做了十年夜场管理,现在转行做饭店管理,跟一群老娘们一起天天都受气,和服务员一样的做,点菜也不怎么会

作者&投稿:豫宗 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
说真心话在男的在饭店做服务员是不是没什么前途,一天天跟些女服务员混在一起~

做服务员简直就是浪费生命,说到底你看饭店有几个年龄大的服务员!年轻做服务员无所谓,年龄一大,到结婚,买车买房用钱的时候你就知道做一份正式工作的重要性了。劝你尽快辞职,去学技术,干技术类的工作。

你要是熟悉酒店不如自己开个小民宿啥的

要能低下头,本来你是新来的,受排挤是正常的。找个优秀的服务员,跟着人家学。我当初学了一个月才能基本上手。
做服务员本来就是门槛低,人员杂,和老女人一起聊聊孩子,家长里短,各种八卦,其实对融入饭店有帮助。
做个好服务员,本来就不容易。你是饭店管理,就不只是服务员的工作了。
先说服务员的工作,点菜推荐什么菜要多问问厨师,看客人经济基础。当然推荐菜的时候,你一定要从高价菜往低价菜推荐,这样选高价菜的几率大。推荐菜,先推珍品,像海参、鲍鱼等,然后是特色,当地特色,饭店特色,当天特色,接着是时令的菜。推荐酒水也很重要,要多给客人选择,“先生,您是喝点白酒,啤酒,果汁,可乐,还是茶呢?”。海鲜的做法,找百度,找厨师聊一聊,问一问,就出来了。语言问题也是多聊天,一个月足够搞定了。
要做饭店管理,只是服务员是不够的,厨师等也要搞好关系。你有点信心,不懂的当天不管多累,回去一定要想办法弄懂,这样才能尽快适应。

管理还要喝酒?


王娜的人物经历
王娜2002年进入夜场管理至今。2005年起作为歌手登台演唱,并灌录唱片。2009年参加《十月围城》电影的拍摄。唱片代表作:《一个人走》《给不了我你就别承诺》一九八四年十月二十日,江苏沭阳阴平乡平东村王家诞生了一个男孩,这是家中继大儿子之后的次子,父母亲友都非常开心。大家为他取了大吉大利的名字...

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双桥区18073527310: 做了十年夜场管理,现在转行做饭店管理,跟一群老娘们一起天天都受气,和服务员一样的做,点菜也不怎么会 -
察娥复方: 要能低下头,本来你是新来的,受排挤是正常的.找个优秀的服务员,跟着人家学.我当初学了一个月才能基本上手.做服务员本来就是门槛低,人员杂,和老女人一起聊聊孩子,家长里短,各种八卦,其实对融入饭店有帮助.做个好服务员,...

双桥区18073527310: 我是KTV主管现在改行去做餐厅的主管,餐厅这行我没做过.我该怎么做啊
察娥复方:标准: 协助餐厅经理每日的运作,确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益 程序: ● 协调餐厅服务员工作能够有效有序有质地进行 ● 了解餐厅的运作 ● 确保食物及饮品以高质量,优美的外观提供给客人 ● 知晓和监督销售系统的开关程序和要...

双桥区18073527310: 上了几年夜场了,不想上夜场了,但上白班又不知道做什么,怎么办 -
察娥复方: 你会觉得白班没有夜场挣钱,但是慢慢适应吧,总不能一辈子在夜场吧,我有个朋友就是在夜场干了好多年,后来结婚了,就不干了

双桥区18073527310: 我今年25.做了10年酒店行业.现在做管理.我想系统的学习下.以后回老家有文凭,有经验.该从何下手 -
察娥复方: 言简意赅地答复您如下供您参考:1、从您的命题及您自身条件(年龄、行业工龄、综合阅历估测)来看,你应该是是遇到了基层管理的瓶颈了,建议你通过日常的实操以及到当地或者国内知名、地市级别或以上专业院校的定向或者非定向委培...

双桥区18073527310: 我做夜场,做的下别的工作吗? -
察娥复方: 转行是需要时间适应的,当然最主要的还是你的决心,如果你摇摆不定既认为你现在的工作没前途~又不肯放弃你好安逸懒惰的细胞.那就没办法了~无一技之长?那只能努力了,既然你现在的工作轻松钱又多,为什么不为将来打算呢多存点钱,存的差不多了就改行做生意,当然有点生意头脑最好,没有可以多抽点时间去考察~学习.不想做生意就利用业余时间去学一技之长,有学费有心思学什么都能成.一寸光阴一寸金但愿你不要把光阴都浪费在无望的夜场里~

双桥区18073527310: 我是一家夜场的经理管理行政,目前月入8k+,做这一行有8年了,其间换 -
察娥复方: 夜场是高薪的形象代言人,但是上海这边也是有很多人利用人性的贪婪而诈骗,所以找夜场的班次最好慎重,不要去那些什么所谓的办公楼什么的,都是假的,夜场上班时间是晚上8点到12点,直接去店里面面试,不收取任何费用的,可以先上班的.记住:要人的地方不要钱,要钱的地方不要人

双桥区18073527310: 我一直是做夜场的,做了好几年了熬夜喝酒太累了,做客源这一块非常累,压力山大,现在想辞职找别的工作, -
察娥复方: 夜场高薪是不错,但是他不是说什么人都可以进来,然后捡钱.所以请看清楚自身能力,给自己定位.不要一遍又一遍的诉说,你在那被骗.社会是现实的,没人会同情你,更没有人理解你,只有优胜劣汰,是高服,更甚者是高服里的男高服....

双桥区18073527310: 一个经营了十年的酒店,想做人事调整! -
察娥复方: 个人认为部门经理一般是不能互相调整的,因为如果这个部门经理从开业之初就在酒店了,那一种是他们开始就坐在这个岗位上,另一种是从基层一步步坐到这个位子上,这两种都很有工作经验,但如果让他换个部门,或许他们不会了解部门的...

双桥区18073527310: 夜场的工作是不是最不稳定?很多人在夜场上班 年近三十 被迫转行了? -
察娥复方: 夜场工作年龄大点就会感觉精力跟不上了,如果不是做到管理层或者很有前途的那种,一般都会自己想着转行了

双桥区18073527310: 夜场工作者转行还能做些什么?
察娥复方: 首先你要先找份白天的工作 尽量不要要求得太高先 因为这是给你转换时差的 坚持半年身体就好了 到时身体好了精神也好了就可以找份喜欢的工作了

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