什么样海参质量好

什么样的海参最好~

海参以威海，养马岛，荣成，长岛这一带的刺参为最好
营养价值相当高些，一般为4排刺的刺参，养马岛的海参营养价值更高一些是5排刺参。海参属于胶质，营养成分都包围在胶质里，必须通过物理技术打破细胞壁其营养成分才能被人体吸收。海参的营养成分不溶于水，所以不怕水发海参营养成分流失。本人推荐养马岛本地淡干海参为最好。加盐会破坏海参中的活性物质，营养成分也就会流失一些
辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰
二看
三闻
掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动刺扎手证明不含水
如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜
*在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的
看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西
闻闻有没有异味。
最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚证明海参的品质好
不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买.
价格方面，就拿养马岛海参来说吧，淡干海参应该不低两千以下
如果看见有卖低于两千元以下的有可能它不干，也有可能不是养马岛本地的刺参了
像苏联参就跟咱本地海参挺像的，区分方法就是少买，回去发看看
苏联参发出来皮子很薄
现在科学技术比较发达，买海参不能看一斤能称多少个头
同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的
这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的
老办法，最好还是货比三家~
盐干海参价钱一般在二百元到两千元不等，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜。（这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵）同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多
这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨了
所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小
这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶
石灰
火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多
送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定不要买盐干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，还有，海参的筋一定不要扔掉，不要只求海参发出来的大小，海参筋的营养价值可是相当高哦！

我觉得干参和即食都可以，鲜参胃肠不好，吃了不好消化容易拉肚子，干参更好存放些，大连老张家的海参，泡发率高而且还好存放

盐渍海参品质优劣鉴定
盐渍海参是以鲜活海参为原料，经去内脏、清洗、预煮、盐渍、沥干等工艺制成的盐渍海参产品。
优质的盐渍海参色泽黑色或褐灰色，肉质丰腴富有弹性，体态完整、肉质肥满、肉刺挺直、切口较整齐；无异味；无混杂物，体内无盐结晶。优质盐渍刺参水分≤65%，盐分≤22%。
劣质盐渍海参肉质疏松，无弹性；体态残缺不完整；切口不整齐，有异味，体内有盐结晶。

淡干海参品质优劣鉴定
淡干海参是以鲜活海参为原料，经去脏、清洗、缩水、低温冷风干燥技术精制而成的海参产品。
优质淡干海参体态完整，海参肉质肥厚，加工中不添加任何添加剂（盐、糖等），产品发制出成率高，色泽鲜亮、参刺粗壮。
劣质淡干海参肉质组织疏松、无弹性；体态残缺不完整；切口不整齐，有异味，体内有盐结晶。
壹桥海参提醒您，目前市场上仍存在部分“糖干海参”，根据国家相关行业标准规定，加工干海参时不允许添加除食盐以外的任何物质。因此，糖干海参并不符合相关标准要求。辨别干海参是否加糖，最简易的方法就是用舌头舔一下，如果有甜味，则很可能加了糖。

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安福县15217109304： 什么样的海参好 - ？
政程白带： 你好朋友! 1.从品质上来说无论什么品种的海参都应该是无糖无盐无任何添加剂的纯淡干海参的品质好. 2.品种上刺参以辽参、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯为主,从品种上论品质的话还真不是一两句话的事啊,希望有机会与你共同探讨. 3.我是...

安福县15217109304： 哪个种类的海参好啊? - ？
政程白带： 原发布者:373656437世界主要海参品种海参是一个在地球上生存了六亿多年,与恐龙生活在同一时期的神奇海洋生物物种,是现存的海洋活化石.目前世界上已发现的海参有1200多种,遍布全球海域,其中可供人类食用的有40多个品种,主...

安福县15217109304： 什么样海参质量好 - ？
政程白带： 盐渍海参品质优劣鉴定 盐渍海参是以鲜活海参为原料,经去内脏、清洗、预煮、盐渍、沥干等工艺制成的盐渍海参产品. 优质的盐渍海参色泽黑色或褐灰色,肉质丰腴富有弹性,体态完整、肉质肥满、肉刺挺直、切口较整齐;无异味;无混杂...

安福县15217109304： 朋友送了一些海参,到底是什么样的海参好? - ？
政程白带： 挑选海参的方法如下:1、形态:整体外形,养殖海参的大多呈细长条的圆柱形.因其不需要活动觅食,因而足部退化,所以,吸盘越密集越完整的海参则品质越好.二看背刺,由于生长环境的不同,背刺越多的海参品质越好,且参刺粗短.而...

安福县15217109304： 什么海参的品质最佳 - ？
政程白带： 第一、外形饱满肉质肥厚具有弹性海参刺排的整齐且刺尖.这种海参品质较好.第二、颜色发白的海参不要购买,发白的是盐渍海参,海参盐份越多,营养损失越大,优质的海参应该是棕褐色或者浅黑色.第三干海参个体较硬,不易掰开.第四、干海参发好之后,个体大约是原来的2倍

安福县15217109304： 海参什么样的比较好? - ？
政程白带： 辽参与鲁参是国内两大海参品种,从品质上看,辽刺参,尤其是产自北纬39°獐子岛海域的辽刺参品质更好.因为那里水域洁净、水温低、含泥量低,所以獐子岛海参的生长环境要好于鲁参,营养价值也更加丰富.

安福县15217109304： 海参中哪一种海参质量比较好 ？
政程白带： 海参是我们熟知的高档食材,平时舍不得过年了,该吃点海参了!海参有哪些种类?我们常吃的是哪些种?有哪些吃法?海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲.全球...

安福县15217109304： 什么样的海参人好?怎样选海参? - ？
政程白带： 海参质量分佳品与次品.佳品体粗长,肉质厚,体内无沙;次品则相反. 市场上出售的海参一般有以下6种: (1)刺参(灰刺参、灰参)是质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多. 春、夏、秋三季均生产.一般体长 20厘米,呈圆...

安福县15217109304： 什么颜色的海参属于好的海参 - ？
政程白带： 干海参的自然色微黑略带棕黄的感觉,鲜海参以棕黄为主,经煮熟晒干后以淡黑色为主,略带棕黄.(1)颜色,淡干海参一般为棕色、黑色、黄色、褐色或咖啡色;盐干海参为白色,含盐量高有盐结晶;糖干海参为黑色外关比较漂亮糖的润色比较饱满挺拔;(2)口感,淡干海参口感比较劲道肉质比较肥厚味道鲜美;糖干海参舔起来海参咸味和甜味的混合味道会很重; 随着造假技术的提高,糖干海参的很多品相特点已经越来越接近于淡干海参,具有很强的迷惑性,消费者需要结合产品价位、消费场所、品牌声誉、海参特点以及发泡效果等因素综合判断

安福县15217109304： 怎样鉴别海参的好坏 - ？
政程白带： 怎么鉴别,只吃长海县的野生底播海参,2000年以后全国其它的地方才开始养海参,要不尼克松第一次访华吃的是长海县的海参,因为那时全国也只有长海县有海参.现在到处都是各种各样的参,花样总类繁多,样式也五花八门.那我就说真的...