切花月季的保鲜

月季切花怎么保鲜与贮存？~

1.预冷和吸水
应尽量保持切花水分平衡，由于切花剪切时茎基部细胞受伤的分泌物及细菌繁殖的代谢物造成茎部堵塞，妨碍切花吸收水分，是切花较快萎蔫的重要原因。另外，高温、多氧的环境会使切花较易产生乙烯，促使花瓣褪色、脱落和落叶，也是切花寿命的有害因素。因此，要创造低温、低氧的环境，抑制乙烯的生成。剪下的切花应立即插入水桶，放入冷库或凉爽的地方进行预冷，至少要在水中浸1小时以上，使切花吸足水分。要尽量避免切花因失水而萎蔫造成品质下降。
2.保鲜处理
（1）化学保鲜用营养物质、抗菌剂或杀菌剂、酸及一部分对老化和呼吸的抑制剂混合调配成月季切花保鲜液，将月季切花浸入保鲜液30分钟，以延缓花蕾开放，防止切花霉变，提高切花的耐久性。常用的保鲜液配方如下：保鲜液1：在1升水中，加入20克蔗糖和300毫克8-羟基喹啉柠檬酸盐。
保鲜液2：在1升水中加入40克蔗糖和50毫克8-羟基喹啉柠檬酸盐及100克异抗坏血酸。
保鲜液3：在1升水中加入50克蔗糖和200毫克8-羟基喹啉柠檬酸盐及50毫克醋酸银。
保鲜液4：在1升水中加30克蔗糖、130毫克8-羟基喹啉硫酸盐，200毫克柠檬酸及25毫克硝酸银。
保鲜液5：在1升水中加入100～200毫克硫酸铝钾，有净水和杀菌作用，对红色切花保鲜效果特别好。
保鲜液6：在1升水中加入硼酸330毫克有杀菌消毒作用，对粉、黄、白等浅色切花保鲜效果好。
另外，也可使用抗蒸腾剂，即用无毒、透明的高分子有机化合物如蜡、高级醇、硅树脂喷于叶面，形成一层薄膜减少蒸腾作用，还有防病效果，对月季切花保鲜有明显作用。
（2）冷藏保鲜花材剪切后立即快速冷冻，保存在低温环境中，可显著抑制体内乙烯的产生，降低呼吸作用，有效减少体内养分和水分的损失，对于大量的花材可在冷库中进行，少量花材可在冰箱中处理。
方法1：将月季切花上部用塑料纸包住，下部插在盛净水8～10厘米的容器中，再进行低温冷藏，以冬季4～5℃，夏季6～7℃，湿度85%为宜。
方法2：将月季切花直接置于1℃低温下可保鲜15天左右，但要注意防止温度过低，若到零度以下会冻坏花瓣。
方法3：月季在夏天常压下能保存4天，如把气压降低至40×103帕，温度降低至0℃，月季在此条件下可保鲜40天以上。
如能将月季切花先用保鲜剂处理，再冷藏贮存，则保鲜效果更好。
3.分级包装
将吸足水分的切花按花枝长度进行分级，淘汰弯枝、弯茎、花枝过短、过细及花朵畸形的月季切花。此外，凡是由病虫害引起的有病叶、虫斑和由药害引起的有焦叶的切花也应全部淘汰。然后按长度进行分级包装，一般分三级：一级要求枝长在60厘米以上，二级在40～50厘米，三级在35～45厘米。可根据需要捆扎成10枝、20枝或30枝一束，每束切花都要用纸包裹，以免损伤花瓣。

