生蚝到底都有哪些营养和功效？

生蚝的营养价值 功效与作用有哪些~

生蚝的营养价值和功效作用：
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、生蚝又是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

扩展资料：
生蚝的注意事项：
1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，需要仔细看看闻闻是否新鲜。
2、很多人喜爱生吃，认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。
参考资料：人民网-生蚝7大营养价值 如何清洗最干净？
参考资料：人民网-丹麦生蚝成灾，组团吃蚝前的注意事项

1、里面牛黄酸的含量比较高，我们知道牛磺酸具有保肝利胆作用，而且对于防治孕期肝内胆汁瘀积具有很好大的功效;
2、里面锌的含量比较高，据说100克生蚝中锌的含量有9.39毫克，男性朋友一般一天一个就能够满足人体对锌的需要;
3、里面钙、磷的含量比较高，而磷可以帮助人体更好的吸收钙物质，所以对于人体来说这两种物质是很好的;
4、里面氨基酸的含量比较高，因为氨基酸有解毒的作用，这样也可以帮助人体解毒，而且氨基乙磺酸能够江都胆固醇的浓度，可以帮助人体预防动脉硬化;
5、里面的微量元素和糖元的含量比较高，这些营养物质可以帮助宝宝生长发育呢，所以对于孕妈妈来说也是极好的;
6、生蚝里面的提取物可以帮助人体抑制血小板聚集作用，从而具有降低高血脂的作用，分泌出来的胰岛素分泌又能预防恶性肿瘤细胞;
7、里面维生素B12的含量比较高，我们知道维生素B12中的钻元素能够预防恶性贫血，所以气血不足的女性朋友可以适当的食用。
生蚝的功效与作用
1、具有美容养颜的作用：因为生蚝中铁和铜的含量比较多，一般缺铁性的女性可以经常的食用这对于补血具有很好的作用。同时生蚝中含有人体缺乏的亚铅，所以适当的食用生蚝具有保护肌肤的作用，从而另肌肤光滑润泽。而且还能够肌肤新陈代谢分解黑色素，从而使肌肤看起来透红，，所以患有生理不调、不妊症、更年期障碍的人可以适当的食用;
2、能够满足人体的多种需要：其实生蚝是很好的补钙食物，钙、锌、磷的含量都是很丰富的，而这些都是人体所需要的;
3、具有健脑的作用：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA都是促进智力发育的营养元素。其中糖元的含量也是比较高的，能够提高人体的体力和脑力的活动效率。有研究表明食用生蚝可以增加人体内锌的含量，从而提高机体的锌镉比值，对于预防高血压具有很好的作用;
4、能够有效的降低胆固朜防止动脉硬化的作用。

1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、生蚝所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。  

