有利的。但由于我们大多数人都不是运动员，所以不能夸大这一作用。
饥饿适应

　　由于饥饿会动员油并提高油的代谢能力，所以饥饿适应后，不仅代谢勾的尾巴延长，而且代谢勾上移，这都增加油糖代谢比。
其它：年龄、妊娠、疾病

　　这些因素也影响油糖代谢比，但由于我们不能控制这些因素，所以暂不深入讨论。
饮食结构

传统的减肥理论讲究能量的收支，这本没错，但忽略了饮食结构问题。如果只注意能量的收支，那么可以这么说：“不管吃的是什么，只要能量总量一样，那对肥瘦的影响就会是一样的。”这话显然是不对的。在前文中讲过脂肪组织的囤积效应，不同的饮食结构，脂肪组织的囤积效应是不同的。另外，饮食结构不合理，会导致机体对某些营养物质缺乏，这也是相对性营养不良，并因此代偿性的增进食欲，多进食以补充缺乏的成分，从而形成相对性营养不良和营养过剩并存的局面。这是相对性营养不良形成的又一重要原因。所缺乏的物质可能是某种氨基酸，也有可能是某种脂肪酸、矿物质等。常吃营养好的食物显然可以避免这一点。
不同的饮食，能量物质比例不同。常吃某种结构的饮食，人体细胞会合成相应的酶，以适应饮食中的营养物质比例。比如，若长时间吃油多，代谢油的酶会增多。所以说，是酶适应代谢底物，而不是代谢底物适应酶。一旦酶的构成适应了某种饮食，再改变饮食，需要较长的时间，调整酶的构成，以适应饮食的变化。调整酶的构成至少需要2周的时间，在完全调整之前，人体会对新的饮食结构不适应。因此有不少人认为，“饮食结构应适应酶的构成”。这把主次弄反了。曾见一“权威”称：“国人的饮食结构是少荤多素，研究人代谢相关酶结构发现，国人的酶正好适合少荤多素的饮食。”这就把因果关系弄反了。是我们的酶适应了少荤多素的饮食，而不是我们应该少荤多素以适应我们的酶。
总之，不管是哪个国家的人，多吃油并持续较长时间后，细胞会增加油的代谢能力，提高油糖代谢比。
餐制

餐制是指每天吃几顿饭，在什么时候吃及每顿吃多少。同样，传统的减肥方法只强调能量的收支，是不计较餐制的。因为依照传统说法，“一天之中，不管怎么吃，只要考虑量就行了”。这是不对的，因为每次进餐就相当于一个代谢勾。吃饭顿数多就意味着代谢勾变短，也就是说，在油还没有充分动员的时候，就吃下一顿饭，使油的动员突然停止，并转为储备。对劳动量小的人来说，长时间过这样的生活，更容易形成肥胖体质，而肥胖后更容易形成腹型肥胖。
古人已经制定了餐制，但那只适合于古人。现代人特别是胖人多不完全适应“一日三餐、早吃饱、午吃好、晩吃少”的古训。有不少人已经认识到了这一点，但至今还没有新的权威提出新的餐制，这是为什么？因为古人提出的餐制是以生活经验为根据的，并不能讲出其中的科学原理。现代的专家目前仍讲不出其中的道理，所以明知不妥，却没有人制定新餐制。既然新的餐制还没有出台，就会有许多无知的“专家”依然强调老的餐制，这些“专家”除了引用古人的话之外，也做不了别的事，可误人不浅。
东医将在后文中为不同职业的人推荐新的餐制，供参考。
睡眠化

睡眠对代谢有重大影响，代谢对睡眠也有重要影响。所以，要研究减肥，必须懂得睡眠；要治疗失眠，必须懂得代谢。
虽然睡眠的主要功能是为了恢复体力，但睡眠还有一个被人们忽略的功能，那就是调节代谢。许多人都有体会，吃饱后容易入睡，而饥饿容易导致失眠。许多非医学专业人士也知道，在睡觉之前吃些东西，有时可治失眠。这些都说明，睡眠和代谢有密切的关系。但原因究竟何在呢？
原来，人类的祖先没有规律的生活，吃无定时，吃无定量。为了防止能量过剩或能量储备过少，人和其它动物一样，形成了一些内在的机制，防止能量过剩或不足。饥饿和食欲就是营养调节机制，这是众所周知的。
机体还有一种营养调节机制，那就是睡眠。营养储备多或吃饱时，营养中枢会影响睡眠启动中枢，使后者更容易启动睡眠。睡眠可得以休息，并防止继续进食，以免营养过多。营养储备不足或饥饿时，营养中枢会抵制睡眠启动中枢的功能，使人难以入睡，或睡不实。其目的是让人少睡觉，以便去寻找食物或进食。
睡眠后机体产生很多变化，主要有大脑活动明显减少；肌肉松弛；交感神经和副交感神经的紧张度改变；内分泌系统调节；阻力血管扩张；营养中枢感受细胞的感受阀下调。这些变化对脏器功能和代谢产生重大影响。在代谢方面表现为：代谢率下降；油糖代谢比增高；大脑耗糖下降；肌肉耗能下降等。
虽然总代谢率下降不利于减肥，但营养中枢感受细胞感受阀下调及油糖代谢比提高却有利于减肥。从整体看，代谢率下降只不过是延长减肥时间而已。充分利用其有利之处，可使减肥变得轻松。
有的读者可能不相信睡眠的威力。请想想，一夜好的睡眠后，起床时胃是空的，可有几人感到饥饿？起床时，可排好大一泡尿，若在白天，憋得了那么多么？
鼻咽计能器