1.预冷和吸水
应尽量保持切花水分平衡，由于切花剪切时茎基部细胞受伤的分泌物及细菌繁殖的代谢物造成茎部堵塞，妨碍切花吸收水分，是切花较快萎蔫的重要原因。另外，高温、多氧的环境会使切花较易产生乙烯，促使花瓣褪色、脱落和落叶，也是切花寿命的有害因素。因此，要创造低温、低氧的环境，抑制乙烯的生成。剪下的切花应立即插入水桶，放入冷库或凉爽的地方进行预冷，至少要在水中浸1小时以上，使切花吸足水分。要尽量避免切花因失水而萎蔫造成品质下降。
2.保鲜处理
（1）化学保鲜
用营养物质、抗菌剂或杀菌剂、酸及一部分对老化和呼吸的抑制剂混合调配成月季切花保鲜液，将月季切花浸入保鲜液30分钟，以延缓花蕾开放，防止切花霉变，提高切花的耐久性。常用的保鲜液配方如下：
保鲜液1：在1升水中，加入20克蔗糖和300毫克8-羟基喹啉柠檬酸盐。
保鲜液2：在1升水中加入40克蔗糖和50毫克8-羟基喹啉柠檬酸盐及100克异抗坏血酸。
保鲜液3：在1升水中加入50克蔗糖和200毫克8-羟基喹啉柠檬酸盐及50毫克醋酸银。
保鲜液4：在1升水中加30克蔗糖、130毫克8-羟基喹啉硫酸盐，200毫克柠檬酸及25毫克硝酸银。
保鲜液5：在1升水中加入100～200毫克硫酸铝钾，有净水和杀菌作用，对红色切花保鲜效果特别好。
保鲜液6：在1升水中加入硼酸330毫克有杀菌消毒作用，对粉、黄、白等浅色切花保鲜效果好。
另外，也可使用抗蒸腾剂，即用无毒、透明的高分子有机化合物如蜡、高级醇、硅树脂喷于叶面，形成一层薄膜减少蒸腾作用，还有防病效果，对月季切花保鲜有明显作用。
（2）冷藏保鲜
花材剪切后立即快速冷冻，保存在低温环境中，可显著抑制体内乙烯的产生，降低呼吸作用，有效减少体内养分和水分的损失，对于大量的花材可在冷库中进行，少量花材可在冰箱中处理。
方法1：将月季切花上部用塑料纸包住，下部插在盛净水8～10厘米的容器中，再进行低温冷藏，以冬季4～5℃，夏季6～7℃，湿度85%为宜。
方法2：将月季切花直接置于1℃低温下可保鲜15天左右，但要注意防止温度过低，若到零度以下会冻坏花瓣。
方法3：月季在夏天常压下能保存4天，如把气压降低至40×10^3帕，温度降低至0℃，月季在此条件下可保鲜40天以上。
如能将月季切花先用保鲜剂处理，再冷藏贮存，则保鲜效果更好。
3.分级包装
将吸足水分的切花按花枝长度进行分级，淘汰弯枝、弯茎、花枝过短、过细及花朵畸形的月季切花。此外，凡是由病虫害引起的有病叶、虫斑和由药害引起的有焦叶的切花也应全部淘汰。然后按长度进行分级包装，一般分三级：一级要求枝长在60厘米以上，二级在40～50厘米，三级在35～45厘米。可根据需要捆扎成10枝、20枝或30枝一束，每束切花都要用纸包裹，以免损伤花瓣。

鲜切花买回来后，如不设法保鲜，很快就会蔫枯而失去观赏价值。下面介绍几种鲜切花保鲜的办法：

1.灼焦法：把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧焦后，立即放到酒精里浸一分钟，再放到清水
　中漂清。绣球、丁香、木香、芍药、月季、菊花、象牙红等均可用此法处理。

2.浸烫法：将花枝基部浸入沸水约十秒钟，起到阻塞切口，防止花枝组织中液汁外溢的作
　用。

3.深水急救法：鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再放到盛满冷水的容器中，仅留花
　头露于水面，经一至二小时，花枝就会苏醒过来。此法对草本、木本花卉均适用。

4.使用保鲜剂法：在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花时间。此外，用三
　千分之 一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰能延长花期三至五天
　，加适量的硼酸、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等，均有延长花期的作用。

5.扩大切口法：一般将花枝基部斜切；或将基部剖成二至四份，嵌入小石粒撑开裂口；也
　可锤击裂基部，扩大吸水面。其中斜切法最为常用，后两种主要用于木本花卉，如玉兰
　、绣球、丁香 、紫藤。

6.杀菌法：在水中放入酒精、KMnO4、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等都可以起到杀菌
　作用，只有水不腐烂，植物才能吸水保鲜。注：一定配成溶液后再用，不可未经溶解直
　接放入水中，用盐时注意浓度不可太大。

