兰州京城炒面片 腱子肉一斤多少钱
作者&投稿：壤秦 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
酿皮的制作相当繁复。我记得幼年时，母亲曾为我们制作过一次。不过，仅此一次——因为要做出一份色香味形皆美的酿皮，实在是大费周章，劳师动众得很。首先，要将面粉（或绿豆粉等）和成面团。之后，用极细且净的白布包裹着，在清水盆中不停地反复揉搓。面团中的淀粉成分不断从白布中渗出，在盆底积了厚厚一层糊。将再无淀粉渗出的白布打开，里面只剩一小块如冻豆腐般的面筋。蒸熟的面筋可是酿皮不可缺少的伴侣——少了它，就如同咖啡不放奶，感觉上会差很多。接着将先前积下的淀粉糊用清水轻轻漂洗后，依份量缓缓倒入一张又大又平的平底盘中，摸得又匀又平。之后，将数个大平盘上笼蒸熟。此时，淀粉糊已成了一大张亮晶晶的“面饼”。将这“饼”轻轻揭下，逐一相叠。彼此之间须涂抹熟菜油，以妨相粘。待其冷却后，便算是完成了主料的制作。“酿”字一义为“蒸”，故而“酿皮”是说明“蒸”是其加工过程中一项重要步骤。
《热冬果》是西北艺术家靳勒的作品，坐落于兰州最繁华的西关什字街头，已经成为《黄河母亲》后又一个兰州的标志。有意思的是雕塑《热冬果》前的小方凳，像驿站一样成了游人临时休息的绝好之地，行人抢着坐在凳子上歇歇脚，看看街景或瞧瞧雕塑。《热冬果》的方凳最早被设计为一条长凳，上面还坐着一位吃梨的顾客，后来由于资金原因，就改为一只小方凳了，那个可爱的孩子的原型正是靳勒的儿子点点。老人别的烟锅、穿的毡鞋和戴的毡帽以及煮梨的老泥炉子都是老兰州的样子。
腱子肉一斤45,炒面片一大碗10元。
我怎么记着腱子肉是60一斤
70元
60左右。
吉冠雷公： 70元
开江县17554341916： 猪腱子肉多少钱一斤? - ？
吉冠雷公： 根据各地行情状况,价位不等的,一般价位在9~11元左右
开江县17554341916： 牛肉份饭的成本是多少钱要明细 - ？
吉冠雷公： 牛肉生的是60元一斤,这是较好的腱子肉,切成肉丝,一两6元,如果不是好肉的地方,到不了这个成本,或者你不用到一两肉,那加菜加米饭,一般都卖到15元钱一份,还是有赚的.这是正经做生意的,如果有的人拿猪肉当牛肉卖,就是赚的黑心钱了.
开江县17554341916： 兰州肉联厂猪肉批发价多少钱一斤? - ？
吉冠雷公： 兰州肉联厂猪肉批发价,最近春节应该是周游28块钱一斤
开江县17554341916： 牛腱子肉多少钱一斤 - ？
吉冠雷公： 74块多内蒙古新鲜
开江县17554341916： 现在每斤牛肉几钱？
吉冠雷公： 我这里是15元一斤 纯腱子肉18元一斤 就是普通的牛肉哈
开江县17554341916： 兰州的猪肉一斤多钱？
吉冠雷公： 一斤13元
开江县17554341916： 牛肉\猪肉一斤多少钱? - ？
吉冠雷公： 根据肉的部位定价,猪五花肉最高每斤25元左右.牛肉的牛腱子每斤30元左右.
开江县17554341916： 驴肉多少钱一斤 - ？
吉冠雷公： 要新鲜的还是真空包装的? 新鲜的价格不是固定的,定期不定期的会根据行情浮动,而且不同地方的价格也不太一样,大概就在23元左右; 真空包装的根据其质量觉得价格,200克从几元(5.9)元到十几(14)元不等,牌子也比较多,有两种包装,一种10元(主要是腱子肉),一种7元(除了腱子肉以外混合少量肥肉),可以根据自己的口味选择. 希望对你有所帮助!!
