紫菜包饭的紫菜片是怎么弄的,具体做法是什么

作者&投稿:由汪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
做紫菜包饭的紫菜片需要煮熟吗?~

  做紫菜包饭的紫菜片一般都是烤熟的,所以不需要单独煮熟。”紫菜包饭“做法如下:

  主料:米饭300克,紫菜3张,火腿肠一根,黄瓜一根,鸡蛋一个,胡萝卜一根
  辅料:肉松适量,花生油少许,香油一茶匙,黑芝麻两茶匙,盐半勺
  做法:
  1.黄瓜.火腿肠切条,胡萝卜切丝备用,鸡蛋打入碗中,加入一丁点儿盐打散。
  2.锅中加入少许花生油,晃动几下锅,让油均匀的布满锅底,转小火,倒入打散的蛋液,不要搅动,待下面凝固,翻面再煎,成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。
  3.将煎好的鸡蛋饼切成条状。
  4.锅中再倒少许花生油,放入胡萝卜丝,炒软即可。
  5.新做好的米饭,放入少量精盐,黑芝麻,香油,拌匀后,放凉。
  6.紫菜铺平,把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处,紫菜边在放几个饭粒,这样才能确保紫菜边缘更好的粘合,然后撒上肉松,依次放入黄瓜条,鸡蛋条,火腿肠条,胡萝卜丝,然后慢慢的卷起。
  7.将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。






紫菜包饭的做法:
1.锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软,菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用
2.重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟,盛出放凉后切成条待用
3.利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦,放凉后撕成条待用
4.取一张紫菜,放在专用的竹帘上,戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上,铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭
5.再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻
6.将竹帘用手压实,慢慢从竹帘的一头卷起,顺序是先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后,继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷
7.卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚,装盘即可

紫菜包饭必备的材料:

一:米饭一小锅,不要太热,会烫手,也不要太冷,太硬了也不好吃。(可以大米糯米等掺着煮吃起来会更香)

二:韩国紫菜若干张(是那种薄的一大片一大片的在韩国有很多,可是在中国很少,买不到就不好办了!)

三:若干个香肠。最正宗的做法是加这个,但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~

四:若干个鸡蛋。一定要适量,不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的

五:胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了---建议如果买不到的话可以把它省略,反正不好吃

六:新鲜嫩绿的菠菜。一定要的,不管你爱不爱吃,就象我一点也不喜欢胡萝卜可是一定要放~~这样才可以吃到正宗的紫菜包饭

七:少许的盐白芝麻芝麻油

做紫菜包饭的步骤:

一:首先在温热米饭放进中放进盐白芝麻香香的芝麻油最好用手搅拌均匀了放在一边晾着

二:蛋打散后加少许盐调味入平底锅中煎成蛋皮后切作长条~~~趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟

三:一切准备就绪开始包了拿出两张紫菜细细铺好米饭倒在上面倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落不要太用力把米饭压得扁扁的这样就不好看了~~

然后按顺序放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜最后是日本腌萝卜

四:把紫菜卷起来

一定要卷紧这是最重要的因为如果卷的不紧的话切的时候就会松散开来

五:最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了

见到超市里有卖 自己还真不会弄


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