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生蚝的适用人群：

1、病虚而多热者宜用。  

2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。  

3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。  

4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。  

5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。  

6、体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食。

参考资料来源：人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃

有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。

扩展资料：

蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附

石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蚝或海蛎子。参照《现代汉语词典》

别名: 牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄

参考资料：百度百科-生蚝

生蚝的营养价值及功效是什么：

1、生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

2、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

3、所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

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吃生蚝需要注意什么

1.死了的生蚝千万不要吃。

如果是死了才煮的生蚝，是不建议你吃的，这是因为此类生蚝里边有可能含有很多的细菌，有些细菌即便进入高温的环境也是杀不死的，人不小心吃了的话，肯定容易生病。

2.特殊时刻的女性不要吃。

如果你现在恰好是在月经期，或者孕期，请不要直接食用生蚝。这是因为生蚝本身属于性微寒的食物，如果吃了的话，会令女性在这个特殊的时刻出现身体虚寒的症状。

3.吃菠菜的时候不吃生蚝。

虽然两者混在一起不会中毒，可菠菜含铁成分高，即便人体吸收菠菜中的铁不多，可菠菜却会因富含铁直接干扰到生蚝中的锌和钙吸收。因此，不要两者混在一起吃比较好。

参考资料：生蚝7大营养价值 --人民网

生蚝乃烧烤必备，它的营养和功效如下：

一、生蚝的营养价值

生蚝这种食物营养价值极高，虽然它被称之为男人的加油站，但是其实不管是对于男性也好，女性也好，都是非常有好处的。生蚝中的微量元素含量很高，比如镁元素、硅元素以及铁元素等都非常的丰富，并且生蚝中也有牛磺酸、瓜氨酸等人体必需的氨基酸，再加上维生素A以及维生素B族物质，是一种非常营养的物质。

而且生蚝作为一款海鲜，也是高蛋白食物的代表，其中胆固醇的含量很低，但是锌元素的含量却非常的高，锌元素并不仅可以促进大脑的发育，而且还可以改善男性的肾脏功能，所以说男人多吃点生蚝，是可以益气的。

二、生蚝的功效

生蚝中的硒元素是可以帮助稳定人的情绪的，特别是情绪很紧张，食用生蚝就可以帮助调节紧绷的神经，一般有情绪病的人吃一点生蚝其实是很有好处的。另外生蚝中的DHA以及牛磺酸等物质，对于大脑的发育有很好的促进作用，具有益智健脑的效果，所以说小孩子适当的吃一些生蚝，对于大脑的发育是很有帮助的。

而且生蚝这种食物的钙物质含量很高，基本上跟喝牛奶的补钙水平差不多了，所以说经常吃生蚝还可以很好的补钙，促进骨骼的生长发育，加快骨骼的愈合，也可以加快牙齿的生长。如果骨骼受损或者有一些骨骼问题的人，是建议可以多吃点生蚝的。而且一般男性吃六个生蚝就足够了，男人吃生蚝主要是为了补肾，对于男性的肾功能有很好的调节作用。男性如果最近有一点力不从心的话，生蚝是很好的一种保健食品，而且还没有副作用。

生蚝营养作用 锌；蚝中含有较丰富的微量元素锌，为男人所需的重要营养成分之一。长期食用有利于补脑，增强记忆力。生蚝中含有大量的锌是维持男性生殖系统健康的重要营养。 钙；生蚝肉中含有丰富的钙质，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质，对预防治疗骨疏松有奇效。 肝糖；蚝含有丰富的糖原，糖原会贮藏在肝脏，身体提供能量，可改善男性在事业上、生活力不从心的状况。 荷尔蒙；蚝和所有海产贝类一样，含有丰富的荷尔蒙，可补血兼提高男性的性能力，治疗男性阳痿，并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用。 氨基酸；蚝中含有18种氨基酸，氨基酸是蛋白质的组成单位，它能及时补充男性一天繁忙生活所耗的能量。 润肺补肾；在古希腊神话里，蚝是代表爱的食物。从中医角度看，蚝通水汽，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100毫克)，也就是每天只吃2～3个蚝就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近50年来，经研究表明，男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。 宁心安神；《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定。”经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。 益智健脑；蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高男性的体力和脑力的活动效率。另外，药理学试验研究表明，运用蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑的作用。 延年益寿；蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的则们、增长，人体合成核算的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方明显不及蚝。 美容养颜；蚝中所含的钙元素使皮肤滑润、铜元素使肤色好看，看起来特别有血色；钾元素可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌，所以常为青春痘烦恼的男士们，想要改善自己的形象，就应该从吃蚝开始。

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百怀利胆： 1.生吃牡蛎是很多国家的传统,据说可以提高男性功能.其实,牡蛎中的活性肽对人体有多种功能,生吃只是获取了很少一部分营养保健功能,大部分由于人体胃酸的破坏作用,而没有被人体吸收利用.

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百怀利胆： 营养价值没有问题,但不能变质,变质就有毒了.死了的不能生吃,油炸吧,也可以作铁板.