专家们已经认识到：胰岛素有头期分泌；吃饭较快时，食物还没有吸收，但人已经感觉饱了；骆驼在长时间沙漠行走后，喝水能准确掌握需要量等。所以已有专家提出，人的鼻咽部有营养计数的功能，能够粗略计算我们吞下的食物的量，当吞下的食物足够时，鼻咽计能器会启动饱感。可惜的是，以往没有深入探讨这一问题，不能利用这一点。
东医归纳了一些鼻咽计能器的特征，若妥善利用，对减肥可有帮助。分享如下：
计能器产生的饱感对控制进食量是很重要的，尤其是在吃高能量的食物时，胃通常不会撑起来，而食物被消化吸收之前，营养中枢也不能产生饱感，此时就依赖咽饱感。胖人应体会自己的咽饱感，体会进食量适中时，咽饱感的程度，以此为参照，确定进食量，这比计算食物的热卡要方便得多。
计能器在计能时，没有化学家准确。有时高估某食物的能量，有时低估食物的能量。这好比是领导对有的部属赏识，而对有的部属存在偏见。东医称之为计能赏识和计能偏见。将相应的食品称为赏识食品和偏见食品。显然赏识食品量相对少时就可产生饱感，而偏见食品在量相对多时才会产生同样的饱感。所以赏识食品有利于减肥，而偏见食品较不利。
请读者一定不要曲解，千万不要说“赏识食品可减肥”，而只能说有利于减肥。另外，说赏识食品有利于减肥，是因为它较容易产生咽饱感。若不分场合滥用，可能反而有害。
含油多的为赏识食品，油少的为偏见食品。但应注意，若油已混入面中形成胶体，则为偏见食品。比如，将油和进面里，或煮、或炸、或烤、或煎，都是偏见食品。肉胨里含油多，则属偏见食品。
太甜的为赏识食品，又油又甜的是最赏识的食品。广东人肥胖少，除与气候有关外，还与常吃广味食品有关。
同样的食物，冷吃时，倾向于偏见；热吃时，倾向于赏识。因为鼻咽计能的机理与吸入挥发性营养物质有关，凉的东西挥发少，热的东西挥发多。所以，东医指出，减肥期间，尽量只吃热的食物。
计能器最赏识的是挥发的油，经吸入后，产生饱感最有效。
笔者小时候缺吃少喝，偶尔家里过节前炸一些面食。由于量不多，炸的时候是不准孩子吃的。我在灶边看着，馋得不得了，饿得不得了，但也只能强忍着，指望炸好后，一经允许，一定痛快地吃几大碗。面点慢慢做，慢慢炸，好像要等好几年。终于让吃了！可这时，我却不太想吃了，没吃多少就吃不下了。
这种感觉，经历过生产队时期的人，相信都有。但有必要给现代的年轻人讲一讲，有利于理解鼻咽计能器的特性。对减肥的人来说，如果吸入一些挥发的油，可将混合植物油滴入鼻中，就可以欺骗鼻咽计能器，产生假饱，或降低人的食欲。
衣服与减肥

减肥与冷热有关，所以与穿衣服有很大的关系。有的人发现自己吃的不多，却也长胖。有人甚至夸张，喝水也会长胖。喝水当然不能长胖，却能说明有的人确实代谢率明显低下，这除了与长期节食有关外，还与产热机能下降有关。

因为中年人分泌的雌激素多

中年人大都事业有成啊。。。

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原州区18041812531： 为何很多中年人普遍都偏重,而年轻人瘦的很多? - ？
蹉变复方： 中年人饮食偏重,喜欢高脂肪,高糖,高蛋白食品,加上运动量少,所以就会胖.年轻人熬夜,不注重饮食规律,刻意减肥,运动量大,所以偏瘦!

原州区18041812531： 青少年瘦小,中年发福 - ？
蹉变复方： 人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降,平均每10年减少2~5%,因此虽然40岁很有可能基础代谢率只有25岁的九成,若摄取的热量与25岁相同的话,就会造成热量无法消耗而囤积体内造成肥胖. 人一旦到了中年后体力会大不如从前,因此活动量下降、运动量减低也是造成中年发福的原因之一.到了中年后运动量不如以往20、30岁的年轻人,加上事业忙碌,没有规律的运动习惯,消耗热量的速度比不上补充进来的热量,自然就容易发胖.