7.营养法：鲜花从母体上剪切后，就失去了营养源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素
　C等各类营养物质。

8.喷体、注射法：对于许多茎中空的花卉，可把花脚部位放在水龙头下强行灌水模样。

注意事项：

1.保持水质清洁：每天换水，每天剪根露新茬。泡水的地方去掉多余的叶子。

2.远离催热剂_乙烯：远离蔬菜和水果，因为它们会释放大量乙烯，导致鲜花衰败，同时。
　已败落的花果及时清理。

3.保鲜温度：普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右。

4.摆放位置：夏天远离阳光直射，冬天远离风口。

鲜切花在农产品中最娇嫩，最不耐贮藏、运输，切花保鲜即采用物理或化学方法维持花卉鲜活程度，延长离体花卉寿命，这对提高切花的观赏价值和有效地提高花卉的经济效益具有重要意义。 (一)采收与分级 花蕾期采收是目前鲜切花生产的方向之一，在能保证花蕾正常开放不影响品质的前提下，应尽可能在充分发育的花蕾期采收，便于采后处理和提高栽培上地及贮运空间和利用率，降低成本，采收后的花卉应及时整理，剔除病花、残花，根据花卉开放的程度、大小分级，有利于按级定价，同时便于包装、运输和售销。 (二)预冷 鲜切花采收后，存在大量田间热，采用水冷(冰水)或风冷(自然风、电风扇)，主要作用降低切花的呼吸强度、从而降低其所产生的呼吸热。 (三)保鲜技术 1.包裹法 主要采用聚乙烯薄膜包裹，降低呼吸消耗和乙烯的生成量，防止蒸腾失水，达到延长切花保鲜的目的，实验证明在8℃低温结合厚膜(0.35毫米)包装和湿藏(用透水的棉透水的棉纱包扎茎基部)的综合条件下，月季切花的瓶插寿命明显延长。 2.气调法 贮藏的环境中气体成分对切花保鲜防衰老有很大的影响，因此通过改变贮藏环境中的气体比例，提高二氧化碳的浓度，降低氧的浓度，以及充高浓度的氮来减缓和控制切花的衰老，达到保鲜，若气调结合低温贮藏保鲜的效果则更佳。 3.冷藏法 冷藏库冷藏法，是在-0.5-4℃温度和85%-95%湿度条件下的贮藏。低温可以有效地延缓切花的开花和衰老进程，还具有抑制病源菌和微生物活动等作用，提高花卉流通质量。不同的花卉种类，最适宜的贮藏温度和贮藏时间有所不同，菊花在-0.5-0℃可贮藏28天，白兰花在4℃时可贮藏7天。 4.化学保鲜法 化学保鲜即通常所说的保鲜剂保鲜，利用保鲜剂处理，能抑制花卉乙烯产生，降低呼吸强度，延长切花寿命。目前保鲜剂的配方极为繁多，根据其作用机理可以分成以下四大类： (1)碳源。蔗糖或葡萄糖，为补充切花生物代谢的能源，一般1%-5%蔗糖，但不同花卉所需的能源也不同。 (2)杀菌剂。次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银等抑制阻碍花茎吸水的微生物生长。 (3)乙烯抑制剂和拮抗剂。包括硝酸银、硫代硫酸、乙醇等，这些物质能减缓乙烯的伤害作用。 (4)水。最好用无离子水，再配合添加酸味剂，一般pH值为3-4。 (5)干制鲜切花。流程：鲜切花--预冷前处理--轻微脱水--上膜液--干制--复水--鲜切花。 ①轻微脱水：注意不要过度脱水或脱水不够。过度脱水会导致切花萎蔫、皱缩、失鲜而影响其外观；脱水不够则促发细菌、霉菌等微生物的侵染而导致腐烂变色，影响上膜液的质量。 ②上膜液：膜液的主要成分是复合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化刹、蒸馏水等。上膜液可以采用浸液法或喷涂法，注意上膜液一定要均匀、全面。 ③干制：可以采用真空冷冻干燥、热风干燥或微波干燥。 ④复水：复水可以采用温水或冷水进行浸泡或喷洒的方法。由于复合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨胀性和保水性，可以使切花在吸水过程中逐渐恢复至新鲜状态——鲜切花。

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