广东人喜欢吃什么?

作者&投稿:智叶 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
广东人喜欢吃什么食物?~

广东人早餐一般会吃粥,汤面粉,拉肠粉,包子,喝豆浆,牛奶,茶.
午餐跟晚餐差不过,以米饭为主,另外几个小菜加个汤.
不过比较重视晚饭,因为多数人晚饭会回家跟家里人一起吃,所以晚饭也会比较丰富点.
广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要,更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海,广东人便较内陆的人民更有口福,粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的,而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃,他们天生一副好胃口,以博大的兴趣对待形形色色的食物。据说中国古代,最早吃蛇的就是广东人,然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载:“岭南人喜啖蛇,易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃,甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说:“粤人嗜食蛇,谓不论何蛇,皆可佐餐……其以蛇与猫同食也,谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也,谓之曰龙凤菜。”甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时,便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说,第一个吃螃蟹的人总是可敬的,广东人堪称饮食的勇士。
煲粥是广东人的基本功,那里的鱼片粥、皮蛋粥等等,品种丰富,各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语。



广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要,更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海,广东人便较内陆的人民更有口福,粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的,而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃,他们天生一副好胃口,以博大的兴趣对待形形色色的食物。据说中国古代,最早吃蛇的就是广东人,然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载:“岭南人喜啖蛇,易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃,甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说:“粤人嗜食蛇,谓不论何蛇,皆可佐餐……其以蛇与猫同食也,谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也,谓之曰龙凤菜。”甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时,便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说,第一个吃螃蟹的人总是可敬的,广东人堪称饮食的勇士。

又譬如,广东人把打电话聊天叫做“煲电话粥”,很形象很生动的:煲粥需要文火,需要慢功夫,电话聊天也需要和风细语,逐渐加温……生活中的种种事物,似乎都可以跟饮食联系起来。广东人的想像力,总是建立在饮食的基础上,所以广东有着最发达的饮食文化。这并不妨碍他们做生意的精明,而且,他们最喜欢在酒桌上(包括喝早茶时)谈买卖并且成交——这是一些很生活化的商人。与之相比,上海人估计更习惯在办公室里认认真真地讨价还价——谈妥了才有指望他请客的可能,若是谈崩了,就各走各的各吃各的去吧。

煲粥是广东人的基本功,那里的鱼片粥、皮蛋粥等等,品种丰富,各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语。在一碗小小的粥里面,广东人都这么愿意下功夫,精益求精——可谓用心良苦,有这样的态度,他们的生活怎么可能单调呢?我更欣赏的还有广东人煲汤的耐心与手艺。我去广州出差,当地人请吃晚饭,一般都在下午就提前给餐厅打电话订好汤了,厨师马上行动起来,在灶上用文火慢慢地炖(像煎熬中草药似的)。等到客人来时揭开锅,满屋子都是浓得化不开的香味。这花了好几个钟头煲出的汤(其中有不少补品),醇厚得简直像精心酿出的酒——喝一口,浑身热情洋溢。营养与滋味全在这汤里面了。而且广东人都是在吃饭之前先喝一碗汤的,既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。据说他们家家户户的灶火上,都如此日复一日、没完没了地煲着各种各样的汤——想像着这样的场面,你能不为广东人对生活的热爱(以及津津有味的生活态度)而感动吗?广东人还是很值得学习的。

煲的粥,腊味,野味,生的刺身,甜品,凉茶,等等等等

广东人最喜欢喝汤 还有糖水,喜欢精美细致的食物.

广东人最喜欢喝汤 还有糖水,喜欢精美细致的食物.

同感!


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岳西县17723408750: 广东人喜欢吃什么菜? -
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岳西县17723408750: 广东人喜欢吃什么?
江怎痛经: 广东人早餐一般会吃粥,拉肠粉,包子,喝豆浆,牛奶. 午餐跟晚餐,以米饭为主,另外几个小菜加个汤. 广东人还比较喜欢吃煲汤.

岳西县17723408750: 广东人喜欢吃什么? -
江怎痛经: 广东人最喜欢喝汤 还有糖水,喜欢精美细致的食物.

岳西县17723408750: 广东人爱吃什么?
江怎痛经: 海鲜

岳西县17723408750: 广东人最喜欢吃什么
江怎痛经: 爱喝茶,吃饭是绝对要有汤,而且喜欢吃烤鸭、盐焗鸡.

岳西县17723408750: 广东人爱吃什么? -
江怎痛经: 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.同时...

岳西县17723408750: 广东人喜欢吃什么东西 -
江怎痛经: 很广泛,食在广东,只要能吃有味道(广东人吃的是味道)的都可以.

岳西县17723408750: 广东人喜欢吃什么小吃 -
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岳西县17723408750: 广东人普遍喜欢什么口味的美食? -
江怎痛经: 大众口味应该是 清淡/甜味 为主.他们喜欢煲汤(跟香港人有点象似).广东人也有喜欢香辣味(譬如香辣蟹...)

岳西县17723408750: 广东人一般喜欢吃什么菜?
江怎痛经: 广东人喜欢吃粤菜.

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