原州区18041812531： 为什么人到中年,很少有身材苗条的? - ？
蹉变复方： 不逗乐了,说点认真的吧年轻人瘦是因为基础代谢率高,肌肉增长迅速,活动量相对较大,身体肌肉率高,脂肪率低.中年人胖是因为人过30以后,肌肉开始逐渐分解,从而带来基础代谢率的下降,这样以来即便保持和年轻时一样的饮食习惯,其脂肪增长也会加快.加上中年人运动减少,饮食偏饱和.一消一长之间,自然发胖,身体肌肉率逐步降低,脂肪率逐步增高.到了老年,基础代谢率虽然极低,但和基础代谢率一起降低的是,老年人的胃口和消化能力,所以老年人无论是肌肉还是脂肪,都少,所以瘦.人过了30岁,身体状况就是逆水行舟,不进则退,要通过锻炼才能维持原来可以随便折腾的身体,各位已经过了30岁的大叔们三思啊!

原州区18041812531： 人到中年发胖是什么原因? - ？
蹉变复方： 很多人都有这种经历.年轻的时候,无论怎么吃都不会胖.但是人到中年以后,很多东西都不敢吃了,体重不断增加.这是什么原因造成的?以下小系列介绍了人到中年以后发胖的几个原因.你想知道这个问题的答案吗?请大家一起看这篇文章...

原州区18041812531： 为啥人到中年就要胖起来? - ？
蹉变复方： 中年发胖的原因大致可以归纳为基础代谢率下降、饮食结构不健康、活动量下降和慢性病的困扰.其中,基础代谢率下降是最主要的原因.相关科学研究表明,人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降,平均每10年减少2%~5%.新陈代谢...

原州区18041812531： 为什么人到中年的时候都会发胖呢? - ？
蹉变复方： 大多数人到中年以后发现自己或多或少地开始“发福”.的确,年龄与肥胖有着密切的关系.根据国内调查统计表明,人到中年后,发胖率显然高于其它年龄段.从下页图中不难看出,肥胖者中30-39岁开始发胖的最多,40-49岁其次. 那么年...

原州区18041812531： 为什么中年人容易发胖且定形?？
蹉变复方： 一般来说,中年是容易发胖的年龄段.主要是以下几种原因: ①由于一些到了中年以后,心理上发生了比较大的变化,事业、家庭都较稳定,便逐渐出现了“心宽体胖”; ②青年时期经常喜好体育锻炼的人,中年以后活动量大大减少,机体以前要支付给骨骼肌的能量,无处支付,便在体内转化成脂肪贮存起来,出现肥胖; ③有些人到了中年的中、后期,由于人体的内分泌及新陈代谢功能有了很大的改变,使体内的多余热量,转变成脂肪,贮存在腹壁、皮下、大网膜等处造成肥胖. 中年人的肥胖因素较多,但大多数是由于摄入的食物,与机体所能消耗的热量不相适应造成的.所以,这种情况下,或多做一些体育锻炼,或适当减少些饮食,都会减少肥胖.

原州区18041812531： 为什么男人到了中年就会发胖？
蹉变复方： 中年发福的元凶大致可归类为以下几项,最主要是因为基础代谢率下降. 一、基础代谢率下降: 人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降,平均每10年减少2~5%,因此虽然40岁很有可能基础代谢率只有25岁的九成,若摄取的热量与25岁...

原州区18041812531： 为什么人到中年容易发胖 - ？
蹉变复方： 你好,遗传因素导致的身体胖,不是所有的人后天吃胖的,也有是因为先天的原因,我们不可否认的一件事就是遗传的因素也是会影响肥胖的原因,人的代谢速率有快慢之分,这是正常的个体生理差异,不意味较低的代谢速度就一定会使人肥胖.正如每个人遗传基因中都含有癌基因,但不是每个人都会生癌长肿瘤一样.但是还是要根据个人的身体原因来看的,因为每个人的身体体质不同,所以每个人所适合的方式也不会一样的.以上是我的回答,希望对你有所帮助,祝你生活愉快.如需获得更多权威医美知识,尽在柠檬爱美柠檬爱美

原州区18041812531： 中年为什么容易发胖?？
蹉变复方： 想一想,是不是我们年轻的时候都有很多活动:比赛、骑车、打球等等.年龄大了,运动量就少了,可是我们却还是和年轻时吃的一样多,这样肯定就会发胖了.而且随着年龄的增展,新陈代谢也会放慢,多余的热量消耗不了.建议吃些低热量的食物,尽量多运动,运动可以加速新陈代谢,或者用腹式呼吸,这可是懒人的办法了,不过也很有用.