黄豆芽怎样做好吃?
黄豆芽我很久没有吃了,因为上学的时候吃的实在是太多了,不过偶尔吃一次味道还是非常不错的,尤其这种做法,大家可以尝试一下,非常的开胃
步骤1、大火烧至锅冒烟,倒油,放入小番茄、青椒、蒜,炒出香味;
步骤2、放入洗净的豆芽,翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软;
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水,翻炒均匀;
步骤4、待水稍收干,撒入小葱,关火。
黄豆芽我很久没有吃了,因为上学的时候吃的实在是太多了,不过偶尔吃一次味道还是非常不错的,尤其这种做法,大家可以尝试一下,非常的开胃
那么要怎么做了:干丝黄豆芽汤
主料:香干
辅料:榨菜、菠菜、冬笋、水发木耳
调料:盐、鸡精、香油、黄豆芽汤
烹制方法:
1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾,再切成细丝,用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用;
2、榨菜洗净切成细丝,清水泡一下,冬笋、木耳洗净切成细丝,菠菜洗净开水烫下放入汤碗中;
3、坐锅点火放黄豆芽汤,锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、煮木耳丝、冬笋丝、鸡精,待锅开后淋入香油,盛入装有菠菜的汤碗中即可。
特点:色彩调和,干丝细嫩,味鲜可口。
天天提示:最后出锅时也可将原材料用漏勺捞出放于汤碗中,淋入香油美观、清爽;黄豆芽汤是用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成。用鸡蛋清、清汤,可用于素荤菜中的清汤菜。
黄豆芽饭的做法
·配 料:材料:黄豆芽4两、 黑木耳丝1/3杯(约1两) 、白米2杯 、高汤2杯
·调味料:盐2小匙 、酒1/2大匙、 香油2小匙 、色拉油1/2大匙 、胡椒粉1小匙-
·操 作:(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
凉拌黄豆芽
〔主料辅料〕
黄豆芽500克 精盐3克
辣椒油10克 姜汁l克
上等酱油30克 花椒油1.5克
香油10克 大葱2克
香醋25克 味精1克
[烹制方法〕
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右,待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉,加入精盐,拌均匀后盛入大盘内,淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料,撒上切好的葱丝,上桌时撤香醋即成。
2.凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳。
〔工艺关键〕
1.醋不可放入过早,否则豆芽会变黄。
2.煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆。
3.喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
〔风味特点〕
1.黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂,无豆皮,体短肥壮,质脆,只有一点点根须为优质品。它含水分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、钙0.11%、磷0.08%,以及维生素c和B等。
2.此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。与炒黄豆芽比,不及其香,胜过其嫩,夏季食用最宜。
凉拌黄豆芽
凉拌,清炒,煮汤都行
家常干煸黄豆芽的做法
做法:
1、豆芽、少许花椒放入铁锅里中火翻炒至水分完全蒸发,豆芽根颜色变成茶色,就OK了!反正越干越香!(这个时候不能放盐,不然会粘锅)
2、锅里放油,炒香葱段和干辣椒,然后放煸过的豆芽,翻炒1分钟,加盐、味精,装盘!这是一道很下饭很香很简单的素菜!豆芽要煸干,不能缺了大葱段!
试试——咸菜炒黄豆芽就是放油加入干辣椒,马上放咸菜,炒个一两分钟,加黄豆芽,翻炒,直至熟了为止。不用加盐只是自己的经验之谈,所以步骤不怎么详细,但是这么炒,味道咸淡正好,一点点辣,个人觉得很好吃,方法也简单
黄豆芽搭配猪肉或牛肉比较合理,爆炒猪肉黄豆芽、牛肉黄豆芽或水煮猪肉黄豆芽、牛肉黄豆芽都很美味。
豆芽怎么做好吃
1、白菜炒豆芽。(1)将白菜洗净,切条。(2)将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。(3)炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。2、豆芽炒韭菜。(1)豆芽洗净,韭菜洗净切成...
豆芽怎么做好吃
2. 真空冷藏法:将豆芽放入真空袋中,抽出空气后封口。放入冰箱冷藏室中,可以延长豆芽的保鲜期,并使其口感更加脆嫩。3. 爆炒法:将豆芽洗净后烧热锅,加入少量植物油,快速翻炒几分钟,加入适量盐和其他调味料,最后出锅即可。这种方法可以保持豆芽的原汁原味和脆嫩口感。4. 煮汤法:将洗净的豆芽与...
豆芽菜怎么做才好吃呢
1、辣味炒豆芽,平时大家要是喜欢吃辣味,可以炒制一些辣味炒豆芽,不论是绿豆芽还是黄豆芽都可以,在炒制需要提前把豆芽洗好,在锅中放油放入辣椒和大蒜炒出香气,然后倒入生抽,放入豆芽,用大火快炒,炒到豆芽全部变软以后就能出锅食用,吃起来特别下饭。2、凉拌豆芽,凉拌豆芽时选择的材料多为新鲜...
豆芽怎么做才好吃
豆芽是一种营养丰富且口感鲜嫩的食材。下面介绍几种做豆芽的方法,让它更加好吃:1. 炒豆芽:将豆芽洗净备好。在锅中加入适量的油,待油热后加入蒜末煸炒至有香味。然后加入豆芽搅拌翻炒,加入盐、鸡精或其他调味品调味,炒熟即可食用。2. 炖豆芽汤:将豆芽洗净备好。在锅中加入适量的清水,加入豆...
