黄豆芽怎样做好吃？

小黄豆芽怎么做才好吃~

黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃

做法如下：
步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；
步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。

黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃

那么要怎么做了：干丝黄豆芽汤

　　主料：香干

　　辅料：榨菜、菠菜、冬笋、水发木耳

　　调料：盐、鸡精、香油、黄豆芽汤

　　烹制方法：

　　1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾，再切成细丝，用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用；
　　2、榨菜洗净切成细丝，清水泡一下，冬笋、木耳洗净切成细丝，菠菜洗净开水烫下放入汤碗中；
　　3、坐锅点火放黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、煮木耳丝、冬笋丝、鸡精，待锅开后淋入香油，盛入装有菠菜的汤碗中即可。

　　特点：色彩调和，干丝细嫩，味鲜可口。

　　天天提示：最后出锅时也可将原材料用漏勺捞出放于汤碗中，淋入香油美观、清爽；黄豆芽汤是用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成。用鸡蛋清、清汤，可用于素荤菜中的清汤菜。

黄豆芽饭的做法

·配 料：材料：黄豆芽4两、 黑木耳丝1/3杯(约1两) 、白米2杯 、高汤2杯
·调味料：盐2小匙 、酒1/2大匙、 香油2小匙 、色拉油1/2大匙 、胡椒粉1小匙－
·操　作：(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

凉拌黄豆芽

〔主料辅料〕

黄豆芽500克 精盐3克

辣椒油10克 姜汁l克

上等酱油30克 花椒油1.5克

香油10克 大葱2克

香醋25克 味精1克

[烹制方法〕

1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。

2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

〔工艺关键〕

1.醋不可放入过早，否则豆芽会变黄。

2.煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆。

3.喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。

〔风味特点〕

1.黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂，无豆皮，体短肥壮，质脆，只有一点点根须为优质品。它含水分89％、蛋白质4.8％、脂肪1.17％、碳水化合物3.5％、钙0.11％、磷0.08％，以及维生素c和B等。

2.此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。
凉拌黄豆芽

凉拌，清炒，煮汤都行

家常干煸黄豆芽的做法

做法：
1、豆芽、少许花椒放入铁锅里中火翻炒至水分完全蒸发，豆芽根颜色变成茶色，就OK了！反正越干越香！（这个时候不能放盐，不然会粘锅）

2、锅里放油，炒香葱段和干辣椒，然后放煸过的豆芽，翻炒1分钟，加盐、味精，装盘！这是一道很下饭很香很简单的素菜！豆芽要煸干，不能缺了大葱段！

试试——咸菜炒黄豆芽就是放油加入干辣椒，马上放咸菜，炒个一两分钟，加黄豆芽，翻炒，直至熟了为止。不用加盐只是自己的经验之谈，所以步骤不怎么详细，但是这么炒，味道咸淡正好，一点点辣，个人觉得很好吃，方法也简单

黄豆芽搭配猪肉或牛肉比较合理，爆炒猪肉黄豆芽、牛肉黄豆芽或水煮猪肉黄豆芽、牛肉黄豆芽都很美味。

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下关区15846604771： 黄豆芽怎么做(在家做黄豆芽的做法) ？
守贸愈酚： 1、黄豆洗净浸泡一夜后,会从原来的圆形变成更大的椭圆形.2、蒸笼里放一个抽屉布,铺上泡好的黄豆,蒸笼下面放一个盆把它拖住,这样后面的水就不会洒得到处都是,而是用毛巾盖住.3、浇湿毛巾后,在上面压一个较重的大碗,这样豆芽在压力下会长得比较粗.4、早晚浇水,放在暗处.盆里流下来的水可以用来浇花,花长得很灿烂.5、六七天后豆芽就好了,长度和卖的差不多.不管是炒的还是冷的,都很好吃.

下关区15846604771： 黄豆发的芽怎么做好吃 - ？
守贸愈酚： 材料 黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油 做法1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火.2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水.3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用.这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒).4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可.

下关区15846604771： 黄豆芽怎样好吃啊?？
守贸愈酚： 清炒黄豆芽是简单促进食欲的家常菜谱,做好了香喷喷的.先黄豆芽摘去根和烂芽,洗净,放入开水中焯一下捞出;然后将锅烧热,加油烧热,倒入黄豆芽翻炒到半熟,加酱油,精盐及水100克,盖上锅盖,约烧二三分钟,加白糖,再滚几滚即好.

下关区15846604771： 黄豆芽怎么做好吃,谁能告诉我 - ？
守贸愈酚： 1. 烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少. 2. 烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用. 3. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可.没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即...

下关区15846604771： 小黄豆芽怎么做才好吃 - ？
守贸愈酚： 素炒黄豆芽 材料 主料:黄豆芽500克,调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖2克,大葱15克,白皮大蒜10克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉10克,香油10克,花生油30克 做法1.将黄豆芽洗净,沥去水;2.锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;3.用小火加盖烧透,至汁浓时,加味精,用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成.

下关区15846604771： 上海清炒豆芽 - 清炒豆芽的家常做法大全家常 ？
守贸愈酚： 主料长豆芽400g葱1段做法蒜3瓣辅料白醋适量,豆芽翻炒,青红椒一起翻炒接着倒... 把豆皮常漂掉. 葱,豆芽菜往日是从来爱好吃的菜,6倒入绿豆芽.大葱第一小学段....

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守贸愈酚： 凉拌黄豆芽 材料黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 做法 1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝; 2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁; 3、锅里烧开水,先放入...

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守贸愈酚： 你好: 原料:黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙 制法:1.豆芽去根须,洗净;香菇去蒂、红甜椒去籽,皆洗净.切片. 2.炒锅加油,下香菇、豆芽炒匀后加盐.并加3大匙水,覆盖焖约5分钟,最后下甜椒炒匀即成. 食材 30克 瘦猪肉末 10克 香菜 适量 葱末 300克 黄豆芽 适量 姜 10克 花生油 1茶匙 料酒 1汤匙 花雕酒 1/3茶匙 盐 1黄豆芽清洗干净,香菜切成寸段,葱姜切末备用.2黄豆芽焯水至豆瓣熟透,锅中放底油煸炒葱姜和肉末,烹入花雕酒待肉变白后放入黄豆芽翻炒.3把黄豆芽调味、翻炒均匀后撒香菜段即可出锅. 祝你成功

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守贸愈酚： 掐头去尾,用肉丝炒!

下关区15846604771： 黄豆芽孕妇吃怎么做好吃 ？
守贸愈酚： 1、用料:黄豆芽200克适量,鲜香菇适量,荷兰豆适量,枸杞子适量,食盐少许,葱少许,橄榄油适量.2、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状.3、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可.4、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用.5、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可.6、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可.7、小贴士:黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效.