豆芽怎么炒好吃又简单的做法
豆芽炒好吃又简单的做法 做法一:清炒豆芽 所需材料:绿豆芽、蒜末、食盐、食用油、酱油 步骤:1. 准备豆芽 挑选新鲜的绿豆芽,洗净并沥干水分。2. 炒制 热锅冷油,加入蒜末爆香,然后倒入豆芽翻炒。3. 调味 豆芽炒至断生时,加入食盐和酱油,翻炒均匀。4. 出锅 继续翻炒至豆芽完全熟透,即可...
豆芽怎么煮好吃
1、凉拌绿豆芽 绿豆芽确实有很多种做法,最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃,凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽,而且具有开胃的作用,首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后,放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里,再加入自己喜欢的调味料,搅拌均匀以后就可以直接开吃了。2、清炒绿豆芽...
请问黄豆芽怎样做好吃
(1)首先锅中加入少许的菜油,先把肉丁放在锅中炒香炒出油,然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味;(2)加入东古酱油上色;(3)然后放入黄豆芽一起煸炒至软透,在放入少许陈醋,食用盐,继续用大火炒,切记炒黄豆芽的时候不要加水炒,更不要焯水,只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃,凉拌...
绿豆芽怎么做好吃
做法:1.将豆腐切成小块,用50度的热水焯水;2.将葱切成葱花,姜切成姜末备用;3.锅中倒入适量的油,将葱姜爆香;4.加入豆腐,煸炒至表面金黄;5.倒入绿豆芽,稍加炒拌;6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、耗油和适量的水;7.用大火烧开后改用中小火焖煮10分钟即可;8.起锅前淋上香油即可...
大豆芽怎么做好吃
1、准备大豆芽1束,鸡胸肉100g,干香菇3朵,干木耳1小朵,蒜蓉半汤匙,青葱1棵,红萝卜半条,台湾咸菜2瓣80g。2、调味:蚝油1汤匙,咸菜汁适量。3、干香菇和干木耳洗净泡发后切丝。4、鸡胸肉切丝,加少许生抽、糖、麻油和粟粉腌制。5、大豆芽摘去根部洗净沥水,青葱切段,红萝卜和咸菜切丝。6、热...
炒豆芽怎么做好吃
炒豆芽炒法如下1.准备豆芽。2.豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。3.蒜头切粒葱切葱花。4.热锅热油放蒜粒爆香。5.倒入豆芽翻炒。6.炒软加少许盐味精调味,洒入葱花即可。
守贸愈酚: 1、黄豆洗净浸泡一夜后,会从原来的圆形变成更大的椭圆形.2、蒸笼里放一个抽屉布,铺上泡好的黄豆,蒸笼下面放一个盆把它拖住,这样后面的水就不会洒得到处都是,而是用毛巾盖住.3、浇湿毛巾后,在上面压一个较重的大碗,这样豆芽在压力下会长得比较粗.4、早晚浇水,放在暗处.盆里流下来的水可以用来浇花,花长得很灿烂.5、六七天后豆芽就好了,长度和卖的差不多.不管是炒的还是冷的,都很好吃.
下关区15846604771: 黄豆发的芽怎么做好吃 - ?
守贸愈酚: 材料 黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油 做法1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火.2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水.3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用.这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒).4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可.
下关区15846604771: 黄豆芽怎样好吃啊??
守贸愈酚: 清炒黄豆芽是简单促进食欲的家常菜谱,做好了香喷喷的.先黄豆芽摘去根和烂芽,洗净,放入开水中焯一下捞出;然后将锅烧热,加油烧热,倒入黄豆芽翻炒到半熟,加酱油,精盐及水100克,盖上锅盖,约烧二三分钟,加白糖,再滚几滚即好.
下关区15846604771: 黄豆芽怎么做好吃,谁能告诉我 - ?
守贸愈酚: 1. 烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少. 2. 烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用. 3. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可.没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即...
下关区15846604771: 小黄豆芽怎么做才好吃 - ?
守贸愈酚: 素炒黄豆芽 材料 主料:黄豆芽500克,调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖2克,大葱15克,白皮大蒜10克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉10克,香油10克,花生油30克 做法1.将黄豆芽洗净,沥去水;2.锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;3.用小火加盖烧透,至汁浓时,加味精,用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成.
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守贸愈酚: 主料长豆芽400g葱1段做法蒜3瓣辅料白醋适量,豆芽翻炒,青红椒一起翻炒接着倒... 把豆皮常漂掉. 葱,豆芽菜往日是从来爱好吃的菜,6倒入绿豆芽.大葱第一小学段....
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守贸愈酚: 凉拌黄豆芽 材料黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 做法 1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝; 2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁; 3、锅里烧开水,先放入...
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守贸愈酚: 你好: 原料:黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙 制法:1.豆芽去根须,洗净;香菇去蒂、红甜椒去籽,皆洗净.切片. 2.炒锅加油,下香菇、豆芽炒匀后加盐.并加3大匙水,覆盖焖约5分钟,最后下甜椒炒匀即成. 食材 30克 瘦猪肉末 10克 香菜 适量 葱末 300克 黄豆芽 适量 姜 10克 花生油 1茶匙 料酒 1汤匙 花雕酒 1/3茶匙 盐 1黄豆芽清洗干净,香菜切成寸段,葱姜切末备用.2黄豆芽焯水至豆瓣熟透,锅中放底油煸炒葱姜和肉末,烹入花雕酒待肉变白后放入黄豆芽翻炒.3把黄豆芽调味、翻炒均匀后撒香菜段即可出锅. 祝你成功
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守贸愈酚: 掐头去尾,用肉丝炒!
下关区15846604771: 黄豆芽孕妇吃怎么做好吃 ?
守贸愈酚: 1、用料:黄豆芽200克适量,鲜香菇适量,荷兰豆适量,枸杞子适量,食盐少许,葱少许,橄榄油适量.2、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状.3、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可.4、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用.5、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可.6、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可.7、小贴士:黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效.